INDICE GENERAL
COORDINACION
PROLOGO
INDICE DE GRAFICOS
INDICE DE MAPAS
CAPITULO I. INFORMACION MACROECONOMICA
1.
2.
3.
Producto Bruto Interno total, agroindustrial y agropecuario, por año.
Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en miles de pesos constantes de 2005).
Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en millones de dólares corrientes).
CAPITULO II. PRODUCCION
REGIONES AGROPECUARIAS
PRODUCCION ANIMAL: Caracterización general de la ganadería
PRODUCCION ANIMAL: Ganadería vacuna y lanar
PRODUCCION ANIMAL: Lechería comercial
PRODUCCION ANIMAL: Pasturas mejoradas
PRODUCCION ANIMAL: Animales de granja
PRODUCCION VEGETAL: Cultivos cerealeros e industriales
PRODUCCION VEGETAL: Arroz
PRODUCCION VEGETAL: Frutales, viñedos y cítricos
PRODUCCION VEGETAL: Papa y horticultura
PRODUCCION VEGETAL: Forestación
PRODUCCION: Pesca
CAPITULO III. PRECIOS DE PRODUCTOS, INSUMOS, TIERRA Y BIENES DE CAPITAL
Precios de productos, insumos y servicios. Relaciones insumo/producto
Precio de la tierra y valor de los arrendamientos
CAPITULO IV. COMERCIO EXTERIOR
EXPORTACIONES
IMPORTACIONES
Acerca de la versión digital
del Anuario Estadístico
Agropecuario 2010:
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del Anuario puede hacerse de
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Anuario Estadístico
Agropecuario
INDICE GENERAL
MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA
MINISTRO
Tabaré Aguerre
SUBSECRETARIO
Daniel Garín
DIRECTOR GENERAL
Homero Rodríguez
ESTADISTICAS AGROPECUARIAS
DIRECTOR
Alfredo Hernández
AREA DE ENCUESTAS Y METODOS ESTADISTICOS
ENCARGADO
Camilo Saavedra
AREA DE ESTUDIOS AGROECONOMICOS
ENCARGADO
José Mª. Ferrari
El presente trabajo fue elaborado en el Área de Estudios Agroeconómicos. La coordinación general del trabajo estuvo a cargo del Ing. Agr. José María Ferrari, apoyado por el
Ing. Agr. Gonzalo Freiría en la organización y control de calidad del mismo. La recopilación y procesamiento de la información original, fue realizada por el personal técnico de
DIEA responsable de los diferentes rubros analizados.
La información contenida en este Anuario está disponible en la página web del MGAP: www.mgap.gub.uy/diea
Se agradece a INIA el aporte de imágenes para la presente edición.
Diseño: Esteban Grille
PROLOGO
La difusión del Anuario Estadístico Agropecuario por parte de la oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, responde al objetivo prioritario de
poner este compendio informativo a disposición de la sociedad, con el propósito de contribuir a la
comprensión de la relevancia económica del sector agropecuario del Uruguay.
A la recopilación de información y elaboración de indicadores por parte de este Ministerio -generados gracias al aporte permanente de los productores agropecuarios- se agrega información
proveniente de otras instituciones públicas y privadas, lo cual permite conformar un amplio panorama de la base agropecuaria y su integración con el resto de la economía, desde una perspectiva
de cadenas agroindustriales.
También se brinda información sobre precios de productos e insumos, sobre los cambios registrados en la movilidad de la tierra y en los precios de los arrendamientos, así como en lo que respecta
a la evolución del comercio exterior, todo lo cual permite evaluar la coyuntura en relación a la tendencia de mediano plazo, aportando elementos para la toma de decisiones por parte de agentes
vinculados al sector.
Por último, destacar que se han realizado ajustes permanentes en la forma de presentación de
este anuario, con el propósito de lograr un diseño amigable para un amplio espectro de usuarios,
contribuyendo de esta forma a la comprensión cabal de la realidad agropecuaria nacional.
Ing. Agr. Alfredo Hernández
Director de DIEA
CAPITULO I. INFORMACION MACROECONÓMICA
1.
2.
3.
Producto Bruto Interno total, agroindustrial y agropecuario, por año.
Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en miles de pesos constantes de 2005).
Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en millones de dólares corrientes).
CAPITULO II. PRODUCCION
REGIONES AGROPECUARIAS
1. Superficie de las regiones agropecuarias en 1990 y 2000, y variación porcentual entre censos.
PRODUCCION ANIMAL: Caracterización general de la ganadería
2. Especialización productiva de las explotaciones con actividades ganaderas. Año agrícola 2008/09.
3. Superficie de mejoramientos de pasturas (miles ha), según especialización productiva de las explotaciones. Período 2003 a 2009.
4. Número de explotaciones, superficie total y superficie de mejoramientos (miles ha), por especialización ganadera, según estrato de tamaño. Año agrícola 2008/09.
5. Superficie de nuevos mejoramientos de pasturas, según especialización productiva de las explotaciones. Año agrícola 2008/09.
6. Indicadores de la ganadería, según especialización productiva y estrato de tamaño. Año agrícola 2008/09.
7. Evolución de indicadores ganaderos, por año agrícola, según especialización productiva. Período 2002 a 2009.
8. Número de explotaciones y superficie total por especialización ganadera, según régimen de tenencia de la tierra. Año agrícola 2008/09.
9. Número de explotaciones con ganadería y superficie total, según orientación ganadera. Año agrícola 2008/09.
PRODUCCION ANIMAL: Ganadería vacuna y lanar
10. Existencias de vacunos y ovinos y unidades ganaderas, por año agrícola, según categoría (en miles de cabezas).
11. Existencias de vacunos y ovinos, por año agrícola, según departamento (en miles de cabezas).
12. Evolución de las tasas de preñez y de procreo, a nivel nacional.
13. Estructura de los rodeos diagnosticados, por tramos de preñez, según categorías de vientres. Ejercicio 2008/09.
14. Estructura porcentual de los rodeos diagnosticados, por tramos de preñez, según categorías. Ejercicio 2008/09
15. Faena de vacunos, por categoría, según año (en cabezas).
16. Faena mensual de vacunos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según mes (en cabezas). Año 2008.
17. Faena mensual de vacunos en establecimientos habilitados, por categoría, según mes (en cabezas). Año 2009.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
Faena de vacunos por dentición, según categoría (en porcentaje del número total de cabezas).
Faena de ovinos, por categoría, según año (en cabezas).
Faena mensual de ovinos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según mes (en cabezas). Año 2008.
Faena mensual de ovinos en establecimientos habilitados, por categoría, según mes (en cabezas). Año 2009.
Producción de carne vacuna, según año agrícola.
Producción de carne ovina, según año agrícola.
Producción de lana, por tipo, según año agrícola (en toneladas base sucia).
PRODUCCION ANIMAL: Lechería comercial
25. Principales indicadores productivos y técnicos de la producción lechera, por año agrícola.
26. Distribución mensual de la leche recibida en plantas industrializadoras, por mes, según año calendario y destino (en miles de litros).
27. Productores remitentes, volúmenes de leche remitidos a plantas, capacidad industrial y principales productos elaborados, por año.
28. Grasa butirosa y proteína ingresadas a plantas industrializadoras. Año 2009.
29. Cantidades de productos lácteos elaborados y destinados al mercado interno y a la exportación (en volumen físico y millones de litros equivalentes). Año 2009.
30. Existencias de productos lácteos, a fin del ejercicio, por línea de productos (en millones de litros equivalentes).
31. Evolución del rodeo lechero total y de categorías seleccionadas, según períodos.
32. Explotaciones lecheras. Distribución de la superficie por rubro (en porcentaje), según tamaño de la explotación.
33. Explotaciones lecheras. Principales componentes del uso del suelo (en porcentaje), según productividad.
34. Suplementación del rodeo lechero, por tipo de suplemento (en kilos por hectárea), según rangos de productividad.
35. Indicadores productivos de las explotaciones lecheras remitentes, según estratos de superficie total.
36. Explotaciones lecheras. Trabajadores permanentes por explotación, dedicación por rubro, relación laboral con el productor y ocupación, según estratos de superficie total.
PRODUCCION ANIMAL: Pasturas mejoradas
37. Evolución de la superficie total de mejoramientos forrajeros, por año agrícola, según departamento y total nacional (en hectáreas).
38. Superficie destinada a praderas artificiales y total de mejoramientos forrajeros, por año agrícola, según departamento (en porcentaje del total de la superficie destinada a pastoreo).
PRODUCCION ANIMAL: Animales de granja
39. Carne suina. Existencias, faena, importaciones y exportaciones de carne y menudencias y consumo interno de carne, según año.
40. Faena de suinos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según año (en cabezas).
41. Faena de suinos en establecimientos habilitados, por categoría, según año (en cabezas).
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
Coeficientes técnicos e indicadores de producción a nivel de explotaciones comerciales de cerdos, por orientación productiva.
Coeficientes técnicos e indicadores de producción a nivel de explotaciones comerciales de cerdos, por escala productiva.
Producción, exportaciones y consumo interno de carne de ave, según año.
Producción, exportaciones y consumo interno de huevos, según año.
Evolución de la producción de pollitos/as BB (en miles de cabezas).
Coeficientes técnicos a nivel de explotaciones avícolas orientadas a la producción de huevos. Año 2001.
Coeficientes técnicos a nivel de explotaciones avícolas dedicadas a la producción de carne de pollo en régimen de façon. Año 2009.
PRODUCCION VEGETAL: Cultivos cerealeros e industriales
49. Area sembrada, producción y rendimiento de cultivos cerealeros e industriales, por año agrícola.
50. Evolución de la superficie de chacra, por año agrícola y promedio del período, según estrato de tamaño de chacra (en miles de hectáreas).
51. Trigo: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
52. Cebada cervecera: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
53. Maíz: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
54. Sorgo: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
55. Girasol: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
56. Soja: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
57. Número de productores, superficie total y de chacra, según estrato de tamaño de chacra. Año agrícola 2009/10.
58. Superficie de chacra, total y por forma de tenencia, según estrato de tamaño de chacra. Año agrícola 2009/10.
59. Area sembrada de cultivos, por modalidad de siembra. Año agrícola 2008/09.
60. Cultivos de invierno. Superficie sembrada total y asociada con praderas, según cultivo. Año agrícola 2009/10.
PRODUCCION VEGETAL: Arroz
61. Area sembrada, producción y rendimiento de arroz, por año agrícola, según región.
62. Número de productores de arroz, superficie sembrada, producción y rendimiento, según tamaño de chacra. Zafra 2009/10.
63. Productores arroceros, área sembrada, producción y rendimiento, por especialización productiva, según región. Zafra 2009/10.
64. Superficie sembrada de arroz (miles de hectáreas y porcentaje), según tipo de chacra. Zafra 2009/10.
65. Explotaciones con ataque de “bruzzone”, área sembrada y área tratada total, por número de aplicaciones, según región de producción. Zafra 2009/10.
66. Superficie sembrada por zafra arrocera, según variedad.
67.
68.
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71.
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75.
Superficie regada, por zafra, según tipo de energía utilizada.
Superficie regada, por tipo de riego, según región. Zafra 2009/10.
Superficie regada por bombeo, por tipo de energía utilizada, según región. Zafra 2009/10.
Costo por concepto de pago de recursos productivos para el cultivo de arroz, por zafra, según situación del productor y región de producción.
Superficie sembrada de arroz, de “arroz de salida” e intención de siembra de pasturas sobre rastrojos de arroz, según región de producción. Zafra 2009/10.
Superficie sembrada de arroz, de “arroz de salida” y pasturas sembradas sobre “arroz de salida”, para zafras seleccionadas.
Número de explotaciones, superficie total explotada, superficie sembrada de arroz, producción y rendimientos, según sistema de producción. Zafra 2009/10.
Superficie sembrada de arroz, según época de siembra. Zafra 2009/10.
Explotaciones, superficie sembrada de arroz, producción y rendimientos, según proporción de área sembrada en diciembre. Zafra 2009/10.
PRODUCCION VEGETAL: Frutales, viñedos y cítricos
76. Frutales de hoja caduca: plantas totales y en producción, producción y rendimiento, según número de plantas de la especie. Año agrícola 2008/09.
77. Frutales de hoja caduca: superficie, plantas en producción según especie, variedades o época de cosecha. Año agrícola 2008/09.
78. Número de plantas totales y con riego, según especie. Año agrícola 2008/09.
79. Frutales de hoja caduca: superficie, número de plantas totales y en producción, producción y rendimientos, por año agrícola, según especie.
80. Volúmenes de frutas de origen nacional procesados por la industria, para años seleccionados, según especies más importantes (toneladas por año).
81. Volúmenes y porcentajes totales de frutas, por especie, según destino. Zafra 2008/09.
82. Número de viñedos, superficie y número de cepas, por año.
83. Número de viñedos, superficie ocupada, número de plantas y producción, según departamento. Años 2008 y 2009.
84. Producción y rendimientos de la uva para vinificar y de mesa, por año.
85. Producción de uva, por año, según destino (en toneladas).
86. Uva vinificada y vino elaborado, según año.
87. Número de bodegas y vino elaborado, por tipo, según tamaño de bodega. Años 2008 y 2009.
88. Elaboración de vinos, por tipo, según departamento. Años 2008 y 2009.
89. Cítricos: Número de empresas citrícolas, plantas totales, superficie y producción, según escala de las empresas (en miles de plantas). Año 2009.
90. Cítricos: Plantas totales y en producción, por zona, y superficie efectiva, según especie. Año 2009.
91. Cítricos. Superficie efectiva, existencias de plantas, producción y superficie regada, según especie. Zafra 2009.
92. Producción de fruta cítrica, por año, según especie (en toneladas).
93. Producción de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).
94. Capacidad de procesamiento de fruta cítrica, según departamento.
PRODUCCION VEGETAL: Papa y horticultura
95. Superficie, producción y rendimiento de la papa de primavera y otoño. Ejercicios agrícolas 2001/02 a 2008/09.
96. Explotaciones, superficie sembrada, producción y rendimiento de papa, según zona de producción. Año 2008/09.
97. Superficie sembrada y producción de papa, por año, según zona.
98. Area sembrada, producción y rendimiento de papa, según estrato de tamaño. Años 2007/08 y 2008/09.
99. Principales indicadores del cultivo de papa, según estación y estrato de tamaño. Año 2008/09.
100. Superficie, producción y rendimiento de papa, según estación y variedad. Año 2008/09.
101. Superficie con hortalizas y producción total, según zona y modalidad productiva. Zafra 2008/09.
102. Zona Sur. Cultivos a campo. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.
103. Zona Norte. Cultivos a campo. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.
104. Zona Sur. Cultivos protegidos. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.
105. Zona Norte. Cultivos protegidos. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.
106. Hortalizas procesadas por la industria. Zafra 2008/09.
PRODUCCION VEGETAL: Forestación
107. Superficie total de bosques, según departamento (en hectáreas). Año 2007.
108. Extracción de madera total (conífera y no conífera), por año (en miles de metros cúbicos).
PRODUCCION: Pesca
109. Captura pesquera y características de la flota, según tipo de flota. Año 2009.
110. Desembarques de las principales especies, según año (en toneladas).
111. Desembarques por año, según grupos de especies (en toneladas).
CAPITULO III. PRECIOS DE PRODUCTOS, INSUMOS, TIERRA Y BIENES DE CAPITAL
Precios de productos, insumos y servicios. Relaciones insumo/producto
1 Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en pesos corrientes).
2 Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en dólares corrientes).
3 Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en pesos constantes de 2009).
4 Relaciones insumo/producto por año. Cantidad de producto animal necesaria para adquirir o pagar insumos o servicios.
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Relaciones insumo/producto por año. Cantidad de producto vegetal necesaria (en kilos) para adquirir o pagar insumos o servicios.
Evolución de precios relativos entre productos, por año.
Precios promedio de principales productos que integran la canasta del Indice General de Precios al Consumo, por año, según producto (en pesos corrientes).
Precios promedio de principales productos que integran la canasta del Indice General de Precios al Consumo, por año, según producto (en pesos constantes de 2009).
Precio de la tierra y valor de los arrendamientos
9 Mercado de tierras. Operaciones realizadas, superficie transada, valor total y promedio e índices CONEAT según año. Período 2000 a 2009.
10 Mercado de tierras. Operaciones de compraventa, superficie vendida, valor total y promedio por hectárea, según escala de las operaciones. Período 2000 a 2009 y Año 2009.
11 Compraventa de tierras. Superficie vendida, valor transado y precio promedio por hectárea, según rango de precios por hectárea. Período 2000 a 2009.
12 Compraventa de tierras. Superficie vendida, valor transado y precio promedio por hectárea, según rango de precios por hectárea. Año 2009.
13 Compraventa de tierras. Superficie transada, monto, precio promedio e índice CONEAT promedio, según índice CONEAT. Período 2000 a 2007.
14 Compraventa de tierras. Número de operaciones, superficie comercializada, monto transado y precio promedio, según departamento. Año 2009.
15 Superficie vendida y adquirida, según condición jurídica. Período 2000-2009.
16 Superficie vendida y adquirida, según nacionalidad. Período 2000-2009.
17 Arrendamiento de tierras para uso agropecuario. Número de contratos, superficie arrendada y precio pagado, según año. Período 2000-2009.
18 Arrendamiento de tierras para uso agropecuario: contratos realizados, superficie arrendada y valor de los arrendamientos, según destino productivo. Año 2009.
CAPITULO IV. COMERCIO EXTERIOR
EXPORTACIONES
1 Exportaciones de productos seleccionados de origen agropecuario. Año 2009.
2 Exportaciones de carne bovina, por año, según tipo de procesamiento (en toneladas peso carcasa).
3 Exportaciones de carne bovina, por año, según tipo de procesamiento (en miles de dólares).
4 Exportaciones de carne ovina, por año, según tipo de procesamiento (en toneladas peso canal).
5 Exportaciones de carne ovina, por año, según tipo de procesamiento (en miles de dólares).
6 Exportaciones de bovinos y ovinos en pie, por año.
7 Exportaciones de semen y embriones bovinos y ovinos, por año (en volumen físico).
8 Exportaciones de carne de ave, por año, según producto (en toneladas peso embarque).
9 Exportaciones de carne y menudencias de ave, por año, según producto (en miles de dólares).
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Exportaciones cárnicas, por mes, según producto (en toneladas). Año 2009.
Exportaciones cárnicas por producto, según destino (en toneladas peso neto). Año 2009.
Exportaciones de lana, por año, según categoría (en toneladas base sucia).
Exportaciones de lana, por año, según categoría (en miles de dólares).
Exportaciones de cueros y artículos de cuero, por año, según especie y tipo de producto (en miles de dólares).
Exportaciones de productos lácteos, por año (en volumen físico).
Exportaciones de productos lácteos, por año (en miles de dólares).
Volúmenes de miel exportados por año, según país de destino y valor.
Exportaciones agrícolas, por año, según producto (en toneladas).
Exportaciones agrícolas, por año, según producto (en miles de dólares).
Exportaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en toneladas).
Exportaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).
Exportaciones de frutas frescas no cítricas, por año, según especie (en toneladas).
Exportaciones de frutas frescas no cítricas, por año, según especie (en miles de dólares).
Exportaciones de fruta cítrica, por año, según especie y variedad (en toneladas).
Exportaciones de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).
Exportaciones de fruta cítrica, por año, según puerto de salida (en toneladas).
Exportaciones de frutas cítricas, por año, según especie (en miles de dólares).
Exportaciones de productos citrícolas por año (en volumen y valor).
Exportaciones de vino, por año, según tipo (en volumen y valor).
Exportaciones de vino, por año, según país de destino (en miles de litros). Período 2002-2009.
Exportaciones de hortalizas, por año, según especie (en toneladas).
Exportaciones forestales, según productos seleccionados, por año (en volumen físico).
Exportaciones forestales, según productos seleccionados, por año (en miles de dólares).
Exportaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en toneladas).
Exportaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en miles de dólares).
Exportaciones pesqueras por año, según especie (en toneladas).
Exportaciones pesqueras por año, según especie (en miles de dólares).
Exportaciones pesqueras por año, según país de destino (en miles de dólares).
IMPORTACIONES
39 Importaciones de productos seleccionados de origen agropecuario. Año 2009.
40 Importaciones cárnicas y de alimentos varios, por mes (en toneladas). Año 2009.
41 Importaciones de productos de origen animal, por año, según tipo (en miles de dólares).
42 Importaciones de productos agrícolas, por año (en toneladas).
43 Importaciones de productos agrícolas, por año (en miles de dólares).
44 Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en toneladas).
45 Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).
46 Importaciones de frutas frescas seleccionadas, por año (en toneladas).
47 Importaciones de frutas frescas seleccionadas, por año (en miles de dólares).
48 Importaciones de vino, por año (en volumen y valor).
49 Importaciones de hortalizas seleccionadas y legumbres frescas, congeladas y leguminosas secas, por año, según producto (en toneladas).
50 Importaciones de hortalizas y legumbres frescas, congeladas y leguminosas secas, por año, según producto (en miles de dólares).
51 Importaciones de papa, por año, según destino (en toneladas).
52 Importaciones de papa, por año, según destino (en miles de dólares).
53 Importaciones de flores y capullos, por año (en toneladas).
54 Importaciones de flores y capullos, por año (en miles de dólares).
55 Importaciones de los principales productos forestales, en volumen y valor. Años 2004 a 2009.
56 Importaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en toneladas).
57 Importaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en miles de dólares).
58 Importaciones de fertilizantes por año, según producto (en toneladas).
59 Importaciones de fertilizantes por año, según producto (en miles de dólares).
60 Importaciones de plaguicidas agrícolas, por año, según grupo de productos (en millones de dólares).
61 Importaciones de semen y embriones bovinos y ovinos, por año (en volumen físico).
62 Importaciones de alimentos para animales, por año, según tipo (en toneladas).
63 Importaciones de raciones y suplementos minerales, por año, según tipo (en toneladas).
64 Importaciones de insumos para la fabricación de alimentos para animales, por año, según tipo (en toneladas).
INDICE DE GRAFICOS
Capítulo I. Información macroeconómica
1. Producción Agropecuaria promedio, por sub-sector, en porcentaje sobre dólares corrientes (Período 2005-2008).
2. Producción Agropecuaria, por sub-sector, en porcentaje sobre dólares corrientes. Año 2009.
Capítulo II. Producción
Producción animal
1. Dotación de vacunos y lanares (U.G.) y relación Lanar/Vacuno.
2. Evolución de las tasas de preñez y de procreo. Período 1998/99 a 2007/08.
3. Evolución de la cantidad de rodeos y vientres diagnosticados. Período 2003 a 2009.
4. Porcentaje de preñez en rodeos diagnosticados, según zonas. Año 2009.
5. Evolución de la faena habilitada total de novillos y vacas (miles de cabezas), y según dentición (en porcentaje), por año.
6. Producción de lana total (miles toneladas base sucia) y por cabeza.
7. Volumen y destino de la producción total anual de leche.
8. Evolución del número de remitentes y de la remisión promedio por remitente (litros/día).
9. Evolución de la elaboración de quesos, por tipo (en toneladas).
10. Categoría de personas que toman las decisiones diarias en el tambo, según escala de tamaño.
11. Evolución de la superficie de los mejoramientos forrajeros totales a nivel nacional (en miles de hectáreas y respecto a 2001/02 = 100).
Producción vegetal
12. Area sembrada de cultivos de secano seleccionados, por año agrícola (en miles de hectáreas).
13. Evolución de la superficie de chacra total y por estratos (miles de hectáreas). Período 2002/03 a 2009/10.
14. Evolución de la superficie de chacra e intensificación agrícola.
15. Superficie de chacra: evolución de las diferentes formas de tenencia.
16. Evolución del área de cultivos de invierno y de praderas asociadas, en años seleccionados (como % del área de invierno).
17. Participación de las principales variedades en el área de arroz.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
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30.
31.
Superficie regada de arroz (miles de hectáreas), según forma de riego, para años seleccionados.
Area sembrada de arroz, de “arroz de salida” y de praderas sobre rastrojos de arroz, por año (en miles de hectáreas y como porcentaje del “arroz de salida”). Período 2003/04 a 2009/10.
Número total de plantas de frutales seleccionados, por año agrícola, según especie.
Uva para vino. Evolución de la producción y rendimiento por planta, según año. Período 2002 a 2009.
Evolución de la producción citrícola según especies. Período 2002 a 2009.
Destino de la producción de fruta cítrica (en porcentaje sobre toneladas). Año 2009.
Area sembrada de papa y rendimientos. Período 2001/02 a 2008/09.
Producción hortícola, según zona y modalidad productiva. Zafra 2008/09.
Tomate: producción por zona, según tipo y modalidad productiva. Zafra 2008/09.
Superficie forestada bajo proyecto, por año y total acumulado (miles de hectáreas).
Superficie forestada bajo proyecto hasta 2008, por especies (en hectáreas y como porcentaje del total).
Extracción de madera en rollo, según origen (en miles de metros cúbicos). Período 2002 a 2009.
Extracción de madera por año, según destino.
Pesca. Desembarques por año, según grupos de especies.
Capítulo III. Precios de productos, insumos, tierra y bienes de capital
Precios de productos, insumos y servicios. Relaciones Insumo/Producto
1. Cantidades de novillo gordo necesarias para pagar insumos y servicios.
2. Cantidades de lana vellón I/II necesarias para pagar insumos y servicios.
3. Cantidades de leche industria necesarias para pagar insumos y servicios.
4. Cantidades de cerdo gordo necesarias para pagar insumos y servicios.
5. Cantidades de pollo parrillero necesarias para pagar insumos y servicios.
6. Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir una tonelada de fosfato de amonio.
7. Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir 200 litros de gasoil.
8. Cantidades de producto vegetal necesarias para pagar el salario mensual de un peón especializado.
9. Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir un tractor de 200 HP (4 x 4).
10. Relaciones producto-producto (1).
11. Relaciones producto-producto (2).
12. Evolución del precio de alimentos seleccionados de la canasta familiar (en pesos constantes de 2009).
Precio de la tierra y valor de los arrendamientos
13. Evolución de las operaciones de compraventa de tierra y precio promedio. Período 2000 a 2009.
14. Mercado de tierras. Superficie vendida por departamento. Período 2000 a 2009.
15. Arrendamientos. Evolución de la superficie arrendada y precio promedio. Período 2000 a 2009.
16. Superficie arrendada, según plazo de los contratos. Año 2009.
Capítulo IV. Comercio exterior
Exportaciones
1. Exportaciones de productos seleccionados, como porcentaje del total de exportaciones. Año 2009.
2. Exportaciones de carne bovina por año, según tipo (en toneladas peso carcasa).
3. Exportaciones de lana por año, según tipo (en toneladas base sucia).
4. Exportaciones forestales por tipo de producto (en miles de dólares y porcentaje). Año 2009.
Importaciones
5. Importaciones de productos seleccionados, como porcentaje del total de importaciones de origen agropecuario. Año 2009.
6. Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).
7. Importaciones de fertilizantes, por año, según producto (en miles de dólares).
INDICE DE MAPAS
1.
Regiones agropecuarias
2.
Aptitud pastoril de las Areas de Enumeración del Censo Agropecuario 2000
3.
Regiones ganaderas según relación novillo/vaca. Año 2007/08
4.
Número de ovinos (como % del total nacional), según Sección Policial. Año Agrícola 2007/08
5.
Porcentaje de preñez en rodeos diagnosticados, por Sección Policial. Año 2009
6.
Productores con lechería comercial por departamento. Año agrícola 2008/09
7.
Producción de leche (como porcentaje del total), según Seccional Policial. Año agrícola 2008/09
8.
Número de packings que trabajan con cítricos y capacidad acumulada de procesamiento por zona
9.
Areas forestales registradas. Año 2006
10. Superficie vendida como porcentaje de la superficie total, según Sección Judicial. Período 2000-2009
11. Precio promedio de venta de tierras (US$/ha), por Sección Judicial. Año 2009
Capítulo I
Ing.Agr. José Ma Ferrari
Cuadro 1. Producto Bruto Interno total, agroindustrial y agropecuario, por año.
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009 (*)
289.233
339.792
392.850
425.018
476.707
562.177
653.151
711.137
PBI Agroindustrial (1)
31.647
48.153
60.554
56.178
60.923
72.005
93.655
86.633
PBI agropecuario
21.052
31.881
42.155
36.237
38.242
48.088
60.142
57.922
10.595
16.272
18.398
19.941
22.681
23.916
33.513
28.711
Como % del PBI total
PBI Agroindustrial (1)
10,9
14,2
15,4
13,2
12,8
12,8
14,3
12,2
PBI agropecuario
7,3
9,4
10,7
8,5
8,0
8,6
9,2
8,1
3,7
4,8
4,7
4,7
4,8
4,3
5,1
4,0
13.603
12.040
13.688
17.367
19.812
23.959
31.199
31.532
1.489
1.707
2.111
2.296
2.532
3.069
4.474
3.841
990
1.130
1.469
1.481
1.589
2.049
2.873
2.568
499
578
642
815
943
1.019
1.601
1.273
373.655
376.664
395.513
425.018
443.402
476.489
517.159
531.938
40.884
53.379
60.964
56.178
58.591
56.634
60.104
59.659
PBI agropecuario
27.197
35.341
42.441
36.237
37.352
35.021
37.011
38.084
PBI de industrias asociadas al agro (2)
13.687
18.038
18.523
19.941
21.240
21.613
23.093
21.575
1. En millones de $ corrientes
PBI total
PBI de industrias
PBI de industrias
asociadas al agro (2)
asociadas al agro (2)
2. En millones de US$ corrientes
INFORMACION MACROECONOMICA
PBI total
PBI agroindustrial (1)
PBI agropecuario
PBI de industrias
asociadas al agro (2)
3. En millones de $ constantes (3)
PBI total
PBI agroindustrial (1)
Fuente: BCU-Cuentas Nacionales. Información preliminar a partir de ajustes metodológicos.
(*) Información preliminar.
(1) Corresponde a la suma del PBI agropecuario y de algunas industrias seleccionadas
(2) Incluye las industrias de alimentos, fabricación y lavado de tops, madera (excepto muebles) y curtiembres.
(3) A precios constantes de 2005
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
18
INFORMACION MACROECONOMICA
Cuadro 2. Producción agropecuaria, por año, según subsector (en miles de pesos constantes de 2005)
TOTAL
I. Agricultura y Silvicultura
Subtotal Agricultura
Cultivos
Trigo
Arroz
Soja
Otros (1)
Hortalizas, Frutales, Viñedos y Otros
Papa
Cítricos
Hoja caduca
Otros (2)
Subtotal Silvicultura
2005
57.437.817
24.836.949
21.453.360
15.229.931
1.891.742
4.309.645
3.783.684
5.244.860
6.223.429
985.432
1.066.234
851.136
3.320.627
3.383.589
2006
60.645.826
27.393.792
23.591.585
17.586.559
2.482.953
4.036.421
4.766.873
6.300.311
6.005.027
928.856
908.365
852.784
3.315.022
3.802.206
2007
57.889.344
28.033.715
23.942.969
18.134.521
2.861.355
4.321.353
5.152.812
5.799.001
5.808.448
544.151
1.136.481
825.605
3.302.211
4.090.747
2008
63.335.062
32.131.818
27.395.996
22.430.682
5.458.536
4.406.822
6.184.908
6.380.416
4.965.315
641.469
829.604
773.129
2.721.113
4.735.821
2009
67.827.000
37.112.849
32.327.782
27.487.065
7.389.445
4.449.257
9.161.605
6.486.758
4.840.717
618.174
850.470
778.703
2.593.370
4.785.067
II. Pecuaria
Ganado bovino
Lana
Leche (3)
Otros (4)
32.600.867
20.796.624
1.435.032
5.745.859
4.623.352
33.252.034
20.704.268
1.458.096
6.039.012
5.050.658
29.855.628
18.431.395
1.357.933
5.380.777
4.685.523
31.203.244
18.778.345
1.201.465
6.418.026
4.805.408
30.714.151
18.123.621
1.121.922
6.313.221
5.155.386
Fuente: BCU-Cuentas Nacionales. Información preliminar a partir de ajustes metodológicos.
(1) Incluye fundamentalmente cebada, maíz, sorgo y girasol.
(2) Incluye: Hortalizas, Sacarígenas, Plantaciones y cultivos permanentes, leguminosas secas, forrajeras y otros.
(3) Incluye productos lácteos elaborados en predio.
(4) Incluye: Ganado Ovino, Ganado Porcino, Producción de cueros vacunos y pieles lanares provenientes de la
mortandad y la faena en predio, apicultura, producción de aves y otros animales exportados en pie.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
19
Cuadro 3. Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en millones de dólares corrientes).
TOTAL
I. Agricultura y Silvicultura
Subtotal Agricultura
Cultivos
Trigo
Arroz
Soja
Otros (1)
Hortalizas, Frutales, Viñedos y Otros
Papa
Cítricos
Hoja caduca
Otros (2)
INFORMACION MACROECONOMICA
Subtotal Silvicultura
II. Pecuaria
1. Ganado bovino
2. Lana
3. Leche (3)
4. Otros (4)
2005
2.347,1
1.014,9
876,6
622,3
77,3
176,1
154,6
214,3
254,3
40,3
43,6
34,8
135,7
2006
2.622,6
1.173,2
1.008,4
754,5
115,6
169,2
167,9
301,7
253,9
32,2
48,7
48,8
124,1
2007
3.247,6
1.650,7
1.444,6
1.083,9
208,1
230,5
316,0
329,2
360,7
38,3
100,2
41,9
180,4
2008
4.957,4
2.831,6
2.509,3
2.107,2
546,2
392,0
581,1
587,9
402,1
63,0
71,3
76,2
191,5
2009
4.324,3
2.713,4
2.435,3
2.026,1
492,6
292,2
793,6
447,6
409,2
40,6
103,7
75,3
189,6
138,3
164,8
206,1
322,3
278,2
1.332,2
1.449,4
1.596,9
2.125,8
1.610,8
849,8
58,6
234,8
188,9
921,9
65,2
250,5
211,7
947,0
80,0
343,4
226,5
1.217,3
79,1
552,0
277,4
953,0
60,2
336,0
261,6
Fuente: BCU-Cuentas Nacionales. Información preliminar a partir de ajustes metodológicos.
(1) Incluye fundamentalmente cebada, maíz, sorgo y girasol.
(2) Incluye: Hortalizas, Sacarígenas, Plantaciones y cultivos permanentes, leguminosas secas, forrajeras y otros.
(3) Incluye productos lácteos elaborados en predio.
(4) Incluye: Ganado Ovino, Ganado Porcino, Producción de cueros vacunos y pieles lanares provenientes de la mortandad y la faena en predio, apicultura, producción de aves y otros animales exportados en pie.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
20
Gráfico I.1
Producción Agropecuaria promedio, por subsector, en porcentaje sobre dólares corrientes. Período 2005 - 2008
INFORMACION MACROECONOMICA
Agricultura
44,3 %
Pecuaria
49,4 %
Silvicultura
6,3 %
Fuente: DIEA en base a BCU
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
21
Gráfico I.2
Producción Agropecuaria, por subsector, en porcentaje sobre dólares corrientes. Año 2009.
INFORMACION MACROECONOMICA
Pecuaria
37,2 %
Agricultura
56,3 %
Silvicultura
6,4 %
Fuente: DIEA en base a BCU
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
22
Capítulo II
Producción
23
REGIONES AGROPECUARIAS
(Año agrícola 1999/2000) (1)
PRODUCCION
Regiones
(% sobre la superficie total del
país)
Ganaderas
61,8
Agrícolas
14,3
Arroceras
10,5
Forestales
5,8
Lecheras
4,5
Con agricultura intensiva
3,1
(1) Fuente: MGAP-DIEA, Censo General Agropecuario 2000.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
24
Cuadro 1. Superficie de las regiones agropecuarias en 1990 y 2000, y variación porcentual entre censos
Regiones
TOTAL
PRODUCCION
Ganaderas
Ganadera ovejera
Ganadera con 10% o menos de mejoramientos
Ganadera con más de 10% de mejoramientos
Ganadera lechera
1990
(miles de ha)
15.804
(%)
100
2000
(miles de ha)
16.420
(%)
100
Variación en %
(1990 = 100)
3,9
11.268
6.449
3.782
677
360
71,3
40,8
23,9
4,3
2,3
10.150
1.450
5.531
2.804
365
61,8
8,8
33,7
17,1
2,2
-9,9
-77,5
46,3
314,1
1,4
Agrícolas
Agrícola
Agrícola ganadera
Agrícola lechera
2.764
364
1.974
426
17,5
2,3
12,5
2,7
2.343
307
1.813
223
14,3
1,9
11,0
1,4
-15,2
-15,6
-8,2
-47,6
Arroceras
Arrocera
Arrocera ganadera
699
220
479
4,4
1,4
3,0
1.732
602
1.130
10,5
3,7
6,9
147,8
173,6
135,9
Lecheras
Lechera
Lechera ganadera
466
165
301
2,9
1,0
1,9
741
299
442
4,5
1,8
2,7
59,0
81,1
46,6
Con agricultura intensiva
Citrícola
Frutivitícola
Hortícola
Hortifrutivitícola
514
178
50
267
19
3,3
1,1
0,3
1,7
0,1
505
202
68
218
17
3,1
1,2
0,4
1,3
0,1
-1,8
13,5
36,0
-18,4
-10,5
93
0,6
949
5,8
916,9
Forestales
Fuente: elaborado por MGAP-DIEA, a partir de los Censos Generales Agropecuarios 1990 y 2000.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
25
PRODUCCION
Mapa 1: Regiones agropecuarias
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
26
PRODUCCION ANIMAL
CARACTERIZACION GENERAL DE LA GANADERIA
(Año agrícola 2008/09)
Ing. Agr. Fernando Rincón
* Número de establecimientos especializados en:
Ganadería (1)
Agricultura y ganadería (2)
Lechería (3)
PRODUCCION
* Superficie total ocupada por establecimientos (miles de ha):
Ganaderos
Agrícola-ganaderos
Lecheros
* Superficie mejorada en establecimientos (miles de ha):
Ganaderos
Agrícola-ganaderos
Lecheros
41.136
6.733
4.231
12.256
2.703
792
1.362
545
428
(1) Según DICOSE, predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales.
