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BACHILLERATO INTERNACIONAL
PROGRAMA DEL DIPLOMA
Monografía de Biología
Biología - Nivel Superior
Comparación del compost natural enriquecido con excremento caprino y pulpa de
café en el desarrollo foliar de la spinacia oleracea
Nombre del candidato: Jaime Salomón Nuñez Benites
Código: 71139850
Nº de palabras: palabras
Asesor: Dennis Méndez Días
Convocatoria: Noviembre 2017
VIRU - PERÚ
2017
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INDICE
RESUMEN
INDICE
INTRODUCCION
1.
CAPITULO 1: Marco teorico
1.1 Spinacea Oleracea
1.2 Clima óptimo para desarrollo
1.3 Cuidados requeridos
1.4 Requerimientos Nutricionales
1.4.1 Nitrógeno
1.4.2 Potasio
1.4.3. Fosforo
1.5 Compost natural
1.6 Excremento caprino
1.7 Pulpa de café
2.
CAPITULO 2: MARCO EXPERIMENTAL
2.1. Ubicación y Condiciones para la Experimentaciom
2.2. Diseño
2.2.1. Hipotesis
2.3 Metodologia
2.3.1. Materiales
2.3.2. Variables
2.3.3. Control de ph en los abonos
2.3.4. Procedimientos
2.3.5 Medición del crecimiento y área foliar de la spinacea oloracea (
3.
RECOLECION Y ANALISIS DE DATOS
3.1 Contraste de crecimiento
3.2 Productividad
4.
5.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXO
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INTRODUCCION
“La historia del abonado constituye una parte importante de la historia de la
agricultura.” (Finck, 1988, 20).
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I.
CAPITULO 1: MARCO TEORICO
1.1. SPINACEA OLERACEA
1.1.1. Taxxonomia y Morfologia
Tabla N°1: Taxonomía de la spinacia Olerace
TAXON
NOMBRE
REINO
Plantae
SUBREINO
Tracheobionta
DIVISION
Magnolophyta
CLSE
Magnoliopsida
SUBCLASE
caryophyllidae
ORDEN
caryophyllales
FAMILIA
Amaranthaceae
GENERO
spinacia
ESPECIE
Spinacia oleracea
Realizado por: Jaime Nuñez con referencia: INFOAGRO recuperado de
http://www.infoagro.com/hortalizas/espinaca.htm
La espinaca pertenece a las quenopodiáceas, taxonómicamente pertenece al grupo de
las hortalizas su nombre científico es espinacia oleracea. Es una planta anual, su uso
hortícola tiene lugar al comienzo del ciclo vegetativo ya que después emite su tallo
floral perdiendo valor como producto. El organo de consumo de esta hortaliza lo
contituyen sus hojas (SERRANO, 1977). Su raíz es pivotante, poco ramificada y de
desarrollo superficial. Las hojas se forman en principio en roseta. Son pecioladas de
limbo triangular u ovalado, de márgenes enteros o sinuosos y con un aspecto blando
rizado, liso o abollado. Las variedades más transformadas por el hombre tienen un
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mejor sabor, mantienen el color después de la cocción y tienen un mayor espesor de
hojas.
La planta desarrolla un tallo floral en la segunda fase de su ciclo. Se trata de un tallo
que puede alcanzar los 80 cm, Posee flores verdosas, y al ser una planta dioica se
encuentran flores masculinas y femeninas. (AgroEs.es, 2014). La spinacea Olerace
según lo señalado por INVUFLEC (1970), presenta 2 fases de desarrollo: vegetativa y
reproductiva. Durante la fase vegetativa puede crecer erguido o postrado, de poc
altura (15 a 30 cm) y no ramifica, este se compone de un tallo muy corto que sostien
una roseta de hojas que se dsiponen en forma altera. Las hojas son enteras, pecioladas
y de variadas formas y atributos. La fase reporductiva se inicia con la emisión de tallos
florales que ramifican y pueden alcanzar una altura de poco menos de 1 m. (GIACONO
Y ESCAFF,1998;KRARUP Y MOREIRA,1998)
Según Wever y Bruner (1927) la raíz principal puede medir hasta 1.8m y 30 cm de
ancho, en cuanto al tallo, éste es muy corto y rudimentario llegando a medir de 0.5 a
1.0 cm, sin embargo Guenko ( 1983) menciona que el tallo floral es cilíndrico y llega a
medir de 60 a 80 cm de altura.
