dTest 1-2021

1–2021 www.dtest.cz Mražené tresky Filé, nebo filet? Horkovzdušné fritézy Fritování nasucho Kuchyňské roboty bez ramene Kuchyňský všeuměl? Tiskárny Do poslední tečky Sporáky s indukční deskou Vyrovnané síly 96 Kč Fritování horkým vzduchem S dTestem nejen na Nový rok Využijte své předplatné naplno! Milé příznivkyně, milí příznivci, i v novém roce pro vás v každém vydání plánujeme nové testy, články a praktické rady. V rámci předplatného vám toho ale kromě samotného časopisu nabízíme mnohem víc: přístup do online databáze s výsledky testů tisíců výrobků, mobilní aplikaci dTest s praktickými nástroji, čtečku – aplikaci pro čtení časopisu online i offline, přednostní servis spotřebitelské poradny, v případě předplatného dTest Plus k tomu ještě dvě speciální vydání ročně a stolní kalendář. Na našem webu navíc můžete najít další užitečné rady, návody a informace: nákupní průvodce, katalog všech éček (přídatných látek), články s právní či finanční tematikou, ověřovač e-shopů, službu VašeStížnosti.cz pro smírné řešení sporů, srovnávače tarifů a kalkulačky, praktické brožury a letáky ke stažení, vzorové dopisy a databázi advokátů. Jsme i na sociálních sítích: YouTube skrývá obsáhlý archiv videí, Facebook přináší aktuální informace ze světa spotřebitelů. Twitter a Instagram nabízejí pestrý a zajímavý koktejl vybraných informací. dtest.cz facebook.com/casopis.dTest/ instagram.com/casopis_dtest twitter.com/CasopisdTest youtube.cz/user/dtestcz p Být součástí dTestu se vyplatí. Testujeme, informujeme, radíme, pomáháme. Hájíme zájmy spotřebitelů – tedy i každého z vás. Buďte s námi i v roce 2021! 10 Obsah Testy Mražené tresky Filé, nebo filet? 10 Horkovzdušné fritézy Fritování nasucho 16 16 Kuchyňské roboty bez ramene Kuchyňský všeuměl? 24 Tiskárny Do poslední tečky 32 Sporáky s indukční deskou Vyrovnané síly 40 24 8K televizory Budoucnost ještě nenastala 46 Informační servis Nové energetické štítky 48 32 Mikrobiom – vnitřní supervelmoc 51 Cukrovka 58 Právo XXVIII. ročník 1. vydání měsíčníku dTest připravili: Hana Hoffmannová, Jan Hrouda, Olga Šlesingrová, Michal Mikoláš, Jan Maryška, Tomáš Jeřábek, Lucie Pechmanová, Lukáš Zelený, Martin Vágner, Jana Zikmundová, Jana Nováková, Jana Marková a Soňa Libigerová. Neoznačené fotografie Petr Neubert a archiv časopisu, Jiří Novák (ilustrace). dTest, o.p.s. (IČ: 45770760) se sídlem Černomořská 419/10, 101 00 Praha 10 – Vršovice. Šéfredaktorka: Hana Hoffmannová. Vedoucí testování: Jan Hrouda. Grafická úprava a zlom: Akcent s. r. o. Grafický koncept a layout: Side2 Informace o předplatném podá a objednávky přijímá dTest, tel.: 241 404 922, e-mail: dtest@dtest.cz. Distribuce: PNS a.s. Správa distribuce: STRAPER s.r.o. dTest je zahrnut v monitoringu médií Anopress IT. Přetisk zapovězen. Podávání novinových zásilek povoleno Ředitelstvím pošt Praha čj. 3105/1994. MK ČR E 6876 Na titulní straně i uvnitř časopisu jsou použita ilustrační fota. ISSN 1210-731X Kontrola plynového kotle v nájemním bytě 62 Finance Jak snížit spotřebu elektřiny při používání počítačů 63 Základy pojišťovnictví 64 Milí čtenáři Kdyby mi vloni touto dobou někdo líčil, jak bude rok 2020 vypadat, nejspíš bych si významně klepala na čelo a odkázala dotyčného buď na produkci „béčkových“ katastrofických filmů, nebo rovnou na psychiatrii. Realita je nicméně taková, že jeden mrňavý virus dokázal během pár měsíců změnit chod celého světa a ovlivnit životy nás všech. Pro některé to znamená ještě více práce a nasazení, pro jiné naopak vynucený útlum jejich činnosti. Mnozí také trávíme daleko více času doma a naše obydlí teď musí zastoupit nejen kancelář, ale třeba