(2) Según DICOSE, predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lecheria comercial dentro de los tres giros principales.
(3) Según DICOSE, predios con lechería comercial como giro principal, secundario o terciario.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
27
Cuadro 2. Especialización productiva de las explotaciones con actividades ganaderas. Año agrícola 2008/09
Especialización
productiva
No de explotaciones
(Miles)
(%)
Vacunos
(Miles cabezas)
Ovinos
(Miles cabezas)
Ovinos/vacuno
(Cabezas)
Novillos > 3 años/vaca
(Cabezas)
TOTAL
52,1
100,0
11.749
8.656
0,74
0,13
Ganadera (1)
Agrícola-ganadera (2)
Lechera (3)
41,1
6,8
4,2
78,9
13
8,1
8.919
1.943
887
7.575
999
83
0,85
0,51
0,09
0,15
0,15
0,02
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de 2009.
PRODUCCION
(1) Según Dicose: predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .
(2) Según Dicose: predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .
(3) Según Dicose: predios con lechería comercial como giro principal, secundario o terciario.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
28
PRODUCCION
Mapa 2. Aptitud pastoril en Areas de Enumeración del Censo Agropecuario 2000
Fuente: elaborado por MGAP-DIEA, en base a información de MGAP-DGRNR-DSA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
29
Cuadro 3. Superficie de mejoramientos de pasturas (miles ha), según especialización productiva de las explotaciones. Período 2003 - 2009.
Especialización
productiva
Ganadera (2)
Praderas
Campo
mejorado
Campo natural
fertilizado
Forrajeras
anuales
(%) (1)
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
599,7
629,6
678,6
728,8
711,0
731,6
494,7
564,9
581,0
633,7
640,0
665,0
623,4
562,3
63,1
73,9
79,1
99,1
96,6
96,8
96,9
83,7
99,6
114,7
134,7
130,6
156,2
208,2
10,3
10,9
11,8
12,2
12,0
12,2
11,1
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
385,6
385,1
384,0
383,2
359,9
352,1
264,2
162,0
166,8
159,2
146,5
145,0
143,2
136,4
23,0
27,5
30,6
26,6
24,2
25,2
23,4
65,1
83,7
83,4
90,5
83,6
91,4
121,1
23,5
24,0
24,4
25,1
25,0
23,3
20,2
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
319,8
294,0
301,3
333,6
328,6
290,4
211,7
66,8
55,8
63,1
60,4
62,4
51,5
64,4
10,5
9,5
9,7
8,8
9,5
8,1
7,2
81,7
81,1
82,9
101,2
105,6
107,6
144,8
50,9
53,9
55,8
59,2
55,1
57,3
54,0
PRODUCCION
Agrícola-ganadera (3)
Lechera (4)
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de cada año.
(1) Porcentaje de mejoramiento de pasturas en relación a la superficie total explotada.
(2) Según Dicose: predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .
(3) Según Dicose: predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .
(4) Según Dicose: predios con lechería comercial como giro principal, secundario o terciario.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
30
Cuadro 4. Número de explotaciones, superficie total y superficie de mejoramientos (miles ha), por especialización ganadera, según estrato de tamaño. Año agrícola 2008/09.
Estratos
PRODUCCION
de superficie
(ha)
Ganaderas puras
Explotaciones
(No)
Superficie
(Miles ha)
Agrícola-ganaderas
Total de
(%) mejoramientos (1)
Explotaciones
(No)
Superficie
(Miles ha)
Total de
(%) mejoramientos (1)
TOTAL
41.136
12.256
100
1.362
6.763
2.703
100
545
Menos de 50
De 50 a 100
17.570
5.359
316
393
3
3
44
53
2.685
979
59
71
2
3
10
15
De 100 a 200
5.474
798
7
90
898
128
5
28
De 200 a 500
6.397
2.072
17
212
939
298
11
65
De 500 a 1.000
3.440
2.444
20
266
590
417
15
79
De 1.000 a 3.000
2.400
3.795
31
435
518
874
32
167
De 3.000 a 5.000
354
1.350
11
131
87
334
12
71
Más de 5.000
142
1.088
9
130
67
522
19
110
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de 2009.
(1) Incluye praderas artificiales, campos mejorados y fertilizados y cultivos forrajeros anuales
Cuadro 5. Superficie de nuevos mejoramientos de pasturas, según especialización productiva de las explotaciones. Año agrícola 2008/2009.
Especialización productiva
Superficie mejorada (miles de ha)
Praderas Nuevas
Siembras en cobertura
Siembras a Zapata
Campo natural fertilizado
TOTAL
TOTAL
287,0
54,5
4,0
28,0
373,5
Ganadera (1)
Agrícola-ganadera (2)
125,2
76,1
40,4
11,4
3,4
0,4
19,8
7,0
188,8
94,9
85,8
2,7
0,2
1,2
89,9
Lechera (3)
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de 2009.
(1) Según Dicose: predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .
(2) Según Dicose: predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .
(3) Según Dicose: predios con lechería comercial como giro principal, secundario o terciario.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
31
Cuadro 6. Indicadores de la ganadería, según especialización productiva y estrato de tamaño. Año agrícola 2008/09.
Novillos
Estrato
de superficie
Vacunos/ha
(cabezas)
Ovinos/ha
(cabezas)
Dotación
UG/ha (1)
Ovino/vacuno
(cabezas)
2-3 a./vaca
(Cabezas)
Más 3 a./vaca
(Cabezas)
Explotaciones ganaderas
TOTAL
0,73
0,62
0,69
0,8
0,22
0,15
1,00
0,82
0,78
0,69
0,62
0,60
0,50
0,40
1,11
0,90
0,80
0,74
0,69
0,66
0,58
0,52
0,8
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,8
0,7
0,12
0,21
0,18
0,21
0,26
0,23
0,24
0,18
0,37
0,62
0,5
0,41
0,44
0,59
0,46
0,39
0,35
0,38
0,26
0,89
0,72
0,71
0,67
0,64
0,59
0,57
0,58
0,4
0,5
0,8
0,6
0,5
0,5
0,6
0,4
(hectáreas)
Menos de 50
PRODUCCION
De 50 a 100
De 100 a 200
De 200 a 500
De 500 a 1.000
De 1.000 a 3.000
De 3.000 a 5.000
Más de 5.000
1,19
0,95
0,83
0,78
0,73
0,70
0,62
0,56
Explotaciones agrícola-ganaderas
TOTAL
0,72
Menos de 50
De 50 a 100
De 100 a 200
De 200 a 500
De 500 a 1.000
De 1.000 a 3.000
De 3.000 a 5.000
Más de 5.000
1,04
0,84
0,78
0,77
0,74
0,69
0,65
0,70
Praderas
(%)
Campo
Forrajeras
Total de
anuales mejoramientos (2)
(%)
(%)
mejorado
(%)
fertilizado
(%)
4,0
4,6
0,8
1,7
11,1
0,06
0,08
0,11
0,14
0,19
0,16
0,14
0,13
7,3
6,1
4,6
3,9
3,6
3,7
3,7
4,8
3,5
4,0
3,6
3,8
4,9
5,3
4,3
4,5
0,5
0,7
0,7
0,6
0,7
0,8
0,8
1,5
2,7
2,8
2,3
1,8
1,7
1,7
1,0
1,1
14,1
13,5
11,3
10,2
10,9
11,5
9,7
0,36
0,15
9,8
5,0
0,9
4,5
20,2
0,13
0,20
0,27
0,33
0,51
0,42
0,45
0,25
0,16
0,11
0,12
0,12
0,18
0,16
0,24
0,09
10,6
11,4
10,4
10,0
8,6
8,4
11,0
11,7
2,6
4,0
4,1
4,4
4,6
5,2
5,7
5,8
0,6
0,5
0,4
0,7
0,9
0,7
1,2
1,1
3,5
6,0
6,5
6,6
5,0
4,8
3,4
2,5
17,4
21,9
21,4
21,8
19,1
19,1
21,3
11,9
21,1
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de 2009.
(1) Unidades ganaderas por hectárea.
(2) Porcentaje con respecto a la superficie total explotada.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
32
Cuadro 7. Evolución de indicadores de la ganadería, por año agrícola, según especialización productiva. Período 2002 - 2009.
Novillos
Especialización
productiva
Vacunos/ha
(cabezas)
Ovinos/ha
(cabezas)
Dotación
UG/ha (1)
Ovinos/vacuno
(cabezas)
2-3 años/vaca Más de 3 años/vaca
(cabezas)
(cabezas)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
0,65
0,70
0,72
0,71
0,68
0,66
0,70
0,73
0,73
0,68
0,66
0,73
0,74
0,67
0,64
0,62
0,67
0,72
0,70
0,71
0,68
0,65
0,67
0,69
1,1
1,0
0,9
1,0
1,1
1,0
0,9
0,8
0,20
0,20
0,22
0,23
0,22
0,20
0,20
0,22
0,18
0,17
0,16
0,15
0,15
0,13
0,12
0,15
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
0,69
0,71
0,72
0,73
0,74
0,72
0,69
0,72
0,52
0,48
0,45
0,51
0,50
0,46
0,41
0,37
0,64
0,67
0,59
0,66
0,66
0,64
0,61
0,62
0,7
0,7
0,6
0,7
0,7
0,6
0,59
0,5
0,32
0,29
0,32
0,35
0,35
0,35
0,33
0,36
0,16
0,15
0,13
0,13
0,13
0,12
0,12
0,15
Ganadero (2)
PRODUCCION
Agrícola-Ganadero (3)
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de cada año.
(1) Unidades ganaderas por hectárea.
(2) Predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales.
(3) Predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
33
PRODUCCION
Mapa 3. Regiones ganaderas según relación novillo/vaca. Año 2007/2008.
Fuente: elaborado por DIEA, con información de DICOSE al 30 de junio de 2008.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
34
Cuadro 8. Número de explotaciones y superficie total por especialización ganadera, según régimen de tenencia de la tierra. Año agrícola 2008/2009
Régimen
de tenencia
Ganadero
Explotaciones
(N°)
Superficie
(miles has)
(%)
Agricola-Ganadero
Superficie
Explotaciones
(N°)
(miles has)
(%)
TOTAL (1)
41.136
12.256
100
6.763
2.703
100
Propiedad
Arrendamiento
Pastoreo 11 meses
Ocupada por la empresa y socios
Medianería
Ocupada a cualquier título
24.576
11.305
1.139
826
44
9.687
6.455
3.275
342
628
7
1.550
53
27
3
5
0
13
4.238
2.728
94
200
61
1.342
1.407
797
24
221
16
237
52
29
1
8
1
9
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a la Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de 2009
PRODUCCION
(1) Las explotaciones con más de una tenencia, se computan sólo una vez, por lo que el total de explotaciones no coincide con la suma por tenencia.
Cuadro 9. Número de explotaciones con ganadería y superficie total, según orientación ganadera. Año agrícola 2008/09
Orientación ganadera
Explotaciones
(N°)
Superficie total
(miles ha)
(%)
TOTAL
47.899
100
14.959
100
Criadores (1)
Ciclo Completo (2)
Invernadores (3)
Ovinos exclusivamente
Sin animales (4)
25.878
9.177
5.790
1.105
5.949
54
19
12
2
12
7.557
3.950
2.460
114
878
51
26
16
1
6
(%)
Fuente: Elaborado por DIEA,en base a la Declaración Jurada de DICOSE en Junio de 2009.
(1) Relación novillos más de 2 años / vacas de cría = menor a 0,2.
(2) Relación novillos más de 2 años / vacas de cría = 0,2 a 2.
(3) Relación novillos más de 2 años / vacas de cría = mayor a 2.
(4) Incluye: tenedores de campo sin ganado propio (66%), ganaderos con ganado propio fuera (17%) y otros (17%).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
35
PRODUCCION
Mapa 4. Número de ovinos (porcentaje del total nacional), según Sección Policial. Año agrícola 2007/2008.
Fuente: elaborado por DIEA, con información de DICOSE.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
36
PRODUCCION ANIMAL
GANADERIA VACUNA Y LANAR
(Año agrícola 2008/09)
Ing. Agr. Fernando Rincón
Ing. Agr. Dardo Fagúndez
* Existencias ganaderas:
11,7 millones de vacunos
8,7 millones de ovinos
PRODUCCION
* Producción de carne:
1.101 mil toneladas de carne vacuna
112 mil toneladas de carne ovina
* Producción de lana:
38,4 mil toneladas (base sucia)
* Consumo por habitante y por año (1)(Año 2009)
- Carne vacuna
58,2 kilos carcasa
- Carne ovina
5,8 kilos carcasa
(1) Fuente: Elaborado en base a datos de las Declaraciones Juradas de Faenas expedidas para el
Mercado Interno de los contribuyentes del 0,7% (INAC). Datos referentes a la faena predial fuente
DICOSE, Población INE.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
37
Cuadro 10. Existencias de vacunos y ovinos y unidades ganaderas, por año agrícola(1), según categoría (en miles de cabezas).
TOTAL DE VACUNOS
Toros
Vacas de cría (entoradas)
Vacas de invernada
Novillos de más de 3 años
Novillos de 2 a 3 años
Novillos de 1 a 2 años
Vaquillonas de más 2 años sin entorar
Vaquillonas de 1 a 2 años
Terneros / terneras
PRODUCCION
TOTAL DE OVINOS
Carneros
Ovejas de cría (encarneradas)
Ovejas de descarte (consumo)
Capones
Borregas de 2 a 4 dientes sin encarnerar
Corderas dientes de leche
Corderos dientes de leche
Corderos/corderas (mamones)
TOTAL DE UNIDADES GANADERAS
Unidades Ganaderas Vacunas
Unidades Ganaderas Ovinas
Lanar/vacuno (cabezas)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
11.268
11.708
11.958
11.950
11.709
11.625
11.913
11.750
166
4.159
457
664
856
979
427
1.015
2.545
173
4.149
524
640
833
1.135
438
1.187
2.629
177
4.130
473
598
911
1.213
559
1.283
2.615
179
4.143
432
577
968
1.197
615
1.254
2.584
172
4.044
441
531
892
1.172
584
1.215
2.658
171
4.132
389
498
845
1.171
527
1.218
2.674
170
4.231
373
478
865
1.176
535
1.246
2.838
163
3.903
483
516
854
1.216
591
1.273
2.750
10.942
10.089
9.766
10.836
11.086
10.323
9.558
8.662
203
5.579
577
1.347
527
1.303
1.114
292
195
5.175
444
1.411
456
1.149
993
267
208
5.154
309
1.274
442
1.130
920
327
232
5.343
309
1.201
451
1.563
1.330
407
233
5.404
364
1.105
580
1.603
1.341
457
209
5.266
350
910
535
1.445
1.190
418
191
4.936
308
928
484
1.250
1.035
427
176
4.452
296
755
436
1.232
978
338
10.824
10.932
11.080
11.263
11.076
10.877
10.930
10.615
8964
1.860
1,0
9.132
1.765
0,9
9.381
1.699
0,8
9.377
1.885
0,9
9.147
1.929
0,9
9.081
1.796
0,9
9.267
1.663
0,8
10.615
1.507
0,7
Fuente: MGAP-DICOSE.
(1) Al 30 de junio de cada año.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
38
PRODUCCION
Cuadro 11. Existencias de vacunos y ovinos, por año agrícola (1), según departamento (en miles de cabezas).
TOTAL VACUNOS
Tacuarembó
Cerro Largo
Salto
Paysandú
Rocha
Florida
Durazno
Artigas
Rivera
Treinta y Tres
Lavalleja
Soriano
Río Negro
Colonia
San José
Flores
Canelones
Maldonado
Montevideo
TOTAL OVINOS
Salto
Artigas
Tacuarembó
Paysandú
Cerro Largo
Durazno
Lavalleja
Treinta y Tres
Florida
Rivera
Rocha
Flores
Maldonado
Río Negro
Soriano
Colonia
San José
Canelones
Montevideo
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
11.268
923
904
759
754
700
810
767
669
633
595
706
661
590
496
396
403
227
272
2
10.942
1.604
1.405
1.094
1.049
805
893
632
536
617
462
527
264
247
327
253
122
79
26
1
11.708
983
949
835
832
694
839
806
723
634
618
711
660
615
486
421
396
230
273
4
10.088
1.561
1.359
968
972
725
770
566
473
576
411
474
262
214
301
229
119
77
27
3
11.958
1.002
1.007
865
837
726
826
806
763
671
641
735
643
569
500
410
419
247
289
2
9.766
1.552
1.312
899
960
711
715
551
486
554
395
461
243
202
273
226
115
84
27
1
11.950
979
1.010
842
840
703
840
823
727
672
625
724
639
610
521
410
425
270
288
3
10.836
1.704
1.430
1.022
1.081
782
812
614
534
631
442
480
278
214
316
248
122
91
33
2
11.709
999
1.003
708
804
702
837
854
619
676
635
704
601
621
527
419
435
274
286
3
11.086
1.720
1.417
1.079
1.074
847
854
631
576
611
458
488
293
228
311
242
124
93
37
2
11.625
1.015
1.008
724
791
710
826
821
653
621
650
700
626
573
488
435
421
280
281
3
10.323
1.648
1.349
1.022
988
794
765
608
533
548
441
450
270
221
257
204
101
88
35
2
11.913
1.091
1.044
821
828
729
830
805
743
694
702
719
550
542
465
377
403
288
281
3
9.559
1.623
1.345
942
948
711
671
563
489
491
414
398
216
203
203
162
76
69
34
2
11.750
1.080
1.026
814
813
759
755
755
752
738
704
702
542
511
462
391
337
325
279
3
8.656
1.486
1.237
862
842
655
609
502
443
397
397
371
202
191
166
140
65
58
31
2
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a la Declaración Jurada de DICOSE. | (1) Al 30 de junio de cada año.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
39
Gráfico II - 1
Dotación de vacunos y lanares (U.G.) y relación lanar/vacuno
11
1,4
10
1,2
9
1,0
7
0,8
6
5
0,6
4
Lan/Vac
UG total
(millones)
PRODUCCION
8
0,4
3
2
0,2
1
0
0,0
2002
2003
2004
U.G.Vacunas
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
2005
2006
U.G.Ovinas
2007
2008
2009
Lan/Vac
40
PRODUCCION
Mapa 5. Porcentaje de preñez en rodeos diagnosticados, por Sección Policial. Año 2009.
Fuente: Encuesta de Preñez 2009 - INIA-DIEA-MGAP.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
41
Cuadro 12. Evolución de la tasa de preñez en rodeos diagnosticados,
y estimación de la tasa de procreo a nivel nacional (1)
PRODUCCION
Año
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009 (*)
Tasa de preñez (2)
(%)
73,7
73,4
67,0
81,2
83,1
71,6
69,8
73,9
79,0
76,1
77,7
64,3
1998 = 100
114
113
103
125
128
110
108
114
122
117
105
87
Tasa de procreo
(%)
57,9
60,9
61,2
59,6
65,9
64,1
63,0
62,6
62,7
66,0
s/d
s/d
1998 = 100
100
105
105
103
113
110
108
108
108
114
s/d
s/d
Fuente: DIEA-MGAP
(*) Datos preliminares
(1) La tasa de procreo de cada año se relaciona con la tasa de preñez del año anterior. Esta
información surge de las Declaraciones Juradas de DICOSE-MGAP. Tasa de procreo = terneros
destetados / vientres entorados
(2) Información de la Encuesta a Médicos Veterinarios. DIEA-MGAP. Tasa de preñez = vientres
preñados / vientres entorados
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
42
Gráfico II - 2
PRODUCCION
Evolución de las tasas de preñez y de procreo. Período 1998/99 a 2007/2008
Fuente: MGAP- DIEA. Encuestas de Preñez y DICOSE
(1) La tasa de procreo de cada año se relaciona con la tasa de preñez del año anterior.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
43
Gráfico II - 3
PRODUCCION
Evolución de la cantidad de rodeos y vientres diagnosticados. Período 2003
700
1.400
600
1.200
500
1.000
400
800
300
600
200
400
100
200
0
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Vientres
2442
24
2432
80
5316
35
648
Rodeos
479 5
22
484 5
31
1.140 1
.270
1.179
0
Fuente: MGAP- DIEA. Encuestas de Preñez
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
44
Cuadro 13. Estructura de los rodeos diagnosticados, por tramos de preñez, según categorías de vientres. Ejercicio 2008/09.
PRODUCCION
Categoría
TOTAL
Menos de 50
Tramos de porcentaje de preñez
De 50 a 64
De 64 a 77
Más de 77
Total de vientres
648.067
131.474
159.809
199.732
157.052
Vacas de cría
Con ternero
Sin ternero
Sin información
Vacas 2º entore
Con ternero
Sin ternero
Sin información
Vacas falladas (1)
Vaquillonas
Sin información
182.031
37.284
40.003
104.744
41.760
8.476
8.781
24.503
19.873
114.436
289.967
39.038
10.685
8.719
19.634
7.391
1.919
1.040
4.432
3.234
18.467
63.344
42.078
10.573
9.750
21.755
7.230
2.701
2.627
1.902
5.775
25.291
79.435
58.484
8.364
6.907
43.213
17.921
1.945
2.266
13.710
6.372
37.554
79.401
42.431
7.662
14.627
20.142
9.218
1.911
2.848
4.459
4.492
33.124
67.787
Fuente: DIEA-MGAP, Encuesta de Preñez 2009.
(1) Vacas falladas en el entore 2007/08.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
45
PRODUCCION
Cuadro 14. Estructura porcentual de los rodeos diagnosticados, por tramos de preñez, según categorías. Ejercicio 2008/09.
Tramos de porcentaje de preñez
De 50 a 64
De 64 a 77
Categoría
TOTAL
Total de vientres
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
Vacas de cría
Con ternero
Sin ternero
Sin información
28,1
5,8
6,2
16,2
29,7
8,1
6,6
14,9
26,3
6,6
6,1
13,6
29,3
4,2
3,5
21,6
27,0
4,9
9,3
12,8
Vacas 2º entore
Con ternero
Sin ternero
Sin información
Vacas falladas (1)
6,4
1,3
1,4
3,8
3,1
5,6
1,5
0,8
3,4
2,5
4,5
1,7
1,6
1,2
3,6
9,0
1,0
1,1
6,9
3,2
5,9
1,2
1,8
2,8
2,9
Vaquillonas
17,7
14,0
15,8
18,8
21,1
Sin información
44,7
48,2
49,7
39,8
43,2
Menos de 50
Más de 77
Fuente: DIEA-MGAP, Encuesta de Preñez 2009.
(1) Vacas falladas en el entore 2007/08.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
46
Gráfico II - 4
PRODUCCION
Porcentaje de preñez en rodeos diagnosticados, según zonas. Año 2009.
Fuente: MGAP- DIEA. Encuestas de Preñez 2009
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
47
Cuadro 15. Faena de vacunos, por categoría, según año (en cabezas)(1).
Año
Novillos y Bueyes
Vacas
Vaquillonas
Terneros
Toros
TOTAL
997.986
1.005.284
1.107.124
1.234.923
1.331.744
1.132.659
1.186.191
s/d
521.943
607.122
880.869
953.027
992.911
852.504
810.092
s/d
100.060
111.006
127.623
167.751
224.167
192.820
194.353
s/d
29.729
18.220
18.194
22.707
28.681
16.379
22.251
s/d
26.253
31.026
36.465
42.422
43.104
36.414
35.518
s/d
1.675.971
1.772.658
2.170.275
2.420.830
2.620.607
2.230.776
2.248.405
s/d
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Fuente: MGAP-DICOSE.
PRODUCCION
(1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados. No incluye autoconsumo de predios rurales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
48
Cuadro 16. Faena mensual de vacunos en establecimientos habilitados y no
Cuadro 17. Faena mensual de vacunos en establecimientos habilitados, por
habilitados, por categoría, según mes (en cabezas)(1). Año 2008.
Novillos y
bueyes
Vacas y
vaquillonas
Terneros
Toros
TOTAL
TOTAL
1.186.191
1.004.445
22.251
35.518
Enero
128.861
119.607
1.355
Febrero
101.739
85.773
Marzo
81.883
Abril
Mes
Novillos y
bueyes
Vacas y
vaquillonas
Terneros
Toros
TOTAL
2.248.405
TOTAL
880.426
976.625
19.557
27.969
1.904.577
3.294
253.117
Enero
91.908
83.065
1.515
2.443
178.931
1.590
2.539
191.641
Febrero
63.424
69.474
1.336
2.104
136.338
71.198
1.276
2.882
157.239
Marzo
49.148
54.501
1.427
2.075
107.151
127.062
97.031
1.914
4.055
230.062
Abril
68.465
68.585
1.520
1.379
139.949
Mayo
141.590
128.102
2.425
5.006
277.123
Mayo
91.856
109.907
2.184
3.461
207.408
Junio
89.910
94.807
4.112
3.845
192.674
Junio
66.017
90.054
2.107
3.261
161.439
Julio
90.645
76.261
1.797
2.552
171.255
Julio
62.322
79.734
1.651
1.676
145.383
Agosto
74.110
55.713
1.274
1.593
132.690
Agosto
64.671
63.478
837
1.372
130.358
Setiembre
85.754
63.275
1.530
1.969
152.528
Setiembre
87.087
81.366
889
1.669
171.011
Octubre
82.108
61.527
1.299
1.801
146.735
Octubre
62.149
73.319
3.895
2.188
141.551
Noviembre
78.332
63.196
1.462
2.446
145.436
Noviembre
88.712
95.487
1.088
2.690
187.977
Diciembre
104.197
87.955
2.217
3.536
197.905
Diciembre
84.667
107.655
1.108
3.651
197.081
Mes
PRODUCCION
categoría, según mes (en cabezas)(1). Año 2009.
Fuente: MGAP-DICOSE.
(1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados.
No incluye autoconsumo de predios rurales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
Fuente: MGAP - Dirección General de Servicios Ganaderos-División de Industria Animal-Departamento de Tecnología y Establecimientos de Faena.
(1) Faena en establecimientos habilitados por la Dirección de Industria Animal; información relevada por la Inspección Veterinaria.
49
Cuadro 18. Faena de vacunos por dentición, según categoría (en porcentaje del número total de cabezas).
Categoría
0
Cantidad de dientes
2-4
6
8
TOTAL
PRODUCCION
NOVILLOS
Categoría
Cantidad de dientes
0-4
6
8
TOTAL
HEMBRAS (1)
2002
2003
2,3
4,4
35,8
36,4
14,7
20,2
47,1
39,0
100,0
100,0
2002
2003
16,3
17,1
6,4
7,1
77,3
75,8
100,0
100,0
2004
4,5
39,7
19,2
36,6
100,0
2004
15,2
4,7
80,1
100,0
2005
4,4
40,4
23,4
31,8
100,0
2005
14,6
4,7
80,7
100.0
2006
4,4
45,5
19,6
30,5
100,0
2006
20,8
4,9
74,3
100,0
2007
4,6
45,4
19,9
30,1
100,0
2007
20,7
5,1
74,2
100,0
2008
6,2
44,7
20,9
28,2
100,0
2008
21,8
6,7
71,5
100,0
2009
5,0
45,3
20,8
28,9
100,0
2009
20,2
5,3
74,5
100,0
Enero
3,3
47,4
23,6
25,6
100,0
Enero
20,9
6,7
72,4
100,0
Febrero
3,7
48,7
22,4
25,1
100,0
Febrero
19,1
6,3
74,6
100,0
Marzo
2,2
44,6
21,9
31,3
100,0
Marzo
24,7
5,2
70,1
100,0
Abril
4,1
36,2
24,5
35,2
100,0
Abril
20,3
6,0
73,7
100,0
Mayo
4,6
38,8
24,5
32,1
100,0
Mayo
17,3
5,6
77,1
100,0
Junio
6,8
49,2
20,2
23,8
100,0
Junio
19,8
5,0
75,2
100,0
Julio
8,0
46,3
18,5
27,2
100,0
Julio
20,8
5,0
74,1
100,0
Agosto
8,5
50,1
14,3
27,1
100,0
Agosto
23,6
4,8
71,6
100,0
Setiembre
6,7
47,9
20,2
25,3
100,0
Setiembre
22,5
5,0
72,5
100,0
Octubre
6,0
45,0
19,9
29,0
100,0
Octubre
19,8
4,4
75,8
100,0
Noviembre
3,4
47,9
19,5
29,1
100,0
Noviembre
18,2
4,9
76,9
100,0
Diciembre
3,2
42,2
19,6
35,0
100,0
Diciembre
18,2
4,7
77,1
100,0
Fuente: INAC.
(1) Las vaquillonas con dientes de leche y dos dientes, se acumulan en la categoría hasta cuatro dientes.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
50
Gráfico II - 5
PRODUCCION
Evolución de la faena habilitada total de novillos y vacas (miles cabezas), y según dentición (en %), por año.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
51
Cuadro 19. Faena de ovinos, por categoría, según año (en cabezas) (1).
Año
Corderos
Capones
Ovejas
Borregos
Carneros
TOTAL
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
394.675
335.496
337.686
718.795
1.100.917
860.148
895.906
s/d
197.628
212.794
269.506
197.742
292.183
196.219
180.276
s/d
144.846
140.028
154.847
158.166
384.622
475.350
240.639
s/d
100.927
40.864
25.503
39.461
84.043
93.523
530.601
s/d
2.077
2.725
4.288
3.509
3.477
6.719
8.066
s/d
840.153
731.907
791.830
1.117.673
1.865.242
1.631.959
1.855.488
s/d
Fuente:MGAP-DICOSE. | (1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados. | No incluye autoconsumo de predios rurales.
PRODUCCION
Cuadro 20. Faena mensual de ovinos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según mes (en cabezas) (1). Año 2008.
Mes
Corderos
Capones
Ovejas
Borregos
Carneros
TOTAL
TOTAL
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
895.906
68.298
84.972
48.415
45.465
43.387
32.714
25.624
27.645
74.259
110.308
146.669
188.150
180.276
15.246
23.283
21.801
18.221
9.151
11.300
9.502
9.154
16.452
16.198
16.256
13.712
240.639
19.885
32.927
16.080
16.293
10.164
10.225
8.762
17.868
38.931
34.384
20.396
14.724
530.601
47.698
88.317
76.168
69.860
56.876
35.747
21.525
20.866
29.996
32.369
16.759
34.420
8.066
589
1.131
960
1.114
725
802
158
298
892
765
282
350
1.855.488
151.716
230.630
163.424
150.953
120.303
90.788
65.571
75.831
160.530
194.024
200.362
251.356
Fuente: MGAP- DICOSE.
(1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados. No incluye el autoconsumo en predios rurales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
52
PRODUCCION
Cuadro 21. Faena mensual de ovinos en establecimientos habilitados, por categoría, según mes (en cabezas) (1). Año 2009.
Mes
Corderos
Capones
Ovejas
Borregos
Carneros
TOTAL
TOTAL
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
899.651
110.530
55.569
74.770
58.096
53.815
37.114
32.141
44.289
86.530
101.319
94.510
150.968
183.594
9.624
19.097
20.419
12.566
10.687
5.385
9.263
18.026
16.260
23.953
18.810
19.504
416.598
24.351
41.913
58.532
56.869
43.663
26.593
17.512
19.248
22.192
38.985
23.113
43.627
178.711
26.679
22.267
27.181
22.644
12.719
8.356
5.726
8.187
8.599
15.155
7.585
13.613
6.901
147
327
842
1.020
334
490
193
329
900
1.162
489
668
1.685.455
171.331
139.173
181.744
151.195
121.218
77.938
64.835
90.079
134.481
180.574
144.507
228.380
Fuente: MGAP-Dirección General de Servicios Ganaderos-División de Industria Animal-Departamento de Tecnología y Establecimientos de Faena.
(1) Faena en establecimientos habilitados por la Dirección de Industria Animal; información relevada por la Inspección Veterinaria.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
53
Cuadro 22. Producción de carne vacuna (1), según año agrícola.
Año agrícola
Faena Exportaciones
en pie
Variación de
existencias
Cuadro 23. Producción de carne ovina (1), según año agrícola.
PRODUCCION
PRODUCCION
Miles de cabezas
Año agrícola
Faena Exportaciones
en pie
Variación de
Existencias
PRODUCCION
Miles de cabezas
2001/02
1.674
0
679
2.353
2001/02
3.264
13
-1.056
2.221
2002/03
1.837
11
415
2.263
2002/03
2.806
23
-875
1.954
2003/04
2.102
18
317
2.437
2003/04
2.437
175
-584
2.028
2004/05
2.329
6
26
2.361
2004/05
2.111
126
1.006
3.243
2005/06
2.688
54
-259
2.484
2005/06
2.556
150
475
3.181
2006/07
2.532
29
-112
2.449
2006/07
3.377
512
-644
3.245
2007/08
2.222
85
113
2.420
2007/08
3.444
406
-931
2.919
2008/09
2009/10 (2)
2.319
2.471
87
161
5
-650
2.411
1.982
2008/09
2009/10 (2)
3.504
3.373
128
71
-672
-855
2.960
2.588
Miles de toneladas en pie
Miles de toneladas en pie
2001/02
785
0
153
938
2000/01
158
8
-44
123
2002/03
836
2
83
921
2001/02
122
1
-36
87
2003/04
949
4
119
1.072
2002/03
111
1
-31
81
2004/05
1.043
2
15
1.060
2003/04
96
7
-22
81
2005/06
1.191
15
-100
1.106
2004/05
86
5
31
122
2006/07
1.138
7
-40
1.105
2005/06
103
5
15
123
2007/08
1.029
33
19
1.131
2006/07
131
19
-23
127
2008/09
1.031
25
45
1.101
2007/08
135
18
-37
116
2009/10 (2)
1.115
49
-86
1.079
2008/09
135
5
-28
112
Fuente: MGAP-OPYPA.
2009/10 (2)
132
3
-34
100
(1) La producción resulta de la suma de la faena, las exportaciones en pie y la variación de existencias.
(2) Información preliminar.
Fuente: MGAP-OPYPA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
(1) La producción resulta de la suma de la faena (comercial y predial), las exportaciones en pie y la variación de existencias.
(2) Información preliminar.
54
Cuadro 24. Producción de lana, por tipo, según año agrícola (en toneladas base sucia).
Año
Vellón
Barriga
Cordero
Otros (1)
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10 (*)
39.383
33.372
29.863
30.807
37.953
38.254
34.799
30.877
30.344
4.977
4.263
3.814
3.935
4.849
4.886
4.445
3.944
3.876
1.492
973
629
591
737
939
908
714
705
862
768
687
709
873
880
801
711
698
Total
esquilada
46.714
39.376
34.993
36.042
44.412
44.959
40.953
36.246
35.623
Lana en cueros
TOTAL
2.300
1.928
1.748
1.759
1.805
2.242
2.016
2.136
2.241
49.014
41.304
36.741
37.801
46.217
47.201
42.969
38.382
37.864
PRODUCCION
Fuente: SUL.
(1) Desoje y pedazos.
