Universitatea de Stat din Moldova Facultatea Științe Economice Departamentul Economie, Marketing și Logistica Practica de inițiere Producția de bauturi răcoritoare nealcolice, ape minerale. A efectuat:Adrian Levițchi, Gr. MK2101 Chișinău, 2023 Cuprins 1.1. Istoria apariției și dezvoltării apei minerale. 1.2. Analiza situației macroeconomice la nivel național. 1.3 Caracterisiticile pieții naționale 1.4 Politica de preț și de produs 1.5 Politica de producție și promovare 1.6 Analiza activității de marketing a brandului- OM Concluzii și recomandări Bibliografie 1.1. Istoria apariției și dezvoltării apei minerale. Oamenii au fost permanent în căutarea unei ape bune, vindecătoare, iar izvoarele sfinte sunt cunoscute în toate colţurile şi culturile lumii. Colonizatorii romani au fost cei care au pus bazele primelor staţiuni termale din Europa (Italia, Franţa, Belgia, Germania, România etc.) şi tot ei au fost cei care au transportat apele minerale miraculoase în amfore de lut, în tot imperiul. Până în secolul al XX-lea, consumul de apă îmbuteliată a fost în exclusivitate apanajul aristocraţiei şi burgheziei. Aceştia obişnuiau să facă anual cure cu apă minerală în staţiuni de prestigiu precum Vichy (Franţa), Spa (Belgia), Ferrarelle (Italia) sau Apollinaris (Germania), iar pentru continuarea tratamentului comandau trimiterea apei nobile la domiciliu. Apa era transportată în vase de ceramică, împachetate cu grijă în paie şi trimise cât mai rapid posibil către beneficiari, pentru a nu-şi pierde proprietăţile şi calităţile terapeutice. 1.2. Analiza situației macroeconomice la nivel național. Comform datelor statistice putem analiza cum a evoluat ramura de producere a apei minerale timp de 14 ani. Și anume : Note Informatia este prezentata fara datele raioanelor din partea stinga a Nistrului. Pentru anii 2015-2019 datele se prezinta conform noului Clasificator al Activitatilor din Economia Moldovei (CAEM, Rev.2). Incepind cu anul 2005 la unele produse industriale au fost modificate unitatile de masura. Din datele obținute în Diagrama 1.1 ajungem la concluzia că după anul 2013 producția apei minerale a ajuns la un echilibru perfect , și anume că cu an ce trece producția doar crește , aceasta reprezintă un efect pozitiv asupra ramurei date. Un alt factor ce influențează ramura dată este progresul tehnico științific, care crează diverse metode de prelucrare a apei , pentru ca în rezultat să se obțină un produs sănătos și gustos. 1.3 Caracteristica pieții naționale . Apa minerală curativă de masă reprezintă apa cu o mineralizare mai mare de 1g/l, dar care conţine anumite elemente chimice cu acţiuni farmacologice cunoscute, în proporţii minime necesare. Acest tip de apă nu poate fi consumat zilnic. Cea mai mare perioadă de consum ar fi timp de o lună, după care este absolut necesară o pauză. Aceste ape trebuie consumate doar la indicaţia medicilor. Fiecare tip de apă, la rîndul său, se împarte în apă carbogazoasă (popular – „cu gaze”) şi apă necarbogazoasă (plată). Aceste tipuri de apă au aceleaşi proprietăţi, doar că cea carbogazoasă are un adaos de CO2 (bioxid de carbon). Potrivit datelor statistice, din volumul total al vînzărilor, apa plată constituie 65%, iar cea carbogazoasă – 35%. Republica Moldova dispune de un spectru bogat de producători autohtoni de apă minerală și potabilă. Mai jos vom prezenta o parte din acești producători, pentru ca consumatorii să se familiarizeze cu brandurile pe care aceștia le oferă și cu originea și procesul de producție a apelor fabricate de diferite companii. Compania autothtonă "Cascadvin" propune apă potabilă Mineraloff la producerea căreia este folosită apa arteziană extrasă de la o adâncime de 160 de metri, dintr-o zona ecologic curată din apropiere de Ialoveni. Această apă trece câteva etape de tratare: cu cărbune și nisip, apoi cu lumină ultraviolet, pentru eliminarea agenților patogeni. În acest scop, a fost achiziționat echipament defiltrare modern fabricat în