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PRODUCCIÓN DE CULTIVOS
https://doi.org/10.1590/1678­4499.20230245
Artículo
Rendimiento agronómico de la uva de mesa sin semillas 'BRS Melodia'
injertada sobre diferentes portainjertos
Carlos Roberto Silva de Oliveira1
, Antonio Francisco Mendonça Júnior1
, Glacia María de Alencar Pontes2
, Francismary Barros da Silva1
, Patrícia Coelho de Souza Leão3,*
1. Universidad Federal Rural de Pernambuco – Agronomía – Recife (PE), Brasil.
2. Universidade Federal do Vale do São Francisco – Engenharia Agronômica – Petrolina (PE), Brasil.
3. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa Semiárido – Petrolina (PE), Brasil.
Recibido: 8 de noviembre de 2023 | Aceptado: 19 de enero de 2024
Editor de sección: Alberto Cargnelutti Filho
*Autor de correspondencia: patricia.leao@embrapa.br
Cómo citar: Oliveira, CRS, Silva, FB, Pontes, GMA, Mendonça Júnior, AF y Leão, PCS (2024). Comportamiento agronómico de uva de mesa
sin semillas 'BRS Melodia' injertada sobre diferentes portainjertos. Bragantia, 83, e20230245. https://doi.org/10.1590/1678­4499.20230245
RESUMEN: La uva de mesa sin semillas 'BRS Melodia' destaca por su color rosado y el sabor especial de sus bayas rojas, lo que la convierte en una uva
de tipo gourmet. El cultivo de esta nueva variedad se está expandiendo en el Valle de São Francisco, en el noreste brasileño. El objetivo de este estudio fue
determinar el efecto del portainjerto en el vigor, los componentes del rendimiento y las características fisicoquímicas de las uvas 'BRS Melodia' cultivadas en
las condiciones tropicales semiáridas del Valle de São Francisco. El experimento se llevó a cabo en un cultivo de regadío en una zona comercial del
municipio de Casa Nova, Bahía, Brasil, entre 2021 y 2023.
Los tratamientos consistieron en los portainjertos 101­14 MgT, IAC 313, IAC 572, IAC 766, Paulsen 1103, Ramsey, SO4 y Teleki 5C en un diseño
experimental en bloques al azar con cuatro réplicas. No se observó efecto del portainjerto en las siguientes variables: materia fresca de ramas y hojas,
porcentaje de brotación, contenido total de sólidos solubles (SS), acidez titulable (AT) y relación SS/AT. Las vides de 'BRS Melodia' presentaron un vigor
elevado independientemente del portainjerto utilizado. El portainjerto Ramsey redujo la fertilidad de las yemas en comparación con IAC 572 e IAC 766. A
medida que las vides avanzaban en edad, los portainjertos IAC 572 e IAC 766 proporcionaron los mayores rendimientos y número de racimos por cepa. Las
características fisicoquímicas de las uvas de 'BRS Melodia' cumplen con los estándares requeridos para su comercialización en todos los portainjertos utilizados.
Palabras clave: Vitis vinifera L., viticultura tropical, evaluación morfoagronómica.
INTRODUCCIÓN
El injerto se ha practicado como método de propagación vegetativa de la vid (Vitis vinifera L.) durante siglos. Sin embargo, el uso
de portainjertos en la viticultura comenzó a mediados del siglo XIX, ya que en aquel entonces era la única forma de proporcionar
resistencia a los daños causados por la plaga radicular filoxera (Daktulosphaira vitifoliae Fitch) (Arnold y Schnitzler, 2020). La elección
del portainjerto para cada cultivar de uva (vástago) y las condiciones edáficas y climáticas es fundamental, ya que se pueden realizar
otros cambios en el manejo a lo largo de las temporadas de crecimiento de la vid, mientras que la elección del portainjerto es definitiva
y se realiza en la fase de plantación del viñedo (Brighenti et al., 2021; Klimek et al., 2022; Migicovsky et al., 2021).
En Brasil, el Valle de São Francisco es la principal región productora y exportadora de uva (Ritschel et al., 2021). Gracias a sus
condiciones tropicales semiáridas, el control de la disponibilidad de agua mediante riego y el manejo de la poda, es posible obtener
hasta cinco cosechas consecutivas cada dos años en esta región (Leão y Silva, 2018). Recientemente, además de la preferencia por
las uvas sin semillas, existe un mercado para cultivares de uva que atienden nichos de mercado de frutas gourmet con sabor exótico o especial.
La uva de mesa sin semillas 'BRS Melodia' posee las características diferenciales de las bayas rosadas sin semillas y el sabor especial
de las bayas rojas (Maia et al., 2019). En Brasil, en condiciones semiáridas, las uvas de mesa 'BRS Ísis', 'BRS Vitória' y 'Thompson
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CRS Oliveira y otros.
Seedless y BRS Tainá han mostrado cambios cuantitativos y/o cualitativos en las variables morfoagronómicas con el uso de diferentes portainjertos
(Leão et al. 2016, 2020a, 2020b, 2020c, Martinez et al. 2017). La misma situación se presentó con Flame Seedless, Thompson Seedless y Red
Globe en condiciones semiáridas en Chile (Ibacache et al. 2016, Vijaya y Rao 2015), mientras que en India, en el clima tropical húmedo y seco,
Fantasy Seedless y Thompson Seedless también presentaron un desempeño agronómico diferenciado según el portainjerto utilizado (Jogaiah et
al. 2013, Somkuwar et al. 2015).