i školní třídu či jídelnu. Abychom vám alespoň trochu pomohli, přinášíme informace pro usnadnění výběru kvalitního vybavení domácnosti, které můžete za daných okolností potřebovat. Mezi taková zařízení patří například tiskárna. I když se všichni učíme čím dál více záležitostí řešit v online prostředí, potřeba tisku, případně kopírování a skenování dokumentů je stále aktuální. Test na straně 32 vám pomůže zorientovat se v nabídce, a to i s přihlédnutím k budoucím provozním nákladům tiskárny, které nemusí být zrovna zanedbatelné. Pokud pokukujete po novém kulinářském vybavení, můžete se inspirovat v testu kuchyňských robotů, horkovzdušných fritéz nebo sporáků s indukční plotnou. Zjistíte, že dobrá fritéza nebo robot se dá pořídit i za dva tisíce korun. A také že můžete udělat lépe, když namísto sporáku koupíte zvlášť varnou desku a troubu. K obědu či večeři si pak můžete připravit třeba tresku vybranou podle testu na straně 10. I když s našimi osudy momentálně mává zákeřný virus, existují i tisíce jiných mikroorganismů, které s námi (a v nás) žijí v symbióze a velmi významně nám pomáhají. Souhrnně je označujeme jako mikrobiom a jejich fungování i přínos postupně odhalujeme až v posledních letech. Mnoho zajímavého se o tom dočtete v rozhovoru na straně 51. Do nového roku vám přejeme hodně zdraví, štěstí a úspěchů. Toto vydání vychází 30. 12. 2020. © dTest, o.p.s., Praha dTest 1–2021 3 Píšete nám Země původu respirátoru V prosincovém vydání jsem si všiml ve výsledcích testu roušek a respirátorů v kolonce země původu u jednoho z respirátorů, že země původu je neznámá. Na internetu jsem ale pro daný výrobek objevil ES prohlášení o shodě, kde je jako výrobce tohoto respirátoru uvedena společnost se sídlem v České republice. Florián D. Informace uvedené v tabulkách u jednotlivých ochranných pomůcek jsme čerpali zásadně z obalů. V tomto případě obal výrobku český původ nedeklaroval. O zemi původu výrobku jednoznačně neinformuje ani vámi zmiňované Prohlášení o shodě zdravotnického prostředku, byť se tam coby výrobce uvádí česká společnost. Zákon o zdravotnických prostředcích totiž „výrobce“ popisuje jako subjekt zajišťující návrh, výrobu, balení a označování zdravotnického prostředku před jeho uvedením na trh pod svým vlastním jménem, obchodní firmou nebo názvem, bez ohledu na to, zda tyto činnosti provádí sama nebo prostřednictvím třetí osoby. Není proto jasné, jestli společnost uvedená v dokumentu ochranné pomůcky sama vyrábí či zda si je pod svou značkou nechává vyrábět jinou firmou. Spotřeba vody na sušení prádla Z důvodu malého prostoru jsem byl nucen pořídit si kombinovanou pračku se sušičkou. Vzhledem k právě probíhajícím slevám a akcím nebylo moc času na rozhodování. Zhrozil jsem se ovšem, že koupená kombinace spotřebovává vodu (a to ne málo) na jakési ochlazování. Je to pravda? Samostatné sušičky také spotřebovávají dodatečně vodu nebo se jedná o zcela jiný princip? Tomáš N. Výrobky kombinující pračku se sušičkou skutečně mohou spotřebovat více vody – tu totiž nepotřebují jen na praní. Na rozdíl od su- 4 dTest 1–2021 šiček s tepelným čerpadlem, které fungují na jiném principu, studenou vodu používají také při sušení. Díky ní dochází ke kondenzaci odpařené vody z prádla. Náš poslední test praček se sušičkou (dTest 1/2018) ukázal, že spotřeba vody se dramaticky liší model od modelu. Nejméně vody spotřeboval po přepočtu na jeden kilogram prádla model Miele WTH 130 WPM (3,8 l), naopak největší spotřebu jsme zaznamenali u modelu LG F72J7HG2W (17,3 l). U ostatních praček se sušičkou se spotřeba pohybovala v rozpětí od zhruba pěti do deseti litrů na kilogram prádla. Je