(*) Estimación preliminar.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
55
Gráfico II - 6
PRODUCCION
Producción de lana total (miles toneladas base sucia) y por cabeza.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
56
LECHERIA COMERCIAL
(Año 2008-09)
Ing.Agr. Alfredo Hernandez
PRODUCCION
* Producción de leche comercial:
1.694 millones de litros
* Remisión de leche a plantas:
1.550 millones de litros
* Establecimientos lecheros:
4.507 establecimientos
* Establecimientos que remiten:
3.367 establecimientos
* Superficie Total por tenencia:
800 mil hectáreas
Propiedad
328 mil hectáreas
Arrendamiento 359 mil hectáreas
Otras formas
113 mil hectáreas
* Superficie de praderas nuevas:
86 mil hectáreas
55 % del área lechera
* Total de pasturas mejoradas(1):
* Total de animales lecheros:
710 mil cabezas
(1) Incluye praderas permanentes, campos mejorados y forrajeras anuales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
57
PRODUCCION
Mapa 6. Productores con lechería comercial por departamento. Año agrícola 2008/2009
Fuente: elaborado por DIEA, con información de DICOSE al 30 de junio de 2009.
Nota: cada punto son dos productores
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
58
PRODUCCION
Mapa 7. Producción de leche (porcentaje del total) según seccional policial. Año agrícola 2008/2009.
Fuente: elaborado por DIEA, con información de DICOSE.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
59
Cuadro 25. Principales indicadores productivos y técnicos de la producción lechera, por año agrícola.
INDICADORES
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
Producción de leche comercial (millones de litros/año) (1)
1.301
1.343
1.494
1.619
1.620
1.576
1.582
1.694
Superficie total de tambos (miles de ha)
1.000
980
960
891
852
874
849
800
Número de tambos totales (miles)
5,1
4,9
4,6
4,6
4,5
4,6
4,6
4,5
Predios lecheros (miles) (2)
3,9
3,8
3,5
3,4
3,4
3,5
3,6
3,4
- Menos de 50 ha
1,1
1,1
1
1,1
1,1
1,1
1
1,1
- De 50 a 500 ha
- Más de 500 ha
2,5
0,3
2,4
0,3
2,2
0,3
2,1
0,2
2,1
0,2
2,2
0,2
2,2
0,2
2,1
0,2
Pasturas mejoradas/total (%) (3)
55
51
49
56
59
57
58
55
- Remisión y venta directa
1.137(*)
1.157(*)
1.307(*)
1.402(*)
1.429(*)
1.408(*)
1.422(*)
1.550(*)
- Elaboración en el predio
112
110
111
117
112
96
82
98
11
67
10
66
10
66
10
68
10,1
69,2
10,2
70,9
10,1
67,6
10,3
63,7
763
734
708
724
728
743
744
710
- Vacas masa/total (%)
58
57
55
55
55
55
55
55
- Vacas en ordeñe/vaca masa (%)
62
63
67
69
70
69
72
70
2.980(*)
3.215(*)
3.830(*)
4.073(*)
4.078(*)
3.875(*)
3.877(*)
4.255(*)
PRODUCCION
Destino de la producción de leche (millones de litros) (1)
- Consumo humano en el predio
- Consumo animal en el predio
Total de vacunos lecheros (miles de cabezas)
Indicadores productivos (4)
- Litros anuales/vaca masa
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a información de DICOSE correspondiente al cierre de cada ejercicio (30 de junio).
(1) Producida en el año agrícola, o sea del 1º de julio al 30 de junio del año siguiente.
(2) Predios cuya actividad principal es la lechería.
(3) Praderas artificiales, campo natural mejorado, fertilizado y forrajeras anuales.
(4) Vacas masa = vacas ordeñe + vacas secas + vaquillonas entoradas.
(*) Estimado.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
60
Gráfico II - 7
PRODUCCION
Volumen y destino de la producción total anual de leche
Fuente: MGAP- DIEA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
61
Gráfico II - 8
PRODUCCION
Evolución del número de remitentes y de la remisión promedio por remitente (litros/día)
Fuente: MGAP- DIEA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
62
Cuadro 26. Distribución mensual de la leche recibida en plantas industrializadoras, por mes, según año calendario y destino (miles de litros).
PRODUCCION
Año/destino
2002
Total
Consumo (2)
Industria
2003
Total
Consumo (3)
Industria
2004
Total
Consumo (3)
Industria
2005
Total
Consumo (3)
Industria
2006
Total
Consumo (3)
Industria
2007
Total
Consumo (3)
Industria
2008
Total
Consumo (3)
Industria
2009
Total
Consumo (3)
Industria
Estacionalidad (1)
TOTAL
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
1.109.196
185.108
924.088
105.514
15.184
90.330
86.886
14.395
72.491
84.451
15.712
68.739
77.765
16.155
61.610
77.408
16.061
61.348
78.297
16.656
61.641
76.559
16.282
60.276
82.812
16.392
66.421
101.388
15.498
85.889
118.647
15.165
103.482
113.990
14.630
99.360
105.479
12.979
92.500
144
1.143.776
209.768
934.008
96.004
16.906
79.097
75.996
16.036
59.960
80.526
17.405
63.121
71.874
17.361
54.513
68.739
17.849
50.889
76.483
17.622
58.861
86.547
18.457
68.090
97.057
17.988
79.070
109.813
17.522
92.291
132.677
17.724
114.953
128.103
17.720
110.383
119.957
17.178
102.779
164
1.276.712
216.063
1.060.649
106.926
16.873
90.053
87.175
16.340
70.836
84.561
18.107
66.454
72.863
18.329
54.534
87.394
18.533
68.862
93.307
18.436
74.871
102.220
19.309
82.911
114.099
18.891
95.209
126.773
18.024
108.750
142.106
18.145
123.961
135.800
17.726
118.074
123.486
17.350
106.137
143
1.351.534
212.850
1.138.684
100.259
16.557
83.702
83.661
16.074
67.587
97.523
17.906
79.617
94.238
18.358
75.880
103.758
18.274
85.484
96.947
18.216
78.731
109.329
18.359
90.970
122.791
18.829
103.961
132.042
17.644
114.398
151.376
17.891
133.484
141.817
17.356
124.462
117.793
17.385
100.408
137
1.420.488
215.980
1.204.509
99.401
16.785
82.617
93.715
15.986
77.729
99.278
18.304
80.974
98.160
17.805
80.355
106.562
19.406
87.156
100.846
18.381
82.465
112.974
18.663
94.311
127.103
19.275
107.828
139.602
18.577
121.025
158.206
18.117
140.089
149.810
17.280
132.531
134.831
17.402
117.429
140
1.328.244
223.219
1.105.026
122.378
17.174
105.204
90.193
16.306
73.887
92.922
18.268
74.654
87.262
18.276
68.986
92.704
20.172
72.531
90.534
19.096
71.437
100.106
20.044
80.061
107.116
20.978
86.138
131.060
18.513
112.547
146.408
19.022
127.386
143.587
18.266
125.321
123.976
17.102
106.874
149
1.530.929
220.444
1.310.341
115.542
16.614
98.928
102.485
16.777
85.708
105.742
17.859
87.883
105.736
18.746
86.990
104.178
19.551
84.626
108.488
19.108
89.380
127.082
19.486
107.596
148.793
19.577
129.216
162.406
18.978
143.428
176.862
19.070
157.792
148.353
17.234
131.119
125.118
17.443
107.675
144
1.472.760
237.696
1.235.064
108.944
19.297
89.647
93.796
18.968
74.828
106.668
20.431
86.238
105.328
20.217
85.111
107.004
20.758
86.246
112.210
20.768
91.442
117.995
21.328
96.667
132.400
20.505
111.895
145.388
19.532
125.855
161.823
19.826
141.997
145.896
18.200
127.697
135.309
17.869
117.441
139
Fuente: MGAP-DIEA.
(1) Medida por la relación entre el total remitido en los tres meses de máxima, respecto a los tres meses de mínima (Setiembre-Octubre-Noviembre) / (Mayo-Junio-Julio).
(2) Solo incluye leche pasterizada
(3) Incluye leche pasterizada y media vida
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
63
PRODUCCION
Cuadro 27. Productores remitentes, volúmenes de leche remitidos a plantas, capacidad industrial y principales productos elaborados, por año.
INDICADORES DE ACTIVIDAD
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
REMISION
Número de remitentes
Total remitido (millones de litros/año)
Volumen medio/remitente (litros/día)
3.825
1.109
794
3.594
1.144
872
3.448
1.277
1.014
3.312
1.351
1.118
3.346
1.420
1.163
3.403
1.328
1.143
3.474
1.531
1.207
3.367
1.473
1.198
CAPACIDAD INDUSTRIAL DE PROCESAMIENTO
Capacidad industrial (miles de litros/día)
Indice de capacidad (1980 = 100)
6.543
301
6.551
301
6.551
301
6.990
330
6.927
327
7.319
436
8.405
500
9.179
546
37.481
28.090
14.408
252
96
22
38.480
27.301
17.146
142
108
21
42.294
34.420
16.433
442
124
23
45.983
40.858
18.026
600
153
25
53.774
41.686
20.353
600
143
27
46.639
47.984
15.808
20
184
27
63.523
53.737
21.312
1.409
107
27
67.091
55.355
15.878
44
84
30
924.088
348.583
298.826
104.466
28.257
33.453
10.587
99.915
991.687
376.874
281.752
115.017
23.477
40.530
6.089
147.947
1.133.927
405.159
364.425
132.494
25.544
39.090
18.998
148.217
1.226.456
420.820
437.259
154.839
28.988
39.137
25.705
119.708
1.308.467
518.167
440.955
144.272
30.867
48.201
24.433
101.572
1.214.238
432.270
496.294
195.395
31.613
38.544
835
19.335
1.400.841
606.060
540.028
108.085
32.140
41.273
59.450
13.805
1.325.045
602.950
550.071
94.449
35.180
30.573
1.868
9.955
100
38
32
11
3
4
1
11
100
38
28
12
2
4
1
15
100
36
32
12
2
3
2
13
100
34
36
13
2
3
2
10
100
40
34
11
2
4
2
8
100
36
41
16
3
3
0,00
2
100
43
39
8
2
3
4
1
100
46
41
7
3
2
0,00
1
PRINCIPALES PRODUCTOS ELABORADOS POR AÑO
Leche polvo (ton)
Quesos (ton)
Manteca y otras grasas (ton)
Caseínas y caseinatos (ton)
Leche media y larga vida (UHT) (millones de litros)
Acidificadas (millones de litros)
* Cantidades de leche equivalente (miles de litros) (1)
Leches en polvo
Quesos
Leche media y larga vida (UHT)
Acidificadas
Manteca y otras grasas
Caseínas y caseinatos
Otros (2)
* Participación en el total industrializado (%)
Leches en polvo
Quesos
Leche media y larga vida (UHT)
Acidificadas
Manteca y otras grasas
Caseínas y caseinatos
Otros (2)
Fuente: MGAP-DIEA.
(1) Para toda la serie, estas cantidades fueron estimadas en base a nuevos coeficientes expresados en litros de leche equivalentes para cada producto.
(2) Incluye leche fluida para exportación.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
64
Gráfico II - 9
PRODUCCION
Evolución de la elaboración de quesos, por tipo (en toneladas)
Fuente: MGAP- DIEA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
65
Cuadro 28. Grasa butirosa y proteína ingresadas a
Cuadro 29. Cantidades de productos lácteos elaborados y destinados al mercado interno y a
plantas industrializadoras. Año 2009.
Mes
PRODUCCION
TOTAL
Grasa
(toneladas)
la exportación (en volumen físico y millones de litros equivalentes). Año 2009.
Proteína
(%) (toneladas)
(%)
54.238
3,68
47.452
3,22
Enero
Febrero
3.927
3.487
3,60
3,72
3.335
2.959
3,06
3,15
Marzo
4.041
3,79
3.475
3,26
Abril
4.028
3,82
3.441
3,27
Mayo
4.076
3,81
3.468
3,24
Junio
4.310
3,84
3.663
3,26
Julio
4.510
3,82
3.801
3,22
Agosto
4.862
3,67
4.314
3,26
Setiembre
5.306
3,65
4.774
3,28
Octubre
5.885
3,64
5.302
3,28
Noviembre
5.234
3,59
4.654
3,19
Diciembre
4.819
3,56
4.264
3,15
Fuente: DIEA-MGAP
Fuente: MGAP-DIEA.
(1) Liquidos en miles litros y sólidos en (toneladas)
(2) Incluye sachets y cajas.
(*) No corresponde asignar litros equivalentes.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
Productos
TOTAL
Grasas
Manteca
Butter oil
Quesos
a) Pasta dura
b) Pasta semi-dura
c) Pasta blanda y cuajada
d) Fundido o procesado
e) Rallado
f) En polvo
Leche en polvo
a) entera
b) descremada
Leches fluidas
Leche pasterizada
Leches media y larga vida (2)
a) entera
b) descremada
Leche chocolatada
Leche saborizada (frutas, vainilla)
Varios
Yogurt (natural, frutado, dietético)
Suero de queso en polvo y concentrado
Helados
Dulce de leche
Crema fresca o sin procesar
Flanes y postres
Suero de manteca en polvo
Caseína
Caseinato de sodio
Caseinato de calcio
Leche maternizada
Preparación alimenticia
Helado en polvo
Productos
Destino de los productos
elaborados
Mercado Interno
Exportación
Cantidad (1) Cantidad (1) (mill litros eq.) Cantidad (1) (mill litros eq)
1.325
15.878
15.437
441
55.355
3.615
27.823
12.796
10.940
181
0,0
67.091
56.555
10.536
241,3
147,7
84,5
43,7
40,8
8,8
0,2
29.574
12.297
10.570
9.371
5.978
2.814
926
44
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5.316
5.316
0,2
13.788
214
5.471
5.654
2.256
193
0,0
3.281
2.515
766
231,3
146,6
76,1
36,4
39,7
8,4
0,2
494
9,5
11,3
*
116,4
3,4
60,5
62,4
*
3,3
*
22,6
21,2
9,5
233,3
147,7
77,0
36,8
40,2
8,4
0,2
17.835
17.454
381
45.560
3.698
26.400
15.447
15
0,0
0,0
69.178
50.018
19.160
63,1
0,0
55,1
7,3
0,8
0,0
0,0
1.230
36,7
36,7
*
482,3
50,7
273,5
158,1
*
0,0
*
658,0
421,4
236,6
8,3
0,0
8,3
7,4
0,8
0,0
0,1
27.724
2.617
9.688
11.174
3.243
2.553
42
3
0,0
0,0
0,0
2,8
0,6
36,4
*
15,0
31,8
4,0
0,2
*
0,1
0,0
1,3
0,0
0,0
0,0
0,0
8.971
0,0
82
2.422
0,0
1.601
983
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,2
*
0,0
0,0
2,9
0,0
*
41,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
66
Cuadro 30. Existencias de productos lácteos, a fin del ejercicio, por línea de productos (en millones de litros equivalentes).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
Leche en polvo
Quesos
Caseina
Manteca
Leche larga vida
Otros
219,6
108,9
81,1
12,0
6,1
5,1
6,4
202,7
104,9
68,0
15,6
6,8
1,4
6,1
310,1
157,7
77,6
28,5
11,1
3,0
32,3
264,8
134,1
68,8
36,1
11,7
2,7
11,4
225,4
92,0
80,9
44,6
1,0
3,8
3,1
193,5
110,5
64,6
3,4
5,1
4,5
5,5
444,1
266,6
95,0
53,9
19,8
1,4
7,4
273,6
177,3
69,5
14,7
4,2
1,2
6,7
Fuente: MGAP-DIEA
PRODUCCION
Cuadro 31. Evolución del rodeo lechero total y de las categorías productivas, según períodos.
Año/Período
1985-89
1991-95
1996-00
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL (1)
(mil cabezas)
626
646
706
760
763
734
707
724
728
742
744
710
Vacas en ordeñe
(mil cabezas)
192
217
255
271
275
265
261
275
279
280
292
274
Vacas secas
(mil cabezas)
150
144
140
160
165
152
129
123
119
127
116
117
V. Masa
(mil cabezas)
342
361
395
431
440
417
390
398
398
407
408
391
VO/VM
(%)
56
60
65
63
63
64
67
69
70
69
72
70
Terneros
(mil cabezas)
46
49
55
63
62
60
69
69
67
72
65
62
Fuente: elaborado en base a MGAP-Declaraciones Dicose.
(1) Incluye todos los giros con lechería. El total incluye la categoría terneros.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
67
Cuadro 32. Explotaciones lecheras. Distribución de la superficie por rubro (en porcentaje), según tamaño de la explotación.
Tamaño de la explotación (ha)
TOTAL
Menos de 50
De 50 a 199
De 200 a 499
De 500 a 999
De 1000 a 2499
2500 y más
TOTAL
Lechería
100
100
100
100
100
100
100
75,9
97,4
89,3
88,6
70,4
67,5
41,3
Superficie (%)
Vacunos carne
Agricultura y otros
15,3
2,6
7,8
6
20,2
16,3
42,9
5,2
0
1,2
3,1
5,4
10,2
9,2
Ovinos
Animales ajenos
2
0
1
1,6
2,8
1,3
4,8
1,6
0
0,6
0,6
1
4,6
1,7
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DIEA. Encuesta Lechera 2007.
Cuadro 33. Explotaciones lecheras. Principales componentes de uso del suelo (en porcentaje), según productividad
TOTAL
100
Praderas
plurianuales
(%)
41,4
Menos 1.000
100
21
10
1
6
54
9
1.000 a 1.500
100
27
4
0
9
44
16
1.500 a 2.000
100
36
10
1
10
30
13
2.000 a 2.500
100
44
6
1
10
21
19
2.500 a 3.500
100
55
4
1
15
17
8
3.500 a 4.500
100
52
7
0
15
14
12
4.500 y más
100
52
4
0
15
18
11
Productividad
(lt/ha/año)
TOTAL
(%)
Campo
mejorado
(%)
6,2
Campo
fertilizado
(%)
0,7
Forrajeras
anuales
(%)
11,3
C. natural y
rastrojos
(%)
27,7
Otros
(%)
12,8
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Lechera 2007.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
68
Cuadro 34. Suplementación del rodeo lechero, por tipo (en kilogramos por hectárea), según rangos de productividad.
Rangos de productividad (1)
(lt/ha/año)
Concentrados
(kg/ha)
Silo grano húmedo
(kg/ha)
Heno
(kg/ha)
Silo planta entera
(kg/ha)
Otros suplementos
(kg/ha)
327
57
233
220
253
370
573
1.204
296
83
187
275
316
322
486
385
478
223
329
393
483
562
611
920
1.098
37
379
1.136
1.180
1.254
1.634
2.621
268
17
37
119
111
524
561
356
TOTAL
Menos de 1.000
De 1.000 a 1.500
De 1.500 a 2.000
De 2.000 a 2.500
De 2.500 a 3.500
De 3.500 a 4.500
Más de 4.500
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Lechera 2007.
(1) Según superficie lechera
Cuadro 35. Indicadores productivos de las explotaciones lecheras remitentes según estratos de superficie total.
Superficie
total (ha)
Producción promedio
(mil lt/año)
Productividad
anual (lt/ha) (1)
Producción por V.Masa
(mil lt/año)
Producción por
V.Ordeñe (lt/día)
512
2.370
3.952
18,0
Menos 50
70
1.943
3.084
14,7
50 a 199
258
2.436
3.724
16,7
200 a 499
674
2.312
4.049
18,2
500 a 999
1.357
2.594
4.135
19,1
1000 a 2499
2.229
2.334
4.076
19,2
2500 y más
3.120
1.932
3.925
18,2
TOTAL
Fuente: MGAP-DIEA. Encuesta Lechera 2007.
(1) Referida a la superficie destinada a la lechería.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
69
Cuadro 36. Explotaciones lecheras. Trabajadores permanentes por explotación, dedicación por rubro, relación laboral con el productor y
ocupación, según estratos de superficie total.
Superficie total
(hectáreas)
Trabajadores permanentes
por explotacion (Nº)
TOTAL
Menos de 50
De 50 a 199
De 200 a 499
De 500 a 999
De 1000 a 2499
2500 y más
4,2
2,0
2,9
4,7
7,8
12,6
16.0
Distribución por rubro (%)
Total
100
100
100
100
100
100
100
Lechería
97
100
100
99
94
92
83
Otros
3
0
0
1
6
8
17
MOF/ Total %
MOP en lechería
(trabajadores
c/1000 ha) (Nº)
50
96
77
41
24
13
6
18,8
55,6
27,5
16
15,4
12
12
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DIEA. Encuesta Lechera 2007.
MOF = Mano de Obra familiar.
MOP = Mano de Obra permanente (al menos 6 meses en el año)
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
70
Gráfico II - 10
PRODUCCION
Categoría de personas que toman las decisiones diarias en el tambo, según escala de tamaño.
Fuente: MGAP- DIEA l Encuesta lechera 2007
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
71
PRODUCCION ANIMAL
PASTURAS MEJORADAS
PRODUCCION
(Año agrícola 2008/09)
Ing. Agr. Fernando Rincón
* Praderas artificiales:
6,7 % (1)
* Total de pasturas mejoradas:
16,1 % (1)
* Superficie total mejorada:
2,3 millones de hectáreas
(1) Como porcentaje de la superficie de pastoreo.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
72
Cuadro 37. Evolución de la superficie total de mejoramientos forrajeros(1), por año agrícola, según departamento y total nacional (en hectáreas).
Departamento
PRODUCCION
TOTAL MEJORAMIENTOS
Florida
Colonia
Soriano
San José
Rocha
Paysandú
Durazno
Cerro Largo
Lavalleja
Rio Negro
Tacuarembó
Treinta y Tres
Flores
Canelones
Rivera
Salto
Maldonado
Artigas
Montevideo
EVOLUCION (2001/02 = 100)
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2.461.373
2.425.990
2.487.557
2.620.327
2.715.003
2.721.907
2.677.493
2.335.266
286.620
257.106
298.439
182.088
136.594
178.351
148.974
135.815
107.652
201.885
85.002
77.495
105.975
75.182
51.584
50.618
42.263
38.992
738
100
303.281
257.030
286.115
183.275
134.305
178.432
148.444
118.471
106.942
197.323
78.798
77.731
104.030
75.728
48.442
46.278
42.430
38.144
791
99
308.405
259.885
277.986
190.798
133.863
176.448
153.106
139.043
113.564
187.626
72.636
83.050
111.658
84.407
51.146
52.531
47.176
43.379
850
101
334.455
270.232
282.636
190.969
143.621
183.570
165.577
150.517
122.518
184.464
84.552
90.813
117.341
94.903
55.414
57.470
49.571
40.884
820
106
335.251
282.114
282.683
180.201
156.424
181.704
176.559
138.918
122.544
200.643
88.024
97.040
120.031
106.917
63.412
82.777
48.684
50.273
804
110
352.126
271.326
267.266
209.274
165.886
171.175
168.519
137.299
124.762
168.769
109.667
102.579
124.785
88.539
81.670
73.792
52.637
50.841
995
111
329.223
257.168
236.455
214.758
169.171
169.164
162.481
149.119
128.237
152.316
116.250
107.540
117.971
89.878
82.232
74.590
55.330
64.539
1.071
109
294.573
223.769
187.417
180.717
166.537
150.615
137.017
123.396
119.942
117.687
103.669
99.324
93.908
86.358
79.847
67.609
51.102
50.927
852
95
Fuente: Elaborado por MGAP - DIEA en base a información de DICOSE.
(1) Incluye praderas artificiales, campos fertilizados y mejorados y cultivos forrajeros anuales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
73
Cuadro 38. Superficie destinada a praderas artificiales y total de mejoramientos forrajeros, por año agrícola, según departamento, (en porcentaje del total de la superficie destinada a pastoreo)(1)
PRODUCCION
Departamento
Praderas
Colonia
San José
Florida
Soriano
Rocha
Paysandú
Cerro Largo
Treinta y Tres
Canelones
Rio Negro
Tacuarembó
Flores
Rivera
Lavalleja
Artigas
Salto
Durazno
Maldonado
Montevideo
Mejoramientos (2)
Florida
Colonia
Soriano
San José
Río Negro
Rocha
Durazno
Cerro Largo
Flores
Paysandú
Tacuarembó
Treinta y Tres
Lavalleja
Canelones
Rivera
Salto
Artigas
Maldonado
Montevideo
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
8,5
35,2
27,6
12,0
25,2
6,1
7,7
5,5
4,5
20,5
16,0
3,0
12,0
3,7
5,0
2,1
2,4
4,3
4,3
12,9
15,8
29,6
52,4
39,0
43,5
25,5
15,1
13,8
10,5
21,0
14,1
6,0
8,8
12,0
32,3
6,4
3,8
3,4
10,8
24,1
8,5
36,1
29,8
13,1
24,9
6,3
8,0
4,1
4,0
20,4
16,3
2,8
12,7
3,3
4,9
2,1
2,2
4,2
4,2
8,2
15,8
31,6
53,8
38,5
45,5
25,4
15,0
14,0
9,2
21,2
14,4
5,7
8,8
12,2
32,2
6,0
3,5
3,3
11,1
13,0
8,5
36,3
30,4
13,8
23,1
6,4
7,6
4,0
3,6
22,1
15,0
2,6
13,3
5,2
4,6
2,5
2,5
4,4
5,2
13,7
16,2
32,2
54,5
38,5
46,8
25,4
23,2
14,3
12,2
22,6
15,0
5,3
9,5
12,6
35,2
6,2
3,9
3,8
10,8
14,6
8,9
37,2
31,2
14,0
22,6
7,2
8,4
5,0
4,4
22,2
14,6
3,3
13,9
4,2
5,7
2,4
2,6
4,6
5,6
15,2
17,1
34,6
56,5
38,2
47,6
25,2
16,3
15,9
11,7
24,2
15,2
6,4
10,9
13,7
34,7
7,0
4,2
3,6
12,9
22,0
9,2
37,4
32,6
14,4
23,0
8,0
8,0
4,8
5,2
23,7
13,4
3,4
14,4
5,7
6,1
2,9
2,7
4,9
5,4
11,3
17,6
34,9
58,4
38,9
48,6
23,8
17,4
16,4
10,4
25,2
14,9
6,8
12,3
13,8
35,6
10,6
4,7
4,4
12,6
20,8
8,9
36,3
33,2
14,3
21,7
8,5
7,4
4,7
5,8
22,8
12,3
3,2
14,6
5,8
5,8
2,7
3,0
4,6
5,2
10,8
17,4
35,3
57,2
38,2
50,6
22,2
18,1
15,5
10,3
25,7
13,7
7,4
11,6
13,9
35,0
10,3
5,4
4,3
13,7
23,2
8,9
34,2
33,5
14,0
19,6
9,1
7,2
5,7
6,9
22,8
10,6
3,6
14,2
5,7
5,5
4,2
2,7
4,6
6,0
9,1
17,4
33,4
56,0
35,5
52,4
21,0
18,9
15,4
11,5
25,1
13,8
8,0
12,2
14,3
35,3
10,6
5,4
5,5
14,5
21,8
2008/09
(ha)
970.630
108.111
94.039
82.669
75.256
70.394
67.730
51.899
50.740
49.356
45.101
42.216
41.401
39.996
37.984
32.831
31.643
31.610
17.444
210
2.335.266
294.573
223.769
187.417
180.717
166.537
150.615
137.017
123.396
119.942
117.687
103.669
99.324
93.908
86.358
79.847
67.609
51.102
50.927
852
(%)
6,7
24,7
24,7
9,1
12,4
8,2
5,9
4,2
6,1
19,9
7,1
3,1
9,2
5,3
4,5
2,9
2,4
3,2
4,8
6,6
16,1
32,5
51,0
31,0
47,5
19,5
13,0
13,8
10,0
14,3
18,6
7,6
12,0
21,0
34,8
10,6
5,1
13,9
4,5
26,8
Fuente: Elaborado por MGAP - DIEA en base a información de DICOSE.
(1) Para el ejercicio 2008/09, se incluye además el valor absoluto en hectáreas. | (2) Incluye praderas artificiales, campos mejorados y fertilizados y cultivos forrajeros anuales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
74
Gráfico II - 11
PRODUCCION
Evolución de la superficie de los mejoramientos forrajeros totales a nivel nacional
(en miles de hectáreas y respecto a 2001/02= 100)
Fuente: MGAP- DIEA, en base a DICOSE
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
75
PRODUCCION ANIMAL
ANIMALES DE GRANJA
(Año 2009)
Ing. Agr. Leonardo Arenare
PRODUCCION
* Existencias de suinos:
200 mil cabezas
* Faena de suinos (toneladas en gancho):
17,3 miles de toneladas
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
* Producción de carne de ave:
72,8 miles de toneladas
* Producción de huevos (cajas de 30 docenas):
2.430 miles de cajas
76
Cuadro 39. Carne suina. Existencias, faena, importaciones y exportaciones de carne y menudencias,y consumo interno de carne, según año.
Faena (1)
Año
Existencias
(miles de cabezas)
(miles de cabezas)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
255
225
235
255
240
245
235
200
266,1
229,7
261,4
281,4
277,5
297.3
278.3
236,8
(ton de carne en gancho)
Importaciones
(toneladas)
Exportaciones
(toneladas)
19.565
16.788
17.424
19.754
20.383
21.057
20.869
17.290
8.090
10.665
11.448
9.293
10.441
12.986
13.145
15.156
00,0
1
48
509
695
450
29
27
Consumo interno
Global
(toneladas)
27.655
27.452
28.824
28.538
30.129
33.593
33.985
32.419
Por habitante
(kilos)
8,4
8,3
8,7
8,6
9,1
10,1
10,2
9,7
PRODUCCION
Fuente: Elaborado por MGAP-OPYPA-DIEA, en base a información de INAC y BCU.
(1) Incluye faena predial.
Cuadro 40. Faena de suinos en establecimientos habilitados y no
habilitados, por categoría, según año (en cabezas)(1).
Año
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009 (*)
Cuadro 41. Faena de suinos en establecimientos habilitados,
por categoría, según año (en cabezas) (1).
Cerdos gordos
Lechones
TOTAL
151.860
122.449
145.454
170.804
176.762
172.235
159.251
156.500
24.221
17.218
25.687
20.601
23.680
23.598
33.834
25.000
176.081
139.667
171.141
191.405
200.442
195.833
193.085
181.500
Fuente: MGAP-DICOSE.
(1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados.
No incluye autoconsumo de predios rurales.
(*) Estimación DIEA-OPYPA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
Año
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Cerdos gordos
Lechones
TOTAL
142.645
110.608
127.767
160.283
167.455
161.042
147.994
149.964
23.824
15.381
23.023
17.452
21.184
20.928
26.369
18.200
166.469
125.989
150.790
177.735
188.639
181.970
174.363
168.164
Fuente: DIEA en base a INAC.
(1) Establecmientos habilitados por MGAP-Dirección de Industria Animal.
77
Cuadro 42. Coeficientes técnicos e indicadores de producción a nivel de explotaciones comerciales de cerdos, por orientación productiva.
Indicador
PRODUCCION
Fase de cría
Edad cachorras (meses)
Peso cachorras (kg)
Partos por madre (Nº)
Nº de lechones nacidos/madre
Nº de lechones destetados/madre
Mortalidad (%)
Edad de destete (días)
Peso al destete (kg)
Fase de crecimiento - terminación
Edad final engorde (días)
Peso final engorde (kg)
Ganancia diaria nacim - faena (gr/día)
General
Orientación productiva
Cría
Ciclo completo
Engorde
7,6
96
6,5
9,4
7,9
16,4
45
12
8,2
83
6,9
9,0
7,3
18,0
55
14,2
7,1
108
6,3
9,8
8,4
15,1
37
10,2
---------------------------------
210
111
0,529
-------------
203
109
0,536
246
123
0,500
Fuente: MGAP-DIEA / INIA,
Encuesta Porcina 2006.
Cuadro 43. Coeficientes técnicos e indicadores de producción a nivel de explotaciones comerciales de cerdos, por escala productiva.
Indicador
Fase de cría
Edad cachorras (meses)
Peso cachorras (kg)
Partos por madre (Nº)
Nº de lechones nacidos/madre
Nº de lechones destetados/madre
Mortalidad (%)
Edad de destete (días)
Peso al destete (kg)
Fase de crecimiento - terminación
Edad final engorde (días)
Peso final engorde (kg)
Ganancia diaria nacim - faena (gr/día)
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
General
Escala productiva (cabezas)
Menos de 50
50 a 499
500 y más
7,6
96
6,5
9,4
7,9
16,4
45
12
8,3
84
6,9
9,1
7,4
18,4
60
15,7
7,3
88
6,5
9
7,3
19,5
51
13,2
7,2
117
6,2
10,1
8,9
11
25
7
210
111
0,529
308
121
0,393
241
115
0,477
195
110
0,564
Fuente: MGAP-DIEA / INIA,
Encuesta Porcina 2006.
78
Cuadro 44. Producción, exportaciones y consumo interno de carne de ave, según año.
Año
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Producción
(toneladas)
45.181
30.686
40.997
48.376
63.452
50.121
75.300
72.800
Exportaciones
(toneladas)
919
7
23
108
711
1.637
5.072
5.600
Consumo interno
Global (toneladas)
Por habitante (kilos)
44.262
13,4
30.679
9,3
40.974
12,4
48.268
14,6
62.741
18,9
48.478
14,6
70.228
21,1
67.200
20,1
PRODUCCION
Fuente: Elaborado por MGAP-OPYPA-DIEA, en base a información de INAC y encuestas.
Cuadro 45. Producción, exportaciones y consumo interno de huevos, según año.
Año
Producción (1)
Exportaciones (1)
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
1.926.615
1.952.855
1.735.361
1.943.604
2.099.093
2.136.165
2.202.386
2.700.345
2.430.311
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Consumo interno
Global (1)
1.926.615
1.952.855
1.735.361
1.943.604
2.099.093
2.136.165
2.202.386
2.700.345
2.430.311
Por habitante (2)
210
212
189
212
229
232
239
292
262
Fuente: Elaborado por MGAP-OPYPA-DIEA.
(1) Se expresan en cajas de 30 docenas
(2) Expresado en unidades
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
79
Cuadro 46. Evolución de la producción de pollitos/as BB (en miles de cabezas).
Producción
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Pollitos parrilleros
Pollitas color
18.163
1.318
13.434
1.424
19.685
1.436
23.740
1.559
28.725
1.677
23.156
1.607
34.040
1.884
32.849
1.705
432
510
594
624
608
469
703
637
Pollitas blancas
Fuente: MGAP-OPYPA-DIEA, en base a encuestas y DICOSE.
Cuadro 47. Coeficientes técnicos a nivel de explotaciones avícolas
Cuadro 48. Coeficientes técnicos a nivel de explotaciones avícolas
orientadas a la producción de huevos. Año 2001.
PRODUCCION
Indicador
dedicadas a la producción de carne de pollo en régimen de façon. Año 2009.
Coeficiente
Edad inicio postura (semanas)
Edad de descarte (semanas)
19
81
Consumo de ración (gr/día/ave)
120
Producción (huevos/gallina/año)
269
Mortalidad (cría, recría y postura) (%)
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Avícola 2002.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
5
Indicador
2009
Peso final de engorde (g)
2.721
Edad final (días)
Consumo de ración (kg / cabeza)
Mortalidad (%)
48
5,71
6,6
Fuente: MGAP/DIEA-DIGEGRA, Encuesta a façoneros de pollos parrilleros (2009).
80
PRODUCCION VEGETAL
CULTIVOS CEREALEROS E INDUSTRIALES (1)
(Año agrícola 2009/10)
Ing. Agr. José Mª. Ferrari
* Superficie de chacra:
1.177
mil hectáreas
PRODUCCION
* Rendimientos invierno 2009:
TRIGO
3.335 kilos por hectárea
CEBADA
3.294 kilos por hectárea
* Rendimientos verano 2010:
MAIZ
5.510 kilos por hectárea
SORGO
3.916 kilos por hectárea
GIRASOL
910 kilos por hectárea
SOJA
2.105 kilos por hectárea
(1) No incluye arroz.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
81
Cuadro 49. Area sembrada, producción y rendimiento de cultivos cerealeros e industriales, por año agrícola.
