Adrian Salvador Gutierrez Peña
Examen Final - “La Cocherita”
13 de junio del 2023
Análisis Para La Toma De Decisiones’
MGS. Gabriela Pinaya
1
INDICE
INTRODUCCION ..................................................................................................................................................... 3
HISTORIA ............................................................................................................................................................... 3
FORMULACION DEL PLAN ESTRATEGICO ................................................................................................................ 3
MISION Y VISION........................................................................................................................................................4
VISION .......................................................................................................................................................................4
ANALISIS INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA-ANALISIS FODA ........................................................................... 4
ANALISIS INTERNO .....................................................................................................................................................4
FORTALEZAS (F) .....................................................................................................................................................4
DEBILIDADES (D) ...................................................................................................................................................5
ANALISIS EXTERNO ....................................................................................................................................................5
OPORTUNIDADES (O) ............................................................................................................................................5
AMENAZAS (A) ......................................................................................................................................................6
ESTRATEGIAS FO-FA-DO-DA.................................................................................................................................... 6
OBJETIVOS A LARGO PLAZO .......................................................................................................................................7
PLAN ESTRATEGICO A LARGO PLAZO- 5 AÑOS ...........................................................................................................7
AREA ADMINISTRATIVA .........................................................................................................................................7
AREA COMERCIAL..................................................................................................................................................7
AREA DE LOGISTICA ...............................................................................................................................................8
AREA DE PRODUCCION .........................................................................................................................................8
AREA DE RECURSOS HUMANOS ............................................................................................................................8
OBJETIVOS A CORTO PLAZO .......................................................................................................................................8
PLAN OPERATIVO A CORTO PLAZO.............................................................................................................................9
AREA ADMINISTRATIVA .........................................................................................................................................9
AREA COMERCIAL..................................................................................................................................................9
AREA DE PRODUCCION .........................................................................................................................................9
AREA DE LOGISTICA ...............................................................................................................................................9
AREA DE RECURSOS HUMANOS (RRHH) ...............................................................................................................9
2
INTRODUCCION
Nombre de la Empresa: La Cocherita
Razón: Unipersonal
Descripción: La Cocherita es una empresa unipersonal destinada a la producción de sodas
artesanales. La confección esta realizada con distintos insumos, principalmente, frutas, jarabes
naturales a base de frutas y agua carbonatada. El agua carbonatada o con gas es
manufacturada a través de un proceso llamado carbonización, en donde se pasa dióxido de
carbono presurizado por el agua.
HISTORIA
La Cocherita comenzó su producción a principios de enero del 2021, en donde las sodas se
vendían a pedido y en el lugar de producción. Estas sodas son a base de las frutas que estén
de temporada dentro de Santa Cruz, Bolivia. Hasta el momento, la empresa a vendido sodas
artesanales con frutas como achachairú, maracuyá, durazno, frutilla, Acerola, Guapurú y
muchos más, pero dependiendo de la temporada. A la vez, La Cocherita, incluye jarabes
hechos a base de fruta, que son utilizados para complementar los sabores de las frutas en la
soda.
FORMULACION DEL PLAN ESTRATEGICO
-
¿Dónde estamos?
-
¿Dónde queremos ir?
-
¿Cómo llegamos a donde queremos ir?
-
¿Cómo lo hacemos?
3
MISION Y VISION
-
MISION
Brindar y satisfacer a los consumidores con deliciosas gaseosas y bebidas artesanales y
naturales.
VISION
Convertirse en líder nacional de bebidas carbonatadas que sea capaz de introducir a las
personas en un mundo de productos ecológicos, realizado con materiales locales y naturales.
ANALISIS INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA-ANALISIS FODA
ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS (F)

Productos de alta calidad, diferentes a los que hay en el mercado
comercial

Los recursos humanos que se tiene cuentan con la experiencia y
habilidades necesarias para la elaboración de los jarabes y del proceso
de carbonización.