1.1.2. Composicion Nutricional
La espinacea oleracea es una planta que contiene nutroentes escenciales
y esta presente en la mayoría de dietas por su alto contenido de proteínas
y minerales, por la cual brinda muchos beneficios a sus consumidores,
Según Tablas de Composición de Alimentos. Moreiras y col., 2013.
(ESPINACAS), cada 100g de esta planta contiene:
Tabbla N°2 : Tabla Nutricional de la Espinacea Oleracea
Composición nutricional de la Spinacea oleracea por cada 100gr.
Composición nutricional de la espinaca
(g)
Proteinas
2.600g
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Vitamina B6
0.019g
Vitamina E
0.002g
Vitamina C
0.030g
Ca (calcio)
0.090g
P (fósforo)
0.055g
Fe (hierro)
0.004g
*Espinaca cruda/100 g
1.2. CLIMA ÓPTIMO PARA DESARROLLO
La espinacia oleracea es una hortaliza que es muy delicada, por lo cual necesita de
cuidados adecuados para su crecimiento, teniendo en cuenta la temperatura y el
ambiente en que estará expuesta. Según Persoglia, “La espinacea olorace necesita de
largos fotoperiodos (generalmente un mínimo de 14 horas luz) acompañado de una
temperatura que oscile entre los 15 y 18° para inducir a la floración.
Las espinacas que se han desarrollado a temperaturas muy bajas (5-15ºC de media
mensual), en días muy cortos, típicos de los meses invernales, florecen más
rápidamente y en un porcentaje mayor que las desarrolladas también en fotoperiodos
cortos, pero con temperaturas más elevadas (15-26ºC). (INFOAGRO, pag. 3).
SERRANO (1997) coincide con esta información , en el cuadro 2 presetando se
muestran los rangos minimos, optimos y críticos para el desarrollo de la spinacea
olercea.
Tabla 2: Condiciones climáticas óptimas y críticas para la spinacea oleracea
Fenomeno
Daño por
congelamiento
Rango/punto crítico
-5
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Detiene su
desarrollo
Germinacion
Desarrollo
vegetativo
5
Mínima
Óptima
Máxima
Mínima
5
15-25
25-30
5-Jul
Óptima
Máxima
15-18
25-30
60-70%
Humedad
relativa
FUENTE: Adaptado de SERRANO (1985)
1.3. CUIDADOS REQUERIDOS
La espinaca es una especie muy delicada que requiere de cuidados específicos para su
correcto desarrollo, uno de ellos es que su cultivo debe ser en una tierra que tenga un
pH establecido entre 6.5 y 6.8, ya que en suelos con un pH inferior a 6.5 se desarrolla
mal, y a un pH ligeramente elevado sobre los 6.8 genera la perdida de sales en la planta
y la decoloración del pigmento verde, esta enfermedad se denomina clorosis.
Uno de los requerimientos del suelo para el cultivo, es que deben ser terrenos fértiles
y con una tierra rica en materia orgánica y nitrógeno, además que este debe tener las
profundidades necesarias para el crecimiento de la planta, y siempre debe estar bien
drenado, ya que la espinaca prefiere suelos húmedos y ligeramente sueltos.
1.3.1. Plagas y Enfermedades
PLAGAS
 Mosca de la remolacha (Ophioma pinguis Fall.): Díptero que produce galerías
entre las dos epidermis de las hojas.
 Gusanos grises (Agrotis ssp.): En otoño y en primavera suelen devorar el
cuello de la raíz provocando la muerte de las plantas.
 Pulgones: Producen abarquillamiento y amarilleamiento de las hojas.
 Nematodos (Heterodera schachtii Schmidt): Produce quistes en las raíces de
las plantas.
ENFERMEDADES
 Mildiu de la espinaca (Peronospora spinaciae Laub.): Se manifiesta por
manchas amarillentas en el haz y un afieltrado grisáceo en el envés.
 Cercosporiosis (Cercospora Beticola Sacc.): En las hojas aparecen manchas
redondeadas rodeadas de un halo rojiza.
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 Botrytis cinerea Pers: Se produce una podredumbre algodonosa en las hojas.
Pythium de Baryanum Hesse. La roseta de hojas se colapsa y la raíz principal se
necrosa casi en su totalidad..