PRODUCCION
CULTIVO
Trigo
Area sembrada (1)
Producción (2)
Rendimiento (3)
2002/03
137,1
205,8
1.501
2003/04
117,7
326,0
2.769
2004/05
179,3
532,6
2.970
2005/06
153,5
454,1
2.958
2006/07
193,4
611,2
3.160
2007/08
243,3
697,1
2.842
2008/09
475,5
1.356,6
2.851
2009/10
553,0
1.844,4
3.335
Cebada cervecera
Area sembrada
Producción
Rendimiento
102,8
176,9
1.721
117,7
323,7
2.750
136,6
406,5
2.976
78,1
242,3
3.103
127,5
432,1
3.389
138,2
310,2
2.245
129,9
409,5
3.152
140,9
464,1
3.294
Maíz
Area sembrada (4)
Producción
Rendimiento
38,9
178,5
4.585
44,9
223,0
4.966
60,6
251,0
4.141
49,0
205,0
4.184
58,7
337,8
5.757
80,6
334,7
4.155
87,5
269,8
3.085
96,0
529,1
5.510
Girasol
Area sembrada (4)
Producción
Rendimiento
176,0
234,0
1.329
110,6
177,0
1.600
118,0
150,5
1.276
58,8
80,6
1.371
38,5
43,1
1.120
34,0
54,2
1.594
55,1
50,6
918
10,0
9,1
910
Sorgo
Area sembrada (4)
Producción
Rendimiento
14,8
60,2
4.060
18
69,7
3.872
19,0
84,7
4.450
15,8
61,3
3.871
42,8
162,8
3.800
37,7
151,2
4.012
68,1
324,2
4.764
35,3
138,3
3.916
Soja
Area sembrada (4)
Producción
Rendimiento
78,9
183,0
2.318
247,1
377,0
1.526
278,0
478,0
1.720
309,1
631,9
2.044
366,5
779,9
2.128
461,9
772,9
1.673
577,8
1.028,6
1.780
863,2
1.816,8
2.105
Arroz
Area sembrada
Producción
Rendimiento
153,4
905,7
5.905
186,5
1.262,6
6.771
184,0
1.214,5
6.600
177,3
1.292,0
7.290
145,4
1.145,7
7.881
168,3
1.330,0
7.901
160,7
1.287,2
8.012
161,9
1.148,7
7.094
Caña de azúcar (5)
Area cosechada
Producción
Rendimiento
3,1
187,7
60.563
2,9
116,2
40.473
3,2
154,2
48.188
3,1
172,2
55.548
3,0
144,5
48.818
5,2
293,2
56.513
6,0
334,1
55.330
5,8
296,5
50.990
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA
(1) Area sembrada en miles de hectáreas.
(2) Producción en miles de toneladas.
(3) Rendimiento en kilos por hectárea sembrada.
(4) En cultivos de verano, el dato corresponde a intención de siembra. Los datos definitivos se recogen en la Encuesta “Invierno 2010”.
(5) Información suministrada por CALNU hasta 2004 y por ALUR a partir del 2005.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
82
Gráfico II - 12
PRODUCCION
Area sembrada de cultivos de secano seleccionados, por año agrícola (en miles de hectáreas).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
83
Gráfico II - 13
PRODUCCION
Evolución de la superficie de chacra total y por estratos (miles de hectáreas). Período 2002/03 a 2009/10.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
84
Gráfico II - 14
PRODUCCION
Evolución de la superficie de chacra e intensificación agrícola.
El Indicador de Intensificación surge del cociente: (Cultivos de Invierno + Verano) l Superficie de chacra
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
85
Cuadro 50. Evolución de la superficie de chacra (1), por año agrícola y promedio del período, según estrato de tamaño de chacra (en miles de hectáreas)
Tamaño de
chacra (ha)
TOTAL
Menos de 20
De 20 a 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
Más de 1.000
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
456
11
9
33
33
42
70
100
157
511
12
20
32
44
36
72
121
173
540
10
17
18
43
38
72
101
241
583
11
7
17
45
36
70
123
273
648
12
9
31
39
41
62
146
309
764
9
14
27
47
32
58
141
437
1.066
11
21
24
37
39
60
157
717
Prom. 02/03 - 08/09
09/10
(ha)
(%)
(ha)
(%)
653
11
14
26
41
38
66
127
329
100,0
1,7
2,1
4,0
6,3
5,8
10,2
19,5
50,5
1.177
11
20
38
40
36
73
151
808
100
0,9
1,8
2,0
3,1
3,3
5,1
13,3
60,9
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
86
Cuadro 51. TRIGO. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
Tamaño de
chacra (1) (ha)
PRODUCCION
TOTAL
Menos de 20
De 20 a 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
Más de 1.000
1999/00
Area
Producción (3)
sembrada(2)
197
384
3
3
8
12
21
42
31
54
24
50
31
66
40
78
39
79
Rendimiento (4)
1.954
944
1.451
1.985
1.769
2.116
2.097
1.966
2.045
Area
sembrada
245
2
15
18
37
29
37
36
71
2007/08 (5)
Producción Rendimiento
697
4
37
45
98
83
108
103
220
2.842
2.150
2.421
2.478
2.659
2.829
2.898
2.871
3.100
Area
sembrada
476
3
14
21
39
35
55
87
222
2008/09 (5)
Producción Rendimiento
1.359
5
32
47
93
92
156
248
686
2.855
1.667
2.286
2.238
2.385
2.629
2.836
2.851
3.090
Area
sembrada
553
2
8
13
23
23
43
76
365
2009/10
Producción Rendimiento
1.844
4
20
31
65
69
131
244
1.280
3.335
1.894
2.431
2.417
2.751
3.012
3.045
3.195
3.518
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
(2) En miles de hectáreas.
(3) En miles de toneladas.
(4) En kilos por hectárea.
(5) Para los años agrícolas 2007/08 y 2008/09, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con trigo.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
87
Cuadro 52. CEBADA CERVECERA. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
PRODUCCION
Tamaño
de chacra (1)
(ha)
1999/00
Area
sembrada(2)
2008/09 (5)
2007/08 (5)
Producción
(4)
(3) Rendimiento
Area
sembrada
Producción Rendimiento
Area
sembrada
2009/10
Producción Rendimiento
Area
sembrada
Producción Rendimiento
TOTAL
55
110
2.002
138
310
2.245
130
410
3.154
141
464
3.294
Menos de 20
De 20 a 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
Más de 1.000
1
7
6
13
7
9
8
5
1
9
12
26
13
19
17
13
1.080
1.323
2.117
2.035
1.989
2.237
2.054
2.403
1
10
11
29
16
21
18
33
1
18
24
68
34
47
37
81
1.833
1.938
2.140
2.325
2.174
2.291
2.102
2.417
1
4
10
17
18
15
18
47
1
10
27
49
56
47
59
161
1.000
2.500
2.700
2.882
3.111
3.133
3.278
3.426
1
2
10
3
2
9
17
97
1
5
30
9
7
26
54
332
2.043
2.692
2.900
2.895
2.748
2.974
3.159
3.434
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
(2) En miles de hectáreas.
(3) En miles de toneladas.
(4) En kilos por hectárea.
(5) Para los años agrícolas 2007/08 y 2008/09, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con cebada.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
88
Cuadro 53. MAIZ. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
PRODUCCION
Tamaño
de chacra (1) (ha)
1999/00
2006/07 (5)
2005/06 (5)
Area Producción (3) Rendimiento (4)
sembrada(2)
Area
sembrada
Producción Rendimiento
Area
sembrada
2009/10
Area Producción
Producción Rendimiento sembrada
Rendimiento
TOTAL
42
65
1.529
49
205
4.184
59
338
5.757
96
529
5.510
Menos de 20
De 20 a 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
Más de 1.000
11
1
3
7
5
3
5
6
11
1
2
10
9
5
8
18
944
804
954
1.352
1.650
1.566
1.659
2.957
7
3
4
7
4
6
9
9
16
13
22
32
18
23
38
43
2.493
4.175
5.016
4.328
4.580
3.727
4.446
4.766
6
1
3
3
3
4
7
31
8
4
17
15
14
33
45
202
1.307
4.216
5.091
5.048
5.197
7.279
6.677
6.419
6
5
7
9
5
14
9
41
16
29
40
55
25
76
62
226
2.787
6.010
5.970
5.712
5.147
5.471
6.652
5.512
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
(2) En miles de hectáreas.
(3) En miles de toneladas.
(4) En kilos por hectárea.
(5) Para los años agrícolas 2005/06 y 2006/07, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con maíz.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
89
Cuadro 54. SORGO. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
Tamaño
de chacra (1)
(ha)
TOTAL
PRODUCCION
Menos de 20
De 20 a 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
Más de 1.000
1999/00
2006/07 (5)
2005/06 (5)
2009/10
Area
sembrada(2)
Producción (3)
Rendimiento (4)
Area
Prod.
Rend.
Area
Prod.
Rend.
Area
12
20
1.605
16
61
3.871
43
163
3.800
35
0
1
1
1
2
2
3
3
0
1
1
3
3
5
3
5
318
1.920
773
2.141
1.689
2.104
1.180
1.704
1
3
3
4
2
3
-
3
9
11
16
8
14
-
3.108
3.482
3.972
3.834
3.966
4.326
-
1
1
1
3
3
6
14
14
2
4
4
9
11
23
52
57
2.086
3.573
3.209
3.680
3.832
3.830
3.759
4.027
0,7
5,0
3
5
7
2
3
9
Prod.
Rend.
138 3.916
2,7
22
11
15
34
9
12
32
3.694
4.349
3.833
3.343
4.697
3.827
3.593
3.518
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
(2) En miles de hectáreas.
(3) En miles de toneladas.
(4) En kilos por hectárea.
(5) Para los años agrícolas 2005/06 y 2006/07, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con sorgo.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
90
Cuadro 55. GIRASOL . Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
Tamaño
de chacra (1)
(ha)
TOTAL
PRODUCCION
Menos de 20
De 20 a 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
Más de 1.000
1999/00
2006/07 (5)
2005/06 (5)
2009/10
Area
sembrada(2)
Producción (3)
Rendimiento (4)
Area
Prod.
Rend.
Area
Prod.
Rend.
Area
Prod.
Rend.
12
20
1.605
16
61
3.871
43
163
3.800
35
138
3.916
0
1
1
1
2
2
3
3
0
1
1
3
3
5
3
5
318
1.920
773
2.141
1.689
2.104
1.180
1.704
1
3
3
4
2
3
-
3
9
11
16
8
14
-
3.108
3.482
3.972
3.834
3.966
4.326
-
1
1
1
3
3
6
14
14
2
4
4
9
11
23
52
57
2.086
3.573
3.209
3.680
3.832
3.830
3.759
4.027
0,7
5,0
3
5
7
2
3
9
2,7
22
11
15
34
9
12
32
3.694
4.349
3.833
3.343
4.697
3.827
3.593
3.518
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
(2) En miles de hectáreas.
(3) En miles de toneladas.
(4) En kilos por hectárea.
(5) Para los años agrícolas 2005/06 y 2006/07, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con girasol de primera.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
91
Cuadro 56. SOJA. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.
Tamaño
de chacra (1)
(ha)
TOTAL
PRODUCCION
Menos de 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
Más de 1.000
1999/00
2006/07 (5)
2005/06 (5)
2009/10
Area
sembrada(2)
Producción (3)
Rendimiento (4)
Area
Prod.
Rend.
Area
Prod.
Rend.
Area
Prod.
Rend.
9
7
768
309
632
2.044
367
780
2.128
863
1.817
2.105
0
0
0,2
0,6
2
2
4
0
0
0,1
0,2
0,9
2
4
0
0
450
411
617
708
902
4
8
24
16
34
57
166
7
16
47
29
70
102
360
1.619
2.044
1.963
1.861
2.057
1.811
2.161
1
8
10
10
35
79
223
2
14
18
20
76
160
490
1.861
1.844
1.812
1.940
2.160
2.024
2.195
6
15
37
24
51
98
632
11
35
80
53
119
226
1.293
1.851
2.381
2.135
2.230
2.354
2.310
2.043
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
(2) En miles de hectáreas.
(3) En miles de toneladas.
(4) En kilos por hectárea.
(5) Para los años agrícolas 2005/06 y 2006/07, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con soja.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
92
Cuadro 57. Número de productores, superficie total y de chacra, según estrato de tamaño de chacra. Año agrícola 2009/10.
PRODUCCION
Tamaño
de chacra (1) (ha)
Productores
(Nº)
Superficie total
explotada (miles ha)
TOTAL (2)
7.567
Sin chacra
Con chacra
Menos de 20
De 20 a 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
De 1.000 a 2.000
Más de 2.000
2.685
4.882
2.793
536
510
285
139
195
212
119
92
Superficie de chacra
Chacra promedio (ha)
(miles ha)
(%) (3)
3.293
1.177
35,7
155
457
2.836
149
520
163
161
175
169
343
283
873
1.177
11
20
38
40
36
73
151
162
646
41,5
7,2
3,9
23,5
24,8
20,5
43,1
44,1
57,2
74,0
241
4
38
75
140
258
374
710
1.361
7.000
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Agrícola.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
(2) El total de productores constituye el Universo Objetivo de la Encuesta Agrícola.
(3) Con respecto a la superficie total explotada.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
93
Cuadro 58. Superficie de chacra, total y por forma de tenencia, según estrato de tamaño de chacra. Año agrícola 2009/10.
Tamaño de chacra (ha) (1)
TOTAL - (ha)
- (%)
PRODUCCION
Menos de 20
De 20 a 50
De 51 a 100
De 101 a 200
De 201 a 300
De 301 a 500
De 501 a 1.000
De 1.000 a 2.000
Más de 2.000
TOTAL
Superficie de chacra según tenencia (miles ha)
Arrendamiento
Propiedad
Aparcería
Otras formas
1.177
100,0
587
49,9
402
34,1
160
13,6
28
2,4
11
20
38
40
36
73
151
162
646
3
4
20
13
12
25
49
57
404
8
15
15
24
20
35
89
56
141
00,0
1
4
3
4
12
13
44
79
00,0
00,0
00,0
00,0
00,0
1
00,0
4
23
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Agrícola.
(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.
00,0 - Cuando el valor numérico es tan pequeño que no alcanza a expresarse en la unidad empleada.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
94
Gráfico II - 15
PRODUCCION
Superficie de chacra: Evolución de las diferentes formas de tenencia
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
95
Cuadro 59. Area sembrada por modalidad de siembra. Año agrícola 2008/09.
PRODUCCION
Cultivo
Area sembrada
TOTAL
(Miles ha)
Convencional
(Miles ha)
Directa
(Miles ha)
Directa
(%) (1)
TOTAL INVIERNO 2008
621,3
78,0
543,3
87,4
Trigo
Cebada cervecera
Avena
Otros invierno
475,6
129,9
15,1
0,7
60,8
10,8
6,1
0,3
414,8
119,1
9,0
0,4
87,2
91,7
59,6
57,1
TOTAL VERANO 2009
788,4
38,9
749,5
95,1
Soja
Maíz
Sorgo
Girasol
577,8
87,5
68,1
55,1
11,2
11,5
4,6
11,8
566,6
76,0
63,5
43,3
98,1
86,9
93,2
78,6
Cuadro 60. Cultivos de invierno.Superficie sembrada total y asociada con praderas,
según cultivo. Año agrícola 2009/10.
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Agrícola.
(1) Con respecto al total sembrado.
Area sembrada
Cultivo
TOTAL
(Miles ha)
Asociada con praderas
(Miles ha)
(%)
TOTAL
728,6
61,4
8,4
Trigo
Cebada cervecera
Avena
Otros
553,0
140,9
33,4
1,3
50,7
5,7
4,7
0,2
9,2
4,0
14,1
14,2
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Agrícola.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
96
Gráfico II - 16
PRODUCCION
Evolución del área de cultivos de invierno y de praderas asociadas,en años seleccionados (como % del área de invierno)
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
97
PRODUCCION VEGETAL
ARROZ
Año agrícola 2009/10
Ing. Agr. José Antonio Méndez
PRODUCCION
Superficie sembrada:
161,9 miles de hectáreas
- Región Este (1)
114,6 miles de hectáreas
34,2 miles de hectáreas
- Región Norte y Litoral Oeste (2)
(3)
13,1 miles de hectáreas
- Región Centro
Producción:
1.149 miles de toneladas
Rendimiento promedio:
7.094 kilos por hectárea
(1) Conformada por Cerro Largo, Treinta y Tres, Rocha y Lavalleja.
(2) Conformada por Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro y Soriano.
(3) Conformada por Rivera, Tacuarembó y Durazno.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
98
Cuadro 61. Area sembrada, producción y rendimiento de arroz, por año agrícola, según región.
PRODUCCION
Región
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
TOTAL NACIONAL
Area (en ha)
Producción (en ton)
Rendimiento (kg/ha sembrada)
153.396
905.746
5.905
186.465
1.262.597
6.771
184.023
1.214.490
6.600
177.292
1.292.411
7.290
145.375
1.145.654
7.881
168.337
1.329.955
7.901
160.670
1.287.234
8.012
161.939
1.148.738
7.094
Norte y Litoral Oeste (1)
Area (en ha)
Producción (en ton)
Rendimiento (en kg/ha sembrada)
33.095
216.102
6.530
42.324
327.956
7.749
40.346
279.309
6.845
38.562
304.846
7.905
28.710
237.207
8.262
36.629
304.819
8.322
29.649
241.821
8.156
34.192
251.110
7.344
Centro (2)
Area (en ha)
Producción (en ton)
Rendimiento (en kg/ha sembrada)
17.186
89.457
5.205
22.769
141.383
6.209
15.677
98.483
6.282
19.446
132.902
6.834
10.621
85.867
8.045
18.874
144.137
7.637
16.989
138.486
8.152
13.175
86.593
6.573
Este (3)
Area (en ha)
Producción (en ton)
Rendimiento (en kg/ha sembrada)
103.115
600.187
5.821
121.372
793.258
6.536
127.540
650.450
6.706
119.284
854.663
7.165
106.044
822.580
7.757
112.834
881.000
7.808
114.032
906.927
7.953
114.572
811.035
7.079
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Arrocera.
(1) Conformada por Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro y Soriano.
(2) Conformada por Rivera, Tacuarembó y Durazno.
(3) Conformada por Cerro Largo, Treinta y Tres, Rocha y Lavalleja.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
99
Cuadro 62. Número de productores de arroz, superficie sembrada, producción y rendimiento,
según tamaño de chacra. Zafra 2009/10.
Tamaño de
chacra (ha)
Número de
productores
Superficie
sembrada (ha)
Producción
Rendimiento
(ton) (kg/ha sembrada)
TOTAL
523
161.939
1.148.738
7.094
Hasta 200
200 a 500
500 a 1000
Más de 1000
280
167
55
21
31.417
55.188
37.125
38.209
215.624
385.662
264.424
283.028
6.863
6.988
7.123
7.407
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Arrocera
Cuadro 63. Productores, superficie sembrada, producción y rendimiento, por especialización productiva, según región. Zafra 2009/10.
Arroceros puros
Región
TOTAL
Número de
productores
Area sembrada
(miles ha)
Producción
(miles t)
Rendimiento
(kg/ha semb.)
Número de
productores
Area sembrada
(miles ha)
Producción
(miles t)
Rendimiento
(kg/ha semb.)
317
89.141
630.789
7.076
206
72.798
517.949
7.115
58
40
18.516
9.208
136.282
58.016
7.360
6.301
52
21
15.676
3.968
114.827
28.577
7.325
7.203
219
61.417
436.491
7.107
133
53.155
374.545
7.046
Norte-Litoral Oeste
Centro
Este
Arroceros diversificados
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Arrocera
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
100
Cuadro 64. Superficie sembrada (miles de ha y %) por región, según tipo de chacra. Zafra 2009/10.
TOTAL
(Miles ha)
Tipo de chacra
PRODUCCION
TOTAL
(%)
Norte - Litoral Oeste
(Miles ha)
(%)
Centro
(Miles ha)
(%)
Este
(Miles ha)
(%)
161,9
100,0
34,2
100,0
13,2
100,0
114,5
100,0
Arroz de primer año
Sobre campo nuevo
Retorno sobre pradera
Retorno sobre "campo"
Otros retornos
Un año de verdeo invierno
Un año cultivo secano
Un año sin cultivo
98,4
5,9
30,4
46,7
15,4
6,1
1,8
7,5
60,8
3,6
18,8
28,8
9,5
3,8
1,1
4,6
15,5
3,7
5,4
4,6
1,8
0,2
0,6
1,0
45,3
10,8
15,8
13,5
5,3
0,6
1,8
2,9
7,0
0,6
2,7
3,0
0,7
0,4
0,0
0,3
53,0
4,5
20,5
22,7
5,3
3,0
0,0
2,3
75,9
1,6
22,3
39,1
12,9
5,5
1,2
6,2
66,3
1,4
19,5
34,1
11,3
4,8
1,0
5,4
Arroz sobre arroz
Arroz de segundo año
Arroz de tres y más años
63,5
48,6
14,9
39,2
30,0
9,2
18,7
11,6
7,1
54,7
33,9
20,8
6,2
5,2
1,0
47,0
39,4
8
38,6
31,8
6,8
33,7
27,8
5,9
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Arrocera
Cuadro 65. Explotaciones con ataque de “bruzzone”, área sembrada y área tratada total, por número de aplicaciones, según
región de producción. Zafra 2009/10.
Explotaciones
(Nº)
Area sembrada
(ha)
TOTAL
240
84.035
78.582
46.413
26.855
5.314
Este
Norte - Litoral Oeste
Centro
2
27
211
1.980
8.300
73.755
820
7.755
70.007
820
3.441
42.152
0
2.890
23.965
0
1.424
3.890
Región de producción
Area tratada total y por nº de aplicaciones (en ha)
Total
Una
Dos
Tres y más
Fuente: MGAP - DIEA, Encuesta Arrocera
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
101
Cuadro 66. Superficie sembrada por zafra arrocera, según variedad.
Variedad
Zafra 2005/06
(Miles ha)
(%)
Zafra 2006/07
(Miles ha)
(%)
Zafra 2007/08
(Miles ha)
(%)
Zafra 2008/09
(Miles ha)
(%)
Zafra 2009/10
(Miles ha)
(%)
TOTAL
177,3
100
145,4
100
168,3
100
160,7
100
161,9
100
El Paso 144
Olimar
Tacuarí
Otras
117,8
30,9
22,1
6,4
66
17
12
4
104,2
21,1
15,3
4,7
72
15
11
3
109,8
26,1
24,2
8,2
65
16
14
5
101,4
18,8
33,1
7,4
63
12
21
5
94,6
31,9
23,8
11,6
58
20
15
7
Zafra 2009/10
(miles ha)
(%)
Fuente MGAP - DIEA, en base a Encuestas Arroceras.
Cuadro 67. Superficie regada, por zafra, según tipo de energía utilizada.
PRODUCCION
Tipo de energía
TOTAL
Electricidad
Gravedad
Diesel
Zafra 2002/03
(miles ha)
(%)
Zafra 2006/07
(miles ha)
(%)
Zafra 2007/08
(miles ha)
(%)
Zafra 2008/09
(miles ha)
(%)
153,4
100
145,4
100
168,3
100
160,7
100
161,9
100
57,0
67,9
28,5
37
44
19
66,2
62,8
16,4
46
43
11
85,0
72,9
10,4
51
43
6
78,1
69,7
12,9
49
43
8
88,4
61,6
11,9
55
38
7
Fuente MGAP - DIEA, en base a Encuestas Arroceras.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
102
Gráfico II - 17
PRODUCCION
Participación de las principales variedades en el área de arroz
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
103
Cuadro 68. Superficie regada, por tipo de riego, según región. Zafra 2009/10.
Región
Total (miles ha)
TOTAL
161,9
Este
Norte - Litoral Oeste
Centro
114,5
34,2
13,2
Superficie regada
Por gravedad
(miles ha)
(%)
61,7
38,1
39,1
13,6
9,0
Por bombeo
(miles ha)
100,2
(%)
61,9
75,4
20,6
4,2
65,9
60,2
31,8
34,1
39,8
68,2
Fuente: MGAP - DIEA; Encuesta Arrocera
PRODUCCION
Cuadro 69. Superficie regada por bombeo, por tipo de energía utilizada, según región. Zafra 2009/10.
Región
Superficie regada por bombeo
Total
(miles ha)
TOTAL
Este
Norte - Litoral Oeste
Centro
100,3
75,5
20,6
4,2
Bombeo eléctrico
(miles ha)
88,4
68,4
16,9
3,1
(%)
88,2
Bombeo diesel
(miles ha)
11,9
(%)
11,8
90,7
81,9
75,1
7,1
3,7
1,0
9,4
18,1
24,9
Fuente: MGAP - DIEA. Encuesta Arrocera.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
104
Gráfico II - 18
PRODUCCION
Superficie regada de arroz (en miles ha), según forma de riego, para años seleccionados.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
105
Cuadro 70. Costo por concepto de pago de recursos productivos para el cultivo de arroz, por zafra, según situación del
productor (1) y región de producción.
PRODUCCION
Región de
producción
* Pago conjunto por tierra y agua
Total del país
Norte - Litoral Oeste
Centro
Este
* Pago por tierra en arrendamiento
Total del país
Norte - Litoral Oeste
Centro
Este
* Pago por agua
Total del país
Norte - Litoral Oeste
Centro
Este
Zafra 1997/98
Costo por zafra (bolsas de arroz/ha)
Zafra 2002/03
Zafra 2005/06
Zafra 2007/08
27,0
27,0
25,0
28,0
25,7
25,5
22,6
26,3
26,5
27,4
25,5
26,0
27,6
29,3
26,4
27,4
9,0
12,0
9,0
9,0
9,4
10,2
9,9
8,9
9,4
11,8
9,3
9,0
10,5
12,0
11,1
10,2
17,0
19,0
14,0
17,0
17,7
16,8
18,5
17,9
18,6
15,2
17,0
19,0
18,6
18,6
18,5
18,6
Fuente MGAP - DIEA
(1) Hay productores que pagan por ambos recursos en
conjunto, y otros, sólo por tierra o sólo por agua.
Cuadro 71. Superficie sembrada de arroz, superficie de arroz “de salida”, e intención de siembra de pasturas sobre rastrojos de arroz, según región de producción. Zafra 2009/10.
Región de producción
Superficie sembrada
(miles ha)
Superficie de arroz "de salida"
(miles ha)
(%)
Siembra de pasturas sobre rastrojos de arroz
(miles ha)
(%) (1)
TOTAL
161,9
94,0
58,1
54,9
58,4
Este
Norte - Litoral Oeste
114,5
34,2
75,7
14,3
66,1
41,8
40,6
11,0
53,6
76,9
13,2
4,0
30,3
3,3
83,2
Centro
Fuente: MGAP - DIEA, Encuesta Arrocera 2009 l (1) Con respecto a la superficie de “arroz de salida”
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
106
Gráfico II - 19
PRODUCCION
Area sembrada de arroz, de “arroz de salida” y de praderas sobre rastrojos de arroz, por año. Período 2003/04 a 2009/10
(en miles de hectáreas y como porcentaje del “arroz de salida”)
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
107
Cuadro 72. Superficie sembrada de arroz, arroz “de salida” y pasturas sembradas sobre “arroz de salida”, para zafras seleccionadas.
.
2003/04
2004/05
2005/06
Zafra arrocera
2006/07
Superficie de arroz (miles ha)
186,5
184,0
177,3
145,4
168,3
160,7
161,9
"Arroz de salida" (miles ha)
116,7
103,6
110,8
87,0
87,7
93,4
94,0
"Arroz de salida" (% del total)
62,6
56,3
62,5
59,8
52,1
58,1
58,0
Pasturas sobre "arroz de salida" (miles ha)
64,1
68,9
77,0
51,5
57,6
54,3
54,9
Pasturas sobre "arroz de salida" (%) (1)
54,9
66,5
69,5
59,2
65,7
58,1
58,4
Concepto
2007/08
2008/09
2009/10
PRODUCCION
Fuente: MGAP - DIEA, Encuestas Arroceras.
(1) Como % de la superficie de “arroz de salida”
Cuadro 73. Número de explotaciones, superficie total explotada, superficie sembrada de arroz, producción y rendimientos, según sistema de producción. Zafra 2009/10.
Explotaciones
Superficie explotada (miles ha)
(Nº)
(%)
Total
Con arroz
Producción
(miles t)
TOTAL
523
100,0
661,7
161,9
1.148,7
7.094
Arroceros puros
Arroceros diversificados
318
205
60,8
39,2
104,5
557,2
89,1
72,8
630,8
517,9
7.076
7.115
Sistema de producción
Rendimiento
(kg/ha)
Fuente: MGAP - DIEA, Encuesta Arrocera.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
108
Cuadro 74. Superficie sembrada de arroz, según época de siembra. Zafra 2009/10.
Epoca de siembra
Superficie sembrada de arroz
(ha)
(%)
TOTAL
161.939
100,0
Setiembre y Octubre
Noviembre (1ª quincena)
Noviembre (2ª quincena)
Diciembre
111.400
14.168
8.441
27.930
68,8
8,7
5,2
17,2
Fuente: MGAP - DIEA, Encuesta Arrocera
Cuadro 75. Explotaciones, superficie sembrada de arroz, producción y rendimientos,según proporción del área sembrada en diciembre. Zafra 2009/10.
PRODUCCION
Area de arroz sembrada en diciembre
(%)
Explotaciones
(Nº)
Area sembrada
(ha)
Producción
(t)
Rendimiento
(kg/ha)
TOTAL
523
161.939
1.148.738
7.094
Hasta 30% inclusive
413
128.416
919.458
7.160
Más del 30%
110
33.523
229.280
6.840
Fuente: MGAP-DIEA, Encuestas Arroceras
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
109
PRODUCCION VEGETAL
FRUTALES y VIÑEDOS
Ing. Agr. Alvaro Bregante
PRODUCCION
- Superficie de frutales de hoja caduca (2008/09) - Superficie de Viñedos (2008)
7,6 miles de hectáreas
8,1 miles de hectáreas
Rendimientos (2008/09) - Manzana
- Pera
- Durazno
- Uva para vinificar
- Uva de mesa
20 kilos por planta
26 kilos por planta
12 kilos por planta
3,2 kilos por planta
3,0 kilos por planta
CITRICOS
Ing. Agr. Daiana Martín
Superficie citrícola efectiva (2009)
Rendimientos
- Naranja (1)
- Mandarina (1)
- Pomelo (1)
- Limón (1)
16,2 miles de hectáreas
50 kilos por planta
37 kilos por planta
36 kilos por planta
61 kilos por planta
(1) Fuente Encuesta Citrícola (2009)
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
110
Cuadro 76. Frutales de hoja caduca: plantas totales y en producción, producción, y rendimiento, según número de plantas de la especie. Año agrícola 2008/09.
PRODUCCION
Especie y número de plantas
Manzana
Menos de 1.000
De 1.001 a 3.000
De 3.001 a 5.000
De 5.001 a 10.000
De 10.001 a 20.000
Más de 20.000
Pera
Menos de 1.000
De 1.001 a 3.000
De 3.001 a 5.000
De 5.001 a 10.000
De 10.001 a 15.000
Más de 15.000
Durazno
Menos de 1.000
De 1.001 a 3.000
De 3.001 a 5.000
De 5.001 a 10.000
De 10.001 a 15.000
Más de 15.000
Nectarino
Menos de 1.000
De 1.001 a 3.000
De 3.001 a 5.000
Más de 5.000
Ciruelo
Menos de 1.000
De 1.001 a 3.000
Más de 3.000
Membrillo
Menos de 1.000
De 1.001 a 3.000
De 3.001 a 5.000
De 5.001 a 7.000
Más de 7.000
Plantas (miles)
totales
3.329
109
338
361
598
739
1.185
714
151
139
71
98
104
152
1.740
186
479
316
353
277
129
167
80
56
18
13
301
155
109
37
218
40
69
10
64
36
en producción
2.974
101
305
350
565
624
1.029
510
140
111
63
59
63
75
1.481
152
364
255
332
261
116
135
61
48
15
10
268
136
95
36
216
38
68
10
64
36
Producción
(ton)
58.775
1.648
6.859
7.830
10.771
12.434
19.232
13.272
3.350
3.579
1.621
1.511
1.944
1.268
17.330
1.363
3.734
3.551
4.576
2.817
1.289
1.740
923
575
90
153
2.132
1.024
636
471
4.169
988
1.607
30
968
575
Rendimiento
(kg/planta)
20
16
22
22
19
20
19
26
24
32
26
26
31
17
12
9
10
14
14
11
11
13
15
12
6
15
8
8
7
13
19
26
24
3
15
16
Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta Frutícola.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
111
Cuadro 77. Frutales de hoja caduca: superficie, plantas en producción, según especie, variedades o época de cosecha. Año agrícola 2008/09.
PRODUCCION
Especie
y variedad
Manzana
Red Delicious
Red Chief
Top Red
Granny Smith
Early Red One
Royal Gala
Red Spur
Cripps Pink
Fuji
Mondial Gala
Brasil Gala
Scarlet Spur
Royal Red
Oregon Spur
Gala
Kiku
Otras
Pera
William’s
Packham’s Triumph
Abate Fetel
William's precoz
Otras
Superficie
Plantas en producción
Producción
(ha)
(%)
(miles)
(ton)
(kg/planta)
3.596
725
517
479
394
336
221
169
108
96
96
73
59
45
35
33
29
182
999
794
63
34
16
92
100
20
14
13
11
9
6
5
3
3
3
2
2
1
1
1
1
5
100
79
6
3
2
9
2.974
378
392
246
248
332
283
86
206
131
194
108
35
23
15
34
53
210
510
401
39
18
8
44
58.775
9.566
6.806
7.608
11.180
4.845
4.290
2.280
2.145
1.815
1.940
1.276
633
479
342
519
557
2.495
13.271
10.913
1.498
20
284
556
20
25
17
31
45
15
15
27
10
14
10
12
18
21
23
15
11
12
26
27
39
1
34
13
CONTINUA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
112
CONTINUACION
Cuadro 77. Frutales de hoja caduca: superficie, plantas en producción, según especie, variedades o época de cosecha. Año agrícola 2008/09.
Especie
y variedad
Plantas en producción
Producción
(ha)
(%)
(miles)
(ton)
(kg/planta)
2.155
878
740
417
119
100
41
34
19
6
1.481
581
515
303
82
17.330
6.482
5.959
4.010
879
12
11
12
13
11
Nectarino
Fantasia
Lara
Otras
Ciruela
Santa Rosa
Obil-Naja
Golden Japan
Stanley
Rosa Nativa
Methley
Leticia
Soledad
Reina Claudia
Otras
184
108
21
54
360
84
50
49
45
30
20
13
12
9
48
100
59
12
30
100
23
14
14
13
8
6
4
3
2
13
135
75
19
41
268
66
43
29
29
27
15
8
12
5
33
1.740
1.066
182
492
2.132
691
303
181
159
299
186
69
62
55
127
13
14
10
12
8
11
7
6
5
11
12
8
5
11
4
Membrillo
Manzana
Criollo
Otros
279
255
20
4
100
91
7
1
216
199
13
4
4.169
3.919
195
54
19
20
15
15
Durazno
De estación y tardíos
Tempranos
Muy Tempranos
Otros
PRODUCCION
Superficie
Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta Frutícola.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
113
Cuadro 78. Número de plantas totales, con riego y porcentaje, según especie. Año agrícola 2008/09.
Especie
Totales
(miles)
Número de plantas
Con riego
(miles)
(% s/total)
TOTAL
6.468
3.894
60
Manzana
3.329
2.310
69
Durazno
1.740
910
52
Pera
714
438
61
Ciruela
301
102
34
Membrillo
218
36
16
Nectarino
167
99
59
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Frutícola.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
114
Cuadro 79. Frutales de hoja caduca: superficie, número de plantas totales y en producción, producción y rendimientos, por año agrícola, según especie.
PRODUCCION
Concepto
Superficie total (hectáreas)
MANZANA
Plantas totales (miles)
Plantas en producción (miles)
Producción (toneladas)
Rendimiento (kilos por planta)
PERA
Plantas totales (miles)
Plantas en producción (miles)
Producción (toneladas)
Rendimiento (kilos por planta)
DURAZNO
Plantas totales (miles)
Plantas en producción (miles)
Producción (toneladas)
Rendimiento (kilos por planta)
NECTARINO
Plantas totales (miles)
Plantas en producción (miles)
Producción (toneladas)
Rendimiento (kilos por planta)
CIRUELA
Plantas totales (miles)
Plantas en producción (miles)
Producción (toneladas)
Rendimiento (kilos por planta)
MEMBRILLO
Plantas totales (miles)
Plantas en producción (miles)
Producción (toneladas)
Rendimiento (kilos por planta)
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
7.629
7.493
7.231
7.658
7.834
7.849
7.947
7.574
2.353
2.074
45.794
22
2.478
2.167
73.837
34
2.606
2.102
66.744
32
3.115
2.322
77.342
33
3.235
2.595
61.285
24
3.328
2.797
66.874
24
3.417
3.002
51.266
17
3.329
2.974
58.775
20
571
500
10.639
21
567
485
14.186
29
591
491
19.164
39
590
523
18.449
35
606
498
17.711
36
623
526
18.697
36
690
531
15.755
30
714
510
13.272
26
1.532
1.170
7.054
6
1.426
1.109
10.334
9
1.404
1.075
13.197
12
1.516
1.212
14.799
12
1.671
1.307
15.827
12
1.728
1.346
17.607
13
1.782
1.522
18.641
12
1.740
1.481
17.330
12
94
60
491
8
100
62
301
5
113
71
918
13
137
111
1.070
10
137
112
1.440
13
152
117
1.555
13
156
127
1.823
14
167
135
1.740
13
269
218
1.681
8
261
226
1.382
6
282
225
3.121
14
309
242
3.437
14
306
271
2.963
11
298
260
2.962
11
300
262
2.121
8
301
268
2.132
7
231
222
4.730
21
262
228
4.329
19
250
196
5.876
30
273
217
7.358
34
246
226
6.513
29
231
201
4.421
22
208
197
2.764
14
218
216
4.169
19
Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta Frutícola.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
115
Gráfico II - 20
PRODUCCION
Número total de plantas de frutales seleccionados por año agrícola, según especie.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
116
Cuadro 80. Volúmenes de frutas de origen nacional procesados por la industria, para años seleccionados, según especies más importantes (toneladas por año).