Cuenta con productos personalizados para los clientes al ser una
empresa ha pedido

Al ser un negocio familiar, cuenta con una buena predisposición y
relación con cliente ya que tiene la calidez de un hogar

Se cuenta con los vehículos de transporte necesario para la distribución
del producto dentro de Santa Cruz de la Sierra.
4
DEBILIDADES (D)

Falta de una estructura organizacional definida, donde se pueda definir la
gerencia y el área de producción

Escazas de tecnología que sea capaz de aumentar el ritmo de
producción del agua carbonizada

Falta de capacidad de almacenamiento de frutas, ocurren perdida de
frutas debido a que se pueden comenzar a podrir

Mejorar las técnicas de publicidad y marketing de la empresa

Cuenta con muy escaso personal que cuente con la experiencia y
habilidades necesarias para la elaboración de los jarabes y el proceso de
carbonización
ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES (O)

Actualmente no existen muchos competidores establecidos en el
mercado de sodas artesanales

No existen prohibiciones contra la venta de productos naturales

Insumos locales los cuales son de alta disponibilidad

Establecer roles y responsabilidades claras, que sea capaz de ser
reflejado en un organigrama que muestre la jerarquía y las relaciones de
trabajo dentro de la empresa

Implementación de un sistema de gestión empresarial (ERP) o de
software especializado que pueda mejorar la eficiencia operativa, reducir
errores y agilizar tareas administrativas.
5
AMENAZAS (A)

Escazas de frutas que se usan para las sodas de alta demanda debido a
que son por temporada

Otras empresas tienen tecnologías y procesos más avanzados que les
permiten producir en mayores cantidades

Clima, deforestaciones, incendios, etc. son algunas de las causas que
pueden impedir que se obtenga la fruta de ciertos lugares

