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NB DE PERSONNES : 4 - PRÉPARATION : 20 min - CUISSON : 15 min
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Ingrédients
NB DE PERSONNES : 4
▪ 350 g de tofu ferme en bloc épongé et coupé en cubes
▪ 1 petit brocoli détaché en fleurons
▪ 2 piments rouges émincés en rondelles
▪ 2 carottes pelées et coupées en lamelles
▪ 4 oignons verts émincés
▪ 8 champignons de Paris lavés et coupés en lamelles.
▪ 3 gousses d'ail hachées
▪ 2 cuillères à soupe d’huile végétale
▪ 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
▪ des feuilles de basilic thaï
▪ 6 ml de sauce soja
▪ sel, poivre
Préparation
PRÉPARATION : 20min
CUISSON : 15min
1. Dans un wok, faites chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame à feu vif.
2. Faites-y cuire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
3. Retirez les cubes de tofu du wok et réservez-les de côté.
4. Toujours sur le wok, à feu moyen, colorez légèrement le piment, les oignons, les carottes, les
champignons, l’ail et les fleurons de brocoli.
5. Ajoutez le basilic. Salez et poivrez.
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6. Laissez cuire pendant 6 minutes.
7. Ajoutez ensuite les cubes de tofu et la sauce soja.
8. Laissez encore cuire quelques minutes supplémentaires, en mélangeant bien.
9. Servez ensuite directement dans les assiettes accompagné de riz blanc ou quinoa.
(/auteurs Ameline Lieb (/auteurs/ameline-lieb.html)
/ameline-Publié le 12 févr. 2015
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