Casus 2:
Broodfabriek HVA b.v. Opgesteld: W. Haji HVA bv is een broodfabriek. Het bedrijf levert brood aan
eigen winkels en aan supermarkten in de regio Noord-Holland. HVA is een van de drie grote
broodfabrikanten in de regio. De directeur van het bedrijf, Herman Brood, maakt nog een redelijke
winst met zijn bedrijf, maar de groei is eruit. Er zijn weinig mogelijkheden tot uitbreiding. De totale
markt vertoont geen stijging meer, er zijn afspraken gemaakt tussen fabrikanten over de regio's
waarin men actief is, en de prijzen liggen grotendeels vast. Alleen door overname van enkele kleine
bakkerijen heeft HVA de afgelopen jaren nog enige expansie kunnen realiseren.
Hoofd Marketing van HVA bv, de heer Jansen, heeft een rapport opgesteld voor de directeur. In dit
rapport geeft hij mogelijkheden weer om tot meer winstgevendheid te komen. Hij stelt de volgende
mogelijkheden voor:
• Productie van verse luxe(stok)broodjes: Nederlanders roemen de verse broodjes die zij in het
buitenland consumeren.
• Jansen wil supermarkten, cafetaria's en broodwinkels meerdere keren per dag bevoorraden.
Volgens hem hebben klanten best wat meer geld over voor deze verse luxebroodjes. Slaat het idee
aan, dan is er zeker sprake van een groeimarkt.
• Overname van een keten van zes drankwinkels in de regio West-Brabant/Zeeland: HVA heeft
ervaring in de detailhandel met de eigen bakkerszaken. Met deze overname wordt HVA minder
afhankelijk van de broodconsumptie.
De volgende vragen hebben betrekking op 'productie van verse luxebroodjes' door HVA.
a) Motiveer waarom bij de keuze voor de productie van verse luxebroodjes sprake is van een
verandering in de waardeketen (Porter) van HVA.
Er moet verandering komen in de handelingen op basis van de waardeketen. Bij de broodjes worden
andere producten gebruikt
b) Bij de productie van brood hoopt HVA extra markt te winnen door een
kostenleiderschapsstrategie; bij de productie van luxebroodjes kiest men voor een
differentiatiestrategie. Leg uit waarom dit zo is.
Door middel van de differentiatiestrategie wordt er geprobeerd om zich te onderscheiden van
concurrentie door een unieke positie te nemen. (het luxe broodje). Omdat de concurrentie niet
hetzelfde broodje kunnen produceren heb je een uniek product.
c) Leg uit van welke strategie sprake is bij de productie van luxebroodjes en bij overname van
drankwinkels (je kunt kiezen uit marktpenetratie, marktontwikkeling, productontwikkeling en
diversificatie).
Bij de overname van de winkel is er sprake van de strategie “marktpenetratie”, omdat ze de
bestaande markt betreden met een product die al bestaat.
Bij de productie van de luxe broodjes komt er een productontwikkeling aan bod, omdat het op de
markt bestaat maar alsnog een nieuw product is.