však třeba mít na zřeteli, že se jedná o výsledky několik let staré. V letošním roce se chystáme test praček se sušičkou zopakovat a zařadit i nové modely s tepelným čerpadlem, které při sušení vodu nepoužívají. Senzorické hodnocení u testu kávovarů V testu kávovarů mě zarazilo, že senzorické, tedy chuťové hodnocení dopadlo u jednotlivých skupin kávovarů (pákové, kapslové, …) velice podobně. Opravdu lze výsledky porovnávat napříč kategoriemi? To by znamenalo, že některé kapslové kávovary uvaří stejně dobrou kávu, jako když čerstvě umelu a použiju kvalitní pákový kávovar. To mi přijde divné. Jakub B. Senzorické hodnocení provádí panel deseti odborných degustátorů a probíhá na- slepo (degustátoři nevědí, z jakého modelu kávovaru konkrétní espresso ochutnávají). Kávovary vybavené mlýnkem (všechny automatické a jeden pákový) připravovaly espresso ze zrnkové kávy Illy Espresso, přičemž jsme u nich nastavili standardní hrubost mletí. Pákové automaty potom pracovaly s mletou kávou identické značky. Do kapslových přístrojů jsme vkládali kapsle určené k přípravě espressa – konkrétně Nespresso Livanto a Dolce Gusto Espresso. Kávovary sice v senzorickém hodnocení dopadly až na výjimky podobně (obdobně tomu bylo i v předcházející publikaci, viz dTest 12/2019), nelze ale opomenout, že se jednalo o testování, do kterého se nepromítaly osobní preference hodnotitelů. Jedině tak lze zaručit, že jsou hodnocení srovnatelná. Experti u čerstvě připravené kávy posuzovali rovnoměrnost barvy, konzistenci, intenzitu i celistvost vůně, chuť (tělo, kyselost, hořkost, svíravost, dochuť) a celkový dojem. Za všechny tyto kategorie mohli rozdat maximálně deset bodů. Pokud někdo z nich narazil na chuťovou vadu, negativně se to promítlo do výsledného hodnocení senzoriky a bližší komentář závady uvádíme v článku k testu. 6 © Gabler-Werbung Pixabay Každý den nám prostřednictvím e-mailu, facebookového profilu a dalších komunikačních médií přicházejí vaše podněty, dotazy a názory na časopis dTest a na informace, které v něm publikujeme. Všech si velmi vážíme a na všechny se snažíme v rámci našich možností reagovat. V této rubrice vám přinášíme odpovědi na ty nejzajímavější nebo nejčastěji se opakující. Z naší poradny dTest není jen časopis, hojně využívána je i naše poradna. Telefonicky nebo e-mailem se na ni obracíte s nejrůznějšími spotřebitelskými problémy a dotazy. Na této stránce si můžete některé z nich přečíst. Reklamace vadné baterie Zakoupil jsem bezdrátový tyčový vysavač. Výrobcem udávaná doba jeho provozu je 80 minut. Rok po koupi funguje vysavač jen dvě minuty. Kontaktoval jsem kvůli tomu prodejce. Ten mi sdělil následující: „Akumulátory v přístroji mají sníženou kapacitu, na což se záruka nevztahuje. Životnost akumulátorů udávaná výrobcem je 12 měsíců. Reklamace není možná.“ Je pravda, že záruka na baterie je jen 12 měsíců? Jaroslav F. Záruka na spotřební zboží činí 24 měsíců od převzetí a vztahuje se též na baterie. Podle rozhodovací praxe soudů by standardní pokles kapacity baterie po dvou letech užívání měl být přibližně 50 %. Doporučujeme tedy výrobek reklamovat a případně při zamítavém stanovisku rozporovat vyřízení reklamace s výše zmíněnou argumentací. Chybějící návod k použití Pořídil jsem si v e-shopu křovinořez. Zásilka neobsahovala návod k použití v češtině (pouze v cizojazyčných mutacích). S ohledem na to, že je u tohoto nářadí nutné zachovávat určité postupy při jeho používání a údržbě, požádal jsem prodejce o jeho dodání. Ovšem nereagoval. Je chybějící návod v českém jazyce důvodem k reklamaci jinak fungujícího nářadí? Mojmír L. Prodejce má povinnost poskytnout