 Virosis y microplasmas: Virus 1 del pepino, Virus del mosaico de la remolacha,
BNYVV SOMV, Amarilleamieto de la remolacha
EXTRAIDO DE AGROES.ES
1.4. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
1.4.1. Nitrógeno
Es un bioelemento primario que constituye el abonado primario de las
plantas, es esencial en los cultivos, ya que forma parte de las proteínas
de la clorofila. Sin este elemento las plantas sufrirían un fenómeno
llamad clorosis, en el que perderán su coloración verde y se tornarían
amarillas además que disminuiría su tamaño.3
1.4.2. Potasio
Es un nutriente esencial para las plantas y es requerido para el correcto
crecimiento y desarrollo foliar, se le considera el segundo nutriente más
importante e indispensable para las plantas seguido del nitrógeno, el
potasio juega un papel importante en la regulación de agua llamado
osmoregulacion, además tiene como tarea la activación de las enzimas
relacionadas con el correcto crecimiento de la planta.3
1.4.3. Fosforo
El fosforo es un macro elemento importante en el desarrollo de la
planta, especialmente en los proceso metabólicos de degradación de
nutrientes. El rango de PH optimo en el cual es fosforó presenta mayor
desempeño es de 6 a 7. Si existe deficiencia de fosforo en la planta es
tendrá un aspecto enfermo y raquítico.3
_____________________________
3
22:30
la fuente fu extraída de la página web http://www.smartfertilizer.com/es/articles/phosphorus. Fecha de consulta: 23/11/2016,
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1.5 Compost Natural
El compost natural, es uno de los mejores abonos orgánicos, en la agricultura,
este tiene la propiedad de mantener la fertilidad de los suelos, y este asegura
un excelente rendimientos foliar de los cultivos. La elaboración de este abono,
consiste en la descomposición de materias orgánicas, esto se produce a través
del proceso de alimentación de diferentes organismos multicelulares
(bacterias, hongos, lombrices, insectos, etc. ) este proceso se da en presencia
de oxígeno, además este abono es enriquecido con excremento de animales,
para que de esta manera tenga el potencial de nitrógeno necesario para el
crecimiento de los cultivos, este también contiene residuos descompuestos de
cosechas anteriores, ya que este genera mayor proporción de nutrientes para
las plantas.
El proceso de elaboración de compost se da a altas temperaturas, esto con el
motivo que, la materia orgánica utilizada sirve como alimento para los
microorganismos, el proceso se da entre 65 a 70 C°, es imprescindible la
presencia de oxígeno, ya que los microorganismos que realizan estos procesos
de descomposición de la materia orgánica necesitan esto para llevar a cabo el
proceso.
Tabla N° 3 : Composicion nutricional del Compost Natural
Nutriente
% en Compost
Nitrogeno
0,3%-1,5% (2g a 15 g por Kg de compost)
Fosforo
0,1%-1,0%(1g a 10 g por Kg de compost)
Potasio
0,3%-1,0%(3g a 10 g por Kg de compost)
Fuente: Jacob, 1961, Martínez, 2013
1.5.
Abono Caprino
Este fertilizante es muy codiciado por los buenos resultados que genera en
los cultivos, aunque debe mezclarse en las cantidades apropiadas ya que
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contiene cantidades considerables de nitrógeno, además tiene la propiedad
de servir como inoculante microbiano. En promedio este fertilizante tiende a
tener un pH de 8,33 con lo cual sería nocivo para el cultivo si no se mezcla
con otro abono que pueda disminuir el pH, se podría agregar azufre o sulfato
de aluminio para bajar el pH, por otra parte la utilización de material
orgánico como compost también sería una buena opcion, en las cantidades
respectivas , siempre usando el sensor de pH para medir la acidez y la
basicidad de la tierra. Una desventaja que presenta la utilización de este
abono, es el tiempo de descompsicion que presenta, ya que a mayor tiempo
de descomposición mayor será el desarrollo de planta, por otro lado si no
hay un tiempo prudente de descompsicion, al agreharse a la tierra de cultivo,
la planta no absorvera en la totalidad los nutrientes del abono.
Tabla N° 4: Composicion nutricional del Abono Caprino
1.6.
