Hongos •Hongos ornamentales Psilocybes Amanita muscaria Cortinarius violaceus •Hongos alimenticios Ustilago maydis (zeae) Agaricus campestris Amanita cesarea Rossula brevipes (stuntzii) Boletus edulis Candida utilis •Hongos venenosos o tóxicos Amanita phalloides Amanita virosa Claviceps purpurea •Hongos alucinógenos Psilocybes semilanceata María Sabina Cactus de peyote •Hongos benéficos Rhizopus sp Penicillium notatum Hongos degradadores Aspergillus niger Streptomyces sp Cephalosporium acremonium Características generales de los hongos • Eucariontes Pluricelulares (hongos filamentosos) Unicelulares (levaduras) • Aerobios • Heterótrofos • Inmóviles • Células fúngicas: ~Somáticas (mitosis) ~Reproductoras (meiosis) Ascosporas Zigoosporas Basidiosporas •Membrana citoplasmática con esteroles •Pared celular formada por: celulosa, quitina (N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopéptidos. Polímero estructura del aminoazúcar n-acetilD-Glucosamina Nutrición de los hongos •No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos) •Absorben materia orgánica simple o elaborada. •Son heterótrofos ~Parásitos (materia viva como parásitos obligados o facultativos) Histoplasma capsulatum ~Saprofitos (materia orgánica muerta o en descomposición) Rhizopus sp •Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina •Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H2O y los iones inorgánicos •Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y glucógeno en vacuolas. Condiciones de crecimiento de los hongos •Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC ~Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC ~Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC ~Termoresistentes 37-50ºC ~Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC ~Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC ~Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC •pH ~Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8 •Luz: ~No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad favorece la reproducción (participa en algunos procesos de esporulación). Clasificación de los hongos Hongos Setas: hongos macroscópicos Mohos o filamentosos Levaduras Actinomicetos (bacterias) Hongos microscópicos •Mohos o filamentosos: hifomicetos, dan colonias filamentosas y circulares en medios con agar y globosas en caldo. Penicillium sp Asperigillus sp •Levaduras: blastomicetos, dan colonias cremosas similares a las bacterianas. Candida albicans Saccharomyces cerevisiae Estructuras somáticas •Hifa o filamento: Unidad funcional (estructuras filamentosas) •Micelio o talo: conjunto de hifas. Verdaderas: formadas a partir de una conidia o espora Rhizopus sp Pseudohifas: Formadas a partir de gemaciones Candida albicans Micelio (morfología de las hifas) Vegetativo (nutrición) Función Reproductivo o aéreo (reproducción) Micelio aéreo, Aspergillus sp Filamentoso (hongos filamentosos) Forma Unicelular (levaduras) Hongo filamentoso Hongo levaduriforme Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae Micelio (morfología de las hifas) Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos filamentosos) Microsifonado (actinomicetos) Micelio macrosifonado Trichophyton mentagrophytes Micelio microsifonado Nocardia sp Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de pigmentos Hialino Pigmentado Fusarium sp. Alternaria sp. •Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos •Los blancos hialohifomicetos Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de divisiones Cenocítico Septado o tabicado Absidia cœrula Cladosporium sp. Tipos de septos Poro simple Múltiples microporos Poro rodante Doliporo Modalidades de las hifas Rizoides Rhizopus sp Zarcillos Trichophyton mentagrophytes Cephalosporium sp Espirales Trichophyton mentagrophytes Reproducción de los hongos •Asexuada o anamórfico: para mantener la especie •Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida Reproducción sexual o meiótica Fase teleomórfica Reproducción asexual o mitótica Fase anamórfica Reproducción de los hongos • Clasificación Anglo-Sajona Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas Zigosporas Ascosporas Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas) Reproducción de los hongos Clasificación Reproducción sexuada Reproducción asexuada Basidiomycetes Basidiosporas Escasa Zigomycetes