UTS Mikrobiologi
Jumat, 7 Mei 2021
Achmad.qodims@gmail.com
Soal 1
• Pada tahun 1969, R.H. Whittacker
membagi makhluk hidup menjadi 5
kingdom, sebutkan dan jelaskan masingmasing!
Soal 2
Sebutkan macam-macam Teknik isolasi mikroba! Jelaskan
masing-masing!
Soal 3
• Dalam proses fermentasi untuk memproduksi alcohol,
digunakan Saccharomyces cereviceae dengan substrat glukosa
secara batch system. Proses dilakukan secara anaerob untuk
pembentukan alcohol. Pada awal proses suasananya aerob
sehingga terjadi pertumbuhan sel yang cepat hingga tercapai
suasana anaerob. Pengamatan dilakukan mulai jam ke 0
hingga jam ke 39 dengan interval 3 jam. Diperoleh data
seperti tabel sebagai berikut:
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Jam Kadar Sel
ke(mg/l)
0
154
3
468
6
813
9
813
12
858
15
993
18
1225
21
1270
24
1314
27
1333
30
1359
33
1532
36
1536
39
1516
Kadar
Alkohol (%)
1.10
1.02
1.63
2.65
3.15
3.05
3.10
3.58
3.75
3.91
4.03
4.30
4.12
4.35
Kadar Glukosa
(g/l)
54.7
53.2
48.8
47.1
48.9
45
38.8
34.5
34.1
29
24.7
18.5
13.3
9.7
a) Gambarkan kurva pertumbuhan
sel dan pertumbuhan produk
tersebut.
b) Hitung kecepatan pertumbuhan
spesifik () dan doubling time
(td)
c) Hitung hasil pertumbuhan (Yx/s)
dan Pembentukan produk (Yp/s)
Soal 4
• Gambarkan dan jelaskan reaksi fermentasi
pembentukan asam laktat!
Soal 5
• Cari 1 jurnal penelitian
tentang fermentasi baik
asam laktat, alcohol atau
yang lain. Review jurnal
tersebut! Isi review minimal
prosedur, variabel, dan
kondisi optimum