Germania. Un alt producător autohton este “Gelibert Company” cu brandurile Aqua Uniqa și Roua Argintie, apă extrasă din regiunea protejată ecologic Sângerei. Compania utilizează tehnologii moderne de îmbuteliat în codiții de maxima igienă, la cele mai înalte standarde de calitate și siguranță, și, nu în ultimul rând, cu un mare respect pentru natură. Întreprinderea “Kavpen” SRL din Ștefan Vodă propune randul Apă Cristalină de Purcari în sticle de 0,5; 1,5; 2,5; și 6,0 litri. Această apă, produsă în formă plată și carbogazoasă, este extrasă dintr-o fântână ce se află la o adâncime de 280 de metri. Însă cel mai mare și cel mai cumpărat producător din Moldova este compania Rusnac-MoldAqua fondată în 1994 într-o zonă ecologic curată în satul Gura Căinarului din raionul Floresti, Republica Moldova. Izvoare sunt situate la o adâncime de peste 150 de metri, în lacuri vechi și adînci. Ridicîndu-se în sus, apa trece prin filtre naturale ideale, îmbogățindu-se cu minerale. Datorită adîncimii și amplasării sigure a izvoarelor, de-a lungul anilor gustul și proprietățile apei nu au suferit nici o schimbare. Compoziția stabilă a apei minerale, de asemenea, nu depinde de fluctuațiile sezoniere și climatice. În orice anotimp, apa vine la suprafață cu o temperatură medie de 11° Celsius. Brandurile propuse de această companie sunt Om, Familia Fericită, Apă Popilară, Gura Căinarului și Aqualife. În martie 2020 revista ,,Finanțe și bănci” a publicat un articol în care s-a menționat următoarele date statistice : Principalii concurenți pe piața de producere a apei minerale 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Apă minerală consumată timp de 6 luni (%) Gura Căinarului % deținut pe piață Dorna Distribuția nr. pe piață pentru toată republica Izvorul Minunilor Diagrama 1.2 Sursa: Revista ,,Finanțe și Bănci “ Potrivit datelor, compania ,,Rusnac “ ce produce brand-ul ,,Gura Căinarului” este considerată lider absolut pe piața de producere a apei minerale fiind pe primul loc după toate criteriile. Președintele Asociației Băuturilor Neacoolice din R.Moldova a comunicat că compania ,,Rusnac” deține cea mai mare parte din piața locală deoarece prețurile apei produse de ea sânt mai mici decît ale celorlate ape. La fel piața noastră este ocupată și de apele de import, cum ar fi ,,Dorna” , ,,Izvorul Minunilor”, ,,Borsec”, ,,Borjomi” ș.a. Potrivit unor analize s-a constat că ele ocupă 20% din piață . Totodată , ținînd cont că compania ,,Rusnac” e lider, iar apele importate dețin 20% , rezultă faptul că altor companii îi revine foarte mică parte din piață. Iar știind că ,la moment, sunt înregistrate 48 de companii și încă mulți și-au sistat afacerea , deoarece nu era rentabil. Ajungem la concluzia că piața este supra plină de companii ce produc apă minerală. 1.4 Politica de produs și preț „Rusnac-MoldAqua” se orientează spre producerea apei minerale potabile sigure și calitative, precum și a băuturilor răcoritoare și a celor pe bază de suc. În prezent, portofoliul companiei numără 10 branduri, fiecare fiind lider de piață în categoria sa. În catecoria de ape potabile intră următoarele brand-uri : Gura Căinarului - „Gura Căinarului” este apă minerală naturală. Apă de izvor. O astfel de denumire merită doar apa, conținutul căreia nu se modifică de-a lungul procesului de fabricare. Ceea ce înseamnă că noi nu intervenim deloc asupra apei din momentul colectării și până la îmbutelierea acesteia (nici prin curățare, nici prin filtrare sau adăugare de microelemente). Tipuri: carbogazoasă, slab gazata, plată. Termen de valabilitate: carbogazoasă, slab gazata - 12 luni, plată - 6 luni. Om- Apa potabilă „OM” reprezintă o combinație dintre creația perfectă a naturii și cele mai moderne tehnologii germane. Datorită compoziției sale, „OM” se potrivește atât pentru antrenamentele sportive, cât și consumul zilnic. Această apă conține destule substanțe minerale și microelemente pentru funcționarea normală a tuturor proceselor din