Pulpa de café
En los cultivos caseros la pulpa de café es una excelente opción de abonado,
ya que contiene los nutrientes escenciales para el desarrollo de la planta. La
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pulpa de café es el resultante de los residuos que deja el café al destilarse
para que de esa manera se puedan aprovechar y no desperdiciarse, estos
residuos se mezclan con una cantidad genérica de compost orgánico, para
que puedan influenciar de manera posita los cultivos ya que la pulpa de café
tiene un pH acido en promedio de 6.3, y muchos cultivos no resisten este tipo
de pH acido. La pulpa de café tiene la capacidad de mejorar las condiciones
químicas y físicas de los suelos y además de incrementar los nutrientes
esenciales para los cultivos.3
Tabla N° 5: Tabla nutricional de la pulpa de café
Nutrientes
Fosforo
1.14
Potasio
0.12
Calcio
4.92
Magnesio
3.12
Aluminio
0.08
Fierro
13
Manganeso
12
Zinc
1
Fuente: info@anacafe.org, referencia nutricional
___________________________
3
la
fuente
fue
extraída
de
la
página
web
https://www.anacafe.org/glifos/index.php?title=Usos_pulpa_de_cafe Fecha
de consulta: 11/04/2017,14:3
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II.
2.1.
CAPITULO : Marco Experimental
Ubicación y Condiciones para la Experimentacion
El cultivo de espinacia oleracea se desarrollara en el valle de Viru-Zaraque durante
50 dias ( 25 de octubre – 15 de diciembre), donde las temperaturas oscilan entre
17 y 23 ºC lo cual permite que la espinacia oleracea desarrolle correctamente,
puesto que si la temperatura asciende por los 25 ºC puede causar decoloración en
las hojas de las plantas y además genera que los abonos pierdan sus propiedades
catalíticas.
Tabla N° 6: Temperatura ambiente de Viru- Zaraque
2.2.
Momentos del día
Temperatura ºC
Mañana
16-20
Tarde
20- 23
Noche
17- 21
Diseño
2.2.1. Hipotesis
Tabla N° 02: Hipótesis de la experimentación
Hipótesis alterna
Hipótesis nula
La mezcla de compost natural con abono
caprino influye de mejor manera en el
crecimiento de la espinacia oleracea, en
comparación a la mezcla con café.
La mezcla de compost natural con abono
caprino no influye en gran medida en el
crecimiento de la espinacia oleracea, en
comparación a la mezcla con café.
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2.2.2. Variables
Tabla N° 7: Variables de la experimentación
Variable independiente

Tierra enriquecida con compost
natural y pulpa de cafe
Variable dependiente

Crecimiento foliar de la Spinacea
Oleracea
Tabla N° 08: Variables controladas de la experimentación
VARIABLES
CONTROLADAS
Temperatura
pH
Humedad del
suelo
Horario de
regadío
Cantidad de
agua utilizada
para el regadío
Tiempo de
cultivo
EFECTOS SOBRE EL RESULTADO
La temperatura es un factor importante el
desarrollo de una planta, por lo que si se
expone a una temeratura sufrirá la
desnaturalización de sus enzias y además
sus hojas perderan su coloración.
Un pH inapropiado para el cultivo de la
spinacea oleracea genera que no tenga un
desarrollo foliar adecuado y genera la
muerte de las plantas muchas veces por lo
cual mantener un rango de pH adecuado es
importante.
La spinacea oleracea no tolera suelos secos
, por lo cual es recomendable mantener
siempre un nivel de humedad optimo
Es de preponderante importancia respetar
los horarios de regadío , ya que estos
detreminaran el crecimiento correcto de la
planta.
La Hidratacion de un cultivo gnera un buen
desarrollo de la plnata, pero en grandes
cantidaes puede generar que la planta se
ahogue.
El tiempo de crecimiento permite
determinar las diferncias entre las 2
MÉTODO DE
CONTROL
INTRUMENTO
DE MEDICIÓN
Termómetro
°C (grados Celsius)
pH (potencial de
digital
Sensor de pH
hidrógeno)
Sensor de
% (porcentaje)
Hora
humedad
Reloj
Probeta
Ml (mililitros)
Días
graduada
Calendario
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muestras al final del experimento. Las 2
muestras inician y terminan un mismo dia.
2.3.