Bloqueo de carreteras, debido a problemas políticos y gubernamentales

Fluctuación en los precios de los insumos que son utilizados en la
producción
ESTRATEGIAS FO-FA-DO-DA
ESTRATEGIAS
FORTALEZAS VS. OPORTUNIDADES (FO) - MAXI-MAXI
Al ser un negocio familiar, va a ser sencillo establecer roles y
responsabilidades de trabajo de manera mas clara, aquellos con
mas experiencia en el negocio obtendran un puesto mas alto en
la organizacion. Esto va a poder ser reflejado en un
organigrama que muestre la jerarquia del negocio. (F1-F3-O1)
Expandir la distribucion a nivel nacional de la empresa
aprovechando la escases de competidores, la buena atencion y
relacion con el cliente y que esta ofrece un producto
diferenciado y personalizado. (F1-F2-F4-F5-O3)
Al no existir una prohibicion contra la venta de productos
naturales, la empresa deberia formar alianzas con cafeterias y
restaurantes locales para ofrecer sus productos como una
alternativa diferenciada y personalizada. (F1-F4-F5-O4-O5)
DEBILIDADES VS. OPORTUNIDADES (DO) - MINI-MAXI
Implementar un sistema de gestion empresarial (ERP), de manera que
facilite la gestion todas las areas tanto gerencia como el area de
produccion de toda la empresa. (D1-O2)
Aprovechar que no existen muchos competidores en el mercado para
poder obtener mas personal e implementar un programa de capacitacion
al personal y poder adquirir habilidades especificas para la elaboracion
del producto (D2-O3)
Buscar financiamiento para poder invertir en un plan de marketing y en
tecnologia, de manera que la empresa podra aprovechar el hecho de que
no existen muchos competidores en el mercado y de que no existen
prohibiciones contra la venta de productos artesanales. (D2-D4-O3-O4)
Establecer alianzas estrategicas con proveedores locales de tecnologia
Participacion dentro de eventos y ferias locales que promuevan para que la empresa pueda obtener mas equipos avanzados para poder
la visibilidad y la imagen de la empresa a traves de una buena
incrementar el ritmo de produccion y mejorar las condiciones y
atencion y de un producto diferenciado. (F1-O5)
capacidades de almacenamiento para que no se hechen a perder los
insumos organicos. (D4- D5)
FORTALEZAS VS AMENAZAS (FA) - MAXI-MINI
DEBILIDADES VS AMENAZAS (DA) - MINI-MINI
Diversificar las fuentes de suministro y almacenamiento de frutas en
Fomentar la buena relacion con los clientes para poder
diferentes areas de la region para evitar bloqueo de carreteras,
establacer una relacion con diferentes proveedores. Esto
problemas politicos, falta de espacio de almacenamiento, incendios,
ayudara a mitigar el risgo de escazes generad por problemas
deforestaciones, clima. Esto hara que la capacidad de almacenamiento y
ambientales y gubernamentales. (F1-F2-A1-A2)
la disponibilidad de las frutas este asegurada para la produccion de la
empresa. (D5-A1-A2-A3)
Utilizacion del los vehiculos de transporte para conseguir todos Invertir en equipamiento de almacenamiento para que la empresa pueda
los insumos necesarios de todos los proveedores necesarios
preservar los insumos organicos cuando haya una escases de frutas en la
cuando haya escases de insumos. (F2-A3)
region. (D5-A3)
Fomentar la buena atencion al cliente y la produccion de
Buscar financiamiento para poder invertir en publicidad y marketing para
productos diferenciados y personalizados para poder competir la empresa y para invertir en tecnologia de manera que incremente el
contra empresas que generan un nivel mas alto de produccion. ritmo de produccion. Esto le permitira a la empresa competir contra otras
(F1-F4-F5-A4)
empresas mas avanzadas tecnologicamente. (D2-D4-A4)
Innovar en nuevos sabores y presentaciones de las sodas para
que la empresa pueda mantenerse atractivo y seguir generando Invertir en reclutamiento y capacitacion de personal para poder
rentabildad de manera que la empresa no sea afectada por la
incrementar los niveles de produccion para que asi la empresa pueda
fluctuacion de precios de los insumos y por la competencia. (F3- combatir con la fluctuacion de precios. (D3-A5)
F4-F5-A4-A5)
6
OBJETIVOS A LARGO PLAZO
N°
OBJETIVOS
INDICADORES DE MEDICIÓN
Establecer roles y responsabilidades claras de cada
puesto de trabajo, reflejado dentro de una estructura
organizativa.
Documentacion y nivel de claridad
en los roles y responsabilidades de
cada empleado
Programas y sistemas de control