Considerando que aún no existen resultados de investigaciones que permitan recomendar portainjertos para la variedad 'BRS Melodia', el
objetivo de este estudio fue determinar el efecto de diferentes portainjertos sobre el vigor, componentes del rendimiento y características
fisicoquímicas de vides jóvenes de 'BRS Melodia' en condiciones tropicales de la región semiárida brasileña.
MATERIALES Y MÉTODOS
Área experimental y material vegetal
El estudio se llevó a cabo en una zona de cultivo comercial en el municipio de Casa Nova, Bahía, Brasil (09º16'S, 40º54'O y 404 m de altitud)
durante los primeros cuatro ciclos de producción de uva del período 2021­2023. La producción de los cuatro ciclos se realizó entre julio de 2021 y
octubre de 2021, diciembre de 2021 y abril de 2022, mayo de 2022 y agosto de 2022, y septiembre de 2022 y enero de 2023, respectivamente.
Según la clasificación de Köppen, el clima local es de tipo BSh, cálido y semiárido, con precipitaciones anuales de entre 500 y 900 mm. La
información sobre los promedios mensuales de temperatura del aire (media, máxima y mínima), precipitaciones y radiación solar global registrados
durante el período de estudio en la estación meteorológica agrícola automática de la Universidad Federal do Vale do São Francisco en Juazeiro,
Bahía, se muestra en la Fig. 1.
Precipitación (mm)
T (Media) (ºC)
T (mín.)
40
T (máx.)
GR (MJ∙m2 )
240
221.0
35
200
30
20
(MJ∙m2 )
GR
(ºC),
T
160
131.3
120
93.7
84.3
15
5
3.3
0
80
68.3
59.9
10
14.7
0.3
(mm)
Precipitación
25
0.0
40
0
Julio Ago Sept Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr 2021
2022
40
240
35
(MJ∙m2 )
GR
(ºC),
T
164.6
25
160
20
120
15
77.2
10
5
0
80
47.6
40
26.8
1.4
4.0
0.8
0.0
(mm)
Precipitación
200
30
8.8
0
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero
2022 2023
Figura 1. Promedios mensuales de precipitación (mm); temperatura del aire media, mínima y máxima (T, en °C); y radiación solar global (GR, en
MJ∙m2 ) durante los períodos (a) de julio de 2021 a abril de 2022, y (b) de mayo de 2022 a enero de 2023 en Juazeiro, Bahía, Brasil.
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'BRS Melodia' injertada sobre portainjertos
Las vides de 'BRS Melodia' se plantaron el 10 de septiembre de 2020 en un sistema de conducción horizontal en espaldera, con una distancia entre plantas
de 3,5 m × 2,5 m, con una cepa por cepellón y conducidas en una arquitectura de dosel de cordón bilateral. Se adoptó una poda de producción mixta, con
sarmientos (de cinco y siete yemas) y espolones (de dos o tres yemas). El manejo del riego se basó en los datos de evapotranspiración obtenidos por la estación
meteorológica agrícola de la localidad. La fertilización se realizó mediante fertirrigación según las necesidades nutricionales observadas en el análisis de suelo.
El control de malezas se realizó mediante escardado mecánico, mientras que las principales plagas y enfermedades de la región se controlaron mediante
pulverizaciones químicas preventivas.
Diseño experimental
Los tratamientos consistieron en ocho portainjertos: 101­14 MgT, IAC 313, IAC 572, IAC 766, Paulsen 1103, Ramsey, SO4 y Teleki 5C. Se empleó un diseño
experimental en bloques al azar con cuatro réplicas en parcelas divididas, donde los ciclos de producción se consideraron como parcela principal y los portainjertos
como parcelas divididas. La unidad experimental estuvo compuesta por cuatro plantas, evaluándose una cepa por parcela.
Evaluación agronómica
Las variables relacionadas con el vigor y los componentes del rendimiento evaluadas fueron las siguientes: •
Materia fresca (MF) de ramas y hojas colectadas durante la poda de producción, determinada mediante una balanza digital, expresada en kg por planta; •
Diámetro del tallo
(DE), evaluado a una altura aproximada de 1,30 cm del suelo con la ayuda de un calibrador digital, en mm; • Porcentaje de brotación de yemas (PS),
mediante la Ec. 1:
SP (%) = [(n° de brotes / n° de yemas) × 100]
(1)
• Índice de fertilidad de yemas (IF), a través de la Ec. 2:
FI = (n° de racimos / n° de yemas)
(2)
Durante la cosecha, el rendimiento, expresado en t∙ha­1, se estimó mediante la ecuación 3:
Y = [(producción por cepa, en kg) × (n.º de cepas por hectárea)]
(3)
Se determinó el número de racimos por planta (NC). Posteriormente, se recolectaron cinco racimos por planta para evaluar las siguientes variables: peso del
racimo, expresado en g; largo y ancho del racimo, utilizando una regla, expresados en cm. Se utilizaron diez bayas de cada racimo, para un total de 50 bayas por
parcela, para la evaluación de las siguientes variables: peso de la baya, expresado en g; largo y diámetro de la baya, en mm; contenido de sólidos solubles totales
(SS), en ºBrix, medido utilizando un refractómetro digital con ajuste automático de temperatura (ATAGO, Digital Pocket Refractometer, modelo PAL­1); acidez
titulable (AT), determinada utilizando una solución de NaOH 0,1 M, expresada en g de ácido tartárico.100 mL­1 (AOAC 2016); y ratio, obtenido por la relación SS/
AT. Todas las variables se evaluaron en cuatro ciclos de producción, excepto SP, FM y FI, que se evaluaron en tres ciclos de producción.
