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Análisis y diseño de procesos Una metodología con enfoque de madurez
organizacional
Book · December 2017
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3 authors:
Alejandro Arellano-González
Blanca Carballo Mendivil
Instituto Tecnológico de Sonora
Sonora Institute of Technology (ITSON)
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Nidia Josefina Rios Vazquez
INSTITUTO TECNÓLOGICO DE SONORA
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A nálisis
y diseño
de procesos
Una metodología con enfoque
de madurez organizacional
A nálisis
y diseño
de procesos
Una metodología con enfoque
de madurez organizacional
Alejandro Arellano González
Blanca Carballo Mendívil
Nidia Josefina Ríos Vázquez
Datos de catalogación bibliográfica
Autor: Arellano González, Alejandro; Carballo
Mendívil, Blanca y Ríos Vázquez Nidia Josefina
Análisis y diseño de procesos. Una metodología con
enfoque de madurez organizacional.
Pearson Educación de México, S. A. de C. V., 2017
ISBN: 978-607-32-4311-7
Área: XXX
Formato: 17 x 24 cm
Páginas: 248
Dirección general: Sergio Fonseca ■ Dirección de innovación y servicios educativos: Alan David Palau
■ Gerencia de contenidos y servicios editoriales: Jorge Luis Íñiguez ■ Gerencia de arte y diseño:
Asbel Ramírez ■ Coordinación de contenidos (Custom-Bachillerato): Lilia Moreno ■ Coordinación de
arte y diseño: Mónica Galván ■ Especialista en contenidos de aprendizaje: (NOMBRE) ■ Corrección
de estilo: (NOMBRE) ■ Lecturas de prueba: (NOMBRE) ■ Diseño de interiores: Alberto Sandoval y
Yelena Olivera (ZasaDesign) ■ Diseño de portada: Yelena Olivera y Alberto Sandoval (ZasaDesign) ■
Composición y diagramación: Alberto Sandoval y Yelena Olivera (ZasaDesign).
Contacto: soporte@pearson.com
Primera edición, 2017
ISBN LIBRO IMPRESO: 978-607-32-4311-7
ISBN LIBRO E-BOOK: 978-607-32-4318-6
Impreso en México. Printed in Mexico.
D.R. © 2017 por Pearson Educación de México, S. A. de C. V.
Avenida Antonio Dovalí Jaime #70
Torre B, Piso 6, Colonia Zedec Ed. Plaza Santa Fe
Delegación Álvaro Obregón, México, Ciudad de México, C. P. 01210
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reproducirse, registrarse o transmitirse, por un sistema de recuperación de información,
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del editor.
Pearson Hispanoamérica
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■ El Salvador ■ Guatemala ■ Honduras ■ México ■ Nicaragua ■ Panamá ■ Paraguay ■ Perú ■ Uruguay ■ Venezuela
Agradecimientos
Agradecemos al Instituto Tecnológico de Sonora (itson), al Consejo Nacional de
Ciencia y Tecnología de México (Conacyt) y al Instituto Mexicano del Transporte
(imt), por el apoyo y recursos otorgados a través del Laboratorio Nacional Sistemas de
Transporte y Logística “SiT-LOG Lab” Sede itson para trabajar en esta investigación
y realizar esta obra.
