Uploaded by Anh Trần Nam

BanHauCan ThuyetTrinh

advertisement
Phần NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH
Trước hết là buổi Open Day.
Buổi Open Day được đề xuất như là buổi công bố chính thức Đề Án Hương Bánh Việt
với toàn thể giảng viên và sinh viên của trường. Ban đầu, buổi Open Day được dự kiến
sẽ diễn ra tại sảnh trụ sở chính, số 8 Nguyễn Văn Tráng.
Tuy nhiên, tuân thủ theo quy định của chính quyền lúc bấy giờ và đảm bảo an toàn cho
ban tổ chức cũng như tập thể giảng viên, sinh viên trường, Ban tổ chức đã quyết định
cho buổi Open Day được diễn ra trực tuyến trên nền tảng Facebook.
Buổi Open Day diễn ra vào lúc 10 giờ ngày 26 tháng 6 năm 2021. Ban tổ chức mời các
bạn sinh viên và thành viên fanpage tham gia. Hình thức công bố Đề Án là viết bài giới
thiệu cũng như trình chiếu đoạn phim ngắn. Đoạn phim cũng có thể được theo dõi qua
nền tảng YouTube.
Nội dung tiếp theo là địa điểm tổ chức buổi Gala.
Kế hoạch ban đầu là tổ chức buổi Gala tại sảnh Tân Nhất Hương, Phường Tân Phú,
Quận 7 ngày 27/07/2021.
Tuy nhiên kế hoạch này không còn hiệu lực vì hai lý do: lý do thứ nhất là lệnh phong
tỏa toàn TPHCM từ ngày 09/07/2021; lý do thứ hai là thủ tục hành chính sẽ được giải
thích chi tiết ở phần sau.
Sau khi Đề Án tái khởi động, buổi Gala được ấn định sẽ diễn ra ngày 11/12/2021 tại
sảnh Summer, khách sạn Sunshine Antique, Phường Cầu Kho, Quận 1.
Hình thức và đối tượng tham dự buổi Gala
Buổi Gala được tổ chức trực tiếp dưới hình thức một buổi chia sẻ thông tin, giải trí và
tiệc bánh ngọt.
Khách mời của buổi Gala là sinh viên Đại học Hoa Sen, thành viên fanpage Hương
Bánh Việt, khách mời đặc biệt và giảng viên hướng dẫn.
Về hạng mục giải trí của Đề án
Mini game được tổ chức cùng ngày với buổi Open Day, kéo dài từ 19g ngày 26/6/2021
đến 21g ngày 27/6/2021. Người chơi chiến thắng được công bố và trao giải trên
fanpage.
Tại buổi Gala, có hai phần trò chơi. Trò chơi thứ nhất là nếm bánh đoán tên, có 2 vòng
thi và 3 người chiến thắng. Đây là trò chơi thay thế cho trò chơi làm bánh phục linh
được đề xuất trước đó. Trò chơi thứ hai là bốc thăm may mắn.
Về Talkshow
Talkshow diễn ra ở đầu chương trình. Đây chính là phần tri ân khách mời đặc biệt: Cô
Trần Thị Hiền Minh và Giảng viên hướng dẫn Thầy Võ Đình Thuật. Phần talkshow làm
cho không khí của buổi Gala trở nên trang trọng nhưng không kém phần sinh động.
Nhờ tài dẫn dắt của MC Kim Liên và sự chia sẻ nhiệt tình, sâu sắc của Cô Minh và
Thầy Thuật mà buổi talkshow mang lại những góc nhìn mới mẻ về Bánh truyền thống
Việt Nam. Khách mời được tương tác với chủ trì talkshow thông qua các câu hỏi giúp
cho talkshow trở nên gần gũi hơn, tránh không khí nặng nề và lý thuyết.
Tổng kết chương trình Gala
Buổi Gala kết thúc với phần bốc thăm trúng thưởng. Trưởng Đề án, giảng viên hướng
dẫn và khách mời đặc biệt lần lượt bốc thăm cho ba giải thưởng từ thấp đến cao.
Đại diện ban tổ chức trao tặng hoa và kỷ niệm chương cho Cô Minh và Thầy Thuật.
Kết thúc Gala, toàn bộ khách mời và ban tổ chức chụp hình lưu niệm.
Quản trị rủi ro và vận hành đề án
Đợt bùng phát dịch COVID-19 và phong tỏa toàn thành phố ngày 9/7/2021 đã làm cho
kế hoạch ban đầu của đề án bị trì hoãn một thời gian rất dài, gần 5 tháng. Điều này dẫn
đến việc mất liên lạc với phần lớn nhà tài trợ cũng như giảm lượt tương tác với các
thành viên fanpage. Dù vậy, ban tổ chức vẫn sử dụng nền tảng trực tuyến để viết
những bài đăng với tần suất tương đối thường xuyên nhằm mục đích giữ chân một
lượng khách mời tiềm năng.
Về địa điểm tổ chức sau khi Đề án tái khởi động, Trưởng đề án đã chủ động làm việc
lại với Tân Nhất Hương. Tuy nhiên, Tân Nhất Hương không phải doanh nghiệp đăng ký
với mục đích tổ chức sự kiện, vì vậy để tổ chức Gala ở Sảnh Tân Nhất Hương thì ban
tổ chức phải làm việc với Chính quyền địa phương. Điều này gây nhiều trở ngại nên
ban tổ chức quyết định chọn địa điểm khác là Khách sạn Sunshine Antique. Đồng thời
ban tổ chức cũng đề nghị Tân Nhất Hương tài trợ voucher mua sắm cũng như nguyên
liệu cho trò chơi làm bánh.
Phần BÀI HỌC KINH NGHIỆM
Về vấn đề nhà tài trợ
Để có thể giữ chân được các nhà tài trợ, đề án lẽ ra phải thường xuyên cập nhật tình
hình, tạo ra những hoạt động và liên lạc với các nhà tài trợ với tần suất tương đối liên
tục.
Đề án nên khẳng định rõ những quyền lợi mà các nhà tài trợ sẽ có được khi họ đầu tư
vào đề án.
Đề án nên nghĩ ra phương án cụ thể nào đó để các khán giả tham gia đề án nhận diện
được và lan tỏa thương hiệu của các nhà tài trợ.
Về vấn đề chi tiêu ngân quỹ
Ban hậu cần phải tìm hiểu kỹ hơn, sâu hơn về thị trường bán lẻ và bán sỉ.
Việc tính toán lượng khách và dự trù lượng khách cũng rất quan trọng. Lượng khách
mời không đạt hiệu suất 100% làm cho đồ ăn bị dư thừa và lãng phí. Ban truyền thông
có kế hoạch về số lượng người tham gia thông qua phản hồi trong vé mời, sau đó
truyền đạt lại cho ban hậu cần để mua sắm vật dụng, thực phẩm với số lượng hợp lý
hơn.
Về khâu tổ chức
Bài học kinh nghiệm ở khâu này là thiết lập được mối quan hệ với các cá nhân có khả
năng trong các lĩnh vực khác nhau để nhận được sự hỗ trợ cần thiết khi chương trình
diễn ra.
Ban hậu cần nên có kế hoạch với bên cho thuê địa điểm về việc chăm thức uống trong
sự kiện hoặc có khu vực dự phòng để ban hậu cần có thể chủ động chăm thức uống.
Download