SEGMEN DEMOGRAFI TARGET USIA Usia 5 tahun – 50 tahun JENIS KELAMIN laki-laki maupun perempuan PENDAPATAN pendapatan di bawah satu juta hingga di atas lima juta KASTA SOSIAL Lapisan masyarakat bawah, menengah dan atas GEOGRAFI DAERAH Seluruh daerah di Indonesia baik desa maupun kota KEPADATAN Kepadatan penduduk rendah, sedang dan tinggi PENDUDUK PSIKOGRAFIS PERILAKU MOTIF Konsumen yang sibuk sehingga tidak sempat sarapan GAYA HIDUP Konsumen yang kurang menyukai makan nasi SENSITIVITAS HARGA Konsumen Sensitivitas harga rendah, sedang dan MANFAAT YANG DICARI tinggi Konsumen yang menginginkan makanan pengganti nasi dimanapun dan kapanpun Roti Rasa pandan Roti tawar lembut dengan aroma dan rasa pandan Roti gandum Roti tawar dengan serat tinggi Roti Choco chips Roti lembut rasa coklat dan taburan chocochips Roti Raisin Roti lembut dengan taburan kismis Roti tawar Roti lembut cocok untuk dikreasikan Roti tawar jumbo Roti tawar dengan isi lebih banyak Roti tawar kupas Roti tawar tanpa kulit yang lembut Roti Kasur Roti lkasur lembur dengan varian rasa Roti milky soft Roti tawar dengan kandungan susu Roti double soft Roti tawar double nutrisi Roti sandwich Roti berbentuk sandwich dengan varian rasa Roti isi Roti manis dengan varian rasa • • MARKETING MIX STRATEGI TARGETING PRODUK Diversifikasi produk, strategi positioning produk berdasarkan atribut produk dan manfaat Sekuruh masyarakat dengan beragam kebutuhan dan keinginan HARGA Penetapan harga berbasis nilai Menjangkau seluruh konsumen sesuai kemampuan beli mereka PROMOSI Above the line dan Below the line Seluruh segmen pasar dapat mengenali produk baik secara langsung maupun dari media sosial DISTRIBUSI distribusi selektif dan distribusi intensif. Produk mudah dijangkau oleh konsumen Hingga saat ini, industri roti masih didominasi oleh produsen kecil atau rumahan. Pesaing terdekat Sari Roti ialah Mr. Bread yang menetapkan harga di bawah Sari Roti namun kualitasnya hampir sama dengan Sari Roti. Selain itu, Mr. Bread sering melakukan potongan harga terhadap pembelian produk mereka dan membuat paket bundling sehingga harga jauh lebih murah dibandingkan membeli per satuan. Meningkatnya produsen roti kecil atau rumahan seperti Roti Boy dan Roti O yang menyediakan roti dalam keadaan hangat dan bau roti yang khas membuat banyak konsumen tertarik untuk membeli produk tersebut. Selain itu, merek tersebut sudah banyak dikenal masyarakat karna outletnya sudah tersebar luas sehingga mampu menjangkau masyarakat. Permasalahan Perusahaan Risiko bahan baku terkontaminasi Pemeriksaan bahan baku yang ketat agar pemasok yang terpilih dapat menjaga konsistensi kualitas bahan baku dan penyimpanan dengan standar yang ditetapkan Biaya Distribusi mahal Tingkat pengembalian produk rusak/ kadaluarsa tinggi Distribusi intensitas tinggi Masa simpan relative singkat Produk hanya bertahan selama 4 hari Kandungan air yang cukup tinggi sekitar 30%-40% Melakukan riset penyebab kandungan air tinggi dan melakukan pembaharuan agar roti tidak terlalu lembab Membangun pabrik dekat wilayah pasar dan Melakukan penjualan melaui marketplace dengan ekpedisi sameday sehingga memangkas biaya distribusi Kurang promosi produk melakukan promosi baik above the line, through the line dan below the line secara berkesinambungan Terjadi pembatasan pembelian bahabn baku tepung Invasi UkrainaRusia Membuka lahan untuk produksi bahan baku tepung sesusai standar bahan baku yang ditetapkan Konsumen tidak memilih/tidak memiliki minat terhadap produk Muncul kompotitor yang lebih murah dan menghadirkan roti yang hangat Melakukkan peninjauan ulang penggunaan biaya agar sebisa mungkin menawarkan harga yang terjangkau Memberikan diskon/ paket bundling agar menekan produk yang dikembalikan ke pabrik Rasa dan tekstur tidak sesuai harapan konsumen Rasa dinilai terlalu manis dan tekstur lengket di gigi Melakukan inovasi dan mengembangkan produk dengan krim yang tidak terlalu manis dan melakukan perbaikan pengolahan agar tekstur roti lembut namun tidak lengket bila dimakan Isu menggunakan bahan pengawet belum menjangkau seluruh pulau di Indonesia Memberikan informasi bahwaa produk Sari Roti tidak menggunakan bahan pengawetbaik secara langsung maupun tidak langsung dan melakukan edukasi kepada masyarakat melalui program kunjungan pabrik Lokasi pasar cukup jauh dari pabrik Membuka pabrik di daerah yang startegis sehingga menjangkau kota-kota kecil Bekerjasama dengan agen distributor yang menjangkau pasar strategis