Metodologia
2.3.1. Descripcion del sistema
Tierra abonada con excremento caprino
** Leyenda:
Tierra abonada con pulpa de cafe
Grupo control (compost natural)
DISTRIBUCIÓN DE
MUESTRAS
1
A
2
3
4
5
A-1
A-2
A-3
A-4
A-5
A-6
A-7
A-8
A-9
A-10
B-1
B-2
B-3
B-4
B-5
B-6
B-7
B-8
B-9
B-10
C-1
C-2
C-3
C-4
C-5
C-6
C-7
C-8
C-9
C-10
B
C
La distribución del área de cultivo se realizó al exterior del laboratorio de biología,
escogiendo un área propicia+ el área total de la plantación fue de 1,2 m2
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2.3.2. Materiales
Objetos e Instrumentos
Nombre
Descripción
Utilidad
Balde
1,5 litros
Irrigación del agua.
Bolsa
30
Plantación de las semillas.
Papel
Cantidad
Medición foliar de las espinacas.
milimétrico
necesaria
Pala de metal
1
Remover la tierra.
Balanza
1
Medición de las cantidades necesarias de
biodegradable
electrónica
tierra, abonos y aditivos químicos ( si
fueran necesarios)
Balanza
1
mayores para el muestre (20 Kg)
convencional
Guantes
Medicion de las cantidades de tierra
5 pares
Manipulación de los abonos y la tierra
(Protocolo de laboratorio).
Pico
1
Remover la tierra.
Laptop
1
Procesamiento y almacenamiento de
datos.
Sensor
de 1,Pasco
cultivos.
humedad
Sensor de pH
Determinar la humedad de la tierra de los
1, Pasco
Determinar el pH óptimo para los
cultivos.
Placa petri
1
Contenedor para el gramaje de las
sutancias químicas.
Contenedor
plastico
30
Contenedor para colocar las hojas de la
espinaca y calcular su productividad (
peso fresco y seco )
Incertidumbre
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Tijera
1, Faber Castell
Para cortar y separar las hojas del tallo.
Horno
1
Para secar las hojas de espinaca y obtener (±1°C)
el peso seco.
Espatula
1
Para la mezcla de los aditivos químicos.
Insumos Organicos e Inorganicos
Nombre
Descripción
Utilidad
Abono caprino
3kg
Determinante del crecimiento de las plantas.
Compost
3kg
Determinante del crecimiento de las plantas.
Pulpa de café
2 kg
Determinante del crecimiento de las plantas.
Tierra de chacra
30 kg
Base para la plantación de las semillas.
Incertidumbre
natural
Semillas
de 1 bolsa
Desarrollo del experimento.
espinacea
oleracea
Agua
Cantidad
Desarrollo de los cultivos.
necesaria
Cal
½ kg
Para subir el pH de los cultivos (en caso de ser
necesario ).
Sulfato
de ½ kg
ser necesario ).
aluminio
2.4.
Para bajar el pH de los cultivos (en caso de
Procedimientos
2.4.1. Análisis de pH de la tierra y los abonos
Se realizó una medición del pH que contiene la tierra de cultivo y los
abonos, para determinar el índice de acidez o basicidad que contengan.
Esto Influira en el crecimiento de la soinacea oleracea. El pH optimo que
debería tener la tierra y abonos sería un rango de 6 a 7 y si excediera
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este rango se procedería a utilizar sulfato de aluminio para bajar el Ph (
hacer la tierra mas acida ),y el carbonato de calcio ( para hacer la tierra
mas básica), estos aditivo químicos deben ser aplicados luego del
abonado ya que en esa etapa se evidneciara el ph total de la mezcla (
abono + tierra ).
pH
Tierra de
cultivo
5,8 ±0,1
Pulpa de
café
6.3 ±0,1
Abono
caprino
Compost
Natural
Instrumento empleado
Sensor de pH PASCO
6.5 ±0,1
6,7 ±0,1
2.4.2. Preparacion del suelo
A) Masado de las cantidades de tierra
Se maso 20000 ±5g de tierra de cultivo , para cada una de las
respectivas muestras incluyendo el grupo control. Se relizaron 10
muestras de cada grupo , teniendo un total de 30, en las cuales
se agregaron 1200 ±0,05 g a cada una de las bolsas
biodegradables, en las cuales se desarrollara e cultivo de la
espinacea oleracea.
B) Abonado

Muestras abonadas con Excremento Caprino
Se procedio a mezclar cada una de las muestras de 1200
±0,05 g con 400 ±0,05 g de abono caprino y 300 ±0,05 g
de compost natural. La mezcla se realizo individualmente
a cada una de las muestras en un balde, para que los
componentes se mezclen uniformemente.