Implementar un sistema de gestion empresarial (ERP),
operativo (finanzas, RRHH,
para la administracion de todas las areas del negocio.
productividad y ventas)
1
2
INDICADORES NUMÉRICOS
Porcentaje de empleados que
tengan contratos y puestos fijos
dentro de la empresa
Reduccion del tiempo dedicado a
las tareas administrativas y
operativas
Incremento en el numero de
seguidores en redes sociales y un
incremento en las ventas
Incremento porcentual en las
unidades de sodas producidas en un
dia
Cantidad de tiendas,
supermercados y ciudades dentro
de Bolivia donde se distribuya el
producto
3
Definir planes de marketing y publicidad para generar
mas atencion hacia la empresa
Visiblidad de la marca en redes
sociales y anuncios
4
Adquisicion de mas tecnologia para incrementar el
ritmo de produccion de la soda artesanal
Capacidad de produccion
5
Expandir el alcance y distribucion del producto a un
nivel nacional dentro de Bolivia
Cobertura Geografica
6
Diversificar las fuentes de suministro y de
almacenamiento
Variedad de proveedores y
opciones de almacenamiento de
insumos organicos
Numero de proveedores y
almacenes por region
7
Desarrollo de alianzas estrategicas (restaurantes,
proveedores, productoras)
Documento de alianza o asociacion
Numero de alianzas (restaurantes,
proveedores, productoras)
8
Desarrollo de capacidades y capacitacion interna
Personal capcitado en las
habilidades y conocimientos
necesarios
Capacitacion al 100% de todos los
puestos de la organizacion
PLAN ESTRATEGICO A LARGO PLAZO- 5 AÑOS
AREA ADMINISTRATIVA
PLAN ESTRATEGICO A 5 AÑOS - LA COCHERITA
N°
AREA DE LA ESTRATEGIA
OBJETIVOS
Establecer roles y responsabilidades claras de
cada puesto de trabajo, reflejado dentro de una
estructura organizativa.
1
Realizar una evaluacion y analisis interno de todas los
roles y responsabilidades actuales de cadad puesto
dentreo de la empresa.
Definir cargos y puestos y seccionarlos en diferentes
departamentos, niveles y responsables de cada puesto
dentro de un organigrama
RESPONSABLE DE
EJECUCIÓN
Propietario o Gerente
General
CRONOGRAMA
INDICADORES DE MEDICIÓN
Año 1 (2023-2024) Año 2 (2024-2025) Año 3 (2025-2026) Año 4 (2026-2027) Año 5 (2027-2028)
Documentacion y nivel de claridad
en los roles y responsabilidades de
cada empleado
Realizar retroalimentacion con el personal sobre los
puestos asignados y sobre su satisfaccion en el puesto
ADMINISTRATIVO
Implementar un sistema de gestion empresarial
(ERP), para la administracion de todas las areas
del negocio.
2
ACTIVIDADES
Adicionar sistemas ERP a las operaciones de la empresa
que esten a lineados con las necesidades de al empresa.
Capacitar al personal con el uso del ERP, asegurandose
de que los trabajadores puedan utilizar el sistema
eficientemente.
Adicionar sistemas ERP a cada de las areas de la
empresa.
Gerente de Operaciones
Programas y sistemas de control
operativo (finanzas, RRHH,
productividad y ventas)
Gerente de Marketing y
Ventas
Visiblidad de la marca en redes
sociales y anuncios
AREA COMERCIAL
Realizar un estudio de mercado, identificando las
necesidades y prefencias de los clientes y las estrategias
de la competencia
Definir planes de marketing y publicidad para
generar mas atencion hacia la empresa
3
COMERCIAL
4
Diseñar estrategias de marketing que incluya estrategias
de promocion, publicidad, redes sociales, etc
Generar incentivos para los clientes como descuentos y
actividades
Realizar un estudio de mercado, identificando socios
potenciales, restaurantes, proveedores que compartan
los mismos valores y objetivos que La Cocherita.
Desarrollo de alianzas estrategicas (restaurantes, Generar actividades locales o reuniones para poder
proveedores, productoras)
conocer y contactar a los posibles aliados de la
empresa.
Generar acuerdos conjutnos, en donde ambos
colaboran mutuamente, para asi poder desarrollar una
relacion laboral.
Propietario o Gerente
General
7
Documento de alianza o asociacion
AREA DE LOGISTICA
5
LOGISTICA
6
Realizar una investigacion de mercado para identificar
regiones o ciudades dentro de Bolivia que presenten
oportunidades de crecimiento y de alta demanda por
productos Artesanales (soda).
Establecer aliaznas con proveedores y puntos de venta,
Expandir el alcance y distribucion del producto a
supermercados, restaurantes, etc. dentro de Bolivia con
un nivel nacional dentro de Bolivia
el fin de ampliar la distribucion y llegar a nuevos