Especie
1999
2000
2001
2002
2003 (1)
2006 (2)
2007 (3)
2008 (4)
Manzana
Membrillo
Durazno
Higo
Ciruela
Pera
6.815
5.231
816
148
25
46
9.213
2.492
813
149
145
44
4.820
3.898
255
99
26
20
5.749
3.374
238
62
4
29
6.995
4.393
456
s/d
s/d
308
5.923
4.977
455
197
74
68
10.289
4.748
705
218
128
87
6.698
1.975
722
194
88
41
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, con información de la Encuesta Agroindustrial Hortifrutícola realizada por DIGEGRA.
(1) Corresponde al ejercicio 2003/04 (período 1 de julio 2003 al 30 de junio 2004).
(2) Corresponde al ejercicio 2005/06.
(3) Corresponde al ejercicio 2007/08.
(4) Corresponde al ejercicio 2008/09..
PRODUCCION
Cuadro 81. Volúmenes y porcentajes totales de frutas, por especie, según destino. Zafra 2008/09.
TOTAL
Total
(ton)
97.417
Mercado de fruta fresca
Industria
Exportación
Otros
74.113
18.286
4.982
35
Destino
(%)
100
76
19
5
0
Manzana
(ton)
(%)
58.775
100
Pera
(ton)
13.272
41.593
13.850
3.302
30
11.365
251
1.656
0
71
24
6
0
(%)
100
86
2
12
0
Durazno
(ton)
(%)
17.329
100
Nectarino
(ton)
(%)
1.740
100
Ciruela
(ton)
2.131
17.061
263
0
5
1.740
0
0
0
2.061
71
0
0
98
2
0
0
100
0
0
0
Membrillo
(ton)
(%)
4.169
100
(%)
100
97
3
0
0
293
3.852
24
0
7
92
1
0
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Frutícola
Cuadro 82. Número de viñedos, superficie y número de cepas, por año.
Variable
Número de viñedos
Superficie (hectáreas) (1)
Número de cepas (miles)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2.550
9.142
30.535
2.418
8.803
29.727
2.389
8.583
29.276
2.332
8.484
29.504
2.272
8.576
29.939
2.234
8.652
30.033
2.122
8.503
29.495
2.014
8.127
27.809
Fuente: INAVI, en base a declaraciones juradas anuales.
(1) Superficie de viñedos sin caminos.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
117
Cuadro 83. Número de viñedos, superficie ocupada, número de plantas y producción, según departamento. Años 2008 y 2009.
PRODUCCION
Departamento
Año 2009
Canelones
Montevideo
Colonia
San José
Paysandú
Artigas
Durazno
Maldonado
Salto
Florida
Rivera
Tacuarembó
Lavalleja
Soriano
Rocha
Año 2008
Canelones
Montevideo
San José
Colonia
Paysandú
Durazno
Artigas
Salto
Rivera
Florida
Tacuarembó
Maldonado
Rocha
Soriano
Lavalleja
Viñedos
(Nº)
2.014
1.343
319
128
88
31
13
6
16
20
5
11
26
4
3
1
2.122
1.409
343
96
132
33
6
15
20
10
7
27
14
1
3
6
(%)
100,0
66,7
15,8
6,4
4,4
1,5
0,7
0,3
0,8
1,0
0,3
0,6
1,3
0,2
0,2
0,1
100,0
66,4
16,2
4,5
6,2
1,6
0,3
0,7
0,9
0,5
0,3
1,3
0,7
0,1
0,1
0,3
Superficie
(ha)
8.127
5.184
1.082
629
510
173
125
92
85
72
57
46
33
17
8
8
8.503
5.427
1.151
555
645
188
93
127
70
39
87
35
42
8
9
28
(%)
100,0
63,8
13,3
7,7
6,3
2,1
1,6
1,1
1,1
0,9
0,7
0,6
0,4
0,2
0,1
0,1
100,0
63,8
13,5
6,5
7,6
2,2
1,1
1,5
0,8
0,5
1,0
0,4
0,5
0,1
0,1
0,3
Plantas
(miles)
27.809
18.281
3.577
1.777
1.801
510
382
355
355
191
198
125
118
80
21
39
29.495
19.533
3.845
1.962
1.831
545
355
387
184
109
288
123
143
39
21
128
(%)
100,0
65,7
12,9
6,4
6,5
1,8
1,4
1,3
1,3
0,7
0,7
0,5
0,4
0,3
0,1
0,1
100,0
66,2
13,0
6,7
6,2
1,9
1,2
1,3
0,6
0,4
1,0
0,4
0,5
0,1
0,1
0,4
Producción
(ton)
87.498
56.711
16.942
4.512
4.277
1.582
783
861
116
421
290
459
384
5
64
90
112.883
76.289
18.170
6.617
6.138
1.984
1.028
672
397
394
389
351
301
76
47
32
(%)
100,0
64,8
19,4
5,2
4,9
1,8
0,9
1,0
0,1
0,5
0,3
0,5
0,4
0,0
0,1
0,1
100,0
67,6
16,1
5,9
5,4
1,8
0,9
0,6
0,4
0,4
0,3
0,3
0,3
0,1
0,0
0,0
Fuente: INAVI.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
118
Cuadro 84. Producción y rendimientos de la uva para vinificar y de mesa, por año.
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
93.858
108.164
147.057
124.274
130.244
133.009
112.883
87.498
90.553
3.305
103.956
4.208
141.159
5.898
119.165
5.109
124.755
5.489
128.371
4.638
109.001
3.882
84.744
2.754
3,1
3,5
3,6
4,0
5,0
5,5
4,2
4,9
4,3
5,2
4,4
4,4
3,8
3,7
3,2
3,0
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
93.828
108.164
147.057
124.274
130.244
133.008
112.883
87.498
bodegueros
consumo fresco
particulares para vinificar
73.267
2.490
429
84.607
2.113
387
112.755
2.646
450
95.885
3.446
454
100.511
3.352
482
101.309
3.302
385
87.572
2.955
398
66.167
2.459
219
bodega propia
en cooperativa
para consumo propio
16.192
766
343
2
19.625
826
315
13
29.361
1.066
329
22
22.543
1.077
346
41
24.141
938
325
0
26.287
899
305
14
20.712
699
237
0
17.501
667
190
0
339
280
427
482
495
507
310
0
Producción (toneladas)
Uva para vino
Uva de mesa
Rendimiento (kilos/planta)
Uva para vino
Uva de mesa
PRODUCCION
Fuente: INAVI, en base a declaraciones juradas anuales.
Cuadro 85. Producción de uva, por año, según destino (en toneladas).
Destino
TOTAL
Venta a :
Vinificada :
Exportada
Otros
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información de INAVI.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
119
Gráfico II - 21
PRODUCCION
Uva para vino. Evolución de la producción y rendimiento por planta, según año.Período 2002 a 2009.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
120
Cuadro 86. Uva vinificada y vino elaborado, según año.
Año
Uva vinificada
(ton)
Vino elaborado
(miles de litros)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
90.553
103.956
141.159
119.165
124.755
128.371
109.001
84.744
71.434
81.814
112.559
89.201
95.851
94.041
79.903
61.784
PRODUCCION
Fuente: INAVI.
Cuadro 87. Número de bodegas y vino elaborado, por tipo, según tamaño de bodega (1). Años 2008 y 2009.
Tamaño de bodega
(miles de litros/año)
TIPO DE VINO (miles de litros)
Rosado
Clarete
Blanco
TOTAL
23.788
23.210
8.683
6.104
61.784
172
58
37
17
12
2.104
3.003
5.535
4.548
8.598
1.287
4.159
4.723
4.435
8.606
982
1.647
1.602
2.642
1.808
258
883
1.532
1.164
2.266
4.632
9.693
13.393
12.790
21.278
250
33.991
25.266
9.995
10.588
79.840
88
74
42
30
16
2.319
3.981
6.058
7.546
14.086
1.290
3.444
4.864
4.974
10.693
985
2.040
2.070
2.298
2.603
371
1.258
1.833
4.547
2.578
4.965
10.723
14.825
19.366
29.961
N° de
bodegas
Tinto
Año 2009
296
Menos de 100
101 a 250
251 a 500
501 a 1000
Más de 1000
Año 2008
Menos de 100
101 a 250
251 a 500
501 a 1000
Más de 1000
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
Fuente: INAVI.
(1) En base a miles de litros elaborados por año.
121
Cuadro 88. Elaboración de vinos, por tipo, según departamento. Años 2008 y 2009.
N° de
bodegas
Tinto
Año 2009
Canelones
Montevideo
Colonia
San José
Resto del país
296
173
71
12
16
24
23.788
13.832
6.650
1.720
376
1.211
23.210
13.978
6.650
1.720
178
684
8.683
5.918
2.212
120
263
169
6.104
3.676
1.945
301
53
129
61.784
37.405
17.457
3.861
870
2.192
Año 2008
Canelones
Montevideo
Colonia
San José
Resto del país
250
135
56
14
18
27
33.991
20.013
9.618
2.505
633
1.222
25.266
15.426
8.284
621
410
524
9.995
6.128
3.047
137
403
282
10.588
5.850
3.755
708
80
194
79.840
47.417
24.705
3.971
1.526
2.222
PRODUCCION
Departamento
Tipo de vino (miles de litros) (1)
Rosado
Clarete
Blanco
TOTAL
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información de INAVI.
(1) No incluye vinos más mistela, mostos, alcohol vínico, etc.
Cuadro 89. Cítricos: Número de empresas citrícolas, plantas totales, superficie y producción, según escala de tamaño de las empresas (en miles de plantas). Año 2009.
Escala
(miles de plantas)
Empresas
(Nº)
Total de plantas
(miles)
(%)
Sup. efectiva
(ha)
Producción
(miles ton)
(%)
TOTAL
525
7.203
100
16.179
268,6
100
Menos de 5
5 a 20
20 a 50
50 a 100
100 a 200
Más de 200
376
106
23
6
8
5
562
1.117
665
370
1.140
3.350
8
16
9
5
16
47
1.474
2.560
1.530
803
2.618
7.195
12,0
35,6
21,0
12,5
51,1
136,4
4
13
8
5
19
51
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Citrícola “Primavera 2009”
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
122
Mapa 8. Número de packings que trabajan con cítricos y capacaidad acumulada de procesamiento por zona
Zona Norte
PRODUCCION
Zona Sur
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
123
Cuadro 90. Cítricos: Plantas totales y en producción, por zona, y superficie efectiva, según especie. Año 2009.
TOTAL (miles)
Número de Plantas
Zona Sur (miles)
Zona Norte (miles)
TOTAL
7.203
1.316
5.886
1.150
4.723
16.179
Naranja
Mandarinas
Limones
Pomelos
3.291
3.024
775
112
287
426
585
18
3.004
2.598
190
94
266
341
526
18
2.341
2.134
161
87
7.839
6.209
1.869
262
Superficie con riego
(ha)
(%)
Especie
Plantas en producción
Zona Sur (miles)
Zona Norte (miles)
Superficie efectiva
(ha)
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Citrícola “Primavera 2009”.
Cuadro 91. Cítricos. Superficie efectiva, existencias de plantas, producción y superficie regada, según especie. Zafra 2009.
Especie
Superficie efectiva total
(ha)
Plantas totales
(miles)
Producción
(t)
16.179
7.203
268.620
7.986
49
7.839
6.209
1.869
262
3.291
3.024
775
112
130.100
92.777
41.993
3.751
3.395
3.484
1019
87
43
56
55
33
PRODUCCION
TOTAL
Naranja
Mandarina
Limón
Pomelo
Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Citrícola “Primavera 2009”.
Cuadro 92. Producción de fruta cítrica, por año, según especie (en toneladas).
Especie
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
235.531
248.690
242.177
326.040
277.533
346.238
253.459
268.620
Naranja
Mandarina
Limón
Pomelo
Otros
115.769
74.503
38.519
6.725
15
131.578
74.711
36.701
5.700
0
124.091
77.303
33.470
7.313
0
176.501
94.423
46.009
9.107
0
138.279
88.246
42.864
8.144
0
186.272
117.672
37.689
4.605
0
128.930
88.450
33.008
3.072
0
130.100
92.777
41.993
3.751
0
Fuente: MGAP-C.Hon.del Plan Citrícola (2000 a 2004); MGAP-DIEA, Encuestas Citrícolas (2005 a 2009).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
124
Gráfico II - 22
PRODUCCION
Evolución de la producción citrícola según especies. Período 2002 a 2009.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
125
Cuadro 93. Producción de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).
Concepto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
235.531
248.690
242.177
326.220
277.533
346.238
253.459
268.620
Exportación en fresco
86.821
117.931
129.439
158.481
137.106
145.695
122.265
130.231
Mercado interno y pérdidas
85.737
98.691
68.640
103.234
73.942
107.614
32.265
78.079
Industria
62.973
32.068
44.098
64.505
66.485
92.929
98.929
60.310
TOTAL
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DIEA, en base a información de DGSSAA y DIEA-Encuesta Citrícola “Primavera 2009”.
Cuadro 94. Capacidad de procesamiento de fruta cítrica, según departamento
Departamento
Nº packings
Capacidad de procesamiento potencial (en toneladas/hora y porcentaje)
Naranja
t/hora
239
%
100
Mandarina
t/hora
131
%
100
Pomelo
t/hora
165
%
100
Limón
t/hora
155
%
100
TOTAL
19
Norte
Salto
Paysandú
Rio Negro
Sur
Montevideo
10
6
3
1
9
4
186
80
91
15
54
40
78
38
33
6
23
17
97
51
37
9
34
28
74
44
23
7
26
21
125
60
53
12
40
34
75
44
24
7
25
21
106
45
50
11
49
35
68
29
32
7
32
23
Canelones
San José
4
1
11
3
5
1
6
0
5
0
6
0
4
0
11
3
7
2
Fuente: MGAP-DIEA 2009. Censo de packings vinculados a la citricultura. ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
126
Gráfico II - 23
PRODUCCION
Destino de la producción de fruta cítrica (en % sobre toneladas). Año 2009
Fuente: MGAP- DIEA, en base a Encuestas Citrícolas y DGSSAA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
127
PRODUCCION VEGETAL
PAPA
Zafra 2008/09 (1)
Ing. Agr. Alvaro Bregante
* Superficie de papa :
* Producción :
* Rendimiento promedio :
6.352 hectáreas
102 mil toneladas
16 toneladas por hectárea
PRODUCCION
HORTICULTURA
Zafra 2008/09 (2)
Ing. Agr. Ignacio Casares
*
*
*
*
Productores hortícolas :
Producción total (3) :
Superficie a campo :
Superficie protegida :
2,7 mil productores
166 mil toneladas
9,5 mil hectáreas
0,6 mil hectáreas
(1) Incluye el área sembrada en la Primavera 2008 y el Otoño 2009 (MGAP-DIEA, Encuestas de Papa)
(2) Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuestas Hortícola SUR (2009 ) y Hortícola NORTE (2009 ).
(3) Incluye producción a campo y bajo cubierta (protegida).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
128
Cuadro 95. Superficie, producción y rendimiento de la papa de primavera y de otoño. Ejercicios agrícolas (1) 2001/02 a 2008/09.
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
10.913
141.214
12,9
10.680
173.812
16,3
8.627
137.950
16,0
8.326
157.636
18,9
8.569
147.981
17,3
7.925
118.362
14,9
6.294
106.557
16,9
6.353
102.287
16,1
Zafra de primavera
Superficie (ha)
Producción (ton)
Rendimiento (ton/ha)
4.998
64.751
13,0
4.423
70.506
15,9
3.660
61.493
16,8
3.836
60.519
15,8
4.092
64.878
15,9
4.105
69.648
17,0
2.826
40.771
14,4
2.950
39.704
13,5
Zafra de otoño
Superficie (ha)
Producción (ton)
Rendimiento (ton/ha)
5.915
76.463
12,9
6.257
103.306
16,5
4.967
76.457
15,4
4.490
97.117
21,7
4.477
83.103
18,6
3.820
48.714
12,7
3.468
65.786
19,0
3.403
62.583
18,4
PRODUCCION
TOTAL / AÑO
Superficie total (ha)
Producción total (ton)
Rendimiento promedio (ton/ha)
Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuestas de Papa.
(1) Cada ejercicio agrícola incluye las zafras de primavera y otoño (En 2008/09 se incluye las siembras de primavera 2008 y de otoño 2009).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
129
Gráfico II - 24
PRODUCCION
Area sembrada de papa y rendimientos. Período 2001/02 a 2008/09
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
130
PRODUCCION
Cuadro 96.Explotaciones, superficie sembrada, producción y rendimiento de papa, según zona de producción (Año 2008/09).
Superficie
(ha)
Zona (1)
Explotaciones
(N°)
TOTAL
n/c
6.353
100
Sur
Norte
Este
Zafra Primavera 2008/09
Sur
Norte
Este
n/c
n/c
n/c
102
78
12
10
4.663
734
956
2.950
2.079
416
455
Zafra Otoño 2009
Sur
Norte
Este
111
86
14
11
3.403
2.584
318
501
Producción
(ton)
(%)
Rendimiento
(ton/ha)
102.287
100
16,1
73
12
15
100
70
14
15
72.896
7.760
21.631
39.704
26.011
2.957
10.736
71
8
21
100
66
7
27
15,6
10,6
22,6
13,5
12,5
7,1
23,6
100
76
9
15
62.583
46.885
4.803
10.895
100
75
8
17
18,4
18,0
15,0
22,0
(%)
Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta de Papa.
(1) La integración departamental de cada zona es la siguiente:
Sur: Montevideo, Canelones, San José, Colonia, Soriano, Flores, Durazno,Florida.
Norte: Tacuarembó, Rivera, Salto, Paysandú, Río Negro.
Este: Maldonado y Rocha
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
131
Cuadro 97. Superficie sembrada y producción de papa, por año, según zona.
Zona de
producción
TOTAL
Zona Sur
Zona Norte
Zona Este
2006/07
(ha)
7.927
5.387
1.549
991
Superficie sembrada (1)
2007/08
(%)
(ha)
(%)
100
86
25
16
6.294
4.250
967
1.078
100
68
15
17
2008/09
(ha)
6.353
4.663
734
956
(%)
100
73
12
15
2006/07
(ton)
118.363
84.129
19.421
14.813
(%)
100
71
16
13
Producción
2007/08
(ton)
106.557
76.302
10.851
19.406
(%)
100
72
10
18
2008/09
(ton)
102.287
72.896
7.760
21.631
(%)
100
71
8
21
Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta de Papa.
(1) Productores con más de 6 hectáreas.
PRODUCCION
Cuadro 98. Area sembrada, producción y rendimiento de papa, según estrato de tamaño.Años 2007/08 y 2008/09.
Tamaño
(hectáreas)
Area sembrada total
(ha)
(%)
Producción
(ton)
(%)
Rendimiento
(ton/ha)
TOTAL 2008/09
Menos de 10
De 10 a 30
De 31 a 50
De 51 a 100
De 101 a 250
Más de 250
6.353
117
706
417
1.254
2.201
1.658
100
2
11
7
20
35
26
102.287
1.035
7.999
6.425
20.145
37.130
29.553
100
1
8
6
20
36
29
16,1
8,8
11,3
15,4
16,1
16,9
17,8
TOTAL 2007/08
Menos de 10
De 10 a 30
De 31 a 50
De 51 a 100
Más de 100
6.294
327
1.056
700
1.466
2.745
100
5
17
11
23
44
106.557
3.641
15.058
12.455
26.684
48.719
100
3
14
12
25
46
16,9
11,1
14,3
17,8
18,2
17,7
Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta de Papa.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
132
Cuadro 99. Principales indicadores del cultivo de papa, según estación y estrato de tamaño. Año 2008/09.
PRODUCCION
Tamaño
(hectáreas)
Explotaciones
(N°)
Superficie
(ha)
PRIMAVERA 2008
Menos de 10
De 10 a 30
De 31 a 50
De 51 a 100
De 101 a 250
Más de 250
102
24
35
10
16
12
5
2.950
65
355
197
586
719
1.028
OTOÑO 2009
Menos de 10
De 10 a 30
De 31 a 50
De 51 a 100
De 101 a 250
Más de 250
111
25
38
16
15
13
4
3.403
52
350
221
668
1.482
630
Producción
(ton)
(%)
Rendimiento
(ton/ha)
39.704
417
2.779
2.235
8.412
8.919
16.943
100
1
7
6
21
22
43
13,5
6,4
7,8
11,4
14,4
12,4
16,5
62.583
618
5.221
4.190
11.733
28.211
12.610
100
1
8
7
19
45
20
18,4
12,0
15,0
19,0
18,0
19,0
20,0
Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta de Papa.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
133
Cuadro 100. Superficie, producción y rendimiento de papa, según estación y variedad. Año 2008/09.
PRODUCCION
Variedades según
estación
Superficie
Producción
(ha)
(%)
(ton)
(%)
Rendimiento
(ton/ha)
PRIMAVERA 2008
Chieftain
Red Pontiac
Norland
Kennebec
Inia Ipora
Atlantic
Otras
2.950
2.202
295
118
114
93
49
79
101
75
10
4
4
3
2
3
39.704
30.911
3.138
1.228
1.370
1.154
1.110
793
100
78
8
3
3
3
3
2
13,5
14,0
10,6
10,4
12,0
12,4
22,7
10,0
OTOÑO 2009
Chieftain
Inia Iporá
Norland
Kennebec
Atlantic
Red Pontiac
Rodeo
Spunta
Mondial
Otras
3.403
2.942
92
64
54
49
48
25
6
2
121
100
86,5
2,7
1,9
1,6
1,4
1,4
0,7
0,2
0,1
3,6
62.583
55.287
1.226
716
891
823
805
500
108
20
2.207
100
88,3
2
1,1
1,4
1,3
1,3
0,8
0,2
0
3,5
18,4
18,8
13,3
11,2
16,5
16,8
16,8
20,0
18,0
10,0
18,2
Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta de Papa.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
134
Cuadro 101. Superficie con hortalizas y producción total (1), según zona y modalidad productiva. Zafra 2008/09.
Zona y modalidad
Productores
(N°)
Superficie
(ha)
(%)
TOTAL
2.694
100
10.102
100
165.533
100
Zona Sur
2.156
80
8.010
79
100.843
61
A campo
Protegido
1.966
306
73
11
7.814
196
77
2
91.297
9.546
55
6
Zona Norte
538
20
2.092
21
64.690
39
A campo
Protegido
374
384
14
14
1.663
428
16
4
23.268
41.422
14
25
(%)
Producción
(t)
(%)
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DIEA/DIGEGRA, Encuestas Hortícolas SUR (2009) y NORTE (2009).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
135
Cuadro 102. Zona Sur. Cultivos a campo. Número de productores, superficie,
Cuadro 103. Zona Norte. Cultivos a campo. Número de productores, superficie,
producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09
Productores
(N°)
Superficie
(ha)
Producción
(ton)
Rendimiento
(ton/ha)
TOTAL
1.966
7.814
91.297
---
Zanahoria
Cebolla
Zapallo Kabutiá
Boniato
Acelga
Tomate perita
Tomate de mesa
Lechuga
Zapallito
Espinaca
Morrón
Frutilla
Melón
Zapallo Calabacín
Zapallo otros
Ajo
Maíz dulce
Zapallo criollo
472
1.130
571
1.026
200
411
301
194
301
126
276
71
209
126
23
183
43
22
1.445
1.446
1.619
1.178
286
212
165
379
161
236
114
53
112
121
47
135
81
23
17.562
16.585
12.701
12.282
6.071
5.203
4.714
3.364
2.317
2.108
2.092
1.591
1.507
1.055
844
588
366
345
12
11
8
10
21
25
29
9
14
9
18
30
13
9
18
4
5
15
Cultivo
PRODUCCION
producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09
Productores
(N°)
Superficie
(ha)
Producción
(ton)
Rendimiento
(ton/ha)
TOTAL
374
1.663
23.268
---
Cebolla
Boniato
Zanahoria
Zapallito
Melón
Zapallo Kabutiá
Brócoli
Calabacín
Maíz dulce
Arveja
Morrón
178
171
55
125
29
31
7
39
48
99
9
462
559
303
109
23
41
53
28
40
41
4
8.969
6.295
4.906
1.229
442
334
324
300
217
140
111
19
11
16
11
19
8
6
11
5
3
27
Cultivo
Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuesta Hortícola NORTE (2009).
Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuesta Hortícola SUR (2009).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
136
Cuadro 104. Zona Sur. Cultivos protegidos. Número de productores, superficie,
Cuadro 106. Hortalizas procesadas por la industria. Zafra 2008/09.
producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.
Productores
(N°)
Superficie
(ha)
Producción
(ton)
Rendimiento
(ton/ha)
TOTAL
306
189
9.546
-----
Tomate de mesa
Lechuga
Morrón
Chaucha
Otros
202
157
88
16
-----
55
109
15
3
7
5.463
2.539
1.181
111
253
9,9
2,3
8,0
3,6
-----
Cultivo
PRODUCCION
Fuente: MGAP - DIEA / DIGEGRA, Encuesta Hortícola SUR (2009).
Cuadro 105. Zona Norte. Cultivos protegidos. Número de productores, superficie,
producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.
Cultivo
Total
Tomate
Morrón
Zapallito
Frutilla
Berenjena
Melón
Pepino
Chaucha
Lechuga
Otros
Productores
(N°)
Superficie
(ha)
Producción
(ton)
Rendimiento
(ton/ha)
427
270
225
155
161
34
29
32
47
8
428
142
130
49
54
9
10
4
9
15
6
41.422
21.642
12.139
2.282
1.993
966
933
423
324
313
407
--15,3
9,3
4,7
3,7
10,4
9,0
10,7
3,8
2,0
---
Hortaliza
Producción Industrializada
(ton)
(%)
TOTAL
12.037
100
Tomate
5.984
49,7
Papa
1.590
13,2
Zanahoria
684
5,7
Zapallo
638
5,3
Brócoli
471
3,9
Boniato
436
3,6
Acelga
380
3,2
Espinaca
373
3,1
Morrón
344
2,9
Chaucha
269
2,2
Frutilla
349
2,9
Coliflor
166
1,4
Calabaza
164
1,4
Maíz dulce
117
1,0
Arveja
47
0,4
Espárrago
28
0,2
Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuesta Agroindustrial Hortifrutícola (2009).
Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuesta Hortícola NORTE (2009).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
137
Gráfico II - 25
PRODUCCION
Produción hortícola según zona y modalidad productiva. Zafra 2008-09
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
138
Gráfico II - 26
PRODUCCION
Tomate: producción por zona, según tipo y modalidad productiva. Zafra 2008 - 2009
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
139
PRODUCCION VEGETAL
FORESTACION
PRODUCCION
Ing.Agr. Daiana Martín
* Superficie total de bosques 2007 (1)
- Eucaliptos
- Pinos
- Salicáceas
- Superficie bosque nativo
- Otros
1.722 mil hectáreas
676 mil hectáreas
275 mil hectáreas
2 mil hectáreas
752 mil hectáreas
17 mil hectáreas
* Extracción de madera en rollo (Año 2009) (2)
- No Coníferas
- Coníferas
8.383 miles de m3
7.935 miles de m3
448 miles de m3
* Extracción leña bosque nativo (Año 2008) (3)
* Valor bruto de producción forestal (Año 2009) (4)
38.654 toneladas
278 millones de dólares
Fuente:
(1) Dirección General Forestal, a partir de imágenes Landsat 2004 y áreas registradas hasta el año 2007
(2) Dirección General Forestal, en base a datos de BCU
(3) Dirección General Forestal, actualizado en base a Guias de Transporte de productos del Bosque
(4) MGAP-DIEA en base a datos suministrados por BCU
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
140
PRODUCCION
Mapa 9. Areas forestales registradas. Año 2006
Fuente: MGAP - Dirección General Forestal
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
141
Cuadro 107. Superficie total de bosques según departamento (en hectáreas) (1) . Año 2007.
PRODUCCION
Departamento
Pinos
Eucaliptos
Grandis
Globulus
Otros
Bosque Natural (2)
Otros (3)
Total
TOTAL
274.568
217.548
368.388
90.160
752.158
18.836
1.721.658
Tacuarembó
Rivera
Paysandú
Río Negro
Lavalleja
Cerro Largo
Rocha
Maldonado
Florida
Durazno
Soriano
Treinta y Tres
Salto
Artigas
Canelones
Colonia
San José
Flores
Montevideo
48.391
128.781
31.928
13.216
318
5.023
12.021
7.810
55
6.247
2.554
0
40
141
14.407
1.779
1.839
0
18
16.134
52.522
42.144
52.777
1.508
15.673
1.559
1.995
1.048
13.583
6.721
465
490
922
5.413
3.054
1.241
299
0
59.313
481
25.432
25.450
64.881
23.928
33.372
28.750
40.766
21.464
17.569
8.659
0
0
7.051
7.849
2.862
559
2
8.197
6.068
10.423
9.668
5.963
7.090
3.989
2.519
4.875
5.811
2.138
4.511
4.297
1.842
4.289
2.890
2.899
1.707
984
121.885
63.129
66.296
43.748
59.008
63.215
38.842
27.320
20.513
19.840
34.838
47.429
51.617
44.530
7.426
17.514
16.066
7.943
999
381
0
474
0
1.342
0
4.909
2.556
0
0
1.133
0
0
0
4.006
495
2.710
0
830
254.301
250.981
176.697
144.859
133.020
114.929
94.692
70.950
67.257
66.945
64.953
61.064
56.444
47.435
42.592
33.581
27.617
10.508
2.833
Fuente: MGAP-Dirección General Forestal
(1) La superficie registrada surge de adicionar a las áreas originadas de las imágenes Landsat 2004,
las áreas registradas en la DGF hasta el año 2007.
(2) No está considerada el área de dispersión de palmares, que ocupa aproximadamente 70 mil hectáreas.
(3) Incluye bosque costero, parques y salicáceas
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
142
PRODUCCION
Cuadro 108. Extracción de madera total (conífera y no conífera), por año (en miles de metros cúbicos).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL MADERA EN ROLLO (1)
3.439
3.739
5.084
5.702
6.365
7.173
9.440
8.383
Combustible de madera (2)
Madera en rollo industrial
Trozas de aserrío y para chapas
Madera para pulpa (rolliza y partida)
Otra madera en rollo industrial
1.607
1.832
591
1.151
90
1.607
2.132
485
1.637
10
1.760
3.324
536
2.770
18
1.973
3.729
580
3.128
21
2.111
4.254
734
3.497
23
2.062
5.111
1.168
3.929
14
2.210
7.230
1.150
6.080
0
2.210
6.173
1.030
5.143
0
Madera en rollo (subtotal no coníferas)
3.135
3.562
4.871
5.481
6.011
6.654
8.933
7.935
Combustible de madera (2)
Madera en rollo industrial
Trozas de aserrío y para chapas
Madera para pulpa (rolliza y partida)
Otra madera en rollo industrial
1.607
1.528
341
1.097
90
1.607
1.955
314
1.631
10
1.760
3.111
347
2.746
18
1.973
3.508
383
3.104
21
2.111
3.900
404
3.473
23
2.062
4.592
745
3.833
14
2.210
6.723
742
5.981
0
2.210
5.725
698
5.027
0
Madera en rollo (subtotal coníferas)
Madera en rollo industrial
Trozas de aserrío y para chapas
Madera para pulpa (rolliza y partida)
Otra madera en rollo industrial
304
304
250
54
0
177
177
171
6
0
213
213
189
24
-
221
221
197
24
-
354
354
330
24
-
519
519
423
96
-
507
507
408
99
-
448
448
332
116
-
Fuente: MGAP-Dirección General Forestal.
(1) Incluye coníferas y no coníferas.
(2) Incluye la madera para producción de carbón vegetal.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
143
Gráfico II - 27
PRODUCCION
Superficie forestada bajo proyecto, por año, y total acumulado.
Fuente: MGAP - DIEA, en base a DGF (bosques con proyecto al 2008).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
144
Gráfico II - 28
PRODUCCION
Superficie forestada bajo proyecto hasta 2008, por especies (en ha y como % del total)
Fuente: MGAP - DIEA, en base a DGF (bosques con proyecto al 2008).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
145
Gráfico II - 29
PRODUCCION
Extracción de madera en rollo, según origen (en miles de m3). Período 2002 - 2009
Fuente: MGAP - DGF
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
146
Gráfico II - 30
PRODUCCION
Extracción de madera por año, según destino
Fuente: MGAP - DGF
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
147
CAPTURA PESQUERA
(Año 2009)
Ing.Agr. José Mª Ferrari
PRODUCCION
* Captura Total:
- Flota industrial
- Flota artesanal
* Captura por grupos de especies:
- Peces marinos
- Moluscos
- Crustáceos
- Peces de agua dulce
81,4 mil toneladas
78,6 mil toneladas
2,8 mil toneladas
77,2
1,7
1,7
0,8
mil toneladas
mil toneladas
mil toneladas
mil toneladas
Fuente: DINARA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
148
Cuadro 109. Captura pesquera y características de la flota, según tipo de flota. Año 2009.
Tipo
de flota
TOTAL
Flota industrial
Flota artesanal
Captura
(ton)
Embarcaciones
(N°)
81.432
78.579
2.853
585
87
498
Tonelaje de registro bruto (1)
Total Promedio/embarcación
29.639
28.008
1.631
Tripulantes/embarcación
(Nº)
50,7
321,9
3,3
4,0
14,1
2,3
Fuente: MGAP-DINARA.
(1) Es la capacidad cerrada total en toneladas de arqueo (1 ton de arqueo = 2.832 m3 o 100 pies3).
PRODUCCION
Cuadro 110. Desembarques de las principales especies, según año (en toneladas).
AÑO
Merluza
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
32.231
35.247
41.705
41.477
31.231
30.580
34.025
29.025
Corvina Calamar Pescadilla
26.665
30.668
29.390
27.805
29.687
27.670
28.049
23.728
11.811
6.363
4.728
7.743
16.277
15.900
10.897
1.586
8.958
7.122
10.980
8.559
10.063
8.909
11.152
6.354
Merluza
Negra
5.028
4.913
2.624
1.131
1.232
2.911
1.017
1.104
Rayas
1.999
3.327
3.388
2.952
2.837
3.616
1.896
1.259
Pescadilla Cangrejo
de Red
Rojo
2.008
2.004
1.146
2.987
2.648
2.653
1.188
2.726
1.934
1.791
1.272
2.358
2.512
1.504
3.229
1.712
Pargo
Blanco
1.546
2.197
2.538
2.066
2.112
2.435
1.602
2.040
Rouget
Gatuso
1.544
856
1.188
1.875
1.021
1.235
1.240
227
1.121
996
1.033
892
1.044
730
523
448
Pez
Espada
1.111
611
1.444
1.361
807
453
317
501
Merluza
Otras
Azul Especies
1.002
9.806
1.971
17.126
1.536
17.034
2.061
24.011
1.477
32.525
1.285
9.358
2.268
13.673
840
9.379
TOTAL
106.834
115.530
122.889
125.847
134.038
108.712
110.675
81.432
Fuente: MGAP-DINARA.
CAPTURAESTADÍSTICO
PESQUERA AGROPECUARIO 2010
ANUARIO
149
Cuadro 111. Desembarques(1) por año, según grupos de especies (en toneladas)
Grupos de especies
TOTAL
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
106.834
115.530
122.889
125.847
134.038
108.712
110.675
81.432
91.200
13.253
2.013
368
99.073
12.917
2.993
547
109.806
7.991
2.762
2.330
111.533
10.996
2.731
587
113.204
18.401
1.791
642
89.035
17.019
2.358
300
97.326
11.617
1.504
228
77.165
1.728
1.712
827
Peces marinos
Moluscos
Crustáceos
Peces de agua dulce
PRODUCCION
Fuente: MGAP-DINARA.
(1) Los desembarques estan expresados en peso entero.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
150
Gráfico II - 31
Pesca. Desembarques por año, según grupos de especies.