V
Índice
Introducción IX
Acerca de los autores XI
Capítulo 1. El enfoque de sistemas en la gestión de las organizaciones 1
Antecedentes de la administración — 2
Teoría general de sistemas y de las organizaciones — 7
Modelos organizacionales con un enfoque de sistemas — 11
Referencias — 19
Capítulo 2. ¿Cómo describir un sistema organizacional
con enfoque en procesos? 21
Introducción al estudio de sistemas — 22
Cómo iniciar el estudio de un sistema organizacional — 22
La metodología para la descripción de un sistema organizacional (deso) — 23
Descripción del contexto general del sistema organizacional en estudio — 24
Descripción del aspecto estructural y funcional del sistema — 43
Referencias — 58
Capítulo 3. Modelos de referencia para realizar análisis
organizacional con enfoque en procesos 59
Introducción al concepto de diagnóstico organizacional — 60
Conceptualización de los modelos de referencia para el análisis del sistema — 65
Referencias — 98
Capítulo 4. El análisis de brechas en procesos 99
Introducción al concepto de brecha y madurez de procesos — 100
Instrumentación de modelos de evaluación y de diagnóstico — 100
La metodología mao y su aplicación para realizar un diagnóstico — 102
Referencias — 136
Capítulo 5. Definición y planificación de un proyecto Introducción a la administración de proyectos — 138
Metodología para el diseño de sistemas (meds)
de apoyo a la gestión organizacional — 139
Cómo documentar una propuesta: el acta constitutiva del proyecto — 139
Referencias — 173
VII
137
Capítulo 6. Diseño y desarrollo de procesos 175
Introducción al diseño y desarrollo de procesos — 176
El diseño y desarrollo según la metodología para
el diseño de sistemas (meds) de apoyo a la gestión organizacional — 177
El diseño de sistemas — 177
El desarrollo del proceso rediseñado — 197
El informe de un proyecto — 201
Fin — 202
Referencias — 203
Anexo A. Instrumentos ADOCS (un extracto) 205
Anexo B. Instrumentos ADOCS (un extracto) 209
Anexo C. Ejemplo de un sistema de ayuda para la planeación
del abastecimiento y control de inventarios 219
VIII
Introducción
Este libro presenta un conjunto de metodologías que muestran a los lectores cómo diseñar procesos consistentes con las estrategias de cualquier institución. Estas metodologías demuestran que en la práctica muchas estructuras cobran forma con el tiempo
y evolucionan, pero normalmente se inician con un dibujo que es la interpretación de
un orden propio, emergente en la mente de los empresarios, un orden y una estructura
que pueden ser representadas y aplicadas de manera sencilla en el mundo real de las
empresas mediante aplicativos de Excel.
Esta obra, que empezó a gestarse en las clases de análisis y diseño de sistemas organizacionales del Instituto Tecnológico de Sonora (itson), se convertirá en una herramienta
de consulta indispensable para estudiantes y profesores, pero sobre todo para empresarios, administradores, gerentes, consultores, ingenieros industriales, licenciados en administración, especialistas en gestión de procesos y para todo aquel interesado en un
enfoque integral del análisis de procesos y de propuestas prácticas de diseño de sistemas
administrativos de apoyo a la toma de decisiones.
La obra Análisis y diseño de procesos. Una metodología con enfoque de madurez organizacional
ha sido estructurada en seis capítulos. Para empezar, el primero presenta los referentes
teóricos que atienden al enfoque de sistemas aplicado en las organizaciones.
El segundo capítulo aborda las metodologías que se proponen para el estudio de
una organización desde el paradigma de sistemas. Esto es, se introduce la metodología
utilizada para realizar la descripción de sistemas organizacionales (deso), la cual orientará al analista a identificar los elementos de la empresa en estudio, como: procesos,
recursos, competidores, clientes, proveedores y el ambiente que le afecta, con base en
los cuales realizará la descripción de la empresa con base en el enfoque de sistemas.
Posteriormente, el tercer y cuarto capítulos presentan la metodología de análisis
de una organización (mao) vista como un sistema, una mezcla de varias metodologías de análisis y de diagnóstico de sistemas organizacionales, síntesis que le da un
carácter de ecléctico (lo mejor de lo mejor), con un enfoque de madurez organizacional. La metodología de análisis de una organización (mao) preparará y orientará
al analista de sistemas en su labor como “médico de cabecera de una organización”;
es decir, lo guiará a abordar un sistema de actividad humana complejo con el fin de
identificar y formular (diagnosticar) la problemática que puede aquejar a una empresa que produzca bienes o servicios.