consumidores.
Adaptar el marketing y publicidad a las distintias
regiones, para captar de manera mas efectiva a los
consumidores locales de cada region.
Realizar una investigacin de proveedores locales y
regionales que sean capaces de suministrar a la
empresa con los insumos necesarios para la
produccion, reduciendo la dependencia de un solo
proveeodor.
Diversificar las fuentes de suministro y de
Negociar acuerdos comerciales con los proveedores
almacenamiento
identificado, de manera que asegura disponibilidad,
calidad y costos competitivos de los insumos
Gerente de Ventas y
distribucion
Cobertura Geografica
Variedad de proveedores y opciones
de almacenamiento de insumos
organicos
Encargado de logistica
Evaluar opciones de almacenamiento, como la
ampliacion de instalaciones exsitenes
AREA DE PRODUCCION
PRODUCTIVA
Realizar un analisis interno del area de produccion, para
identificar las necesdades de tecnologia que tiene la
empresa para poder aumentar el ritmo de produccion
Adquisicion de mas tecnologia para incrementar Seleccion y adquisicion de la maquinaria necesaria que
el ritmo de produccion de la soda artesanal
sea capaz de satisfacer las necesidades de la
produccion y que pueda mejorar la eficiencia y
capacidad de produccion
Capacitar al personal con el uso de la nueva tecnologia
adquirida
Gerente de Produccion
Capacidad de produccion
AREA DE RECURSOS HUMANOS
Identificar las necesidades de capacitacion, a traves de
un analisis de las habilidades y conocimientos de los
empleados
RRHH
Desarrollo de capacidades y capacitacion interna Diseñar un plan de capacitacion a largo plazo
Personal capcitado en las
habilidades y conocimientos
necesarios
Gerente de Recursos
Humanos
Implementar la capacitacion y evaluarla
OBJETIVOS A CORTO PLAZO
N°
ESTRATEGIA
OBJETIVOS
INDICADORES DE MEDICIÓN
INDICADORES NUMÉRICOS
1
Estratategia para fortalecer la
Definir todos los puestos de trabajo,
estructura orgnizacional de la empresa. areas y departamentos de la empresa
2
Estrategia de atencion al cliente
3
Estrategia de capacitacion para
Cantidad de empleados en el area
implementar un sistema admnistrativo, Capacitacion al personal en sistemas ERP
operacional que han sido capacitados
operativo y productivo
4
Estrategia de mercado
5
Estrategias de logistica para expandir la Alianzas y colaboraciones (restaurantes,
distribucion y alcance de la empresa
cafeterias, proveedores)
Establecer alianzas y colaboraciones con
Establecer almenos 4 alianzas en los primero 6 meses de
diferentes restaurantes, cafeterias y
operaciones con restaurntes, cafeterias y proveedores
proveedores
6
Estrategia de venta para mantenerse
atractivo y rentable dentro del
mercado
Desarrollo de nuevos productos
Nuevos productos desarollados y
lanzados al publico
7
Estrategias comerciales
Interaccion con los clientes dentro de las
Mejorar visibilidad de la empresa en redes
Incremento mensual de un 30% en los likes, comentarios y
redes sociales de la empresa (me gusta,
sociales
compartidos de las publicaciones de la empresa
comentarios, compartidos)
8
Estrategias de prouccion. Inversion en
Inversion en tecnologias/alianzas
tecnologia y desarrollo de alianzas para
tecnologicas con proveedores locales
incrementar el ritmo de produccion
Actualizacion de organigrama
Capacitar a los trabajadores en atencion
Implementacion de encuestas de
al cliente para mejorar la satisfaccion y
satisfaccion
relacion con el cliente
Desarrollar un estudio de mercado
analizando las necesidades y preferncias
de los clientes
Informe de estudio completo
Produccion mensual de sodas
artesanales
8
Elaboracion de un organigrama que refleje todos los puestos,
areas y departamentos de la empresa
Obtener un puntaje promedio de de satisfaccion de almenos
8.5/10 en las encuestas
Capacitar al 100% del personal operartivo en sistemas ERP en
6 meses
Analizar y evaluar 2 mercados
Lanzar 2-3 productos al mercado en los ultimos 4 meses del
año
Increment del de produccion en un 20%, en los proximos 5
meses
PLAN OPERATIVO A CORTO PLAZO
AREA ADMINISTRATIVA
PLAN OPERATIVO 1 AÑO - LA COCHERITA
N°
1
AREA DE LA ESTRATEGIA
ADMINISTRATIVO
OBJETIVOS
Definir todos los puestos de trabajo,
areas y departamentos de la empresa
ACTIVIDADES
RESPONSABLE DE EJECUCIÓN
Realizar un analisis de las funciones de
cada puesto
Realizar descripciones detalladas para
cada puesto
Asignar puestos y establecer una relacion