Análisis estadístico
La distribución normal de los datos se evaluó mediante la prueba de Shapiro­Wilk. Cuando se cumplió la normalidad de la distribución, se realizó un análisis
de varianza mediante la prueba F. Los datos de las variables FM, Y y NC no mostraron una distribución normal y se ajustaron mediante la transformación √X,
mientras que para TA y el ancho de conglomerado se utilizó √(X+1). Los valores medios de los efectos de los ciclos, los portainjertos y sus interacciones se
compararon mediante la prueba de Tukey con un nivel de probabilidad del 5%, utilizando el programa computacional Sisvar (Ferreira, 2011).
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CRS Oliveira y otros.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Para las variables estimadas de rendimiento y número de racimos por cepa, se observó una interacción significativa entre el portainjerto
y el ciclo de producción, con variación en el rendimiento entre ciclos únicamente en los portainjertos IAC 572, IAC 766 y Paulsen 1103
(Tabla 1). En el tercer ciclo de producción, se alcanzaron los valores de rendimiento más altos, con una media de 22,84 t∙ha
¹. para IAC
572 y 23,96 t∙ha­1 Destacando la variedad IAC 766. En contraste, el menor rendimiento de las vides 'BRS Melodia' se registró en Paulsen
1103. El tercer ciclo de producción se produjo durante el período de menor pluviosidad (Fig. 1b), lo que contribuyó a un mejor cuajado, así
como a una menor incidencia de enfermedades, lo que resultó en un mayor rendimiento.
Tabla 1. Efecto del portainjerto sobre el rendimiento y número de racimos por planta en los primeros cuatro ciclos de producción de la vid 'BRS Melodia'.
Rendimiento (t∙ha­1)
Rizoma
Ciclo I
Ciclo II
Ciclo III
Ciclo IV
101­14 mgT
8.63Aa
8.92Aa
7.45Abc
7,98Aa
8.24c
IAC 313
7.42Aa
7.64Aa
11.77Ab
10.64Aa
9.36 a. C.
IAC 572
9.42Ba
12.07Ba
22.84Aa
9.46Ba
13.44ab
IAC 766
11.07Ba
13.62Ba
23,96 Aa
14.31ABa
15.74a
Paulsen 1103
8.20Aa
7.09ABa
2,97 a. C.
12.08Aa
7,59 céntimos
Significar
Ramsey
8.34Aa
7.26Aa
5.14 Abc
8.05Aa
7,20c
SO4
8.08Aa
9.94Aa
5.83 Abc
10.84Aa
8,68c
Teleki 5C
6.25Aa
8.24Aa
7.79 Abc
8.88Aa
7,79 céntimos
Significar
8,42 ns
9.35
10.97
10.28
9.76
19,97
CV (%)
Número de racimos por cepa
Rizoma
Ciclo I
Ciclo II
Ciclo III
Ciclo IV
Significar
101­14 mgT
54.0Aa
55.0Aa
46.0Abc
72.0Aab
56.63c
IAC 313
48.0Ba
45.0Ba
61.0ABab
89.0Aab
60.38 a. C.
IAC 572
62.0Ba
59.0Ba
101.0Aa
84.0ABab
76.19ab
IAC 766
60.0Ba
60.0Ba
95.0ABa
108.0Aa
82.44a
Paulsen 1103
54.0ABa
42,0 BCa
24,0 cc
85.0Aab
51.06c
Ramsey
49.0ABa
44.0ABa
32.0Bbc
66.0Ab
47,69c
SO4
54.0ABa
49.0ABa
35.0Bbc
75.0Aab
53.19c
Teleki 5C
40.0Ba
49.0Ba
47.0Bbc
85.0Aab
55,25c
Significar
52.56B
51.00B
54.97B
82.88A
60.35
14.46
CV (%)
Las medias de las mismas letras minúsculas en la columna que compara portainjertos y letras mayúsculas en la fila que compara ciclos de producción no difieren según la prueba de Tukey (p <
0,05); ns: no significativo; CV: coeficiente de variación.
Los resultados obtenidos difirieron de los observados en esta misma región para 'BRS Vitória' en diferentes portainjertos, donde no
hubo un efecto significativo de los portainjertos en el rendimiento de la vid; las vides alcanzaron 22,0 t∙ha­1 Solo a partir del quinto ciclo de
producción (Leão et al., 2020b). La 'BRS Melodia' puede alcanzar rendimientos medios de 25 t∙ha­1 a partir del segundo ciclo de producción
en condiciones tropicales cuando las vides permanecen en reposo 60 a 70 días para reponer reservas (Ritschel et al. 2021).
En este estudio, el promedio de días de la última cosecha y la siguiente poda entre ciclos fue de 42 días, según el manejo del productor.
Por lo tanto, se recomienda establecer un programa de poda para el cultivar 'BRS Melodia' con dos ciclos de producción al año, en lugar
de los 2,5 ciclos que se realizaron en este estudio.
Además, se recomienda un espaciamiento menor entre plantas (2 m), como lo recomiendan Maia et al. (2019) en el cultivo de 'BRS
Melodia' en la región de Serra Gaúcha en el estado de Rio Grande do Sul, Brasil, bajo cubierta plástica, y durante los estudios de validación.
