食
品
安
全
海
报
Rubric
需要努力
海报内容
达到期待

低于 3 条食品安全建议。

3-5 条食品安全有用的建议

5 条食品安全有用的建议

建议内容太注重细节和荟同餐厅没有

食品安全内容符合我们学校餐厅的具体情

食品安全内容能够帮助荟同餐
必然联系
海报设计
超越期待

海报设计杂乱，只是内容的堆砌，无
设计感
况，切实可行

海报整体布局合理，颜色丰富，重点突
出。
厅更好的完成食品安全

海报整洁有创意，富有艺术美
感
食
堂
工
作
人
员
排
班
Rubric
排班时间
需要努力
达到期待
部分呈现了不同工

排班表包含早班和晚班两个班次

排班表包含早班和晚班两个班次
作类型的工作时间

排班表时间保证了 6：30 AP-7:30 PM 所有时间

排班表时间保证了 6：30 AP-7:30 PM 所有时间段的工作
段的工作

不同工作类型的时间清晰的标注（如，早班收货（ 6：

超越期待
不同工作类型的时间清晰的标注（如，早班收
30-8：00））
货（6：30-8：00））
工作类型
工作类型简单的罗

排班表包括了所提供的所有餐厅工作类型

列
工作人数
工作人数不似乎 43
间的顺序

人
排班工作量
工作量分配不均，
排班表统筹了所有的工作类型，并合理的安排不同工作之
合理安排了 43 个员工的工作（注意早晚班交

排班表合理的统筹安排了 43 个员工的工作情况。
所有工作人员的工作量安排合理，分配均匀，

工作安排合情合理，能够快速的完成每天餐厅的运营工作
不会有的工作人员量很大，有点工作人员工作

根据实际情况来安排工作，能够有机动时间安排或者机动
叉工作时间段的安排）

欠考虑
量很少

工作人员的工作安排。
根据实际工作来安排合理的工作人数，并对于
安排能给予清晰有力的解释
排班表呈现
简单的呈现了排班

排班表呈现方式，干净整洁，简洁清晰，数据

排班表数据呈现方式让人眼前一亮。数据准确清晰。
餐
厅
平
面
图
Rubric
需
要
努
力
平
面
图
内
容
达
到
期
待
超
越
期
待

平
面
图
没
有
包
括
了
6楼
的
所
有
餐
厅
，位
置
方
向
不
正
确

平
面
图
包
括
了
6楼
的
所
有
餐
厅
，位
置
方
向
正
确

餐
厅
座
位
不
符
合
实
际
数
量

餐
厅
座
位
符
合
实
际
数
量

平
面
图
不
太
清
晰
合
理
的
展
示
了
平
面
图
的
座
位
情
况

平
面
图
清
晰
合
理
的
展
示
了
平
面
图
的
座
位
情
况

每
个
餐
厅
用
没
有
用
不
同
的
颜
色
来
区
分

每
个
餐
厅
用
不
同
的
颜
色
来
区
分
，干
净
整
洁

每
个
餐
厅
的
座
位
数
量
可
以
用
数
学
算
式
清
晰
的
表
示
数
学
计
算
数
学
计
算
略
有
错
误
座
位
计
算
准
确
无
误
通
过
不
同
的
方
式
和
算
法
来
呈
现
座
位
的
计
算
展
示
美
感
杂
乱
的
呈
现
了
餐
厅
平
面
图
平
面
图
干
净
整
洁
，清
晰
明
了
平
面
图
展
示
干
净
整
洁
，富
有
设
计
感
一周菜单 Rubric
需要努力
菜单菜谱

菜单设计菜品每日包括：每日
达到期待

菜单设计菜品丰富每日包括：每日中
超越期待

菜单设计菜品丰富每日包括：每日中餐
中餐（少于三种），西餐（少
餐（三种），西餐（三种），汤和甜
（三种），西餐（三种），汤和甜点（各
于三种），汤和甜点（各一
点（各一种），
两种），
种），
菜单膳食结构

菜单设计仅考虑个人喜好，并

没有参照科学膳食标准：荤素
菜单设计符合科学膳食标准：荤素搭

配，营养健康
菜单设计符合科学膳食标准：菜品丰富有
特色荤素搭配，营养健康
搭配，营养健康
根据膳食宝塔进货

量计算
菜单呈现
进货清单计算混乱且没有数据

支撑

内容杂乱，错误率高
根据膳食宝塔取合理的数字进行数学

根据膳食宝塔取合理的数字进行数学计算
计算

全部清晰准确的计算出了一周进货清单。

内容清晰，有条理，计算准确无误，海报

清晰准确的计算一周进货清单。

内容清晰，有条理，计算准确无误
富有设计美感