140.000
120.000
(toneladas)
PRODUCCION
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Año
Peces marinos
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
Moluscos
Crustáceos
Peces de agua dulce
151
Capítulo III
Precios de procuctos,
insumos, tierra y bienes
de capital
1.PRECIOS DE PRODUCTOS,
INSUMOS Y SERVICIOS.
RELACIONES INSUMO/PRODUCTO
PRECIOS
Ing.Agr. José Mª Ferrari
Ing.Agr. Lilián Duque
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
153
PRECIOS
Cuadro 1. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en $ corrientes).
CONCEPTO
PRODUCTOS PECUARIOS
BOVINOS (1)
Novillos gordos abasto buenos
Novillos gordos especiales (exportación)
Vacas especiales
Vacas manufactura alta
OVINOS (1)
Corderos
Capones gordos
PORCINOS
Cerdos
LANA VELLON (2)
Base I / II S/S
LECHE (precios/litro)
Consumo o cuota
Industria
PRODUCTOS AGRICOLAS (precios/ton)
Arroz convenio
Cebada cervecera
Girasol
Maíz
Soja
Sorgo granífero
Trigo
PRODUCTOS DE GRANJA
FRUTAS (precios/kg)
Manzana
Naranja
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
11,4
14,6
10,0
7,5
17,9
19,3
16,5
12,2
24,1
25,0
21,2
17,5
21,1
22,0
18,9
15,7
22,4
23,6
20,2
15,6
24,8
26,2
22,0
16,2
26,8
29,3
23,8
16,2
23,5
25,3
20,8
14,2
16,0
11,4
25,0
24,3
28,8
26,8
19,0
18,6
17,2
14,3
19,9
18,0
22,8
20,0
21,6
18,5
11,4
15,9
20,7
21,7
21,8
23,3
25,6
26,2
661
651
661
349
434
505
342
485
3,4
1,9
4,0
3,4
4,6
4,0
4,9
4,1
4,9
4,0
5,7
6,1
s/d (3)
7,3
s/d (3)
5,0
2.466
1.896
4.255
2.499
3.372
1.717
1.565
5.195
3.188
5.398
3.398
5.540
2.542
4.169
4.593
4.248
5.740
3.788
5.769
3.100
4.190
3.456
2.803
5.482
2.942
4.924
2.207
3.378
3.736
3.676
5.065
3.790
4.984
2.877
3.852
4.234
5.891
7.157
4.239
6.768
3.072
6.047
6.875
3.959
11.209
4.920
9.673
4.179
6.799
5.434
3.588
7.028
4.078
8.934
3.051
4.972
9,3
3,2
8,1
8,3
11,2
6,9
7,9
5,7
12,0
7,2
12,5
9,8
22,0
8,5
20,2
14,0
(1) INAC. Precios contado por kilo en pie, puesto en planta.
(2) Precios promedios de zafra (octubre-marzo) por 10 kilos, en galpón de estancia, pago a 30 días. Se asigna el año de inicio de la zafra..
(3) A partir de Marzo 2008, se derogó la fijación administrativa del precio de la leche cuota al productor, por parte del Poder Ejecutivo.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
CONTINUA
154
CONTINUACION
PRECIOS
Cuadro 1. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en $ corrientes).
CONCEPTO
HORTALIZAS (precios/kg)
Cebolla
Papa
Tomate
MAQUINARIA AGRICOLA
Tractor de 86-120 HP
Sembradrora directa (21 líneas)
Cosechadora de cereales standard
INSUMOS
COMBUSTIBLES
Gas oil (precio/litro)
FERTILIZANTES (precios/ton)
Urea
Fosfato de amonio
Superfosfato (21/23%)
Superconcentrado (40/40%)
VACUNAS (precios/dosis)
Mancha y gangrena gaseosa (vacunos = 5 cc)
Carbunclo y mancha (vacunos = 2 cc)
Carbunclo y mancha (lanares = 1 cc)
ESPECIFICOS VETERINARIOS:
Garrapaticida (Cipermetrina 15%) 1 l
Lombricida (Levamisol 10%) 0,5 l
Sarnicida y piojicida (Metilpirimifos 30%) 1 l
Saguaypicida (Closantel 10%) 0,5 l
ESPECIFICOS FITOSANITARIOS:
FUNGICIDA
Mancozeb, 1 kg
HERBICIDA
Glifosato (precio/litro)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
7,5
6,0
9,6
5,9
4,5
10,3
5,2
7,2
11,2
7,3
6,6
16,0
8,8
6,0
15,5
8,4
12,3
30,8
15,3
13,8
22,1
10,5
11,6
27,6
754.538
415.364
1.612.160
973.205
540.000
2.112.180
978.670
530.000
2.364.880
845.250
575.750
2.353.600
831.450
537.430
2.431.690
922.410
686.527
2.581.810
829.231
765.686
2.612.500
944.471
942.720
3.240.600
8,3
13,8
17,8
19,3
22,2
24,9
30,5
26,4
4.459
5.788
2.491
5.065
7.386
8.346
3.749
6.809
10.046
10.205
4.757
8.227
9.571
9.473
4.529
8.249
9.502
10.004
4.574
8.125
12.370
14.797
6.538
11.409
18.137
30.436
11.869
25.624
9.922
12.786
6.360
9.872
3,9
2,8
1,5
3,4
3,4
2,1
3,2
3,2
1,4
3,0
3,0
1,5
3,6
3,6
1,8
4,5
3,1
1,6
4,4
3,0
1,5
3,2
4,1
2,0
391
108
336
252
478
136
429
244
475
129
461
253
351
114
352
213
333
111
260
207
340
115
290
232
240
98
278
219
273
122
339
267
63,7
81,8
86,7
75,9
76,1
72,8
95,8
113,3
55,1
69,5
74,3
66,1
55,9
64,2
156,9
83,7
CONTINUA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
155
CONTINUACION
PRECIOS
Cuadro 1. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en $ corrientes).
CONCEPTO
INSECTICIDA
Aceite mineral (precio/litro)
RACION
Lecheras, 1 kg
SEMILLAS
Trigo, 1 kg
Trébol blanco, 1 kg
ALAMBRES
Alambre 17/15, rollo de 45 kg
SERVICIOS
FLETE POR CAMION DE HACIENDAS
Jaula de 14 m (por km)
MANO DE OBRA
Peón especializado o tractorista (4)
INDICES DE AJUSTE DE CREDITOS
SECTOR AGROPECUARIO (5)
Ganadero
Agrícola-ganadero
Lechero
Agrícola
Dolar
General de Precios al Consumo
Hortícola
Frutivitícola
COTIZACION INTERBANCARIA DEL DOLAR
Venta
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
21,7
22,8
33,3
32,6
33,2
46,9
55,3
64,3
2,8
3,4
4,0
3,2
3,9
4,4
5,7
4,7
3,4
58,1
9,3
87,4
11,5
143,5
8,1
134,6
8,4
132,4
8,9
129,1
17,8
125,7
11,3
158,0
980
1.214
1.672
1.530
1.601
1.703
2.210
2.401
15,1
26,0
30,7
31,7
32,5
56,6
58,4
36,1
1.342
1.457
1.781
2.203
3.851
4.249
4.766
5.374
50,9
58,7
53,0
55,7
71,7
77,4
105,6
93,4
84,4
86,2
80,9
79,7
95,1
92,4
110,0
106,2
102,6
94,4
102,4
86,5
96,8
101,3
107,5
105,1
87,1
77,3
102,7
68,7
82,5
106,2
142,3
115,7
90,0
82,2
101,7
74,3
81,2
113,0
186,4
126,2
109,7
110,1
151,3
107,3
77,5
122,6
238,6
170,8
109,4
126,5
162,8
138,6
70,8
131,8
293,0
215,1
97,5
101,9
115,2
103,5
76,0
141,5
324,9
265,8
21,3
28,2
28,7
24,5
24,1
23,5
20,9
22,6
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información suministrada por firmas de plaza.
(3) Salario nominal.
(4) Base Abril de 2004 = 100.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
156
Cuadro 2. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en US$ corrientes).
PRECIOS
CONCEPTO
PRODUCTOS PECUARIOS
BOVINOS (1)
Novillos gordos abasto buenos
Novillos gordos especiales de exportación
Vacas especiales tipo exportación
Vacas manufactura alta
OVINOS (1)
Corderos
Capones gordos
PORCINOS
Cerdos
LANA VELLON (2)
Base I / II S/S
LECHE (precios/litro)
Consumo o cuota
Industria
PRODUCTOS AGRICOLAS (precios/ton)
Arroz convenio
Cebada cervecera
Girasol
Maíz
Soja
Sorgo granífero
Trigo
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
0,52
0,56
0,47
0,35
0,67
0,73
0,58
0,43
0,84
0,87
0,74
0,61
0,86
0,90
0,77
0,64
0,93
0,98
0,84
0,65
1,06
1,12
0,94
0,69
1,28
1,40
1,14
0,77
1,04
1,12
0,92
0,63
0,65
0,52
0,88
0,86
1,04
0,95
0,79
0,75
0,71
0,59
0,87
0,79
1,09
0,96
0,96
0,82
0,54
0,56
0,72
0,89
0,91
0,99
1,22
1,16
23,8
23,1
23,0
14,3
18,0
21,5
16,3
21,5
0,16
0,09
0,14
0,13
0,16
0,14
0,20
0,17
0,21
0,17
0,24
0,26
s/d (3)
0,35
s/d (3)
0,22
116
89
200
117
159
81
73
181
113
191
120
196
90
148
160
148
200
132
201
108
146
141
115
224
120
201
90
138
155
153
210
157
207
120
160
180
251
305
181
288
131
258
328
189
535
235
462
199
325
241
159
311
181
396
135
220
(1) Precios contado por kilo en pie, puesto en planta.
(2) Precios promedios de zafra (octubre-marzo) por 10 kilos, en galpón de estancia, pago a 30 días. Se asigna el inicio de la zafra.
(3) A partir de Marzo 2008, se derogó la fijación administrativa del precio de la leche cuota al productor, por parte del Poder Ejecutivo.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
CONTINÚA
157
CONTINUACIÓN
Cuadro 2. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en US$ corrientes).
PRECIOS
CONCEPTO
PRODUCTOS DE GRANJA
FRUTAS (precios/kg)
Manzana
Naranja
HORTALIZAS (precios/kg)
Cebolla
Papa
Tomate
MAQUINARIA AGRICOLA
Tractor de 86-120 HP
Sembradrora directa (21 líneas)
Cosechadora de cereales standard
INSUMOS
COMBUSTIBLES
Gas oil (precio/litro)
FERTILIZANTES (precios/ton)
Urea
Fosfato de amonio
Superfosfato (21/23%)
Superconcentrado (40/40%)
VACUNAS (precios/dosis)
Mancha y gangrena gaseosa
Carbunclo y mancha (vacunos)
Carbunclo y mancha (lanares)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
0,44
0,15
0,29
0,29
0,39
0,24
0,32
0,23
0,50
0,30
0,53
0,42
1,05
0,40
0,90
0,62
0,35
0,28
0,45
0,21
0,16
0,36
0,18
0,25
0,39
0,30
0,27
0,65
0,36
0,25
0,64
0,36
0,52
1,31
0,73
0,66
1,05
0,47
0,52
1,22
35.424
19.501
75.688
34.500
19.149
74.900
34.100
18.467
82.400
34.500
23.500
96.065
34.000
22.300
101.900
39.300
29.250
110.000
39.676
36.635
125.000
41.850
40.000
137.500
0,39
0,49
0,62
0,79
0,92
1,06
1,46
1,17
209
272
117
238
262
296
133
241
350
356
166
287
391
387
185
337
395
416
190
338
527
630
279
486
866
1.453
567
1.223
440
567
282
437
0,18
0,13
0,07
0,12
0,12
0,07
0,11
0,11
0,05
0,12
0,12
0,06
0,15
0,15
0,07
0,19
0,13
0,07
0,21
0,14
0,07
0,14
0,18
0,09
CONTINÚA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
158
CONTINUACIÓN
Cuadro 2. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en US$ corrientes).
PRECIOS
CONCEPTO
ESPECIFICOS VETERINARIOS
Garrapaticida (Cipermetrina 15%) 1 l
Lombricida (Levamisol 10%) 0,5 l
Sarnicida y piojicida (Metilpirimifos 30%) 1 l
Saguaypicida (Closantel 10%) 0,5 l
ESPECIFICOS FITOSANITARIOS
FUNGICIDA
Mancozeb, 1 kg
HERBICIDA
Glifosato (precio/litro)
INSECTICIDA
Aceite mineral (precio/litro)
RACION
Lecheras, 1 kg
SEMILLAS
Trigo, 1 kg
Trébol blanco, 1kg
ALAMBRES
Alambre 17/15, rollo de 45 kg
SERVICIOS
FLETE POR CAMION DE HACIENDAS
Jaula de 14 m (por km)
MANO DE OBRA
Peón especializado o tractorista (4)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
18,4
5,1
15,8
11,8
17,0
4,8
15,2
8,7
16,6
4,5
16,1
8,8
14,4
4,7
14,4
8,7
13,8
4,6
10,8
8,6
14,5
4,9
12,4
9,9
11,5
4,7
13,3
10,5
12,1
5,4
15,0
11,8
3,0
2,9
3,0
3,1
3,2
3,1
4,6
5,0
2,6
2,5
2,6
2,7
2,3
2,7
7,5
3,7
1,0
0,8
1,2
1,3
1,4
2,0
2,6
2,9
0,13
0,12
0,14
0,13
0,16
0,19
0,27
0,21
0,16
2,7
0,33
3,1
0,40
5,0
0,33
5,5
0,35
5,5
0,38
5,5
0,85
6,0
0,50
7,0
46,0
43,0
58,2
62,5
66,5
72,5
105,5
106,4
0,7
0,9
1,1
1,3
1,3
2,4
2,8
1,6
63,0
51,7
62,1
90,0
160,0
181,0
227,5
238,1
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información suministrada por firmas de plaza.
(4) Salario nominal.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
159
Cuadro 3. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en $ constantes de 2009) (1)
PRECIOS
Concepto
PRODUCTOS PECUARIOS
BOVINOS (2)
Novillos gordos abasto buenos
Novillos gordos especiales (exportación)
Vacas especiales
Vacas manufactura alta
OVINOS (2)
Corderos
Capones gordos
PORCINOS
Cerdos
LANA VELLON (3)
Base I / II S/S
LECHE (precios/litro)
Consumo o cuota
Industria
PRODUCTOS AGRICOLAS (precios/ton)
Arroz convenio
Cebada cervecera
Girasol
Maíz colorado superior
Soja
Sorgo granífero
Trigo
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
29,9
38,3
26,2
19,7
31,1
33,6
28,7
21,2
36,9
38,3
32,4
26,8
38,2
39,8
34,2
28,4
40,1
42,2
36,2
27,9
35,5
37,5
31,5
23,2
31,1
34,0
27,6
18,8
23,5
25,3
20,8
14,2
41,9
29,9
43,5
42,3
44,1
41,0
34,4
33,7
30,8
25,6
28,5
25,7
26,4
23,2
21,6
18,5
29,9
27,7
31,7
39,3
39,0
33,3
29,7
26,2
1.732
1.133
1.011
632
777
722
397
485
8,9
5,0
7,0
5,9
7,0
6,1
8,9
7,4
8,8
7,2
8,2
8,7
s/d (4)
8,5
s/d (4)
5,0
6.461
4.968
11.148
6.547
8.835
4.499
4.100
9.039
5.547
9.393
5.913
9.640
4.423
7.254
7.027
6.499
8.782
5.796
8.827
4.743
6.411
6.255
5.073
9.922
5.325
8.912
3.995
6.114
6.687
6.580
9.066
6.784
8.921
5.150
6.895
6.055
8.424
10.235
6.062
9.678
4.393
8.647
7.975
4.592
13.002
5.707
11.221
4.848
7.887
5.434
3.588
7.028
4.078
8.934
3.051
4.972
(1) Deflactados por el IPPN agropecuarios de INE (incluye ganadería, agricultura, silvicultura y caza).
(2) Precios contado por kilo en pie, puesto en planta.
(3) Precios promedios de zafra (octubre-marzo) por 10 kilos, en galpón de estancia, pago a 30 días. Se asigna el año de inicio de la zafra.
(4) A partir de Marzo 2008, se derogó la fijación administrativa del precio de la leche cuota al productor, por parte del Poder Ejecutivo.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
CONTINÚA
160
CONTINUACIÓN
Cuadro 3. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en $ constantes de 2009) (1)
PRECIOS
Concepto
PRODUCTOS DE GRANJA
FRUTAS (precios/kg)
Manzana
Naranja
HORTALIZAS (precios/kg)
Cebolla
Papa
Tomate
MAQUINARIA AGRICOLA
Tractor de 86-120 HP
Sembradrora directa (21 líneas)
Cosechadora de cereales standard
INSUMOS
COMBUSTIBLES
Gas oil (precio/litro)
FERTILIZANTES (precios/ton)
Urea
Fosfato de amonio
Superfosfato (21/23%)
Superconcentrado (40/40%)
VACUNAS (precios/dosis)
Mancha y gangrena gaseosa
Carbunclo y mancha (vacunos)
Carbunclo y mancha (lanares)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
24,4
8,4
14,1
14,4
17,1
10,6
14,3
10,3
21,5
12,9
17,9
14,0
25,5
9,9
20,2
14,0
19,7
15,7
25,2
10,3
7,8
17,9
8,0
11,0
17,1
13,2
11,9
29,0
15,8
10,7
27,7
12,0
17,6
44,0
17,7
16,0
25,6
10,5
11,6
27,6
1.976.890
1.088.254
4.223.859
1.693.377
939.600
3.675.193
1.497.365
810.900
3.618.266
1.529.903
1.042.108
4.260.016
1.488.296
962.000
4.352.725
1.319.046
981.734
3.691.988
961.908
888.196
3.030.500
944.471
942.720
3.240.600
21,7
24,0
27,2
34,9
39,7
35,6
35,4
26,4
11.683
15.165
6.526
13.270
12.852
14.522
6.523
11.848
15.370
15.614
7.278
12.587
17.324
17.146
8.197
14.931
17.009
17.907
8.187
14.544
17.689
21.160
9.349
16.315
21.039
35.306
13.768
29.724
9.922
12.786
6.360
9.872
10,2
7,3
3,9
5,9
5,9
3,7
4,9
4,9
2,1
5,4
5,4
2,7
6,4
6,4
3,2
6,4
4,4
2,3
5,1
3,5
1,7
3,2
4,1
2,0
(1) Deflactados por el IPPN agropecuarios de INE (incluye ganadería, agricultura, silvicultura y caza).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
CONTINÚA
161
CONTINUACIÓN
Cuadro 3. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en $ constantes de 2009) (1)
PRECIOS
Concepto
ESPECIFICOS VETERINARIOS:
Garrapaticida (Cipermetrina 15%) 1 l
Lombricida (Levamisol 10%) 0,5 l
Sarnicida y piojicida (Metilpirimifos 30%) 1 l
Saguaypicida (Closantel 10%) 0,5 l
ESPECIFICOS FITOSANITARIOS:
FUNGICIDA
Mancozeb, 1 kg
HERBICIDA
Glifosato (precio/litro)
INSECTICIDA
Aceite mineral (precio/litro)
RACION
Lecheras, 1 kg
SEMILLAS
Trigo, 1 kg
Trébol blanco, 1 kg
ALAMBRES
Alambre 17/15, rollo de 45 kg
SERVICIOS
FLETE POR CAMION DE HACIENDAS
Jaula de 14 m (por km)
MANO DE OBRA
Peón especializado o tractorista (5)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
1.024
283
880
660
832
237
746
425
727
197
705
387
635
206
637
386
596
199
465
371
486
164
415
332
278
114
322
254
273
122
339
267
167
142
133
137
136
104
111
113
144
121
114
120
100
92
182
84
57
40
51
59
59
67
64
64
7,3
5,9
6,1
5,8
7,0
6,3
6,6
4,7
9
152
16
152
18
220
15
244
15
237
13
185
21
146
11
158
2.568
2.112
2.558
2.769
2.866
2.435
2.564
2.401
39,6
45,2
47,0
57,4
58,2
80,9
67,7
36,1
3.516
2.535
2.725
3.987
6.893
6.076
5.529
5.374
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información suministrada por firmas de plaza.
(5) Salario nominal.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
162
Cuadro 4. Relaciones insumo/producto por año. Cantidad de producto animal necesaria para adquirir o pagar insumos o servicios.
CONCEPTO
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
118
86
25
34
10
82
68
19
27
8
71
67
13
19
5
100
69
13
16
5
163
68
15
14
5
162
65
17
13
4
163
75
10
8
3
212
95
16
11
5
26
27
30
22
28
32
27
33
22
63
42
41
89
44
34
84
73
33
139
81
44
111
60
42
3.046
2.347
874
706
1.474
397.125
2.455
2.172
812
429
1.000
286.237
2.543
2.500
886
444
1.000
243.571
2.276
2.300
929
529
765
202.941
2.447
2.324
1.082
941
941
200.000
2.423
2.027
815
696
731
151.154
4.169
2.485
836
653
781
113.593
2.557
1.984
1.056
1.075
940
188.894
Cerdo gordo (kilogramos)
Peón especializado
Gas oil (200 l)
Ración de engorde (1 ton)
189
146
383
108
174
335
91
176
266
110
183
202
190
219
246
185
216
245
186
238
288
205
202
254
Pollo parrillero (kilogramos)
Peón especializado
Ración de engorde (1 ton)
144
347
72
273
72
270
114
266
218
333
194
318
191
358
198
317
Novillo gordo especial (kilogramos)
Peón especializado
Alambre 17/15 (1 rollo)
Carbunclo y Mancha (100 dosis)
Garrapaticida (1 litro)
Lombricida (500 cc.)
PRECIOS
Lana I/II S/S (kilogramos)
Peón especializado
Esquila (100 cabezas)
Carb.y Mancha (1000 dosis)
Leche industria (litros)
Fosfato amonio (1 ton)
Urea (1 ton)
Gas oil (200 l)
Peón especializado
Ración lechera (1 ton)
Tractor 90 HP
Fuente: MGAP-DIEA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
163
Gráfico III - 1
Cantidades de novillo gordo necesarias para pagar insumos y servicios.
220
200
180
160
(kilos)
PRECIOS
140
120
100
80
60
40
20
0
2002
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Peón especializado
Alambre 17/15 (1 rollo)
Carbunclo y Mancha (100 dosis)
Garrapaticida (1 litro)
2009
164
Gráfico III - 2
PRECIOS
Cantidades de lana vellón I/II necesarias para pagar insumos y servicios.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
165
Gráfico III - 3
PRECIOS
Cantidades de leche industria para pagar insumos y servicios.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
166
Gráfico III - 4
PRECIOS
Cantidades de cerdo gordo necesarias para pagar insumos y servicios
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
167
Gráfico III - 5
PRECIOS
Cantidades de pollo parrillero necesarias para pagar insumos y servicios
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
168
PRECIOS
Cuadro 5. Relaciones insumo/producto por año. Cantidad de producto vegetal necesaria (en kilos) para adquirir o pagar insumos o servicios.
CONCEPTO
Trigo
Fosfato de amonio (1 ton)
Urea (1ton)
Gas oil (200 l)
Peón especializado
Tractor 90 HP
Tractor de 200 HP (4x4)
Maíz
Fosfato de amonio (1 ton)
Urea (1ton)
Gas oil (200 l)
Peón especializado
Tractor 90 HP
Tractor de 200 HP (4x4)
Girasol
Fosfato de amonio (1 ton)
Urea (1ton)
Gas oil (200 l)
Peón especializado
Tractor 90 HP
Tractor de 200 HP (4x4)
Arroz
Fosfato de amonio (1 ton)
Urea (1ton)
Gas oil (200 l)
Peón especializado
Herbicida (Propanil 1 litro)
Tractor 90 HP
Tractor de 200 HP (4x4)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
3.698
2.849
1.061
858
482.133
1.497.125
2.002
1.772
662
349
233.438
694.685
2.436
2.398
850
425
233.573
692.124
2.804
2.833
1.143
652
250.222
680.876
2.600
2.469
1.150
1.001
215.849
611.259
2.447
2.046
824
703
152.540
379.199
4.477
2.668
897
701
121.964
312.009
2.572
1.996
1.062
1.081
189.958
363.154
2.316
1.784
664
537
301.936
937.575
2.456
2.174
812
429
286.405
852.307
2.694
2.652
940
470
258.361
765.576
3.220
3.253
1.312
749
287.305
781.781
2.642
2.509
1.169
1.017
219.380
621.259
3.491
2.918
1.175
1.002
217.601
540.934
6.186
3.686
1.240
969
168.543
431.169
3.135
2.433
1.295
1.318
231.602
442.766
1.360
1.048
390
315
177.330
550.646
1.546
1.368
511
270
180.290
536.521
1.778
1.750
620
310
170.500
505.226
1.728
1.746
704
402
154.186
419.555
1.977
1.878
875
761
164.156
464.871
2.067
1.728
696
594
128.882
320.388
2.715
1.618
544
425
73.979
189.254
1.819
1.412
751
765
134.387
256.915
2.347
1.808
673
544
27
305.976
950.122
1.701
1.505
562
297
19
198.330
590.206
2.222
2.187
775
388
23
213.079
631.396
2.741
2.769
1.117
637
22
244.575
665.509
2.681
2.546
1.186
1.032
23
222.551
630.238
3.495
2.922
1.176
1.004
23
217.858
541.573
4.427
2.638
887
693
20
120.615
308.560
2.353
1.826
972
989
13
173.808
332.278
Fuente: MGAP-DIEA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
169
Gráfico III - 6
PRECIOS
Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir una tonelada de fosfato de amonio.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
170
Gráfico III - 7
PRECIOS
Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir 200 litros de gas oil.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
171
Gráfico III - 8
PRECIOS
Cantidades de producto vegetal necesarias para pagar el salario mensual de un peón especializado.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
172
Gráfico III - 9
PRECIOS
Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir un tractor de 200 HP (4 x 4).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
173
Cuadro 6. Evolución de precios relativos entre productos, por año.
RELACION
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Trigo/cebada
Trigo/novillo gordo
0,83
0,14
1,31
0,23
0,99
0,17
1,21
0,16
1,05
0,17
1,03
0,24
1,72
0,23
1,39
0,20
Maíz/girasol
0,59
0,63
0,66
0,54
0,75
0,59
0,86
0,58
Leche industria/novillo gordo
0,17
0,19
0,17
0,19
0,18
0,25
0,25
0,20
Lana (I/II S/S) /novillo gordo
5,80
3,64
2,74
1,66
1,94
2,03
1,17
1,92
Arroz/novillo gordo
0,22
0,29
0,19
0,16
0,17
0,17
0,23
0,21
PRECIOS
Fuente: MGAP-DIEA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
174
Gráfico III - 10
PRECIOS
Relaciones producto - producto.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
175
Gráfico III - 11
PRECIOS
Relaciones producto - producto
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
176
Cuadro 7. Precios promedio de principales productos que integran la canasta del Indice General de Precios al Consumo, por año, según producto (en $ corrientes).
PRECIOS
Producto
Arroz (kg)
Harina de trigo (kg)
Nalga o cuadril (kg)
Aguja de primera (kg)
Manteca (100 g)
Aceite de girasol (l)
Leche entera (l)
Queso semiduro (kg)
Queso tipo colonia (kg)
Manzanas (kg)
Frutas cítricas (kg)
Zanahoria (kg)
Cebolla (kg)
Tomate (kg)
Papas (kg)
Azúcar (kg)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
13,4
10,8
48,3
30,1
9,2
29,1
6,9
80,1
64,0
17,0
6,2
12,8
13,6
18,2
9,9
10,4
19,4
15,6
68,3
46,7
10,1
38,3
8,6
107,0
89,9
13,7
9,5
9,8
9,4
18,9
6,9
15,5
20,5
14,7
89,3
62,2
11,6
37,9
9,5
118,1
106,0
17,3
10,3
9,7
9,1
19,5
10,1
14,5
17,6
13,4
91,0
60,1
11,8
31,7
10,0
115,2
110,0
14,6
10,5
16,2
14,1
24,1
10,7
14,8
16,3
14,0
95,4
63,4
12,2
31,5
10,4
126,8
121,4
20,4
12,5
13,9
17,1
20,9
11,1
21,1
17,1
16,5
106,6
70,3
13,6
37,8
11,3
156,7
144,8
25,0
17,4
28,1
16,8
37,2
18,8
17,7
25,4
21,9
123,3
73,9
18,8
52,3
12,7
211,2
189,3
34,7
15,6
22,4
27,9
29,5
23,4
16,3
28,3
18,5
126,9
74,8
19,0
45,4
12,5
207,8
191,0
34,9
24,2
28,1
22,7
36,1
22,0
22,1
Fuente: INE.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
177
PRECIOS
Cuadro 8. Precios promedio de principales productos que integran la canasta del Indice General de Precios al Consumo, por año, según producto (en $ constantes de 2009).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Arroz (kg)
Harina de trigo (kg)
Nalga o cuadril (kg)
Aguja de primera (kg)
Manteca (100 g)
Aceite de girasol (l)
Leche entera (l)
Queso semiduro (kg)
Queso tipo colonia (kg)
Manzanas (kg)
Frutas cítricas (kg)
Zanahoria (kg)
Cebolla (kg)
Tomate (kg)
Papas (kg)
Azúcar (kg)
24,2
19,5
87,4
54,5
16,7
52,7
12,4
145,0
115,8
30,7
11,2
23,1
24,6
33,0
18,0
18,9
29,5
23,8
103,8
71,0
15,4
58,1
13,0
162,6
136,7
20,9
14,4
15,0
14,4
28,7
10,5
23,5
27,6
19,8
120,5
84,0
15,7
51,2
12,9
159,4
143,2
23,4
14,0
13,1
12,2
26,3
13,6
19,5
23,4
17,8
121,0
80,0
15,7
42,2
13,3
153,3
146,3
19,4
14,0
21,5
18,8
32,1
14,3
19,7
20,4
17,5
119,3
79,3
15,3
39,4
13,0
158,5
151,8
25,5
15,6
17,4
21,4
26,1
13,9
26,4
19,7
19,0
122,6
80,9
15,7
43,5
13,0
180,2
166,5
28,7
20,1
32,3
19,3
42,8
21,6
20,4
27,2
23,4
131,9
79,1
20,2
55,9
13,6
226
202,5
37,1
16,7
24,0
29,9
31,5
25,0
17,4
28,3
18,5
126,9
74,8
19,0
45,4
12,5
207,8
191,0
34,9
24,2
28,1
22,7
36,1
22,0
22,1
Fuente: INE.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
178
Gráfico III - 12
PRECIOS
Evolución del precio de alimentos seleccionados de la canasta familiar
(en pesos constantes de 2009)
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
179
2.PRECIO DE LA TIERRA Y VALOR DE LOS
ARRENDAMIENTOS
PRECIOS
Ing.Agr. Fernando Rincón
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
180
PRECIOS
Mapa 10. Superficie vendida como porcentaje de la superficie total, según sección judicial. Período 2000-2009.
Fuente: elaborado por DIEA en base a la DGR.
*Durante el período 2000-2009 se registraron padrones que se vendieron mas de una vez.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
181
PRECIOS
Mapa 11. Precio promedio de venta de tierras (US$/ha), por Seccional Judicial. Año 2009.
Fuente: elaborado por DIEA en base a la DGR.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
182
Cuadro 9. Mercado de tierras. Operaciones realizadas, superficie transada, valor total y promedio, e índices CONEAT, según año. Período 2000 a 2009.
Número de
operaciones
Año
TOTAL
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Superficicie vendida
(miles ha)
Promedio
Valor total
(mill U$S)
6.089
308
530
365
741
758
846
859
676
684
323
252
203
270
229
344
276
295
265
206
231
175
5.878
138
219
141
311
503
613
972
968
1.261
753
24.183
1.517
1.966
1.598
2.156
2.746
2.872
3.245
3.277
2.959
1.847
Promedio
(U$S/ha)
Indice CONEAT
promedio
965
448
413
386
420
664
725
1.132
1.432
1.844
2.329
95
93
98
97
100
100
91
90
92
(1)
(1)
PRECIOS
Fuente: elaborado por DIEA en base a la Dirección General de Registros.
(1) Sin información
Cuadro 10. Mercado de tierras. Operaciones de compraventa, superficie vendida, valor total y precio promedio por hectárea, según escala de las operaciones. Período 2000-2009 y año 2009.
Escala de la operación
(ha)
TOTAL
Hasta 200
201 a 500
501 a 1.000
1.001 a 2.000
2.001 a 5.000
Más de 5.000
Número de
operaciones
Período 2000/09
Superficie Total
Valor total
(miles ha)
(millones U$S)
24.183
17.622
3.497
1.889
786
328
61
6.089
1.024
1.132
1.342
1.072
978
542
5.879
1.176
1.029
1.168
935
997
575
Promedio
(US$/ha)
Número de
operaciones
965
1.148
909
870
872
1.019
1.061
1.847
1.513
196
82
35
18
3
Año 2009
Superficie Total
Valor total
(miles ha)
(millones U$S)
323.183
75.652
62.121
56.490
46.647
54.688
27.585
753
173
131
131
104
165
50
Promedio
(US$/ha)
2.329
2.287
2.101
2.310
2.228
3.018
1.803
Fuente: elaborado por DIEA en base a la Dirección General de Registros.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
183
Cuadro 11. Compra-venta de tierras. Superficie vendida, valor transado y precio
promedio, según rango de precios por hectárea. Período 2000-2009.
Rango de precios
(US$/ha)
Período 2000-2009
Número de
Superficie
operaciones vendida (miles has)
TOTAL
Menos de 250
250 a 500
501 a 750
751 a 1.000
1.001 a 1.500
1.501 a 2.000
2.001 a 3.000
3.001 a 4.000
Más de 4.000
24.183
3.839
5.083
3.652
2.337
3.176
2.048
1996
827
1.225
6.089
1.375
1.459
836
479
763
426
449
148
154
Valor transado
(millones US$)
Precio promedio
(US$/ha)
5.879
201
536
515
415
945
741
1.064
512
949
965
146
367
616
868
1.239
1.738
2.368
3.454
6.177
PRECIOS
Fuente: elaborado por DIEA en base a la Dirección General de Registros.
Cuadro 12. Compra-venta de tierras. Superficie vendida, valor transado y precio
promedio, según rango de precios por hectárea. Año 2009.
Rango de precios
(US$/ha)
TOTAL
Menos de 250
250 a 500
501 a 750
751 a 1.000
1.001 a 1.500
1.501 a 2.000
2.001 a 3.000
3.001 a 4.000
Más de 4.000
Cuadro 13. Compraventa de tierras. Superficie transada, monto, precio promedio e
Indice CONEAT promedio, según Indice CONEAT. Período 2000-2007
Número de Superficie ven- Valor transado Precio promedio
operaciones dida (miles has) (millones US$)
(US$/ha)
1.847
136
147
128
122
198
188
375
194
359
323
22
22
20
21
28
49
82
32
49
Fuente: Elaborado por DIEA en base a información de la Dirección General de Registros
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
753
3
8
12
18
35
86
202
109
278
2.329
142
356
622
873
1.274
1.774
2.466
3.452
5.739
Período 2000-2007
Índice CONEAT
Superficie transada (Miles ha)
Monto
(millones U$S)
Precio Promedio Índice CONEAT
(U$S/ha)
Promedio
TOTAL
5.082
3.866
761
95
Menos de 60
60 a 80
80 a 100
100 a 120
120 a 140
Más de 140
740
1.217
1.195
847
497
586
462
831
898
663
408
603
625
683
752
783
820
1.029
46
70
90
109
130
169
Fuente: elaborado por DIEA en base a la Dirección General de Registros.
184
Cuadro 14. Compraventa de tierras. Número de operaciones, superficie
Cuadro 15. Superficie vendida y adquirida, según condición jurídica.
comercializada, monto transado y precio promedio, según departamento. Año 2009
Departamento
PRECIOS
TOTAL
Colonia
Rocha
Soriano
Maldonado
Flores
Río Negro
San José
Canelones
Florida
Durazno
Paysandú
Lavalleja
Cerro Largo
Rivera
Tacuarembó
Treinta y Tres
Salto
Artigas
Número de
operaciones
Superficie
(miles ha)
1.847
323
166
125
80
178
30
54
149
161
71
89
68
127
121
74
144
60
76
74
11
14
15
9
8
25
9
6
15
28
44
15
20
24
35
6
15
23
Monto transado
Total Precio promedio
(millones U$S)
(U$S/ha)
753
2.329
Fuente: Elaborado por DIEA en base a información de la Dirección General de Registros.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
Período 2000-2009.