Muestras abonadas con Pulpa de cafe
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Se procedio a mezclar cada una de las muestras de 1200
±0,05 g con 200 ±0,05 g de Pulpa de café y 300 ±0,05 g de
compost natural. La mezcla se realizo individualmente a
cada una de las muestras en un balde, para que los
componentes se mezclen uniformemente.

Muestras de Grupo control
Se procedio a mezclar cada una de las muestras de 1200
±0,05 g con 400 ±0,05 g de compost natural . La mezcla
se realizo individualmente a cada una de las muestras en
un balde, para que los componentes se mezclen
uniformemente.
Tierra
natural
Abono
organico
Muestra abonada con
Pulpa de Café
(g)
Muestra abonada con Abono
Caprino
(g)
Grupo control (Compost
natural)
1200 ±0,05
1200 ±0,05
1200 ±0,05
200 ±0,05
400 ±0,05
400 ±0,05
Compost
Natural
300 ±0,05
300 ±0,05
Total
1700 ±0,05
1900 ±0,05
1600
05
C) Siembra de las muestras
Luego de realizado la mezcla a todas las muestras, se
procede a colocar las semillas, se colocaron 3 semillas en
cada una de las bolsas. Para esto se removió con una pala
la tierra de la parte superior de las bolsas biodegradables
para que de esta manera el suelo quede suelto y se
genere una propicia germinación. La siembra se inicio el
17 de abril del 2017.
2.4.3. Riego y cuidados de la spinacea oleracea
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Duurante la experimentación se tomo en cuenta el volumen de riego
que se agregaba a las muestras, y además de propiciarles un
ambiente optimo para su correcto desarrollo. El riego de las muesras
fue en primera instancia de 100,0 ±0,05 ml de agua potable, de eta
manera segurando la corrcta humedad del suelo. Luego de la
primera semana se procedio a el riego dejando un dia con un
volumen de agua de 200.0 ±0,05 ml de agua potable. El riego debe
ser dejando un dia puesto que al agregar uun mayor volumen de
agua la planta podría sufrir un proceso de turgencia. Ademas se debe
evitar el encharcado de agua en las bolsas biodegradables, esto se
consigue haciendo pequeños orificios en la parte inferior de la bolsa.
El rango de pH final de las muestras se encotraba entre 6,1 ±1 y
7,1±1, encotrandose en valores adecuados para el desarrollo de la
spinacea oleracea.
Grupo Experimental
Volumen
de agua
de riego
(ml)
Humedad
del suelo
(%)
pH del
suelo
Grupo Control
Instrumento empleado
Muestra abonada
con pulpa de café
Muestra
abonada con
abono caprino
Muestra con
Compost natural
200,0 0,05
200,0 0,05
200,0 0,05
Probeta Germany de 500
ml
59,0 3
69,0 3
63,0 0,05
Sensor de Humedad
PASCO
6,6 0,1
6,9 0,1
6,3 0,01
Sensor de pH PASCO
2.4.4. Exposición solar y temperatura
Las muestras estuvieron expuestas a la luz solar en periodos 10 a 15
horas puesto que por las noches se guardaban en el laboratorio, y
existían cortos periodos en los cuales existía ausencia de luz por la
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climatología de Viru – Zaraque. La temperatura se observo con el
termómetro digital y con la ayuda de google weather (2017).
Variables
Instrumento
empleado
Reloj
Termometro digital
Grupos
Experimentales
Horas diarias de
exposicion solar ( horas)
Rango de
Temperatura( °C)
Tierra abonada con
Excremento caprino
15 – 20 (± 1)
26-16 (±1)
Tierra abonada con
Pulpa de café
15-20 (±1)
26-16 (±1)
2.5.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
No se observaron plagas que hayan afectado el desarrollo foliar de las muestras,
puesto que se mantuvieron en constante cuidado, y se siguieron los cuidados
correspondientes. No hubo ninguna enfermedad que dañara a las plantas durante
su crecimiento, el fenómeno de clorosis no estuvo presente, puesto que las
muestras tenían los requerimientos nutricionales adecuados.
2.6.
PROCESO DE MEDICIÓN DEL CRECIMIENTO DE LA SPINACIA OLERACE (NÚMERO
DE HOJAS, ALTURA, ANCHO Y ÁREA FOLIAR)
La medición de las muestras de spinacia Olerace se realizaron luego de 9
semanas del sembrado, cuando las espinacas alcanzaron un tamaño adecuado.
La cosecha se realizó el 15 de junio del 2017.