organism și are, în același timp, un gust ușor echilibrat. Băuturile și bucatele preferate, pregătite utilizând apa „OM”, vor fi mai aromate și mai delicioase. „OM” se recomandă și copiilor. Aceasta se potrivește pentru alimentația celor mici chiar din primele zile de viață. „OM” este apa oamenilor activi. Procesul de fabricare corespunde celor mai înalte standarde de siguranță a alimentelor, SGS FSSC 22000, ce garantează calitatea absolută a apei „OM”. Tipuri: carbogazoasă, plată. Termen de valabilitate: carbogazoasă - 12 luni, plată - 6 luni. 1. Familia fericită - Familia Fericită este apa potabilă cu gust echilibrat care, cu siguranță, va fi pe placul fiecărui membru al familiei, iar gospodinele o vor putea utiliza pentru pregătirea bucatelor și a băuturilor calde. Căci proprietățile pozitive ale apei se păstrează chiar și după fierbere. Familia Fericită conține cantitatea optimă de iod – 50-80 mcg/l. Tipuri: carbogazoasă, plată. Termen de valabilitate: carbogazoasă - 12 luni, plată - 6 luni. 2. Apă populară - „Apa populară” este apă potabilă pură, pe care o producem în ambalaj econom de 3 litri, pentru toată familia. „Apa populară” e perfectă pentru a pregăti cina, un ceai aromat sau, pur și simplu, pentru a-ți potoli setea. „Apa populară” te ajută să faci economii, fără a dăuna sănătății celor apropiați. Tipuri: carbogazoasă, plată. Termen de valabilitate: carbogazoasă - 12 luni, plată - 6 luni. 3. Happy family - Perfectă nu doar pentru a potoli setea, dar și pentru a întări imunitatea. Happy Family conține cam toate vitaminele grupei B. Are puține calorii și un gust răcoritor, aromat. Fără coloranți. Este produsă utilizând doar ingrediente calitative, pe baza rețetelor companiei germane Dohller. Pentru a fi pe placul tuturor, am creat o serie de gusturi: clasicele Piersic, Lămâie, savurosul mix Zmeură-Mentă și un gust absolut unic și neașteptat Castravete-Lime. Acum te poți răcori gustos, dar și sănătos! Gusturi: Lemon, Peach, Raspberry & Mint, Cucumber & Lime. Termen de valabilitate: 6 luni.[7] Pentru a sentetiza informația referitor la politaca de preț al brand-ului OM o vom compara cu 3 brand-uri care la fel sunt populare în Republica Moldova. Tabel 1. Analiza prețurilor al diferitor brand-uri. Produs : O sticlă de apă minerală cu capacitatea : 0,5 l 0,75 l 1,5 l 6l 19 l OM 10 lei 13 lei 16 lei 35lei 70lei Gura 7lei × 14 lei × × Dorna 12lei × 18 lei × × AquaUniqa 8lei 11lei 15 lei 27 lei 60lei Căinarului Notă : Prețurile din tabel sunt aproximativ medii. Deoarece fiecare destribuitor poate să-și adauge la preț procentul său. Comform datelor tabelului dat realizăm că apa Brand-ului OM are un preț mediu. Care poate fi considerat disponibil pentru orice om din orice plapumă socială. Totodată putem vedea că politica de preț a brand-ului OM este foarte asemănătoare cu politica de preț a brand-ului AquaUniqa , cea ce înseamnă că ei au o concurență activă . 1.5 Politica de distribuție și promovare. Vom analiza compania „Rusnac-MoldAqua” SRL fiind lider pe piață. În 2007, producătorul de apă minerală naturală, apă potabilă și băuturi răcoritoare „RusnacMoldAqua” SRL a decis să renunțe la serviciile distribuitorilor terți și să-și stabilească propria rețea de distribuție și vînzări. Astfel, a fost creată Compania „AquaTrade” SRL. Dupa lansarea noii companii în 2009 a fost creată o rețea de filiale: reprezentanțele companiei activează la Cahul, Comrat, Bălți, Rezina, Chișinău, Criuleni. Pe lîngă aceasta sunt create companii care procură apa OM pentru a revindeo. Ca exemplu saitul www.pelican.md care apare mereu pe internet dacă cauți livrare la domiciliu a apei . Dar ca orice companie, ,,AquaTrade’’ a lansat o nouă politică de distribuție pe perioada de carantină. Unde telefonînd la numărul 14200 poți comanda apa Om în mai mult de 11 regiuni ai Moldovei. Cum ar fi : Rîșcani, Glodeni, Bălți, Șoldănești,Leova, Cantemir și altele. Referitor la politica de promovare putem menționa că , compania „Rusnac-MoldAqua” SRL pentru brand-ul OM a creat propria mișcare. Proiectul strategic OMactiv a fost lansat cu scopul de a majora nivelul de practicare a exercițiilor fizice, pentru a lua agajamentul la o alimentație sănătoasă și alte valori unui stil de viață sănătos. În cadrul programului, în Chișinău și în alte orașe Au fost planificată construcția a 30 de zone de workout moderne, dintre care trei au fost deja deschise în parcurile din Chișinău. Iar în următoarele 3 ani , în acest program vor fi investiți nu mai puțin de 10 milioane de lei. [8] Tot la mișcarea dată compania s-a axas și pe viața digitală a brand-ului. A fost creat un web site al brandului OMactiv unde echipa brand-ului postează diverse publicații cu referință la un mod de viața activ și sănătos. Pe lîngă aceasta creînd pagini și în rețelele de socializare, unde postările te motivează să începi și tu un stil de viață activ. Pînă la momentul dat , brand-ul OM o fost unul dintre principalii parteneri. la majoritatea activitățiilor sportive. Cum ar fi velahora sau run. La fel Om a organizat propriul festival sportiv , sub denumirea OM Fest care a avut loc pe 6 iunie 2019. Unde erau erau diverse antrenamente de grup , ca exemplu : pilates sau yoga. 1.6 ANALIZA ACTIVITĂȚII DE MARKETING A BRANDULUI - OM Rusnac MoldAqua SRL este cel mai mare producător de băuturi nealcoolice (minerale și băuturi răcoritoare) din Republica Moldova. Compania a fost fondată în 1994, în localitatea Gura Căinarului, raionul Florești de către Alexandru Rusnac. În 2003, compania a achiziționat o nouă linie de producere de la un producător cunoscut în domeniu, lider în producerea utilajului pentru industria băuturilor nealcoolice și a berii, compania germană Krones AG. De asemenea (în 2003), Rusnac-MoldAqua, a fost primul dintre producătorii moldoveni care a implementat eticheta de polipropilenă. În 2006, compania și-a instalat laboratoare chimice și microbiologice moderne, unice pentru Republica Moldova, care oferă posibilitatea monitorizării în regim non-stop a calității produselor fabricate. În același an, 2006, compania Rusnac-MoldAqua a fost certificată de către compania britanică SGS UKAS și a obținut certificatul ISO 22000-2005. În 2007, Krones AG a instalat întreprinderii Rusnac-MoldAqua prima linie de producere robotizată din Europa. Cota de piață în apa de băut este de 64%. Cota de piață în băuturi nealcoolice, 55%. Numărul angajaților este de peste 300. Izvoarele companiei sunt situate la o adâncime de peste 150 de metri, în lacuri vechi și adînci. Ridicîndu-se în sus, apa trece prin filtre naturale ideale, îmbogățindu-se cu minerale. Datorită adâncimii și amplasării sigure a izvoarelor, de-a lungul anilor gustul și proprietățile apei nu au suferit nici o schimbare. Compoziția stabilă a apei minerale, de asemenea, nu depinde de fluctuațiile sezoniere și climatice. În orice anotimp, apa vine la suprafață cu o temperatură medie de 11°C. Compoziția naturală unică a apei minerale se păstrează datorită utilizării celui mai modern și performant echipament pentru îmbutelierea apei și a băuturilor, produs de compania germană „Krones AG”, care este lider mondial în acest domeniu. Monitorizăm cu atenție toate etapele procesului tehnologic, pentru a reduce la maximum riscurile (inclusiv pe cele ce țin de factorul uman), care ar putea influența negativ calitatea producției. La întreprindere sunt montate trei linii de îmbuteliere marca „Krones AG”, cu o capacitate generală de 42000 sticle. În 2010, „Rusnac-MoldAqua” a fost prima companie din Moldova și una dintre primele din Europa, care a fost certificată de compania elvețiană SGS pentru respectarea standardului de siguranță și calitate al producției alimentare, FSSC 22000. „Rusnac-MoldAqua” este singurul producător din Moldova, care deține două dintre cele mai moderne laboratoare. Laboratorul Microbiologic și cel Chimic sunt dotate cu tehnologii de ultimă oră și corespund cerințelor standardului internațional ISO 