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'BRS Melodia' injertada sobre portainjertos
El estudio de Ritschel et al. (2021) en el Valle de São Francisco podría aumentar el rendimiento en relación con los rendimientos promedio encontrados
en este estudio. Por lo tanto, a pesar de las diferencias en el período de reposo y en el espaciamiento entre plantas, el uso de los portainjertos IAC
572 e IAC 766 en condiciones ambientales favorables y un manejo adecuado permitió alcanzar valores similares al rendimiento esperado para 'BRS
Melodia' durante el tercer ciclo de producción.
Se observó una interacción significativa entre los portainjertos y los ciclos de producción en el número de racimos por planta, destacando los
portainjertos IAC 572 e IAC 766. Estos portainjertos condujeron a un aumento en el número de racimos de las vides 'BRS Melodia' en los dos últimos
ciclos de producción, mientras que el portainjerto 101­14 MgT se mantuvo estable durante todas las campañas de cultivo (Tabla 1). El portainjerto
Teleki 5C aumentó el número de racimos por planta solo en el cuarto ciclo de producción (85), lo que difirió significativamente de los ciclos anteriores.
Existe una tendencia al aumento del número de racimos a medida que las plantas envejecen en la mayoría de los portainjertos. Leão et al.
(2020c), al estudiar 'BRS Ísis' en las condiciones del Valle de São Francisco, también observaron un mayor número de racimos a partir del cuarto ciclo
de producción, alcanzando promedios superiores a 110 racimos por cepa.
Como se mencionó previamente en relación al rendimiento, las condiciones climáticas favorables durante el cuarto ciclo de producción promovieron
una mayor sanidad vegetal y cuajado de frutos (Fig. 1b). Koyama et al. (2020), al realizar un estudio con 'BRS Melodia' injertado sobre IAC 572 en el
clima subtropical de Marialva, en el estado de Paraná, Brasil, con precipitaciones distribuidas a lo largo del año, obtuvieron valores medios de entre
30,8 y 33,7 racimos por parra, valores inferiores a los encontrados en el presente estudio. Sin embargo, Ibacache et al. (2016) estudiaron tres cultivares
de uva, dos de los cuales son sin semillas – 'Flame Seedless' y 'Thompson Seedless'–, sobre diferentes portainjertos en condiciones semiáridas de
Chile y no pudieron observar diferencias en el promedio de los tratamientos después de seis ciclos de cultivo. Por lo tanto, el rendimiento de las vides
injertadas y su respuesta a los portainjertos utilizados dependen de la interacción entre el cultivar de injerto, el portainjerto y el ambiente.
El diámetro del tallo y el índice de fertilidad de las yemas se vieron afectados por el portainjerto en el rendimiento medio durante los primeros
cuatro ciclos de producción (Tabla 2). El portainjerto IAC 572 presentó el mayor diámetro medio de tallo (35,01 mm), superior al de Paulsen 1103, SO4
y 101­14 MgT. El portainjerto IAC 572 se caracteriza por su alto vigor, lo que induce el desarrollo de los cultivares de vástagos injertados en él
(Angelotti­Mendonça et al., 2018; Embrapa, 2023a; Pimentel Junior et al., 2018); sin embargo, esto puede ser una característica restrictiva para su
uso, ya que las plantas con un vigor muy alto tienden a disminuir la fertilidad de las yemas y, en consecuencia, el potencial de fructificación (Leão y Rodrigues, 2015).
Sin embargo, en las condiciones de este estudio, esta tendencia no se observó, ya que los portainjertos IAC 572 y IAC 766 produjeron un aumento del
índice de fertilidad de yemas de las vides 'BRS Melodia' en relación a Ramsey, y ninguno de ellos se diferenció de los otros portainjertos estudiados.
El porcentaje de brotación de yemas fue similar en todos los tratamientos, con una media general (65,55%) un poco por debajo de la ideal (≥
70%), pero los resultados no divergen de los obtenidos por Leão y Pereira (2001), quienes estudiaron los cultivares de uva de mesa 'Marroo Seedless'
(67,5%), 'Arizul' (65,0%), 'Beauty Seedless' (63,6%) y 'Vênus' (63,0%) en el Valle de São Francisco. A pesar de las diferencias en la DE entre los
portainjertos, la FM de ramas y hojas, una variable a menudo utilizada para medir el vigor del dosel, tuvo mediciones similares en todos los portainjertos.
Según Leão et al. (2020c), el desarrollo vegetativo de la vid no depende únicamente de las características intrínsecas del portainjerto, ya que en
condiciones ideales de suministro de agua y nutrientes, las respuestas de las plantas tienden a ser similares para esta variable.