Para la medición de las muestras se siguió las respectivas directrices:


En primer lugar se contabilizo las hojas de la espinaca,
teniendo en cuenta también a las que recién brotaban.
Se procedió a medir la elongación de tallo de la espinaca
desde el contacto del suelo de cada una de las muestras
(30 muestras) usando un vernier metálico (±0,02 cm) y
papel milimetrado (±0,1 cm) para tener una mayor
exactitud de los datos.
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
2.7.
Se utilizó el modelo propuesto por Cabezas (2009), se
midió el largo y el ancho de las hojas de la roseta de cada
una de las muestras con un vernier (±0,02 cm), y luego se
multiplicaron los valores obtenidos (Lhoja x Ahoja).
MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD (PESO SECO Y FESCO) LUEGO DE LA
COSECHA DE LA SPINACE OLERACEA ( 9 SEMANAS )

Se rotulo 30 contenedores plásticos con el nombre de la cada uno de los
grupos ( grupos experimentales: Pulpa de café y Abono caprino) y (Grupo
control)

Se procedió a cortar y separar con una tijera las hojas del tallo, y
posteriormente se introdujeron en los contenedores plásticos

Se pesaron las hojas frescas de la espinaca en la balanza electrónica.

Se introdujeron todas las hojas en un horno a 65°C (±1°C) durante 48 horas,
obteniendo como resultado el peso seco, se siguió este procedimiento
teniendo en cuenta lo mencionado por Villanueva, A. (2002).

El peso seco de las hojas de las espinacas fueron pesadas en la balanza
electrónica.
III.
CAPITULO : Recolección análisis y discusión de resultados
Diseño de la experimentación:
a) Los datos obtenidos durante el desarrollo y cosecha de la Spinacea
oleracea fueron registrados en una hoja de calcula y en un cuaderno
de campo.
b) Para determinar la forma y coloración de las hojas se consideraron
las 10 muestras por cada grupo experimental , utilizando como
referencia las directrices sugeridas por la UNION INTERNACIONAL
PARA LA PROTECCION DE LAS OBTENCIONES VEGETALES (UPOV)
citado por Vásquez (2006).
c) En cuanto a los parametros cuantitativos se uso la prueba de Tstudent para 2 muestras cuponiendo varianzans iguale, con 18
grados de libertad, puesto que según Calzada (1982) la aplciacion de
71139850
esta prueba permite denotar si exsite una diferencia significativa
entre los resultado ( Productividad, elongación de tallo y crecimento
foliar de la spinacea oleracea). Cuando el estaditico t es mayor al
Valor critico de t ( dos colas) se dice que la diferencia de datos es
significativa.
3.1. Parametros Cualitativos
3.1.1. Intensidad del color
N° de muestras
Muestras de tierra
abonada con pulpa de café
A-1
A-2
A-3
A-4
A-5
A-6
A-7
A-8
A-9
A-10
B-1
B-2
B-3
B-4
B-5
B-6
B-7
B-8
B-9
B-10
Muestras de tierra
abonada con Abono
caprino
Intensidad de color
Medio
Medio
Medio
Oscuro
Medio
Oscuro
Medio
Oscuro
Medio
Medio
Muy Oscuro
Muy Oscuro
Oscuro
Medio
Oscuro
Oscuro
Muy Oscuro
Oscuro
Muy Oscuro
Muy Oscuro
Fuente: Nuñez, J. (2017)
No existieron diferncias significativas, puesto que la compsocion de ambos
abonos (pulpa de café y abono caprino) no influyen en gran medida al color
que pueda adoptar las hojas de la spinacea Olerace.
3.1.2. Cantidad de hojas
N° de muestras
A-1
Forma de las Hojas
Eliptica ancha
71139850
Muestras de
tierra
abonada con
pulpa de
café
Muestras de
tierra
abonada con
Abono
caprino
3.1.3.
A-2
A-3
A-4
A-5
A-6
A-7
A-8
A-9
A-10
B-1
B-2
B-3
B-4
B-5
B-6
B-7
B-8
B-9
B-10
Eliptica ancha
Eliptica ancha
Eliptica
Eliptica ancha
Triangular
Eliptica ancha
Eliptica
Eliptica
Eliptica ancha
Eliptica ancha
Eliptica
Triangular
Triangular
Triangular
Eliptica
Triangular
Triangular
Triangular
Triangular
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