“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
MATERIA:
MATERIAS PRIMAS
TEMA:
‘’EL HUEVO’’
ALUMNO:
Alza Carranza Jorge Javier
DOCENTE:
Walter Simpalo
CICLO:
V
Nuevo Chimbote-Perú
2021
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE
HUEVO DE GALLINA
HUEVO DE PATO
HUEVO DE OCA
Energía (kcal)
159
185
185
Grasa total (gr)
17.06 gr
13.77 gr
13.27 gr
1.5 gr
1.5 gr
849 gr
380
675
852
Sodio
160 mg
146 mg
138 mg
Agua
3.67 mg
70.83 mg
70.43 mg
Proteína
48.37 gr
12.81 gr
13.87 gr
Vitamina A (mg)
190
540
650
Hierro(mg)
1.98
3.1
3.75
Vitamina B-12 (mg)
4.5
5.7
5.26
Vitamina C
0
0
0
Vitamina D
3.10 mg
1.70 mg
1.70 mg
Vitamina E
2.17 mg
1.34 mg
1.29mg
Carbohidratos (gr)
Colesterol (mg)