Se observó un efecto significativo de los ciclos de producción en todas las variables relacionadas con el vigor, la fertilidad de las yemas y las
características físicas de los racimos (Tabla 2). El valor medio de la masa vegetal (MF) de ramas y hojas obtenido en el segundo ciclo de producción
(9,73 kg por cepa) fue aproximadamente dos veces superior a los valores observados durante el primer y tercer ciclo. El segundo ciclo de producción
presentó un mayor vigor, medido tanto por la MF de ramas y hojas como por la DE, en relación con el primer ciclo, considerando la mayor edad de las
plantas y, en consecuencia, un mayor almacenamiento de reservas de carbohidratos en las plantas de mayor edad (Keller, 2015). Estos mayores
valores también pueden explicarse por el mayor tiempo de descanso entre la cosecha del primer ciclo y la poda de producción del segundo ciclo (75
días). La reducción de la MF de ramas y hojas en el tercer ciclo de producción se debió a la considerable incidencia de enfermedades durante el
período de descanso, lo que resultó en una disminución significativa en relación con el ciclo anterior. Los mayores valores medios de brotación y del
índice de fertilidad de las yemas se obtuvieron en el segundo y cuarto ciclo de producción. Por lo tanto, se puede afirmar que la brotación y la fertilidad
de las yemas son variables altamente afectadas por las condiciones ambientales y las prácticas de manejo propias de cada ciclo de producción. Leão
et al. (2020c) también observaron variaciones en la brotación (67,06­74,85%) y la fertilidad de las yemas (0,27­0,88%) del cultivar «BRS Ísis» hasta el
cuarto ciclo de producción.
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CRS Oliveira y otros.
Tabla 2. Valores medios de materia fresca de ramas y hojas por planta (FM), diámetro del tallo (SD), brotación (SP), índice de fertilidad de yemas (FI) (racimos brote­1), peso del racimo
(CW), largo del racimo (CL) y ancho del racimo (CWd) de vides 'BRS Melodia' sobre diferentes portainjertos durante cuatro ciclos de producción en Casa Nova, BA, Brasil.
FM
SP
DAKOTA DEL SUR
CW
CL
CWd
FI
Rizoma
kilogramo
mm
%
101­14 mgT
5,22 ns
29,15c
67,33 ns
0,70 ab
178.29ab
14.57 a. C.
7,50 a. C.
IAC 313
4.31
32.21abc
63.77
0,71ab
188.17ab
15.40abc
7.60abc
centímetro
gramo
IAC 572
6.59
35.01a
66.70
0,85a
210.18ab
16.42ab
8.37a
IAC 766
5.96
32.78abc
61.07
0,85a
217.12a
16.68a
8.25ab
Paulsen 1103
5.19
30.78 a. C.
69.26
0.64ab
174.35b
14.79abc
7.42 a. C.
Ramsey
6.66
33.85ab
70.23
0.60b
175.79ab
14.24c
7.18c
SO4
5.46
29,47c
66.09
0.64ab
195.72ab
15.73abc
7.69abc
Teleki 5C
5.62
32.47abc
60.00
0,73ab
197.21ab
16.07abc
7.60abc
Significar
5.63
31,97
65.55
0,71
192.10
15.49
7.70
CV (%)
16.80
10.34
14,79
30.16
17.25
11.21
4.24
I
3.44b
18,99 céntimos
­­­
0.68b
200.95a
15,99a
8.24a
II
9.73a
32.60b
72.60a
0,91a
206.06a
13.53b
7.13b
III
3.71b
38.05a
53.59b
0,58b
200.21a
15.88a
7.82ab
IV
­­­
38.22a
70.48a
0,70 ab
161.19b
16.54a
7.62ab
CV (%)
18.74
6.00
9.44
38.29
26.01
12.11
5.64
Ciclo
Los valores medios seguidos de la misma letra minúscula en la columna que compara portainjertos y ciclos de producción no difieren entre sí mediante la prueba de Tukey (p < 0,05); ns: no
significativo; CV: coeficiente de variación.
Las vides de 'BRS Melodia' injertadas sobre portainjerto IAC 766 produjeron racimos con un peso medio de 217,12 g, valores superiores
a los observados en el portainjerto Paulsen 1103 (174,35 g), sin diferir en ninguno de los dos tratamientos de los restantes (Tabla 2).
En cuanto a las características físicas de los racimos, el uso del portainjerto IAC 766 produjo ganancias en longitud de racimo comparado
con Ramsey y 101­14 MgT, mientras que en IAC 572 los racimos tuvieron mayor ancho comparado con aquellos en los portainjertos
Ramsey, Paulsen 1103, y 101­14 MgT. Bajo condiciones semiáridas en Chile, cuando 'Thompson Seedless' fue cultivado en Ramsey (Salt
Creek), también tuvieron racimos más pesados comparados con aquellos cultivados en Paulsen 1103 (Ibacache et al. 2016). Sin embargo,
las vides 'BRS Vitória', 'BRS Núbia', 'BRS Isis', y 'Niágara Rosada' en un clima tropical con estación seca en el invierno cultivadas en los
portainjertos IAC 572 e IAC 766 no exhibieron diferencias significativas en peso de racimo. En cambio, el portainjerto IAC 572 produjo
racimos de 'BRS Vitória' con mayor longitud y anchura (Campos et al. 2022).
En un clima semiárido brasileño, no se observaron diferencias significativas en el peso, el ancho ni la longitud de los racimos de los
cultivares 'BRS Isis' y 'BRS Vitória' al injertarse en IAC 572 e IAC 766. Sin embargo, la elección de otros portainjertos, como Harmony para
'BRS Ísis' o Paulsen 1103 para 'BRS Vitória', redujo el tamaño de los racimos (Leão et al., 2020b, 2020c). Estos resultados demuestran
una vez más el importante efecto de las condiciones climáticas y las prácticas de manejo realizadas en cada finca y lugar de cultivo sobre
el rendimiento agronómico del cultivar de injerto como resultado del portainjerto. Los racimos de 'BRS Melodia' deben tener un peso medio
de alrededor de 200 g, una longitud de 16 cm y una anchura de 9 cm (Ritschel et al., 2021). Así, el uso de los portainjertos IAC 572 e IAC
766 no solo incrementó el rendimiento de 'BRS Melodia', sino que también promovió el desarrollo de racimos con el tamaño esperado para
este cultivar. La reducción del tamaño del racimo durante el segundo ciclo de producción se explica en parte por la pérdida de área foliar y,
consecuentemente, por una menor reserva de carbohidratos en la planta, lo que condujo a una mayor incidencia de enfermedades debido
al aumento de las precipitaciones en ese período (Fig. 1a).
