Principios de Ecología Industrial - Ciclo 02-2023
Propuesta de producción más limpia para la empresa Industria,
Comercio y Servicio (INCOSER) S.C.C. en Manta, Ecuador
Delfia Cardona, Magbis Corea, Jonatan Espinoza, Carlos Peña, Adolfo Valle
Universidad Centroamericana José Simeón Cañas UCA
1
Introduccíon
2.5
Diagrama de Ishikawa
La empresa, Incoser S.C.C., busca implementar PML para reducir costos
y mejorar su desempeño ambiental. Las técnicas de PML pueden optimizar
recursos, reducir volumen de agua residual para minimizar la probabilidad
de multas por incumplimiento de normativas ambientales. Además, mejorar
la imagen de la empresa y su competitividad en la industria. La investigación
se centra en diagnosticar la situación actual de Incoser S.C.C., cuantificar el
consumo de recursos y proponer oportunidades de PML para reducir el
impacto ambiental.
2
2.1
Métodologia
Recolección y análisis de datos
Lapso analizado desde octubre a enero, clasificación de las principales fuentes
de generación residuos del proceso productivo de marquetas de hielo en la
empresa Incoser S.C.C.
3
Resultados
4
Conclusiones
2.2 Mapeo de proceso de producción
2.3
Diagramas de flujo de produccion de marquetas de hielo
Al realizar la metodología de PML en la empresa INCOSER los principales
beneficios económicos y de prevención de contaminación se obtendrán a
partir de la implementación de hidrolavadoras, un baño maría y el aislamiento
térmico de las cámaras de almacenamiento, ya que evaluando la situación
actual estas propuestas de mejora son las propuestas más viables
2.4
Clasificación de fuentes de generación de residuos
La principal demanda de recursos para la elaboración de marquetas de hielo
son el agua y electricidad, esto se debe al consumo excesivo del agua y a las
aguas residuales, por falta de un tratamiento adecuado. Adicionalmente se
sabe que la maquinaria usada en la empresa es antigua, lo que hace que
haya más consumo energético ya que las máquinas están funcionando a
su máxima potencia.
La implementación de hidrolavadoras, un baño maría y el aislamiento térmico
de almacenamiento con una inversión de US 13,500 generará un ahorro
significativo de recursos y costos, con un retorno de inversión estimado en
menos de un año. Estos cambios ademas de económicamente beneficiosos,
sino que también contribuirán a la prevención de la contaminación
5
Referencias
Bartuten, S. (2021). Propuesta de mejora en el proceso de producción de la
fábrica de hielo San Jorge para reducir perdidas económicas [Tesis].
Universidad Católica Santo Toribio de Mongrovejo, Chiclayo.
Centro de Gestión Tecnológica e Informática Industrial (CEGESTI). (2010).
Manual de Producción más Limpia.
Elaborado en base al proyecto de graduación:
INCOSER S.C.C.
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano Departamento de Ambiente
y Desarrollo Ingeniería en Ambiente y Desarrollo, & Vélez, A. (2021).
Propuesta de Producción Más Limpia para la empresa Industria,
Comercio y Servicio (Incoser) S.C.C. en Manta, Ecuador.