1. Makanan tradisi membentuk sesebuah budaya.
Makanan tradisi amat dihargai pada era sekarang kerana ia memainkan peranan
yang penting dalam membentuk budaya bagi sesebuah masyarakat (Sibal, 2018).
Malaysia dikenali dengan integrasi budaya oleh tiga kaum utama iaitu masyarakat
Melayu, Cina dan India. Makanan tradisi boleh dijadikan sebagai simbol bagi sesebuah
kaum atau masyarakat. Ia menunjukkan ciri-ciri cara hidup kaum tertentu sejak zaman
dahulu dan menyumbang kepada sejarah dan budaya negara kita. Misalnya, masyarakat
Melayu mempunyai pelbagai jenis makanan tradisi seperti Nasi Lemak dan Nasi
Kerabu yang memerlukan proses yang panjang. Masyarakat Cina terkenali dengan
makanan mi, “dimsum” dan sebagainya. Semua makanan tradisi membawa sejarah
yang lama dan menunjukkan perbezaan cara mengendali makanan antara kaum lain.
Sekiranya ia tidak diwarisi, sesebuah bangsa itu akan kehilangan identiti kaum sendiri.
Selain itu, makanan tradisi juga menunjukkan hubungan yang unik dan budaya
yang istimewa antara sesebuah masyarakat dengan agama yang dianuti. Makanan
tradisi bukan sahaja merangkumi kebijaksaan nenek moyang tetapi juga mengandungi
amaran dan nasihat daripada Tuhan agama masing-masing. Misalnya, umat Islam tidak
mengambil daging khinzir sebagai makanan mereka manakala masyarakat India tidak
mengambil daging lembu sebagai makanan mereka. Oleh sedemikian, masyarakatmasyarakat tersebut telah menghasilkan pelbagai juadah yang menggunakan bahan lain
seperti daging ayam dan ikan dalam makanan tradisi mereka. Sesetengah penganut
Buddhist dan Hindu merupakan vegetarian di mana mereka mempercayai bahawa
melarangkan diri daripada makan daging dapat mengurangkan atau mengelakkan dosa
mereka terhadap binatang yang dibunuh. Makanan tradisi merupakan satu budaya bagi
masyarakat khususnya penganut agama tertentu untuk berinteraksi dan berkomunikasi
dengan Tuhannya. Oleh itu, jelaslah bahawa makanan tradisi haruslah diwarisi agar
dapat mengekalkan budaya bangsa dan kaum yang unik masing-masing.
2. Makanan tradisi memupuk perpaduan keluarga Malaysia.
Makanan tradisi amat mempengaruhi sosiobudaya di Malaysia. Hal ini
dikatakan sedemikian kerana makanan tradisi merupakan satu budaya yang
dapat mengeratkan interaksi dan komunikasi antara masyarakat majmuk di
negara kita. Makanan tradisi yang sedap dapat menumpukan rakyat di restoran
tertentu di mana masyarakat yang berbilang kaum boleh duduk bersama untuk
berkomunikasi dan berinteraksi tentang makanan tradisi ataupun kehidupan
harian mereka antara satu sama lain. Misalnya, Nasi Lemak merupakan
makanan tradisi masyarakat Melayu tetapi tetap disukai oleh masyarakat Cina
dan India. Masyarakat Cina akan mengunjungi kedai restoran Melayu untuk
menikmati Nasi Lemak dan makanan tradisi Melayu yang lain di mana
pelanggan akan berkomunikasi dengan penjual makanan ataupun pelanggan
yang lain semasa menikmati makanan tradisi ini. Contoh yang lain kita dapat
dilihat ialah kedai restoran Mamak yang dioperasi oleh masyarakat India.
Bukan sahaja masyarakat India yang mengunjungi tetapi juga kaum yang lain
menggemari makanan tradisi kaum India seperti Roti Canai, dosai dan
sebagainya. Tuntasnya, Makanan tradisi penting untuk negara kita dalam
mengukuhkan perpaduan melalui mengeratkan silahturahim antara pelbagai
kaum (Nawal Farhani Nidzamuddin, 2022).
Selain itu, makanan tradisi juga dapat menghapuskan jurang
pemahaman antara kaum yang berbeza supaya perpaduan dan kesatuan bangsa
dapat dicapai. Hal ini kerana makanan tradisi merupakan bahasa universal yang
dapat memupuk sikap saling menghormati antara kaum yang berlainan (Nawal
Farhani Nidzamuddin, 2022). Rakyat akan dikagumi oleh makanan tradisi kaum
lain yang sedap dan lebih menikamatinya. Sebagai contoh, kuih bulan (yue bing)
merupakan makanan tradisi masyarakat Cina yang diwarisi dari negara China.
Makanan tradisi ini adalah untuk masyarakat Cina pada zaman itu untuk
menghayati bulan dan terdapat cerita di sebaliknya. Melalui perkongsian
budaya seperti makanan tradisi dengan kaum lain, kita dapat menggalakkan
integrasi budaya antara budaya kaum lain dalam Malaysia. Contoh yang lain
kita dapat lihat ialah Yee Sang, makanan tradisi bagi kaum Cina. Yee Sang
merupakan juadah yang perlu digaul oleh semua pemakan di atas meja yang
melambangkan kesatuan keluarga (Reunion). Ia sering dihidangkan sempena
majlis-majlis perasmian formal sebagai simbol perasmian dan kesatuan. Yee
Sang meenggunakan bahan yang biasa sahaja tetapi makanan ini kelihatan
menarik ketika digaulkan kesemuanya dan menjadi lebih enak jika dinikmati
bersama dengan masyarakat yang berbilang bangsa ini (Nawal Farhani
Nidzamuddin, 2022). Justifikasinya, makanan tradisi merupakan salah satu
budaya yang penting bagi masyarakat Malaysia untuk mengukuhkan perpaduan
rakyat yang berbilang kaum. Kita haruslah menghayati dan memulihara budaya
kita agar generasi yang akan datang dapat menikamati keistimewaan yang
khasnya terdapat di negera ini.
Bibliography
Nawal Farhani Nidzamuddin. (2022, January 11). Pemupukan Perpaduan Keluarga
Malaysia Melalui Kepelbagaian Makanan Tradisional. SOLIDARITAS.
https://solidaritas.my/pemupukan-perpaduan-keluarga-malaysia-melaluikepelbagaian-makanan-tradisional/
Sibal, V. (2018, September). Food: Identity of Culture and Religion, ResearchGate.
Www.wathi.org. https://www.wathi.org/food-identity-of-culture-and-religionresearchgate/