En relación con las características de las bayas, se observó un efecto significativo de la interacción entre portainjertos y ciclos de
producción en el diámetro de las bayas (Tabla 3). Para la mayoría de los portainjertos, no se observaron variaciones en el diámetro de las
bayas entre los ciclos de producción, excepto para IAC 572 e IAC 313. El diámetro de las bayas es una variable importante, ya que las bayas con
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'BRS Melodia' injertada sobre portainjertos
En los mercados más exigentes, se prefiere un diámetro mínimo de 17 mm (Santos et al., 2013). Los portainjertos IAC 572 e IAC 313
propiciaron el desarrollo de bayas con un diámetro dentro de los valores recomendados para la comercialización de la uva 'BRS Melodia'
(16­17 mm) en los cuatro ciclos de producción evaluados (Ritschel et al., 2021). De forma similar a los resultados encontrados en este estudio,
otras variedades de uva de mesa, como 'Flame Seedless' (Ibacache et al., 2016), 'Thompson Seedless' (Martínez et al., 2017) y 'BRS Vitória'
(Leão et al., 2020b), también mostraron valores de diámetro de baya adecuados para la comercialización en todos los portainjertos estudiados.
Tabla 3. Diámetro de las bayas de vides 'BRS Melodia' a lo largo de cuatro ciclos de producción.
Diámetro de la baya (mm)
Rizoma
Ciclo I
Ciclo II
Ciclo III
Ciclo IV
Significar
101­14 mgT
16.54Aa
16.26Aab
16.38Aa
16.69Aa
16.47ab
IAC 313
16.55ABa
15.54Bb
17.26Aa
16.81Aa
16.54ab
IAC 572
16.07Ba
16.61ABab
17.00ABa
17.18Aa
16.71ab
IAC 766
17.18Aa
17.13Aa
17.06Aa
16.37Aa
16.93a
Paulsen 1103
16.92Aa
15,98 Aab
16.21Aa
16.40Aa
16.38ab
Ramsey
16.20Aa
15.92Aab
16.41Aa
16.55Aa
16.27b
SO4
16.15Aa
15,95 Aab
16.52Aa
16.81Aa
16.36ab
Teleki 5C
16.70Aa
16.32Aab
16.66Aa
16.62Aa
16.57ab
Significar
16.54AB
16.21B
16.69Aa
16.68AB
16.53
3.29
CV (%)
Los valores medios seguidos de las mismas letras minúsculas en la columna que compara portainjertos y letras mayúsculas en la fila que compara ciclos de producción no difieren
según la prueba de Tukey (p < 0,05); CV: coeficiente de variación.
Las vides 'BRS Melodia' injertadas en portainjertos IAC 572 e IAC 766 presentaron un mayor peso de baya, lo que difirió significativamente
de los portainjertos 101­14 MgT, Paulsen 1103, SO4 y Ramsey (Fig. 2a). La longitud de baya no varió en la mayoría de los portainjertos, pero
el portainjerto IAC 572 produjo bayas más largas en comparación con Paulsen 1103 y SO4 (Fig. 2b). Por lo tanto, el portainjerto IAC 572 no
solo condujo a un aumento en el rendimiento y el número de racimos, sino también en el tamaño de la baya, lo que difiere de lo observado en
el cultivar 'BRS Vitória', en el cual se obtuvieron mayores pesos y tamaños de baya en portainjertos que indujeron un menor número medio de
racimos (Leão et al. 2020c). Sin embargo, estudios realizados en otras uvas, como 'BRS Ísis', 'BRS Núbia' y 'Níagara Rosada', no confirmaron
esta tendencia en las respuestas, pero mostraron resultados similares a los de este estudio, en el que los portainjertos que llevaron a un
aumento en el peso y tamaño de las bayas también fueron los que favorecieron un mayor número medio de racimos por planta (Campos et al.
2022, Leão et al. 2020b). Los portainjertos IAC 572 e IAC 766 se conocen como portainjertos tropicales porque resultan de cruces realizados
con la especie Vitis caribaea, que tiene como característica el enraizamiento mejorado (Embrapa 2023a). Así, las características genéticas
intrínsecas al portainjerto, como el vigor y el desarrollo del sistema radicular, junto con la afinidad entre el cultivar de vástago × portainjerto,
pueden favorecer ganancias en los componentes del rendimiento sin que esto ocurra necesariamente en detrimento de la respuesta en otras
variables agronómicas.
En cuanto a la morfología de las bayas, se debe considerar la proporción longitud/diámetro, ya que puede aportar mayor valor comercial;
los consumidores prefieren las bayas elípticas o alargadas (longitud > diámetro), ya que asocian esta forma con las uvas sin semillas (Chitarra
y Chitarra, 2005; Mascarenhas et al., 2010). A pesar de las variaciones observadas entre los portainjertos utilizados, las bayas de 'BRS
Melodia' presentaron una forma elipsoide, conforme al estándar deseado por el mercado.