En el quinto capítulo se detalla la metodología para el diseño de sistemas (meds)
de apoyo a la gestión organizacional, la cual plantea una segunda fase para profundizar en la determinación de un problema enquistado en un proceso; esta metodología
ayudará al analista a precisar y profundizar en su análisis, determinando prioridades
y planeando su ejecución, de acuerdo con los lineamiento del Project Management
Institute (pmi).
IX
Por último, en el sexto capítulo la metodología meds orienta en el rediseño de los
procesos organizacionales en sus últimas fases, considerando la implementación de
sistemas de ayuda para la gestión basados en ideales, buenas prácticas en procesos y
tecnología acorde con su nivel de madurez, todo esto con base en la implementación
de tecnologías de la información y comunicación (tic) como herramientas de apoyo.
Las propuestas expresadas en esta obra tienen como propósito que las tres metodologías presentadas resulten un sólido marco teórico de referencia para estudiantes y
profesores, y se conviertan tanto en una guía práctica como en una herramienta metodológica de gran utilidad para cualquier lector que busque intervenir una empresa
utilizando un enfoque de sistemas; es decir, considerándola como un ente vivo complejo, en constante evolución y con tendencia a generar entropía.
X
Acerca
de los autores
ALEJANDRO ARELLANO GONZÁLEZ
Es ingeniero industrial mecánico con maestría en Ingeniería en Optimización de
Sistemas Productivos y con doctorado en Planeación Estratégica para la Mejora del
Desempeño. Actualmente es profesor investigador, titular C, con perfil PRODEP, en el
Instituto Tecnológico de Sonora (itson) y pertenece al cuerpo académico consolidado
de cadenas productivas. Asimismo, ha sido consultor en empresas de transformación
y de servicios, desarrollando proyectos orientados a la mejora de sus procesos operativos. Es autor de los libros Madurez de procesos organizacionales en pequeñas empresas: un modelo
para mejorar su desempeño, y Modelo de arquitectura de procesos organizacionales para la mejora del
desempeño de pequeñas empresas; además, ha sido coautor de capítulos de libros con editoriales reconocidas, y publicado y dictaminado artículos en diversas revistas indizadas
y arbitradas. E-mail: aarellanog@gmail.com
BLANCA CARBALLO MENDÍVIL
Es ingeniera industrial y de sistemas, con maestría en Ingeniería en Logística y
Calidad y con doctorado en Planeación Estratégica para la Mejora del Desempeño.
Es profesora-investigadora auxiliar en el Instituto Tecnológico de Sonora, donde participa en diversas actividades académicas como docente e investigadora. Es autora de
artículos publicados en diversas revistas y libros, y ha participado como ponente en
numerosas conferencias. Es autora de los libros Modelo sistémico para transferir tecnología
articulando la universidad y la empresa desde la academia, y Madurez de procesos organizacionales en
pequeñas empresas: un modelo para mejorar su desempeño. Ha trabajado en el sector educativo
diseñando, implementando y evaluando sistemas de gestión con enfoque en procesos.
Asimismo, ha sido consultora en empresas de transformación y de servicios, desarrollando proyectos orientados a la mejora de sus procesos operativos. Actualmente es
miembro del Sistema Nacional de Investigadores (sin), nivel C. Email: bcarballom@
gmail.com
NIDIA JOSEFINA RÍOS VÁZQUEZ
Es ingeniera química con maestría en Ingeniería en Optimización de Sistemas
Productivos y con doctorado en Planeación Estratégica para la Mejora del Desempeño.
Actualmente es profesora-investigadora, titular C, con perfil PRODEP, catedrática
de nivel licenciatura y posgrado, líder del cuerpo académico consolidado de cadenas
XI
productivas y responsable del programa educativo de ingeniería química. Es autora de los libros
La madurez de los sistemas de medición del desempeño en organizaciones certificadas y la toma de decisiones, y
Madurez de procesos organizacionales en pequeñas empresas: un modelo para mejorar su desempeño, así como
de capítulos de libros con editoriales reconocidas. Ha publicado y dictaminado artículos en diversas revistas indizadas y arbitradas. E-mail: nrios.vazquez@gmail.com
XII
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