47
50
52
30
25
77
28
18
41
66
97
33
36
41
57
10
19
28
4.151
3.561
3.477
3.408
3.256
3.070
3.037
2.929
2.794
2.344
2.206
2.161
1.778
1.660
1.617
1.538
1.300
1.184
Condición
Jurídica
TOTAL
Persona física
Sociedad Anónima
Otras sociedades
Estado
Otras situaciones (*)
Superficie transada (miles ha)
Vendida
6.089
4.615
1.249
167
16
43
Adquirida
6.089
2.704
3.073
242
14
56
Fuente: MGAP-DIEA, en base a la Dirección General de Registros.
(*) Incluye entidades religiosas, previsionales (vg. Caja Notarial), agentes financieros, etc.
Cuadro 16. Superficie vendida y adquirida, según nacionalidad. Período 2000-2009.
Nacionalidad
TOTAL
Uruguayo
Argentino
Brasileño
Otras
No aplicable (*)
Superficie (miles ha)
Vendida
6.089
4.195
143
223
96
1.432
Adquirida
6.089
2.333
183
114
97
3.362
Fuente: MGAP-DIEA, en base a la Dirección General de Registros.
(*) El titular no es una persona física.
185
Cuadro 17. Arrendamiento de tierras para uso agropecuario. Número de contratos,
superficie arrendada y precio pagado, según año. Período 2000-2009.
Año
PRECIOS
TOTAL
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Nº de contratos
16.704
1.131
1.166
1.287
1.440
1.577
1.423
1.547
2.222
2.820
2.091
Superficie arrendada
Total
Promedio
(miles ha)
(ha)
6.180
370
415
367
407
349
476
370
561
390
575
364
536
377
540
349
826
372
1.116
396
727
348
Fuente: Elaborado por DIEA en base a información de la Dirección General de Registros.
Precio pagado
Total
Promedio
(mil U$S) (U$S/ha/año)
378.369
61
11.724
28
10.770
26
11.204
24
16.297
29
21.199
37
20.163
38
25.509
47
49.904
60
137.867
124
73.733
101
Cuadro 18. Arrendamientos de tierras para uso agropecuario: contratos realizados,
superficie arrendada y valor de los arrendamientos, según destino productivo. Año 2009.
Destino productivo
TOTAL
1. Agricultura
Agricultura secano
Arroz
2. Agricultura y ganado
Agrícola/ganadero
Arroz/ganadería
Agrícola/lechero
3. Ganadería
Ganadería
Lechería
Lechero/ganadero
4. Forestación
5. Otros (suinos, citrus,etc)
6. Sin datos
Superficie arrendada
Valor
Total Promedio
Total Promedio
(ha)
(ha) (miles U$S) (U$S/ha)
2.091 727.331
348
73.733
101
Número de
contratos
386
132
146.459
43.648
379
331
34.984
5.422
239
124
494
4
16
107.462
5.497
984
218
1.374
62
12.738
458
88
119
83
89
921
62
9
51
379.544
6.444
1.824
32.522
412
104
203
638
15.628
659
105
3.119
41
102
57
96
14
861
246
298
346
2
2.086
1.043
234
112
Fuente: Elaborado por DIEA en base a información de la Dirección General de Registros.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
186
Gráfico III - 13
PRECIOS
Evolución de la superficie de tierra vendida y precio promedio. Período 2000 -2009.
Fuente: DIEA en base a DGR
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
187
Gráfico III - 14
PRECIOS
Mercado de tierras. Superficie vendida por departamento. Período 2000 - 2009
Fuente: DIEA en base a DGR
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
188
Gráfico III - 15
PRECIOS
Arrendamientos. Evolución de la superficie arrendada y precio promedio. Período 2000 - 2009
Fuente: DIEA en base a DGR
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
189
Gráfico III - 16
PRECIOS
Superficie arrendada, según plazo de los contratos. Año 2009.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
190
Capítulo IV
Comercio exterior
EXPORTACIONES
(Año 2009)
Ing.Agr. Gonzalo Freiría
Ing.Agr. José Mª Ferrari
* Total de exportaciones nacionales
5.386 millones de dólares
* Subtotal de exportaciones seleccionadas
3.848 millones de dólares
COMERCIO EXTERIOR
- Productos agrícolas
- Carnes y animales vivos
- Productos forestales
- Lácteos
- Cueros
- Productos pesqueros
- Lana
- Frutas y vinos
- Miel
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
1.372 millones de dólares
1.140 millones de dólares
366 millones de dólares
360 millones de dólares
186 millones de dólares
181 millones de dólares
142 millones de dólares
84 millones de dólares
17 millones de dólares
192
Cuadro 1. Exportaciones de productos seleccionados de origen agropecuario. Año 2009.
COMERCIO EXTERIOR
Producto
Productos agrícolas
Carne bovina
Productos forestales
Productos lácteos
Cueros
Productos pesqueros
Lanas
Carne ovina
Frutas y derivados cítricos
Bovinos en pie
Miel
Carne de ave
Vino
Ovinos en pie
Frutas no cítricas
Subtotal
Otros no agropecuarios
TOTAL EXPORTACIONES
Miles de
dólares
Porcentaje
del total
1.371.709
971.374
365.646
360.406
186.581
180.504
141.585
81.624
74.496
72.462
17.586
8.364
6.780
6.131
2.668
3.847.916
1.537.593
5.385.509
25,5
18,0
6,8
6,7
3,5
3,4
2,6
1,5
1,4
1,3
0,3
0,2
0,1
0,1
0,0
71,4
28,6
100,0
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del Anuario Estadístico Agropecuario 2009.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
193
Gráfico IV - 1
COMERCIO EXTERIOR
Exportaciones de productos seleccionados, como porcentaje del total de exportaciones. Año 2009.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
194
Cuadro 2. Exportaciones de carne bovina, por año, según tipo de procesamiento (en toneladas peso carcasa).
TOTAL
Congelada
Enfriada
Elaborada y salada
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
258.646
189.498
46.478
22.670
318.461
227.607
63.447
27.407
404.310
317.726
61.767
24.817
478.699
379.006
69.751
29.942
477.739
367.103
79.377
31.259
385.371
304.502
56.917
23.952
376.501
310.665
47.199
18.637
390.668
329.670
45.318
15.680
Fuente: INAC.
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 3. Exportaciones de carne bovina, por año, según tipo de procesamiento (en miles de dólares).
TOTAL
Congelada
Enfriada
Elaborada y salada
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
269.472
173.597
78.243
17.632
379.480
241.960
115.562
21.958
623.597
456.988
145.714
20.895
765.391
559.823
175.695
29.873
961.043
673.727
256.186
31.130
823.444
567.740
228.602
27.102
1.222.886
876.520
318.617
27.750
971.374
735.477
212.174
23.723
Fuente: INAC.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
195
Gráfico IV - 2
COMERCIO EXTERIOR
Exportaciones de carne bovina por año, según tipo (en toneladas peso carcasa).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
196
Cuadro 4. Exportaciones de carne ovina, por año, según tipo de procesamiento (en toneladas peso carcasa).
TOTAL
Congelada
Enfriada
Elaborada y salada (1)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
11.306
9.591
1.181
534
10.674
10.285
389
0
13.191
12.404
642
146
16.336
15.943
222
171
23.142
22.688
267
187
21.773
21.352
421
0
24.730
24.150
580
0
31.926
30.775
1151
0
Fuente: INAC.
(1) A partir del año 2008 “Elaborada y Salada” pasa a ser “Producto Cárnico Ovino”
Cuadro 5. Exportaciones de carne ovina, por año, según tipo de procesamiento (en miles de dólares).
COMERCIO EXTERIOR
TOTAL
Congelada
Enfriada
Elaborada y salada
(1)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
18.852
16.057
21.258
20.238
30.435
28.310
37.073
36.207
48.408
47.522
48.845
47.747
70.724
69.251
81.624
78.782
2.531
1.020
2.044
782
807
1.098
1.464
2.842
264
0
81
84
79
0
9
0
2002 (1)
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
4
12
11.771
2.486
40.160
8.385
11.466
4.676
98.601
15.146
45.741
22.073
168.582
60.642
304.780
72.462
0
0
128.629
5.590
366.943
16.014
279.084
10.538
562.758
19.664
408.861
15.664
101.209
4.718
166.643
6.131
Fuente: INAC.
(1) A partir del año 2008 “Elaborada y Salada” pasa a ser “Producto Cárnico Ovino”
Cuadro 6. Exportaciones de bovinos y ovinos en pie, por año.
Concepto
Bovinos
Cabezas
Miles de dólares
Ovinos
Cabezas
Miles de dólares
Fuente: BCU.
(1) Los bovinos son reproductores.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
197
Cuadro 7. Exportaciones de semen y embriones bovinos y ovinos, por año (en volumen físico).
Concepto
Semen bovino (Nº de dosis)
Semen ovino (Nº de dosis)
Semen equino (Nº de dosis)
Embriones ovinos (Nº unidades)
Embriones bovinos (Nºunidades)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
0
0
0
0
126
2.560
0
0
0
95
3.900
0
0
0
2.504
0
0
0
0
2.023
8.570
300
0
0
4.355
58.090
1.750
0
0
1.161
230.733
570
520
0
6.328
79.805
330
0
0
425
Fuente: DILAVE
Cuadro 8. Exportaciones de carne de ave, por año, según producto (en toneladas peso embarque).
COMERCIO EXTERIOR
Producto
Carnes congeladas
Menudencias de ave
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
792
127
7
0
0
0
108
0
711
0
1.466
171
5.073
185
6.171
371
Fuente: INAC.
Cuadro 9. Exportaciones de carne y menudencias de ave, por año, según producto (en miles de dólares).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
801
34
0
118
768
1.643
8.100
8.364
Carnes congeladas
Menudencias de ave
749
52
34
0
0
0
118
0
768
0
1.520
123
7.858
242
7.944
420
Fuente: INAC.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
198
Cuadro 10. Exportaciones cárnicas, por mes, según producto (en toneladas). Año 2008.
COMERCIO EXTERIOR
Producto
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
TOTAL
TOTAL
37.333
42.424
28.963
28.107
42.576
44.685
33.856
40.120
31.891
48.421
43.587
49.676
471.640
Carne bovina
Sebo bovino
Menudencias bovinas
Subproductos bovinos
21.832
4.348
2.397
547
20.486
10.720
1.975
661
16.306
3.635
1.324
516
17.080
574
1.487
563
25.532
3.351
2.134
625
22.591
10.870
1.922
564
20.941
136
2.718
538
21.274
7.933
1.926
615
20.868
109
2.385
615
25.884
7.149
2.357
787
22.865
5.507
2.085
731
24.222
11.217
2.350
702
259.881
65.549
25.060
7.463
Carne ovina
Menud. y subproductos ovinos
1.505
40
1.143
61
1.816
117
2.207
142
2.816
106
1.409
39
1.773
62
1.356
25
1.620
78
2.818
96
3.658
133
2.735
132
24.856
1.032
Carne y menudencias equinas
325
548
738
541
674
829
330
437
345
694
494
416
6.371
Aves y liebres
739
309
822
287
648
553
658
856
368
954
922
509
7.625
4.348
346
470
301
135
5.100
512
350
428
132
2.619
372
310
193
195
3.789
662
226
318
232
5.106
499
568
370
147
4.370
602
403
280
253
5.442
403
373
255
228
4.196
386
550
362
203
4.587
115
323
240
239
6.485
298
383
366
150
6.127
164
470
222
210
5.713
557
214
640
268
57.882
4.916
4.639
3.974
2.392
Harina de carne
Prod. enlatados, proc. y chacinados
Tripas
Otros no comestibles
Grasas y aceites
Fuente: MGAP - Dirección General de Servicios Ganaderos, Dirección de Industria Animal, División Importación y Exportación, Departamento de Contralor de Embarques.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
199
Cuadro 11. Exportaciones cárnicas por producto, según destino (en toneladas peso neto). Año 2009.
Destino
COMERCIO EXTERIOR
TOTAL
MERCOSUR
BRASIL
ARGENTINA
PARAGUAY
NAFTA
U.S.A.
CANADA
MEXICO
EUROPA
REINO UNIDO
ESPAÑA
HOLANDA
ALEMANIA
ITALIA
FRANCIA
POLONIA
OTROS
RESTO DEL MUNDO
RUSIA
CHINA
NIGERIA
HONG KONG
ISRAEL
PAKISTAN
CHILE
ARGELIA
SUDAFRICA
EGIPTO
OTROS
De bovinos
De ovinos
De equinos
Menud
Carne y
Carne
y subp.
menud.
24.856
1.032
6.371
Carne
Menud.
Subprod.
259.881
25.060
7.463
10.513
737
0
488
0
0
0
21
0
6.114
31
0
0
0
0
22.243
9.459
831
6
0
0
369
0
0
0
0
0
16.886
12.519
10.688
6.027
8.530
708
0
8.038
0
1.270
45
52
184
163
252
158
13
356
1.786
3.497
672
388
16
345
70.172
6.464
0
11.286
12.282
0
6.213
5.674
4.221
782
35.607
6.032
618
0
12.806
449
0
0
0
0
21
2.516
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Aves y Enlatados
liebres y otros (1)
Grasas y
Tripas
aceites
Sebo de Harina de
bovino
carne
Otros no
comest.
TOTAL
7.625
4.916
2.392
4.639
65.549
57.882
3.974 471.640
0
0
0
0
0
0
2
0
0
50
0
0
62
477
0
15.035
3.562
0
27
27
0
157
66
0
32.448
4.921
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
960
0
0
0
0
0
78
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
23.657
9.459
831
1.052
8
479
744
263
807
0
140
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
258
0
278
1.437
0
861
0
0
7
41
0
20
0
45
2.382
0
18
19
18
0
0
41
0
0
0
28
0
0
0
0
0
372
55
1.197
1.564
357
0
57
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
113
61
57
381
20.333
14.526
13.334
11.718
11.508
3.942
324
10.066
1.735
1.863
0
467
6
0
0
27
0
0
11.120
0
158
0
395
0
0
0
0
0
0
479
3.445
0
0
0
0
0
0
0
0
0
93
460
0
0
0
0
0
0
0
0
0
7.053
0
0
0
0
0
0
603
0
0
0
872
0
69
0
58
602
0
0
0
1.348
0
237
22
0
0
0
0
139
74
0
0
186
0
0
6.927
28.554
0
0
9.223
249
0
0
0
1.998
24
56.292
24
0
0
0
0
0
25
326
1.136
0
0
0
49
0
0
22
0
86
68
2.915
81.891
72.391
28.578
25.061
13.339
9.362
7.162
5.701
5.680
1.383
64.025
Fuente: MGAP - Dirección General de Servicios Ganaderos, Dirección de Industria Animal, División Importación y Exportación, Departamento de Contralor de Embarques.
(1) Incluye productos procesados y chacinados..
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
200
Cuadro 12. Exportaciones de lana, por año, según categoría (en toneladas base sucia).
Categoría
TOTAL
Tops
Sucia y semi-lavada
Lavada desgrasada
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
40.697
32.897
2.656
5.144
29.651
23.500
2.228
3.923
26.850
21.049
2.923
2.879
34.099
24.715
6.525
2.859
46.937
26.842
15.122
4.973
48.789
26.637
15.301
6.852
36.483
22.286
9.381
4.816
38.143
23.186
13.780
1.177
Fuente: BCU.
Cuadro 13. Exportaciones de lana, por año, según categoría (en miles de dólares).
COMERCIO EXTERIOR
Categoría
TOTAL
Tops
Sucia y semi-lavada
Lavada desgrasada
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
151.508
131.532
6.911
13.065
138.503
120.415
7.094
10.994
117.650
101.437
8.452
7.761
130.558
106.628
15.201
8.729
162.593
114.753
33.465
14.376
198.491
136.405
41.244
20.841
167.372
122.626
27.550
17.196
141.585
99.785
37.522
4.278
Fuente: BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
201
Gráfico IV - 3
COMERCIO EXTERIOR
Exportaciones de lana por año, según tipo (en toneladas base sucia).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
202
Cuadro 14. Exportaciones de cueros y artículos de cuero, por año, según especie y tipo de producto (en miles de dólares).
Concepto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
248.908
234.220
253.665
277.924
336.076
334.934
284.068
186.581
Cueros vacunos y otros
Cueros ovinos
211.201
37.707
196.669
37.551
219.612
34.053
246.533
31.391
302.321
33.755
301.484
33.450
252.800
31.268
166.755
19.825
Fuente: Hasta 2002 en base al LATU. Año 2003 en adelante, en base a BCU.
Cuadro 15. Exportaciones de productos lácteos, por año (en volumen físico).
COMERCIO EXTERIOR
Producto
Leche en polvo (ton)
Quesos (ton)
Manteca (ton)
Leche larga vida-UHT (miles de litros)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
37.616
15.253
16.526
44.418
34.685
19.725
12.148
40.960
34.414
23.908
10.778
42.739
47.440
31.688
12.725
52.233
57.660
30.250
15.808
23.473
43.454
28.263
14.839
57.399
48.378
28.580
9.799
7.174
73.397
34.866
17.946
8.347
Fuente: Elaborado por MGAP/DIEA en base a información del BCU.
Cuadro 16. Exportaciones de productos lácteos, por año (en miles de dólares).
Principales productos
TOTAL
Leche en polvo
Quesos
Otros
Manteca
Leche larga vida-UHT
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
126.221
62.086
32.617
3.484
15.326
12.708
139.815
59.991
44.214
6.232
15.880
13.498
188.688
68.121
62.037
25.533
18.847
14.150
244.576
103.018
90.219
7.388
26.356
17.594
277.656
120.705
87.016
33.066
28.011
8.859
346.239
125.944
108.244
54.434
32.011
25.606
434.406
180.179
150.161
64.394
35.201
4.471
360.406
156.797
130.187
29.702
39.454
4.265
Fuente: Elaborado por MGAP/DIEA en base a información del BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
203
Cuadro 17. Volúmenes de miel exportados por año, según país de destino y valor.
TOTAL (toneladas)
Alemania
Estados Unidos
España
Otros (1)
TOTAL (miles de dólares) (2)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
5.909
3.702
1.917
43
247
9.161
6.051
3.837
1.863
0
351
15.612
12.437
7.818
2.310
1.343
967
26.940
8.953
3.441
3.779
1.257
476
11.042
12.757
8.473
1.480
1.414
1.390
18.366
14.088
9.486
1.417
1.693
1.492
21.984
10.096
8.322
233
627
914
28.248
6.484
5.402
19
597
466
17.586
COMERCIO EXTERIOR
Fuente: MGAP-DGSG-DILAVE y BCU.
(1) En 2009 incluye a Reino Unido, Suiza, Marruecos, Bélgica, Países Bajos, Polonia y Francia.
(2) Calculado en base a volúmenes de DILAVE y precios promedio de BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
204
Cuadro 18. Exportaciones agrícolas, por año, según producto (en toneladas).
COMERCIO EXTERIOR
Soja
Trigo
Arroz
Cebada cervecera malteada
Harina de Trigo
Maíz
Girasol
Cebada cervecera
Harina de maíz
Avena
Sorgo
Harina de arroz
Alpiste
Aceite de girasol
crudo
refinado
Aceite de arroz
crudo
refinado
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
61.636
0
676.256
173.086
7.183
6.104
128.638
27
0
0
0
92
0
179.465
19
673.421
180.901
8.925
60
217.257
133
7
0
9
24
0
229.350
0
593.972
207.238
8.008
20
134.830
27.275
4
4
0
31
108
477.401
86.820
722.681
223.713
18.191
0
135.692
12.906
5
0
0
120
0
631.595
0
746.455
244.783
21.614
0
47.545
27.262
5
0
0
116
0
773.142
111.804
800.379
233.457
19.615
0
19.195
117.638
5
0
0
0
0
810.765
430.046
745.009
261.791
41.841
19.578
38.635
16.427
10
100
14
0
0
1.090.028
1.076.894
1.004.557
279.954
36.090
27.728
10.616
29
3
2
0
0
0
0
0
0
174
174
0
2.358
1.841
517
1.452
1.431
21
574
572
2
319
281
38
384
372
12
490
478
12
305
177
128
640
426
215
1.206
1.069
137
989
808
181
511
492
19
386
383
2
86
86
0
23
0
23
Fuente: BCU.
Nota: Las exportaciones de cultivos agrícolas no incluyen las destinadas a semilla.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
205
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 19. Exportaciones agrícolas, por año, según producto (en miles de dólares).
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
231.981
331.557
359.995
425.493
459.694
636.400
1.132.552
1.371.709
Arroz
Soja
Trigo
Cebada cervecera malteada
Harina de Trigo
Maíz
Girasol
Cebada cervecera
Sorgo
Harina de maíz
Avena
Harina de arroz
Alpiste
139.964
10.055
0
49.193
1.539
626
30.455
5
0
0
0
27
0
186.996
36.357
3
53.804
2.155
18
51.732
17
2
7
0
8
0
167.830
82.620
0
67.545
1.725
5
33.326
4.724
0
3
3
8
54
199.618
100.678
9.636
74.373
3.875
0
34.013
1.567
0
4
0
42
0
218.720
138.167
0
80.733
5.273
0
11.604
4.149
0
4
0
41
0
280.485
209.326
21.198
87.656
5.938
0
6.489
24.658
0
4
0
0
0
444.236
327.366
131.870
171.478
20.060
3.962
27.790
5.079
13
11
8
0
0
461.063
455.773
260.454
173.392
12.448
4.503
3.132
6
5
4
2
0
0
0
0
0
133
133
0
1.572
1.236
335
1.146
1.128
18
743
742
2
448
388
60
618
587
31
890
859
30
119
47
72
326
177
149
579
471
108
540
402
139
260
243
17
198
196
3
63
63
0
38
0
38
Aceite de girasol
crudo
refinado
Aceite de arroz
crudo
refinado
Fuente: BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
206
Cuadro 20. Exportaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en toneladas).
Cultivo
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Arroz
Avena
Maíz
Trigo
Sorgo
Girasol
2.019
0
21
63
2
0
340
46
22
3
18
17
243
0
87
21
35
0
118
0
63
70
43
31
205
70
27
0
93
6
149
163
66
28
38
1
35
47
12
14
7
0
88
48
8
5
2
0
Fuente: BCU.
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 21. Exportaciones de semilla de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).
Cultivo
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
321
183
262
493
349
680
232
320
Maíz
Avena
Arroz
Sorgo
Trigo
Girasol
46
0
251
1
22
0
55
12
72
13
2
29
128
0
82
42
10
0
118
0
186
51
28
111
138
26
80
76
0
28
398
81
147
39
11
5
141
33
32
13
13
0
132
29
151
5
3
0
Fuente: BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
207
Cuadro 22. Exportaciones de frutas frescas no cítricas, por año, según especie (en toneladas).
Frutas
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Manzana
Pera
Sandía
Membrillo
Melón
Uva
Durazno
Ciruela
Frutilla
Nectarino
3.162
733
54
0
5
5
41
1
0
0
6.492
1.073
0
6
5
14
86
3
0
0
6.256
3.891
0
54
0
24
176
13
5
3
10.027
4.031
0
70
0
34
45
9
7
0
7.089
4.057
1
128
1
5
205
8
2
9
9.109
4.502
1
67
1
14
121
18
0
4
5.651
2.988
1
31
0
11
0
0
0
0
2.606
1.566
50
46
21
0
0
0
0
0
COMERCIO EXTERIOR
Fuente: MGAP-DGSA-DIEA, Boletín de Importación-Exportación de productos Hortifrutícolas.
Cuadro 23. Exportaciones de frutas frescas no cítricas, por año, según especie (en miles de dólares).
Frutas
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
2.165
4.232
5.051
6.724
5.752
7.195
5.529
2.668
Manzana
Pera
Sandía
Membrillo
Melón
Uva
Durazno
Ciruela
Nectarino
Frutilla
1.711
425
9
0
1
3
16
0
0
0
3.734
433
0
2
2
14
47
2
0
0
3.312
1.586
0
17
0
24
101
4
2
4
5.037
1.599
0
24
0
22
28
3
0
10
3.625
1.939
s/d
38
s/d
s/d
148
2
s/d
s/d
4.847
2.091
2
36
3
76
129
6
5
0
3.840
1.666
1
14
1
8
0
0
0
0
1.649
894
76
36
13
0
0
0
0
0
Fuente: MGAP-DIEA en base a volúmenes de MGAP-DGSA y precios promedio de BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
208
Cuadro 24. Exportaciones de fruta cítrica, por año, según especie y variedad (en toneladas).
Especie
Variedad
COMERCIO EXTERIOR
TOTAL
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
86.821
117.931
129.337
158.481
137.105
145.855
122.435
125.829
NARANJA
Sub-total
Valencia
Navel
Salustiana
Otras
49.175
33.585
11.646
3.651
293
68.960
48.241
11.897
8.757
65
76.939
48.454
22.317
5.903
265
96.411
65.099
11.180
10.005
10.127
78.863
51.757
11.585
6.592
8.929
85.299
44.069
18.121
13.471
9.638
69.167
41.726
13.716
8.611
5.114
72.774
43.433
13.422
9.794
6.125
MANDARINA
Sub-total
Satsuma
Clementinas (1)
Ellendale
Ortanique
Otras
Sub-total
26.914
8.125
8.306
5.989
2.218
2.276
9.320
36.081
11.081
10.417
5.685
1.016
7.882
11.317
37.195
12.374
11.751
7.234
944
4.892
13.319
44.498
12.374
15.769
7.793
1.034
7.528
16.170
40.916
15.489
13.073
8.299
402
3.653
14.975
45.500
14.549
18.292
4.667
1.545
6.448
13.786
38.301
14.297
12.489
7.034
2.456
2.025
14.592
39.344
13.449
14.743
4.351
1.679
5.122
13.382
1.403
1.394
6
3
9
1.557
1.305
2
250
16
1.867
1.412
134
321
17
1.385
1.315
63
7
17
2.335
1.945
230
160
16
1.264
1.045
104
115
5
375
254
80
41
0
328
179
150
0
0
LIMON
POMELO
KINOTOS
Sub-total
Star Ruby
Ruby red
Marsh
Sub-total
Fuente: MGAP-DIEA, en base a DSPA.
(1) Incluye a Clementina o Nova, Clemenvilla y Clemenules
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
209
Cuadro 25. Exportaciones de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).
COMERCIO EXTERIOR
Destino
TOTAL
Unión Europea
Holanda
Reino Unido
España
Italia
Portugal
Suecia
Belgica
Noruega
Francia
Irlanda
Rep.Fed.Alemania
Grecia
Suiza
Malta
Otros
Europa Oriental
Rusia
Polonia
Eslovenia
Ucrania
Hungria
República Checa
Otros
Mercosur
Brasil
Argentina
Paraguay
Resto de América
Canada
Colombia
Otros
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
86.821
70.581
26.059
18.084
18.790
3.461
458
199
1.842
24
362
0
0
1.302
0
0
0
7.118
6.200
396
117
0
43
362
0
2.667
2.156
334
177
3.319
3.295
24
0
117.931
95.521
27.264
26.318
30.665
5.876
960
22
3.567
48
0
43
27
514
174
42
0
13.643
13.263
250
58
0
71
0
0
2.601
1.438
1.138
25
2.372
2.372
0
0
129.337
109.949
32.348
32.823
26.126
8.582
1.950
1.840
4.506
0
0
322
0
1.125
0
0
327
10.890
10.268
0
0
480
0
0
142
2.292
1.373
871
48
3.030
3.030
0
0
158.464
124.546
38.597
36.326
28.769
8.670
3.090
2.984
3.727
0
1.992
344
0
25
0
21
0
22.659
19.986
1.400
0
718
0
0
555
5.038
4.000
982
56
2.698
2.607
45
46
137.105
111.462
42.712
32.390
19.683
7.387
2.146
2.350
1.660
0
364
972
18
1.041
0
68
671
17.240
15.267
632
389
245
0
0
707
2.346
2.026
320
0
2.688
2.674
0
14
145.855
122.701
44.980
32.312
16.551
9.065
3.755
509
3.114
43
547
1.055
324
10.351
0
0
93
12.287
10.843
643
56
354
0
0
391
573
330
242
0
4.580
4.580
0
0
122.435
102.404
38.596
23.971
19.956
8.633
6.884
956
1.768
72
334
128
145
92
77
0
794
9.506
8.958
25
127
25
0
0
371
1.439
1.214
225
0
2.511
2.334
0
178
125.829
105.317
43.868
30.011
17.029
7.511
3.465
1.194
509
333
283
89
0
0
0
0
1.024
9.410
7.821
578
56
0
0
0
955
1.719
1.416
304
0
4.128
3.949
0
179
CONTINUA
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
210
CONTINUACION
Cuadro 25. Exportaciones de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).
Asia
Arabia Saudita
Filipinas
Indonesia
Emiratos Arabes
Kuwait
Malasia
China
Singapur
Hong Kong
Otros
3.136
307
690
1.150
24
169
120
288
388
0
0
3.794
820
492
1.160
119
199
308
97
480
118
0
3.176
274
843
925
125
167
50
400
245
147
0
3.398
703
1.143
896
0
0
197
127
76
256
125
3.041
1.360
786
350
148
126
49
173
0
49
328
4.566
1.460
628
707
357
258
198
621
239
98
1.149
5.765
3.487
583
493
219
440
99
344
99
0
809
4.465
1.713
955
626
549
350
247
25
0
0
790
Fuente: MGAP-Dirección General de Servicios Agrícolas.
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 26. Exportaciones de fruta cítrica, por año, según puerto de salida (en toneladas).
Puerto
TOTAL
Montevideo
Nueva Palmira
Otros
Fray Bentos
2002
(ton)
86.821
24.136
58.286
2.740
1.659
(%)
100
28
67
3
2
2003
(ton)
117.931
32.206
82.924
2.801
1.060
(%)
100
27
70
2
1
2004
(ton)
129.337
40.044
82.857
1.976
4.460
(%)
100
31
64
2
3
2005
(ton)
158.464
57.883
94.649
4.618
1.313
(%)
100
37
60
3
1
2006
(ton)
137.105
62.729
70.850
2.570
956
(%)
100
46
52
2
1
2007
(ton)
145.855
106.439
35.052
4.364
0
(%)
100
73
24
3
0
2008
(ton)
122.435
74.682
46.279
1.474
0
(%)
100
61
38
1
0
2009
(ton)
125.829
100.654
23.457
1.652
66
(%)
100
80
19
1
0
Fuente: MGAP-Dirección General de Servicios Agrícolas.
Cuadro 27. Exportaciones de frutas cítricas, por año, según especie (en miles de dólares).
Especie
TOTAL
Naranja
Mandarina
Limón
Pomelo
Otros
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
32.662
14.457
14.399
3.327
462
17
46.905
22.826
21.396
2.128
526
29
49.339
25.942
22.866
0
497
34
63.464
30.828
26.072
6.007
526
30
60.741
28.938
25.625
5.460
689
29
73.642
37.284
30.026
5.878
440
13
75.486
33.039
30.003
12.304
140
0
68.322
31.798
28.794
7.573
157
0
Fuente: Calculado en base a volúmenes de MGAP-DSPA y precios FOB promedio de BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
211
Cuadro 28. Exportaciones de productos citrícolas, por año (en volumen y valor).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
En toneladas
Jugos
Aceites
Pellets
En miles de dólares
Jugos
Aceites
Pellets
5.533
175
295
5.463
4.851
555
57
5.115
153
663
3.694
2.937
541
216
1.168
44
496
1.058
713
145
201
5.163
168
299
5.515
4.513
886
115
4.678
123
104
6.629
5.617
971
41
3.613
156
421
8.878
7.498
1.246
134
3.651
116
56
7.292
6.577
707
8
3.418
140
0
6.174
4.647
1.527
0
Fuente: BCU.
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 29. Exportaciones de vino, por año (en volumen y valor), según tipo.
Tipo de vino
Miles de litros
Tinto
Blanco
Rosado o Clarete
Otros
Miles de dólares (1)
2002
2.226
1.969
248
5
4
4.580
2003
1.763
1.521
229
8
5
3.884
2004
1.210
1.040
153
7
9
2.951
2005
1.460
1.172
235
40
13
3.678
2006
3.591
2.169
307
1.088
27
5.442
2007
9.980
6.245
873
2.862
20
9.186
2008
14.134
6.994
6.530
563
47
10.630
2009
2.020
s/d
s/d
s/d
s/d
6.780
Fuente: INAVI y BCU.
(1) Calculado en base a volúmenes de INAVI y precios promedio de BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
212
Cuadro 30. Exportaciones de vino, por año, según país de destino (en miles de litros). Período 2002-2009.
COMERCIO EXTERIOR
Destino
2002
Total
(%)
2003
Total
(%)
2004
Total
(%)
2005
Total
(%)
2006
Total
(%)
2007
Total
(%)
2008
Total
(%)
2009
Total
(%)
TOTAL
2.226
100,0
1.763
100,0
1.210
100,0
1.460
100,0
3.591
100,0
9.980
100,0
14.135
100,0
2.019
100,0
Brasil
México
EE.UU.
Rusia (1)
Polonia
Canadá
Reino Unido
Suecia
República
Checa
Bélgica
Alemania
Francia
Venzuela
Colombia
Otros países
1.279
39
108
9
60
139
28
57,4
1,8
4,8
1.098
48
90
18
24
79
26
62,3
2,7
5,1
546
32
105
1,0
1,3
4,5
1,5
25
58
74
76
45,1
2,6
8,7
0,0
2,1
4,8
6,1
6,3
478
85
140
48
48
98
47
36
32,7
5,8
9,6
3,3
3,3
6,7
3,3
2,4
754
84
162
1.893
98
191
60
25
21,0
2,3
4,5
52,7
2,7
5,3
1,7
0,7
2.508
62
148
6.361
64
152
72
75
25,1
0,6
1,5
63,7
0,6
1,5
0,7
0,8
892
106
183
12.016
76
122
61
89
6,3
0,7
1,3
85,0
0,5
0,9
0,4
0,6
828
347
187
121
90
77
37
37
41,0
17,2
9,3
6,0
4,5
3,8
1,8
1,8
6
0,1
60
0,4
29
1,4
41
75
37
11
8
360
0,4
0,8
0,4
0,1
0,1
3,6
36
25
49
23
8
391
0,3
0,2
0,3
0,2
0,1
2,8
27
26
24
23
22
144
1,3
1,3
1,2
1,1
1,1
7,2
0,4
2,7
6,2
1,3
81
42
38
403
3,6
1,9
1,7
18,1
60
28
74
218
3,4
1,6
4,2
12,4
14
38
6
235
1,2
3,1
0,5
19,4
34
39
78
33
297
2,3
2,7
5,3
2,3
20,3
13
29
16
29
239
0,4
0,8
0,4
0,8
6,7
Fuente: INAVI.
(1) Desde el año 1998 al 2004 incluído en “otros países”
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
213
Cuadro 31. Exportaciones de hortalizas, por año, según especie (en toneladas).
COMERCIO EXTERIOR
Especie (1)
Zapallo
Cebolla
Calabaza
Papa
Zanahoria
Repollo
Puerro
Boniato
Pimiento
Apio
Tomate
Coliflor
Zapallito
Pepino
Endivia
2002
502
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40
0
1
2003
1.253
280
203
855
0
0
0
0
14
0
24
0
0
0
0
2004
1.440
3.473
0
0
0
0
0
7
33
0
219
0
84
0
0
2005
524
512
0
31
2
0
0
0
12
0
42
0
0
0
0
2006
0
81
1.137
39
7
3
1
21
41
0
25
1
0
0
0
2007
269
896
0
45
1
3
1
8
2
1
2
1
0
1
0
2008
17
2
1
6
3
2
1
0
0
0
0
0
136
0
0
2009
58
46
20
4
3
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Fuente: MGAP-DGSA-DIEA, Boletín de Importación-Exportación de Productos Hortifrutícolas.
(1) Se incluyen solamente aquellas especies cuya exportación fue mayor a una tonelada en algún año del período.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
214
Cuadro 32. Exportaciones forestales, según productos seleccionados, por año (en volumen físico).