El valor medio del contenido total de SS no difirió significativamente entre los portainjertos (Tabla 4), pero el ciclo de producción tuvo un
efecto decisivo en el contenido de azúcares del fruto. El segundo y el cuarto ciclo de producción (cosecha realizada el 7 de abril de 2022 y el
5 de enero de 2023, respectivamente) favorecieron la producción de uvas con un menor contenido total de SS en todos los portainjertos, que
osciló entre 14,95 y 18,08 °Brix. Esto se debió a que la fase de maduración y cosecha del fruto coincidió con los períodos lluviosos (Figs. 1a y
1b), lo que diluyó los azúcares del fruto.
Bragantia, Campinas, 83, e20230245, 2024
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CRS Oliveira y otros.
(a)
4.0
3.7
3,59 a
3,61 a
3,62 A
3.52 AB
3.44 ab
3.38 ab
3.41 B
3.26b
3.29b
3.29b
3.27b
(g)
baya
la
de
Peso
3.4
3,02 °C
3.1
2.8
2.5
Teleki 5C
IAC 572
IAC 766
IAC 313
SO4
Ramsey
10114
Administración
Paulsen
1103
I
II
Rizoma
III
IV
Ciclo de producción
(b)
22
21
21.26 A
20,82 a
20.40 ab
20.51 ab
20.55 B
20.49 ab
20.19 a. C. 20,25 ab
(g)
baya
la
de
Longitud
19,98 b
19,90 C
19,93 b
19.58 C
20
19
18
IAC 572
Teleki 5C
IAC 766
IAC 313
SO4
Ramsey
10114
Administración
Paulsen
1103
I
Rizoma
II
III
IV
Ciclo de producción
Figura 2. (a) Peso de las bayas y (b) longitud de las vides de 'BRS Melodia' en diferentes portainjertos durante cuatro ciclos de producción.
Tabla 4. Contenido de sólidos solubles de la uva 'BRS Melodia' durante cuatro ciclos de producción.
Contenido de sólidos solubles (ºBrix)
Rizoma
Ciclo I
Ciclo II
Ciclo III
Ciclo IV
Significar
101­14 mgT
19.43Bab
17,95 Ca
21,95Aa
16.10Da
18,86 ns
IAC 313
19.70Aab
17.83Ba
20.93Aab
15,58 Ca
18.51
IAC 572
20.55Aa
18.08Ba
20.50Aab
15,68 Ca
18.70
IAC 766
20.30 a. m.
17,95 Ba
19.75Ab
14,95 Ca
18.24
Paulsen 1103
18.85Bb
17.63Ba
21.43Aab
16.05Ca
18.49
Ramsey
19.58Bab
17,48 Ca
21.30 a. m.
16.08Ca
18.61
SO4
19.60Bab
17,78 Ca
21.93Aa
15.60Da
18.73
Teleki 5C
20.33Aab
17.73Ba
21.23Aab
16.35Ba
18.91
Significar
19.79B
17,80 °C
21.13 A
15.80D
18.63
4.31
CV (%)
Los valores medios seguidos de las mismas letras minúsculas en la columna que compara portainjertos y letras mayúsculas en la fila que compara ciclos de producción no difieren según la prueba de Tukey (p
< 0,05); ns: no significativo; CV: coeficiente de variación.
El cambio en la época de poda de producción para realizar la cosecha en meses más secos tiende a mejorar las
características químicas del mosto, especialmente el contenido de SS y la acidez (Mota et al., 2010; Pedro Júnior et al., 2014).
Sin embargo, los períodos favorables para la venta de uvas en el mercado externo, que van de septiembre a diciembre, también
coinciden con el inicio del período lluvioso en esta región (Embrapa, 2023b). Los valores medios del contenido total de SS en el cultivar...
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'BRS Melodia' injertada sobre portainjertos
'BRS Melodia' fueron inferiores a los observados en el Valle de São Francisco en otros cultivares de uva de mesa, como 'BRS
Vitória' (19,51 ºBrix), 'BRS Clara' (20,54 ºBrix) y 'Thompson Seedless' (21,0 ºBrix), pero fueron superiores a los encontrados en las
uvas 'BRS Ísis' (16,91 ºBrix) (Leão et al. 2018, 2020b, 2020c, Martinez et al. 2017). Según Ritschel et al. (2021), las uvas 'BRS
Melodia' al final de la maduración no necesitan alcanzar un contenido total de SS mayor o igual a 19 ºBrix ya que tienen acidez
media y falta de astringencia en la piel. Independientemente de las variaciones entre portainjertos y ciclos de producción, todos los
valores totales de SS obtenidos en este estudio fueron mayores que el contenido mínimo de 14 ºBrix requerido para el consumo y
comercialización nacional e internacional (Benato 2003, Brasil 2002).
Las uvas de la cepa ‘BRS Melodia’ no presentaron variaciones para TA y la relación azúcar/ácido (SS/TA) entre los portainjertos
(Figs. 3a y 3b), presentando valores medios de 0,485 g de ácido tartárico en 100 mL de jugo y una relación SS/TA de 39,07.