jerarquica entre los diferentes roles
Gerente General o Propietario de
la empresa
RECURSOS
ENERO
Tiempo y recursos
economicos para poder
proporcionar
descripciones de puestos,
reuniones con el personal
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
CRONOGRAMA
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE DICIEMBRE
INDICADORES DE MEDICIÓN
Actualizacion de organigrama
AREA COMERCIAL
2
COMERCIAL
Encuestas y entrevistas al clientes para
obtener infromacion sobre sus gustos y
preferencias
Analizar la informacion recopilada y
Desarrollar un estudio de mercado
observar e identificar todos los patrones
analizando las necesidades y preferencias de consumo que tengan los clientes
Realizar un informe en donde se concrete
de los clientes
toda la informacion de manera mas visual
y ajustar la oferta de productos de la
empresa a las necesidades de los
consumidores
Mejorar visibilidad de la empresa en
redes sociales
3
Generar perfiles en todas las redes
sociales que esten en mayor tendencia
(instagram, facebook, tik tok, whatsapp)
Generar una estrategia de contenido para
las redes sociales, esto incluye
publicaciones, historias, videos, en vivos
Generar movimiento e interacciones con
los seguidores dentro de los comentarios
Equipo de marketing
Recursos economicos,
tiempo y software para
poder realizar las
encuestas y el informe.
Informe de estudio completo
Equiop de marketing o gerente o
encargado de redes sociales
Acceso a internet,
habilidades en marketing
digital y tiempo
Interaccion con los clientes dentro de las
redes sociales de la empresa (me gusta,
comentarios, compartidos)
Equipo de Produccion
Materiales para la
elaboracion de los
productos, recursos para
realizar la investigacion de
mercado
Nuevos productos desarollados y lanzados
al publico
Gerente de operaciones o de
produccion
Presupuesto para la
inversion en tecnologia,
capacitacion al personal y
recursos para la
investigacin de mercado
Produccion mensual de sodas artesanales
Gerente General o Gerente de
Ventas
Investigacin y busqueda
de restaurantes,
cafeterias, etc para
establecer alianzas.
Habilidades de
negociacion y
comunicación.
Establecer alianzas y colaboraciones con
diferentes restaurantes, cafeterias y
proveedores
AREA DE PRODUCCION
Desarrollar una investigacion de mercado
para establecer cuales son las frutas mas
populares dentro de las distintas regiones
y epocas del año.
4
Desarrollo de nuevos productos
PRODUCCION
Inversion en tecnologias/alianzas
tecnologicas con proveedores locales
5
Establecer un equipo que se encargue del
desarrollo de los prototipos de los
productos
Producir estos prototipos como producto
de alta calidad.
Identificar las areas dentro de la empresa
que mas necesiten la incorporacion de
nueva tecnologia
Evaluar diferentes proveedores locales
con los cuales se puedan formar alianzas
o comprar productos
Capacitar al personal en el uso de la nueva
tecnologia
AREA DE LOGISTICA
6
LOGISTICA
Identificar restaurantes y cafeterias
populares en donde se pueda vender el
producto
Alianzas y colaboraciones (restaurantes, Establecer reuniones y negociaciones con
cafeterias, proveedores)
los posibles socios
Formalizar a traves de documentacion la
alianza entre ambas empresas
AREA DE RECURSOS HUMANOS (RRHH)
7
RECURSOS HUMANOS
8
Identificar cuales son los sistemas ERP los
cuales la empresa necesita que sean
dominados por el personal
Contratar especialistas o consultor en
sistemas ERP que sea capaz de
proporcionar la capacitacion
Programas sesiones de capacitacion cada
6 meses
Realizar una evaluacion de habilidades y
competencias que los empleados posean
para atencion al cliente
Diseñar un programa de capacitacion para
Capacitar a los trabajadores en atencion
atencion al cliente que se ajuste a las
al cliente para mejorar la satisfaccion y
necesidades y objetivos que la empresa
relacion con el cliente
desee cumplir
Realizar sesiones de capacitacion y
evaluacion mensuales para evaluar el
desempeño de los empleados
Capacitacion al personal en sistemas ERP
Gerente de operaciones o de
produccion
Especialista en sistemas
ERP, tiempo para las
sesiones de capacitacion
Cantidad de empleados en el area
operacional que han sido capacitados
Gerente o Encargado de RRHH
Se necesitara tiempo para
diseñar y ofrecer la
capacitacion, materiales
de capacitacion, espacio
donde realizarla
Implementacion de encuestas de
satisfaccion
9