COMERCIO EXTERIOR
Producto
Madera bruta
Madera no tratada de no coníferas
Astillas y partículas
Madera no tratada de coníferas
Madera aserrada (total)
No coníferas
Coníferas
Productos elaborados
Madera terciada
Papel y Cartón
Desperdicios papel/cartón
Hojas para chapado/contrachapado
Tableros de partículas
Tableros de fibra
Pasta de madera (*)
unidad
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
m3
m3
m3
m3
m3
m3
1.096.743
76.088
68.539
7.549
1.368.912
262.228
6.084
96.081
62.277
33.804
1.610.527
836.247
3.306
120.347
90.546
29.801
1.490.000
1.298.000
1.000
140.000
107.000
33.000
1.995.000
1.383.000
0
130.000
95.000
35.000
2.592.900
1.280.000
5.000
144.000
105.000
39.000
3.818.000
2.283.000
12.000
109.000
67.000
42.000
4.062.000
1.146.000
14.000
92.000
51.000
41.000
m3
ton
ton
ton
ton
ton
ton
43.526
19.413
25
55
-
49.757
12.532
49
0
62
41.338
10.051
74
0
5
3.000
41.000
15.000
3.000
-
49.000
41.000
12.000
0
1.000
0
-
112.000
38.000
17.000
0
0
0
-
137.000
36.000
11.000
0
0
0
-
104.000
33.000
12.000
0
0
9
-
Fuente: Elaborado por MGAP - Dirección General Forestal, en base a información de BCU.
Nota: El valor 0 indica que la exportación es menor a la unidad en la que se expresa
(*) A partir de 2007 el país exporta madera rolliza a la zona franca de Fray Bentos para elaboración de pasta de celulosa (UPM).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
215
Cuadro 33. Exportaciones forestales, según productos seleccionados, por año (en miles de dólares).
COMERCIO EXTERIOR
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
86.549
104.223
141.118
176.601
220.955
281.378
461.913
365.646
Madera bruta
Madera no tratada de no coníferas
Astillas y partículas
Madera no tratada de coníferas
43.649
42.982
667
0
58.648
47.523
10.865
260
90.377
56.534
32.694
1.149
118.021
55.626
62.286
109
142.648
73.633
69.015
0
177.905
112.276
65.394
235
343.211
176.999
165.848
364
275.701
195.804
79.696
201
Madera aserrada (total)
No coníferas
Coníferas
8.759
7.728
1.031
12.793
6.105
6.688
18.135
9.605
8.530
22.734
14.827
7.907
25.579
15.521
10.058
30.648
19.679
10.969
29.446
18.879
10.567
25.450
15.607
9.843
Productos elaborados
Papel y Cartón
Madera terciada
Desperdicios de papel y cartón
Tableros de fibra
Tableros de partículas
Hojas para chapado/contrachapado
Otros
Pasta de madera (*)
32.634
0
1.491
0
6
9
0
0
31.419
0
1.321
0
4
4
0
34
31.617
0
977
0
10
0
0
2
33.656
555
1.622
0
4
0
9
0
36.415
13.940
1.423
3
671
0
276
0
36.451
33.516
2.761
0
62
32
238
0
39.643
47.541
2.043
2
4
16
9
0
30.972
30.242
1.744
1.533
4
0
0
0
Fuente: Elaborado por MGAP - Dirección General Forestal, en base a información de BCU.
(*) A partir de 2007 el país exporta madera rolliza a la zona franca de Fray Bentos para elaboración de pasta de celulosa (UPM).
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
216
Gráfico IV - 4
COMERCIO EXTERIOR
Exportaciones forestales por tipo de producto (en miles de dólares y porcentaje). Año 2009.
Fuente: DIEA, en base a DGF / BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
217
Cuadro 34. Exportaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en toneladas).
CODIGO-NCM (*)
Tipo de producto
TOTAL
03.03
03.04
03.02
03.07
16.04
03.06
23.01.20
16.05
03.05
15.04
03.01
01.06.00.9023
Pescado congelado, excepto filetes
Filetes y demás refrigerados y congelados
Pescado refrigerado, excepto filetes
Moluscos
Preparados de pescado
Crustáceos
Harina de productos de pesca
Preparados de crustáceos y moluscos
Pescado seco, salado y ahumado
Aceites de pescado
Peces vivos
Los demás animales vivos (lobos marinos)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
89.271
47.104
12.430
11.659
12.958
1.592
1.723
750
522
501
32
0
s/d
90.755
55.927
14.757
7.082
6.760
1.921
2.097
1.376
415
408
12
0
s/d
98.424
58.789
19.629
9.121
4.489
2.659
1.800
1.171
272
494
0
0
0
94.713
57.928
16.991
5.813
6.668
2.547
1.345
2.413
821
186
0
1
0
110.989
66.310
18.412
5.099
13.723
2.644
1.711
1.625
828
456
181
0
0
113.622
67.565
17.136
2.941
16.103
3.122
1.840
3.095
1.266
554
0
0
0
114.136
78.782
14.338
4.259
11.027
2.151
1.167
1.028
971
413
0
0
0
93.259
70.193
12.096
3.182
2.690
2.392
1.295
793
398
219
0
0
0
2008
212.211
118.154
53.477
8.815
7.814
6.647
8.948
6.239
857
1.260
0
0
0
2009
180.504
110.175
39.992
9.154
8.553
5.051
3.763
2.566
629
622
0
0
0
COMERCIO EXTERIOR
Fuente: MGAP-DINARA. / (*) Nomenclatura Común del Mercosur.
Cuadro 35. Exportaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en miles de dólares).
CODIGO-NCM (*)
TOTAL
03.03
03.04
03.06
16.04
03.02
03.07
16.05
23.01.20
03.05
15.04
03.01
01.06.00.9023
Tipo de producto
Pescado congelado, excepto filetes
Filetes y demás refrigerados y congelados
Crustáceos
Preparados de pescado
Pescado refrigerado, excepto filetes
Moluscos
Preparados de crustáceos y moluscos
Harina de productos de pesca
Pescado seco, salado y ahumado
Aceites de pescado
Peces vivos
Los demás animales vivos (lobos marinos)
2002
123.367
50.705
35.786
6.891
4.699
11.101
10.159
2.341
357
1.300
28
s/d
s/d
2003
116.954
53.276
36.240
8.120
4.821
3.487
7.529
1.788
597
1.086
10
s/d
s/d
2004
138.941
59.602
46.626
8.788
5.862
6.544
8.069
1.324
569
1.557
0
s/d
0
2005
148.048
63.930
46.458
7.301
6.246
6.928
10.027
4.988
1.343
817
0
10
0
2006
172.384
75.385
55.472
10.514
6.668
6.804
9.828
5.057
1.231
1.295
130
0
0
2007
197.752
90.856
57.193
11.665
9.386
3.818
11.599
7.908
4.017
1.310
0
0
0
Fuente: MGAP-DINARA. / (*) Nomenclatura Común del Mercosur.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
218
Cuadro 36. Exportaciones pesqueras por año, según especie (en toneladas).
Especie
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
89.271
90.755
98.424
94.713
110.989
113.622
114.136
93.259
Corvina
Tiburón
Merluza
Calamar
Pescadilla de calada
Cangrejo rojo
Merluza negra
Otros
28.002
1.138
16.087
12.812
3.536
1.679
3.794
22.223
31.125
2.489
24.053
5.960
2.905
2.017
2.666
19.540
30.716
934
31.885
3.985
4.864
1.829
1.593
22.618
25.285
1.641
28.660
6.970
4.074
1.295
824
25.964
33.262
4.692
23.213
14.404
4.535
1.711
796
28.376
34.752
9.632
19.711
17.118
5.064
1.842
1.206
24.297
31.932
12.530
17.708
11.664
5.207
1.153
975
32.967
30.032
17.693
16.346
2.988
2.941
1.277
768
21.213
COMERCIO EXTERIOR
Fuente: MGAP-DINARA.
Cuadro 37. Exportaciones pesqueras por año, según especie (en miles de dólares).
Especie
TOTAL
Merluza
Corvina
Tiburón
Cangrejo rojo
Merluza negra
Calamar
Pescadilla de calada
Otros
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
123.367
40.706
19.709
1.460
6.793
17.754
9.604
3.077
24.264
116.954
46.408
22.099
1.695
7.576
12.502
5.183
2.265
19.226
138.941
60.013
24.005
2.203
8.713
11.144
6.312
3.757
22.794
148.048
60.078
25.761
3.114
7.224
8.112
12.015
3.400
28.344
172.384
62.325
33.071
9.027
10.514
9.319
13.833
3.975
30.320
197.752
59.765
36.020
20.285
11.669
13.758
18.419
4.343
33.493
212.211
56.559
40.935
28.294
8.792
12.306
13.504
5.667
46.154
180.504
42.967
42.596
35.250
9.056
8.443
5.863
3.298
33.031
Fuente: MGAP-DINARA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
219
Cuadro 38. Exportaciones pesqueras por año, según país de destino, en miles de dólares.
Destino
TOTAL
COMERCIO EXTERIOR
Brasil
Nigeria
Italia
China
España
Camerún
Estados Unidos
Francia
Corea del Sur
Alemania
Otros
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
123.367
116.954
138.941
148.048
172.384
197.752
212.211
180.504
11.849
7.089
23.772
17.562
4.989
848
16.019
776
2.996
2.370
35.097
8.990
9.613
18.425
17.788
5.193
729
8.763
559
3.651
2.516
40.727
8.562
8.258
20.814
21.017
6.819
1.180
13.389
2.486
2.555
5.564
48.297
8.857
9.920
28.901
14.638
13.126
2.386
13.445
5.632
3.899
4.643
42.601
17.899
11.133
34.153
17.818
13.788
5.564
12.253
6.412
4.706
6.334
42.324
35.814
18.490
32.013
12.963
15.002
7.369
11.050
6.866
5.941
5.889
46.355
50.614
28.190
26.884
15.415
12.179
8.164
12.311
5.941
3.227
7.666
41.620
57.826
21.944
20.140
17.311
12.326
6.649
6.106
3.852
2.385
660
31.305
Fuente: MGAP-DINARA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
220
IMPORTACIONES
(Año 2009)
Ing.Agr. Gonzalo Freiría
Ing.Agr. José Mª Ferrari
* Total de importaciones nacionales
* Subtotal de importaciones seleccionadas
COMERCIO EXTERIOR
- Productos agrícolas y semillas
- Productos forestales
- Productos pesqueros
- Productos cárnicos y alimentos varios
- Lanas
- Frutas frescas
- Vinos
- Hortalizas y leguminosas secas
- Papas
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
6.907 millones de dólares
371 millones de dólares
112 millones de dólares
110 millones de dólares
51 millones de dólares
41millones de dólares
34 millones de dólares
9 millones de dólares
6 millones de dólares
5 millones de dólares
3 millones de dólares
221
Cuadro 39. Importaciones de productos seleccionados de origen agropecuario. Año 2009.
Tipo de Producto
Miles de dólares
De alimentos
y bebidas
TOTALES
DEL PAIS
370.741
100,0
5,4
112.058
109.638
50.501
40.507
34.260
9.092
6.128
4.544
3.230
783
30,2
29,6
13,6
10,9
9,2
2,5
1,7
1,2
0,9
0,2
1,6
1,6
0,7
0,6
0,5
0,1
0,1
0,1
0,0
0,0
Otros
6.535.985
---
94,6
TOTAL DE IMPORTACIONES
DEL PAIS
6.906.726
---
100,0
Productos seleccionados de
origen agropecuario
COMERCIO EXTERIOR
Porcentaje respecto a las
importaciones
Productos agrícolas y semillas
Productos forestales
Productos pesqueros
Carnes (bovinos, suinos y aves)
Lanas
Frutas frescas
Vinos
Hortalizas y leguminosas secas
Papas
Flores
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del
Anuario Estadístico Agropecuario 2009.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
222
Gráfico IV - 5
COMERCIO EXTERIOR
Importaciones de productos seleccionados, como porcentaje del total de importaciones de origen agropecuario. Año 2009.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
223
Cuadro 40. Importaciones cárnicas y de alimentos varios, por mes (en toneladas). Año 2009.
COMERCIO EXTERIOR
Tipo de producto
BOVINOS
Productos cárnicos bovinos
Carne bovina sin hueso
SUINOS
Carne fresca de cerdo
Grasa de cerdo
Productos cárnicos de cerdo
AVES
Huevos y derivados
Carne y productos cárnicos de aves
TRIPAS
VARIOS
Grasas y aceites
Sopas y caldos
Otros comestibles
Patés varios
Pastas rellenas
No comestibles
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
TOTAL
28
29
7
44
59
0
77
0
92
0
50
0
1
0
73
0
54
0
51
0
50
3
2
0
543
76
667
224
85
796
411
24
676
352
105
860
252
17
1099
261
76
812
270
57
1272
309
66
937
238
52
801
282
91
1033
257
50
1300
138
89
1249
142
87
11.501
3.137
798
332
21
181
210
29
112
281
19
146
142
12
153
398
10
104
322
34
97
239
22
210
375
30
128
314
11
155
411
112
177
258
80
145
567
37
183
3.847
416
1.792
270
70
59
2
0
0
231
85
12
15
0
0
260
114
29
31
17
0
210
93
20
4
0
0
211
75
6
35
17
0
244
108
43
1
34
348
230
47
26
12
0
55
287
54
20
0
34
0
403
54
16
24
0
0
195
104
17
8
17
0
262
56
36
7
0
54
304
77
15
15
17
54
3.105
937
299
154
134
510
Fuente: MGAP - División Industria Animal, Departamento de Control de Comercio Internacional, Sección Control de Embarques.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
224
Cuadro 41. Importaciones de productos de origen animal, por año, según tipo (en miles de dólares)
Tipo de producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL CARNES
Suinos
Bovinos
Aves
Otras carnes
11.861
8.575
2.164
786
335
15.143
11.042
3.387
531
183
18.498
14.380
3.145
657
317
18.605
15.473
1.961
913
258
22.627
17.527
3.407
1.219
473
30.305
22.322
5.804
1.695
484
41.346
33.123
5.221
2.486
515
40.507
32.926
7.104
140
337
TOTAL LANAS
Sucia
Tops
Desgrasada
21.549
20.701
663
185
32.765
32.470
131
164
30.765
30.129
535
101
24.532
23.893
606
33
23.982
22.458
1.478
47
21.716
20.716
875
125
34.778
32.707
2.025
46
34.260
33.547
713
0
COMERCIO EXTERIOR
Fuente: elaborado por MGAP-DIEA, en base a información del BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
225
Cuadro 42.Importaciones de productos agrícolas (1), por año (en toneladas).
COMERCIO EXTERIOR
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Maíz
Pellets de girasol
Trigo
Pellets de soja
Sorgo
Cebada cervecera
Harina de maíz
Avena
Alpiste
Harina de trigo
Girasol
Soja
Arroz
1.762
6.952
228.576
27.372
0
150.891
773
419
469
3.598
86
268
2.306
24.145
6.197
251.372
30.700
0
95.841
1.026
390
338
61
83
70
2.514
38.294
18.989
97.519
36.854
56
4.902
1.007
3.621
212
253
82
108
89
84.621
41.349
32.454
28.781
340
0
923
2.522
0
344
149
32
0
186.750
71.368
1.477
27.503
9.338
0
994
2.012
191
41
182
1
0
43.762
50.829
44.825
27.849
0
1
1.066
252
429
1.464
149
38
0
126.399
105.692
43.034
35.394
22.522
0
1.083
587
563
2.126
94
0
0
91.048
90.800
25.280
21.853
21.584
13.391
1.095
920
628
439
185
65
14
Aceite de soja
crudo
refinado
Aceite de girasol
crudo
refinado
Aceite de maíz
crudo
refinado
9.384
3.440
5.944
4.602
1.604
2.998
2.537
1.057
1.480
14.687
3.995
10.692
4.022
1.512
2.510
2.308
1.362
946
12.976
2.087
10.890
2.953
1.232
1.721
2.644
2.133
511
17.023
5.448
11.575
2.597
896
1.701
1.964
1.258
706
15.869
7.613
8.256
1.823
1.028
795
2.347
1.671
676
14.789
8.392
6.397
3.899
3.178
721
1.933
1.426
507
16.384
9.691
6.693
5.706
5.082
624
2.383
1.756
627
16.411
11.080
5.331
4.079
3.020
1.059
1.644
1.120
524
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU.
(1) No incluye la semilla de los cereales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
226
Cuadro 43. Importaciones de productos agrícolas (1), por año (en miles de dólares).
COMERCIO EXTERIOR
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
85.819
95.598
42.248
36.591
49.371
52.739
118.343
71.364
Maíz
Pellets de girasol
Pellets de soja
Trigo
Sorgo
Cebada cervecera
Harina de maíz
Alpiste
Avena
Harina de trigo
Girasol
Soja
Arroz
282
697
4.782
35.007
0
22.961
241
266
23
929
53
51
257
2.837
533
6.135
39.444
0
17.061
308
152
69
16
63
22
822
4.368
1.648
7.431
13.641
7
942
299
90
510
65
83
36
51
8.686
3.306
5.585
4.309
26
0
248
299
78
175
20
-
23.484
6.172
5.263
27
953
0
319
78
314
12
92
0
0
7.257
6.164
6.690
12.139
0
1
476
252
64
536
110
20
0
29.188
21.817
13.244
15.286
4.356
0
693
483
108
851
155
0
0
16.544
13.623
8.501
5.864
3.142
2.013
627
391
210
190
173
26
25
Aceite de soja
crudo
refinado
Aceite de girasol
crudo
refinado
Aceite de maíz
crudo
refinado
5.016
1.468
3.548
3.259
866
2.393
1.860
588
1.272
9.635
2.102
7.533
2.862
878
1.984
1.571
815
756
9.032
1.154
7.878
2.225
804
1.421
1.819
1.394
425
10.440
2.573
7.867
1.927
483
1.444
1.491
888
603
9.688
3.877
5.811
1.338
654
683
1.629
1.012
617
12.709
6.539
6.170
4.507
3.572
935
1.813
1.198
615
20.862
11.055
9.807
7.506
6.321
1.185
3.794
2.730
1.064
14.596
8.865
5.731
3.743
2.345
1.398
1.696
939
758
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU.
(1) No incluye la semilla de los cereales.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
227
Cuadro 44. Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en toneladas).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Soja
Trigo
2.028
178
8.442
796
9.430
962
11.207
160
9.432
1.032
26.711
1.837
23.584
13.796
23.124
4.994
Avena
0
5
0
19
112
168
28
4.494
Sorgo
1.053
1.251
1.346
1.522
2.620
2.311
3.496
3.548
Maíz
882
1.492
2.043
1.418
1.447
3.045
3.205
2.894
Arroz
210
5
105
10
113
346
119
824
30
0
0
35
19
4
63
71
Girasol
813
854
593
367
231
205
459
21
Alpiste
0
22
0
0
0
0
0
0
Cebada cervecera
COMERCIO EXTERIOR
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU.
Cuadro 45. Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
Soja
Maíz
Sorgo
Trigo
Avena
Arroz
Girasol
Cebada cervecera
Alpiste
6.290
701
1.548
948
53
0
77
2.946
17
0
11.001
2.918
2.847
1.443
197
1
6
3.577
0
12
13.421
3.573
5.397
1.820
230
0
66
2.334
0
0
11.816
4.631
3.401
2.110
51
5
26
1.573
18
0
11.552
3.653
3.443
3.037
273
27
114
979
27
0
28.675
14.532
8.539
3.674
542
43
269
1.074
2
0
49.162
17.029
12.392
8.954
7.093
10
185
3.461
38
0
40.694
16.854
11.133
8.246
1.989
1.715
614
108
35
0
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
228
Gráfico IV - 6
COMERCIO EXTERIOR
Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares)
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
229
Cuadro 46. Importaciones de frutas frescas seleccionadas, por año (en toneladas).
Frutas
Banana
Kiwi
Ananá
Manzana
Pera
Melón
Nectarina
Uva
Sandía
Ciruela
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
46.477
632
941
314
173
197
305
153
658
266
41.057
94
662
132
81
132
144
106
296
208
43.691
250
775
20
63
139
19
62
137
41
47.115
283
665
0
106
180
69
60
122
121
43.886
528
579
503
101
210
30
63
142
130
41.023
442
544
249
90
208
43
95
84
100
36.995
667
650
1.784
213
185
41
106
145
165
20.641
949
769
285
259
169
128
77
75
0
COMERCIO EXTERIOR
Fuente: MGAP-DGSA, Boletín de Importación-Exportación de productos hortifrutícolas.
Cuadro 47. Importaciones de frutas frescas seleccionadas, por año (en miles de dólares).
Frutas
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
7.536
5.123
5.713
6.552
7.558
9.730
14.601
9.092
Banana
Kiwi
Ananá
Manzana
Pera
Uva
Nectarina
Melón
Sandía
Ciruela
5.983
546
190
150
77
105
225
60
40
160
4.618
54
115
53
47
50
67
32
26
59
5.279
177
113
8
36
27
10
33
11
19
6.009
203
126
60
26
35
46
15
33
6.470
419
118
315
78
35
11
59
15
39
8.737
385
145
196
72
64
16
69
12
35
10.875
813
302
1.932
223
142
30
118
38
127
6.731
930
407
354
299
128
105
121
17
0
Fuente: Calculado en base a volúmenes de MGAP-DGSA-DIEA y precios promedio de BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
230
Cuadro 48. Importaciones de vino, por año (en volumen y valor).
Importaciones
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Miles de litros
Miles de dólares
2.226
1.929
4.693
2.891
3.094
3.628
2.535
4.346
2.294
4.374
2.082
4.690
2.080
4.821
3.041
6.128
Fuente: INAVI (volumen) y BCU (precio promedio).
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 49. Importaciones de hortalizas seleccionadas (1) y legumbres frescas, congeladas y leguminosas secas, por año, según producto (en toneladas).
Tipo de producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Frescas
Zanahoria
Maíz
Cebolla
Tomate
Ajo
Boniato
3.190
1.294
7.515
144
588
1.250
168
1.079
1.205
0
506
0
0
977
0
1
231
0
837
0
1.962
43
227
445
146
0
1.448
1
254
249
3.302
0
998
1.755
240
281
379
587
3.739
47
271
1.447
2.441
620
519
378
249
81
Congeladas
630
397
257
324
s/d
s/d
0
s/d
3.857
12
4.883
20
4.531
5
5.414
27
5.917
35
4.934
19
4.284
23
3.923
34
Leguminosas secas
para consumo
para semilla
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a (MGAP-DGSA).
(1) No incluye papas.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
231
Cuadro 50. Importaciones de hortalizas (1) y legumbres frescas, congeladas y leguminosas secas, por año, según producto (en miles de dólares).
Tipo de producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
4.489
3.010
2.416
3.022
2.623
4.622
6.256
4.544
Frescas
Zanahoria
Maíz
Ajo
Tomate
Cebolla
Boniato
479
140
501
37
1.128
129
23
128
246
0
180
0
1
128
122
1
0
0
110
0
122
8
303
53
36
0
175
2
259
35
945
0
181
561
293
184
127
304
223
30
1.665
443
844
250
242
237
226
24
Congeladas
462
292
156
239
378
s/d
0
0
1.580
34
2.085
56
1.991
17
2.133
54
1.688
50
2.421
36
3.378
86
2.613
108
COMERCIO EXTERIOR
Leguminosas secas
para consumo
para semilla
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a BCU.
(1) No incluye papas.
Cuadro 51. Importaciones de papa, por año, según destino (en toneladas).
Destino
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
Para semilla
Para consumo
9.997
9.023
974
4.693
4.693
0
2.949
2.306
643
5.152
4.788
364
3.241
3.045
196
8.382
2.211
6.171
7.602
4.949
2.652
6.239
3.004
3.235
Fuente: Papa semilla, BCU; papa consumo, MGAP-DGSA-Boletín de Importación-Exportación de Productos Hortifrutícolas.
A partir de 2009, solo fuente DGSA.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
232
Cuadro 52. Importaciones de papa, por año, según destino (en miles de dólares).
Destino
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
4.400
2.045
990
2.140
3.241
3.092
3.976
3.230
Para semilla
Para consumo
4.297
103
2.045
0
937
53
2.107
33
3.045
196
1.257
1.835
3.186
790
2.211
1.019
Fuente: Papa semilla, BCU. Papa consumo, volúmenes (MGAP-DGSA) y precios promedio BCU.
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 53. Importaciones de flores y capullos por año (en toneladas).
Tipo de producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
89,1
48,2
49,3
61,4
77,7
100,5
114,5
124,1
Frescos
Otros
88,9
0,2
48,1
0,1
49,0
0,3
61,4
0,0
77,5
0,2
100,5
0,0
114,5
0,0
124,1
0,0
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a datos BCU
Cuadro 54. Importaciones flores y capullos por año (en miles de dólares).
Productos
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
305,2
115,3
209,1
300,5
387,6
535,3
666,1
783,2
Frescos
Otros
301,5
3,7
114,4
0,9
203,8
5,3
300,5
0,0
387,3
0,3
535,3
0,0
666,1
0,0
783,2
0,0
Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a datos BCU.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
233
Cuadro 55. Importaciones de los principales productos forestales, en volumen y valor. Años 2004 a 2009.
Producto
COMERCIO EXTERIOR
TOTAL
2004
(ton) (miles US$)
2005
(ton) (miles US$)
2006
(ton) (miles US$)
2007
(ton) (miles US$)
2008
(ton) (miles US$)
2009
(ton) (miles US$)
79.962
35.675
157.000
70.754
211.000
86.596
165.000
101.774
172.000
107.158
199.000
109.638
Madera en bruto
no coníferas
2.549
281
6.000
554
8.000
663
7.000
833
6.000
952
5.000
679
Madera aserrada
No coníferas
Coníferas
19.896
2.607
5.725
864
34.000
3.000
7.342
732
26.000
4.000
7.019
912
26.000
3.000
8.904
972
24.000
3.000
10.476
1.278
20.000
4.000
9.275
1.249
Otros productos
Papel y Cartón
Pulpa de madera
Tableros de fibra
Tableros de partículas
Madera terciada
Desperdicios papel/cartón
Carbón
Chapas
16.557
16.734
8.198
5.561
4.660
2.247
906
47
13.437
9.166
2.450
1.121
2.034
441
107
49
64.000
15.000
15.000
9.000
8.000
2.000
1.000
0
45.465
8.295
3.235
1.919
2.619
359
108
126
74.000
8.000
64.000
14.000
8.000
4.000
1.000
0
58.037
8.402
4.330
2.975
3.191
808
119
140
71.000
10.000
20.000
13.000
5.000
9.000
1.000
0
69.482
7.304
5.624
3.255
2.846
2.373
181
0
71.000
9.000
28.000
14.000
4.000
12.000
1.000
0
65.196
6.991
8.655
4.780
4.554
3.715
287
193
92.000
26.000
26.000
12.000
6.000
6.000
2.000
0
68.215
12.875
8.097
3.910
3.255
1.538
402
143
Fuente: MGAP - Dirección General Forestal en base a datos del B.C.U.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
234
Cuadro 56. Importaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en toneladas).
CODIGO-NCM (*)
Tipo de producto
TOTAL
COMERCIO EXTERIOR
03.03
03.02
16.04
03.07
03.04
15.04
03.06
16.05
23.01
03.05
03.01
15.16
Pescado congelado, excepto filetes
Pescado refrigerado, excepto filetes
Preparados de pescado
Moluscos
Filetes y demás congelados y refrigerados
Aceites de pescado
Crustáceos
Preparados de pescado y moluscos
Harinas de productos de la pesca
Pescado seco, salado y ahumado
Peces o pescados vivos
Grasas, aceites y sus fracciones
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
11.546
15.290
15.147
15.994
21.276
30.867
33.131
35.118
76
9.055
1.309
694
273
s/d
76
28
s/d
35
s/d
s/d
249
10.692
2.633
975
286
280
130
26
0
19
0
s/d
370
10.841
2.769
466
356
223
60
39
s/d
22
s/d
1
1.155
8.931
3.111
1.243
461
723
232
35
2
21
80
-
6.383
8.614
4.275
1.171
240
237
186
93
56
21
-
14.765
8.297
4.075
2.502
450
223
343
129
56
27
-
19.142
6.447
4.740
1.632
372
155
256
200
162
24
-
22.669
5.385
4.446
1.061
618
388
203
181
132
35
0
-
Fuente: MGAP-DINARA.
(*) Nomenclatura Común del Mercosur.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
235
Cuadro 57. Importaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en miles de dólares).
CODIGO-NCM (*)
Tipo de producto
TOTAL
COMERCIO EXTERIOR
03.03
03.02
16.04
03.06
03.07
03.04
16.05
03.05
23.01
15.04
03.01
15.16
Pescado congelado, excepto filetes
Pescado refrigerado, excepto filetes
Preparados de pescado
Crustáceos
Moluscos
Filetes y demás congelados y refrigerados
Preparados de pescado y moluscos
Pescado seco, salado y ahumado
Harinas de productos de la pesca
Aceites de pescado
Peces o pescados vivos
Grasas, aceites y sus fracciones
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
11.981
16.410
16.675
19.940
26.634
43.171
48.938
50.501
109
7.847
2.168
244
837
500
82
194
s/d
s/d
s/d
s/d
180
9.203
3.653
626
1.489
692
87
103
s/d
376
1
s/d
222
9.426
4.172
440
1.043
829
129
142
s/d
269
s/d
3
766
7.396
5.500
1.557
2.299
1.218
114
180
4
837
62
7
5.412
8.974
7.242
1.298
1.651
1.129
270
210
48
395
5
s/d
15.973
10.545
8.084
2.691
2.835
1.936
410
279
55
363
-
21.830
8.980
10.207
2.263
2.359
1.832
698
254
141
374
-
23.488
10.674
8.490
2.548
1.963
1.619
714
488
399
116
2
-
Fuente: MGAP-DINARA.
(*) Nomenclatura Común del Mercosur.
Cuadro 58. Importaciones de fertilizantes por año, según producto (en toneladas).
Producto
TOTAL
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
223.954
346.535
479.053
456.685
488.147
645.864
591.890
572.710
67.179
24.998
78.084
9.401
44.292
101.866
56.286
96.621
3.000
88.762
114.110
69.235
139.912
10.050
145.745
81.600
73.274
129.515
24.445
147.851
119.833
65.325
131.882
16.050
155.057
152.528
91.835
151.667
41.820
208.014
134.036
59.640
84.989
19.295
293.931
199.927
106.421
95.222
37.421
133.719
Urea
Fosfato monoamónico
Fosfato de amonio
Superfosfato triple
Otros fertilizantes (1)
Fuente: MGAP-División de Suelos y Aguas-Departamento de Fertilizantes.
(1) Incluye la importación de materias primas para la elaboración de fertilizantes.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
236
Cuadro 59. Importaciones de fertilizantes por año, según producto (en miles de dólares).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
31.099
56.867
97.806
102.977
114.656
228.272
367.624
175.972
Urea
Fosfato monoamónico
Fosfato de amonio
Superfosfato triple
Otros fertilizantes (1)
8.514
4.440
13.527
1.334
3.284
18.151
11.060
18.836
462
8.358
26.689
16.733
34.133
1.986
18.266
21.751
20.068
35.305
5.487
20366
32.694
19.014
38.153
3.435
21.359
54.187
40.728
70.904
16.007
46.446
83.425
58.586
92.975
17.717
114.921
59.306
38.736
33.378
10.420
34.132
Fuente: MGAP-División de Suelos y Aguas-Departamento de Fertilizantes.
(1) Incluye la importación de materias primas para la elaboración de fertilizantes.
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 60. Importaciones de plaguicidas agrícolas, por año, según grupo de productos (en millones de dólares).
Grupo de productos
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL
34,0
44,3
59,0
49,5
50,4
112,3
185,6
90,7
Herbicidas
Fungicidas
Insecticidas
Los demás (1)
18,2
8,8
5,3
1,7
27,5
8,7
6,7
1,4
38,0
11,6
7,1
2,2
29,0
11,4
6,4
2,6
30,9
9,5
6,3
3,7
68,2
18,0
17,2
8,8
123,4
28,2
22,9
12,1
53,9
17,5
12,0
7,3
Fuente: MGAP, Dirección General de Servicios Agrícolas, División Protección Agrícola.
(1) No incluye materias primas, excepto en 2007
Cuadro 61. Importaciones de semen y embriones bovinos y ovinos, por año (en volumen físico).
Producto
Semen bovino (dosis)
Semen ovino (dosis)
Embriones bovinos (unidades)
Embriones ovinos (unidades)
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
241.535
3.006
136
141
304.093
12.404
498
439
359.054
9.654
712
653
481.398
1.110
1.216
977
526.956
4.104
855
1.333
583.636
2.452
914
562
580.854
3.200
944
414
411.370
3.211
1249
381
Fuente: MGAP-DGSV-División Sanidad Animal-Departamento de Control de Comercio Internacional.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
237
Gráfico IV - 7
COMERCIO EXTERIOR
Importaciones de fertilizantes, por año, según tipo (en miles de dólares)
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
238
Cuadro 62. Importaciones de alimentos para animales, por año, según tipo (en toneladas).
Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Productos y subproductos de origen vegetal (insumos)
Raciones balanceadas (1)
30.028
10.151
36.691
8.375
96.682
12.596
190.641
15.187
195.973
20.433
125.141
21.400
340.393
32.851
518.990
40.592
Suplementos minerales (fósforo, calcio, sodio y sales)
2.300
4.215
5.426
5.013
4.541
6.527
8.769
5.463
Aditivos nutricionales (vitaminas, aminoácidos, oligoelementos y núcleos)
1.044
914
1.441
1.887
1.726
2.166
2.890
2.574
167
137
0
0
Suproductos de pescado (2)
Concentrados (3)
264
838
607
142
25
72
Subproductos de colmena (4)
4
Aditivos no nutricionales (pigmentantes, antioxidantes y saborizantes)
216
432
147
214
701
374
1.175
1.190
COMERCIO EXTERIOR
Fuente: MGAP, División General de Servicios Agrícolas, División Protección de Alimentos Vegetales.
(1) En el año 2008 se incluyen mezcla de granos | (2) En el año 2008 se incluye este código | (3) Incluye concentrados biológicos, energéticos, proteicos y productos de origen animal | (4) En el año 2009 se inculye este código
Cuadro 63. Importaciones de raciones y suplementos minerales, por año, según tipo (en toneladas).
Producto
Subtotal raciones balanceadas
Raciones para caninos y felinos
Raciones para aves (parrilleros y ponedoras)
Raciones para bovinos
Raciones para porcinos
Raciones para equinos
Sustitutos lácteos
Raciones para otras especies (1)
Raciones para ovinos
Subtotal suplementos minerales
Fuentes de Fósforo
Sales minerales (2)
Fuentes de Sodio
Fuentes de Calcio
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
10.151
9.579
0
397
45
30
80
11
9
2.300
2.137
163
s/d
s/d
8.375
8.034
0
195
0
46
85
12
3
4.215
3.815
400
s/d
s/d
12.596
12.023
0
208
68
11
270
17
0
5.426
4.977
450
s/d
s/d
15.186
14.171
0
345
205
14
380
71
0
5.013
4.304
709
s/d
s/d
20.433
14.517
3.916
464
881
73
471
111
0
4.204
3.791
413
s/d
s/d
21.400
16.881
1.598
539
1.319
507
508
48
0
6.527
5.759
768
s/d
s/d
32.851
17.582
8.989
3.379
1.569
609
661
63
0
8.769
5.988
1.233
1.465
83
40.592
19.716
12.476
5.974
1.344
979
83
20
0
5.463
3.623
1.601
238
1
Fuente: MGAP, División General de Servicios Agrícolas, División Protección de Alimentos Vegetales.
(1) Incluye raciones para peces, pájaros, tortugas, ranas, reptiles y hamsters. | (2) En el año 2008 el código de sales minerales se retiran las fuentes de Calcio y Sodio (NaCl) y se incluyen como items aparte.
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
239
Cuadro 64. Importaciones de insumos para la fabricación de alimentos para animales, por año, según tipo (en toneladas).
COMERCIO EXTERIOR
Producto
Harina de soja y subproductos
Harina de girasol y subproductos
Maíz partido, quebrado y germen (1)
Afrechillo de trigo
Pellets de alfalfa
Afrechillo de arroz
Mezcla de vegetales
Subproductos de avena
Sbproductos de cebada
Semilla de algodón desmotado
Melaza
Levadura de cerveza
Subproductos de canola
Lino y subproductos (1)
Pellets de burlanda de sorgo
Gluten meal
Oleína
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
21.133
5.604
21.394
4.151
38.275
16.417
61.462
44.164
64.373
59.930
42.799
33.527
0
283
0
261
0
0
24.911
0
0
45.052
55
0
44.749
1.382
2.528
24.247
116
22.131
111.820
104.760
38.196
68.464
4.227
2.490
0
303
0
811
13
0
72
152
0
41
120
43
26
492
0
86
38
949
0
810
10.313
0
0
0
278.893
86.491
71.459
57.460
8.340
6.227
5.057
4.123
644
112
92
53
38
0
0
0
0
140
2.855
0
224
10.358
0
0
17.008
0
3.508
35.437
0
1.496
21.355
0
Fuente: MGAP, División General de Servicios Agrícolas, División Protección de Alimentos Vegetales.
(1) Se incluye apertura a partir de 2008
ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010
240