El valor de AT, clasificado como moderado, se encuentra dentro de los valores reportados para 'BRS Melodia' en ambientes
semiáridos y también en estudios realizados en la región sur de Brasil (Koyama et al., 2019, 2020; Maia et al., 2019; Ritschel et al.,
2021). Además, otros cultivares de uva de mesa con amplia aceptación en el mercado, como 'BRS Vitória' y 'BRS Ísis', presentaron
valores similares (Leão et al., 2016, 2020c). La AT está directamente asociada con el proceso de maduración y senescencia del
fruto, ya que los ácidos orgánicos se metabolizan para producir energía durante los procesos respiratorios. Por ello, esta variable
se utiliza en la relación SS/AT (Takma y Korel, 2017). Independientemente del portainjerto y ciclo de producción, la relación presentó
un valor medio (39,07), lo cual se considera adecuado para el consumo y comercialización del fruto, ya que las uvas sin semillas
deben tener valores ≥ 20 para ser ampliamente aceptadas en el mercado comercial (Benato 2003, Lima y Choudhury 2007).
(a)
0.7
0.6
0,54 A
0,51 ns
0,50
0.5
0,50 AB
0.49
0.48
0.47
0.47
0.49
0,47 B
0.46
(g∙100mL­1)
titulable
Acidez
0,43 °C
0.4
0.3
IAC 572
Teleki 5C
IAC 766
IAC 313
SO4
Ramsey
10114
Paulsen
1103
Administración
I
Rizoma
II
III
IV
Ciclo de producción
(b)
50
46.71 A
48
45
43
40.70
40.34
39.33 B
TA)
(SS/
Relación
40
40.35
39.45
38.12
38.14
38.37
37,08 ns
35,98 a. C.
38
34,26 °C
35
33
30
IAC 572
Teleki 5C
IAC 766
IAC 313
SO4
Ramsey
10114
Administración
Paulsen
1103
Rizoma
I
II
III
IV
Ciclo de producción
Figura 3. (a) Acidez titulable (AT) y (b) relación contenido de sólidos solubles (SS)/AT de bayas de vides 'BRS Melodia' en diferentes portainjertos durante
cuatro ciclos de producción.
Las características químicas de las bayas de 'BRS Melodia', así como las características físicas, también variaron a lo largo de
los ciclos de producción en las condiciones semiáridas del Valle de São Francisco. El primer y el tercer ciclo proporcionaron...
Bragantia, Campinas, 83, e20230245, 2024
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CRS Oliveira y otros.
Frutos más pesados y alargados, con mayores relaciones SS/TA, mientras que la TA presentó los valores más bajos en el primer y cuarto
ciclo (Figs. 3a y 3b). Los bajos valores de TA podrían estar relacionados con las lluvias ocurridas al final de la maduración del fruto y en
el momento de la cosecha (Figs. 1a y 1b), lo que resultó en una dilución de la concentración de ácido, como resultado del aumento del
volumen de agua en el fruto (Lima, 2009). Los mayores valores de la relación SS/TA, a su vez, en el primer y tercer ciclo de producción
se explicaron por el mayor contenido de SS en estos ciclos en comparación con el cuarto ciclo de producción (Tabla 4).
El efecto del factor ciclo de producción fue mayor que el del portainjerto en las variables peso y longitud de las bayas, con una
tendencia a mejores respuestas durante los ciclos más secos. Estos ciclos más secos presentaron temperaturas y luz solar más altas, lo
que favoreció la sanidad vegetal, el aumento de la fotosíntesis y la acumulación de carbohidratos, lo que resultó en un aumento del peso
y tamaño de las bayas. Es común que se presenten cambios en el peso y tamaño de las uvas, considerando que las prácticas de manejo
y las variaciones climáticas de cada temporada de cultivo pueden generar diferentes respuestas (Costa et al., 2020; Koyama et al., 2020;
Leão et al., 2020b; 2020c). Además, a pesar de las variaciones observadas en las características fisicoquímicas de las bayas a lo largo
de los ciclos de producción, todos los valores observados están de acuerdo con los recomendados para la comercialización de uva de
mesa y también con las características descritas para el cultivar 'BRS Melodia' en el Valle de São Francisco (Brasil 2002, Ritschel et al.
2021).
CONCLUSIÓN
Los portainjertos IAC 572 e IAC 766 deben recomendarse para injertar en el cultivar 'BRS Melodia' en condiciones edáficas y
climáticas similares, porque produjeron aumentos en el rendimiento, la fertilidad de las yemas y el peso y tamaño de los racimos y las bayas.
No hubo efecto del portainjerto sobre el vigor, TA y la relación SS/TA de las uvas 'BRS Melodia'.
INCOMPATIBILIDAD
Nada que declarar.
CONTRIBUCIÓN DE LOS AUTORES
Conceptualización: Leão, PCS; Investigación: Oliveira, CRS, Leão, PCS, Silva, FB y Pontes, GMA; Adquisición de Financiamiento:
Leão, PCS; Supervisión: Leão, PCS y Mendonça Junior, AF; Escritura – Borrador original: Oliveira, C.
RS; Redacción, revisión y edición: Oliveira, CRS y Leão, PCS
DECLARACIÓN DE DISPONIBILIDAD DE DATOS
Todos los conjuntos de datos fueron generados y analizados en el estudio actual.
FONDOS
Coordinación de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nivel Superior
Código de Finanzas 001
Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco Concesión
No: 88887.615963/2021­00
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'BRS Melodia' injertada sobre portainjertos
EXPRESIONES DE GRATITUD
No aplicable.
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