Zigosporas Endosporas Ascomycetes Ascosporas Conidias Hongos mitospóricos No tienen Conidias Endosporas Talosporas Reproducción sexual de los hongos Fenómenos de reproducción •Meiosis. Intercambio y reducción de material genético •Plasmogamia. Unión de dos protoplasmas •Cariogamia. Unión de dos núcleos Reproducción sexual de los hongos •Heterotálica: se requiere la unión de dos talos diferentes (+y- / a y b). Dos cepas diferenciadas. •Homotálica: necesita de un solo talo (una sola cepa. Basidiosporas http://www.educa.aragob.es/iescarin/depart/biogeo/varios/ BiologiaCurtis/Seccion%205/5%20-%20Capitulo%2029.htm Zigoosporas Ascosporas Reproducción en levaduras http://biology.touchspin.com/Yeast_Budding.php Conidias y esporas asexuadas Origen de formación De acuerdo a la forma como se originan las estructuras asexuadas, se pueden dividir en tres grupos, las dos primeras corresponden a la formación de conidias libres, mientras que la tercera es por medio de esporas internas, formadas dentro de una bolsa, hay que remarcar que aunque son asexuadas se les denomina esporas, es decir es una excepción a la regla. 1. Origen tálico o artrogénico se forman a partir de las hifas, como una fragmentación o desarticulación. Artroconidias Geotrichum candidum Clamidoconidias Candida albicas Macroconidias Microsporum canis 2. Origen blástico Se forman a partir de una célula madre, o bien de las propias hifas (fértiles). Blastoconidias Gemaciones de levaduras Dictioconidias (poroconidias) Ulocladium sp Aleurioconidias Trichophyton rubrun 3. Origen endogénico Endosporas o esporangiosporas; son las únicas que se forman dentro de una bolsa o esporangio, es decir, son células libres dentro de una bolsa, no están adheridas a otras estructuras. Absidia corymbifera Mucor racemosus Rhizopus arrhizus Formas de reproducción asexuada Clasificación tradicional Se dividen de acuerdo a su formación, en esta clasificación se toman ambos términos de conidias y esporas y son tres tipos. Talosporas o taloconidias Aleurias o aleuriosporas, son esporas que se forman en las hifas. Se presentan más comúnmente en los dermatofitos. Artrosporas, esporas que se forman de la fragmentación de las hifas. Coccidioides immitis Talosporas o taloconidias Dictiosporas, son esporas multicelulares que se dividen tanto transversal como longitudinalmente, son propias de hongos dematiáceos. Alternaria dauci Clamidosporas, esporas que se forman del engrosamiento de las hifas. No se consideran formas de reproducción, sino de resistencia, porque generalmente nacen en condiciones adversas. Pueden ser terminales o intercalares como Mucor sp. Blastosporas, esporas que se forman por gemación, pueden ser únicas como en el caso de Cryptococcus neoformans o multiples como Paracoccidioides brasiliensis Conidias Las que tiene su origen en estructuras especializadas (células conidiógenas) y no directamente de la hifa, por ejemplo, nacen de los conidióforos, esterigmas, vesículas, etc. •Microconidias, son unicelulares, se presentan de diferentes formas, se encuentran en muchos hongos mohos o filamentosos. Aspergillus niger Penicillium sp Sporothrix schenckii Conidias •Macroconidias, son pluricelulares, polimorfas y de mayor tamaño. Helminthospirium sp Histoplasma capsulatum Epidermophyton floccosum Esporangiosporas o endosporas Las que tienen su origen dentro de un saco o bolsa (esporangio) Mucor sp Rhizopus sp Absidia sp Esporangiosporas o endosporas, solo incluyen un grupo, las esporas que se encuentran dentro de la membrana o esporangio, cuando estas alcanzan su madures, la membrana se debilita y rompe, por lo que son liberadas. Micología Médica Básica Segunda edición, 2000. Alexandro Bonifaz. Estructuras especializadas o conidiogénicas Conidias Esporangio Conidias Columnela Esterigmas Esporangioforo Vesícula Conidióforo Conidióforo Fialides Importancia de los hongos microscópicos • Industria de los Alimentos Queso roquefort P. roqueforti Productos lácteos Panificación Proteína unicelular (PUC) Ácido cítrico Bebidas alcohólicas Contaminantes Pan de levadura S. cerevisiae PUC Vinos Candida utilis Ácido cítrico S. ellipsoideus Contaminación Aspergillus niger Rhizopus sp Importancia de los hongos microscópicos •Industria farmacéutica Penicilina •Ecología Penicillium notatum •Salud Candidiasis Candida albicans Líquenes Micorrizas