17025. În aceste laboratoare se controlează non-stop siguranța surselor, precum și a produselor, la fiecare etapă a procesului de îmbuteliere. Astfel, putem garanta cea mai bună calitate a produselor. Concluzii și Recomandări Deci , prin intermediul lucrării date am realizat că industria de producere a apei minerale în Republica Moldova este în curs de dezvoltare, și cu an ce trece procentul de producere crește cum și calitatea produsului dat. Sunt create diverse metode de curățare , îmbuteliere și păstrare a apelor minerale. Majoritatea producător încep să tindă spre nivelul de calitate PEC. Cea ce înseamnă că este și un plus pentru mediul nostru. Căci tot din lucrarea dată am realizat că poluarea mediului foarte înfluențează ramura. Căci apele subterane sunt influențați de poluanzi. O altă categorie de concluzii referitor la ramura dată , sunt cu referință la companiile naționale. Din motivul că sunt ogrămada de producători autohtoni este foarte greu să obții succes pe piața națională. Iar analizînde diferite date cu referință la piața de desfacere, putem conclude că aproximativ jumătate de producători de apă minerală în Republica Moldova nu au un profit mare în industria dată. Aceasta conturează idea că nu este șansă mare să începi acum propria afacere pe segmentul dat. Ultima grupă de concluzii , sunt despre brand-ul OM ce aparține companiei „Rusnac-MoldAqua” SRL care este lider absolut pe piața de producere a apei minerale. Brand-ul dat poate fi considerat ,pe adevărat, cel mai mare succes al companiei. Căci pe lîngă faptul că apa este la un preț accesibil pentru toți ea are și un gust ideal. Alte brand-uri în comparație cu OM nici nu pot fi considerate un Brand. Deoarece mșcarea OM activ este cunoscută pe întregul teritoriul natal. Acest brand are un concept perfect , ce stimulează poporul să aibă grijă de sănătatea sa. Eu consider că nu fiecare produs poate avea un mesaj , un îndemn, anume ca tu să începi să te iubești pe tine și să ai grijă de corpul tău. Și desigur că brand-ul dat poate fi considerat un brand la vogă, cea ce înseamnă că compania data a putut prezice ce o să fie la vogă. Căci OM activ este prezent deacum cîțiva ani , pe cînd trendul la un mod de viață mai sănătos este mai tare evident anul acesta. Dar nu totul în industria dată este întratît de ideal ca brand-ul OM, desigur că ramura dată are unde să evolueze ,și ea are spre ce să crească. Evident pentru mine am subliniat cîteva goluri în industria dată , mă refer la ceia spre ce spoate de mai lucrat. În primul rînd, producătorii de apelor ce sunt utilizate medicină au nevoie să realizeze o cercetare mai profundă a produsului , pentru ca fi siguri că informația de pe ambalaj este veridică. Ca să nu se mai întîmple cazuri că oamenii nu au idei cum trebuie pe adevărat administrat produsul. În al doilea rînd, este necesar de a crea noi metode de protejare a surselor de apă , pentru ca acestea să nu fie întratît de poluate. O altă recomandare se referă la companiile ce au o cotă pe piață foarte mică, ei au nevoie să pornească o strategie de marketing deosebită , pentru ca consumatorii să atragă atenția la ei, poate chiar să înceapă un propriu trend. În fine , o recomandare pentru brand-ul OM, că compania dată trebuie să înceapă desfacerea pe piața UE. SURSE BIBLIOGRAFICE 1) https://www.apeleminerale.ro/_res/pdf/Ghidul-Apelor-Minerale_22.08.pdf pag 33 2)https://statbank.statistica.md/pxweb/pxweb/ro/40%20Statistica%20economica/40%20Statistica%2 0economica__14%20IND__IND030/IND030100.px/chart/chartViewColumnLine/?rxid=b2ff27d70b96-43c9-934b-42e1a2a9a774 3)https://www.officebarista.ro/apa-la-birou/tehnologie-inovativa/ 4)https://www.profit.md/articles-ro/number-07-08-08-ro/546679/ 5)https://www.studocu.com/ro/document/universitatea-hyperion/marketing/eseuri/piata-apelorminerale-22/6029864/view 6) https://www.rabota.md/ru/oneday/aquatrade/ 7) http://www.rusnac.md/ro/#about-company 8) https://www.mold-street.com/?go=news&n=5640