spotřebiteli návod v písemné formě a českém jazyce, nejsou-li pravidla užití výrobku obecně známá. Této povinnosti se nemůže zprostit poukazem na skutečnost, že mu potřebné nebo správné informace neposkytl výrobce, dovozce nebo dodavatel. Nedodání návodu je důvodem k reklamaci zboží, jelikož se jedná o právní vadu věci. Problémy s internetem Vypadává mi velmi často internet. Téměř každý den se potýkám, obzvláště ve večerních hodinách, s výpadky. Dá se tento problém nějak řešit? Klaudie D. Poskytování internetu je službou elektronických komunikací. Operátor je odpovědný za to, že internetové připojení odpovídá smluvním ujednáním. Reklamovat můžete buď samotnou službu, nebo její vyúčtování. Podání reklamace operátorovi musíte stihnout v zákonné lhůtě, která činí dva měsíce od doručení reklamovaného vyúčtování nebo od vadného poskytnutí služby. Operátor má pak jeden měsíc na to, aby reklamaci vyřídil. V případě reklamace vadně poskytnuté služby můžete žádat odstranění závady a přiměřenou slevu z ceny. Platby na internetu Moje kamarádka mi tvrdí, že platby na internetu nejsou bezpečné. Chtěla jsem se zeptat, na co si mám dát pozor, pokud platím zboží v e-shopech kartou. Linda S. Vždy si zkontrolujte, že e-shop i stránka, na které zadáváte osobní a platební údaje, mají na začátku své internetové adresy „https“. Přenos informací v takovém případě totiž probíhá v šifrované podobě. Pokud zjistíte, že konkrétní e-shop nebo jiná služba nemá šifrovanou komunikaci, rozhodně zpozorněte. Bezpečnějším způsobem platby kartou je využití zabezpečení 3D-Secure, při kterém se obchodník pouze dozvídá, zda platba byla či nebyla provedena. Uživatel však nemá před zahájením platby možnost toto zabezpečení poznat a to, že jej obchodník proklamuje, nemusí nic znamenat. Některé banky zvyšují ochranu zasíláním autorizačních SMS nebo emailů s kódem, bez kterého není možné platbu provést. Pohyb v lese V poslední době jsme s manželkou začali častěji podnikat výlety do přírody. Během našich toulek po Vysočině jsme si všimli několika oplocených lesů. Myslel jsem si, že do vzrostlého lesa můžou všichni. Jak tomu tedy je? Florián E. Podle lesního zákona může každý vstupovat do lesa a sbírat tam pro vlastní po- i Využijte přednostního servisu naší poradny Uložte si do telefonu číslo poradenské linky dTestu 272 272 273, na které se vám jako předplatitelům dostane přednostního servisu. Setkáte-li se při nákupu, reklamaci či v jiné situaci s problémem, se kterým si nevíte rady, a je všední den mezi 9. a 17. hodinou, volejte hned. Potřebujete-li vyřešit složitější problém, mějte po ruce všechny písemnosti (například účtenku, smlouvu, záruční list) a připravte si stručné shrnutí problému, aby se náš poradce mohl v dané věci rychle zorientovat a poradit vám, jak postupovat. třebu lesní plody a suchou klest ležící na zemi. Přitom však nesmí les žádným způsobem poškozovat. Je zakázáno oplocovat les z důvodů vlastnických nebo za účelem omezení obecného užívání lesa; to se netýká lesních školek, oplocení zřízeného k ochraně lesních porostů před zvěří a oplocení obor nebo farmových chovů zvěře. 6 dTest 1–2021 5 Spotřebitel ve světě Každý všední den najdete na webu spotrebitele.dtest.cz nové zprávy týkající se spotřebitelské problematiky v ČR i v zahraničí. Výběr těch nejzajímavějších vám přinášíme na této stránce. Kvalitní dětský šampón nemusí být drahý Většina dětských šampónů dobře pečuje o vlasy a neštípe v očích, potěšily výsledky německého testu. Organizace Stiftung Warentest hodnotila 13 vzorků, z nichž čtyři byly certifikované přírodní kosmetické výrobky. Většina si vedla dobře jak v péči o vlasy, tak v šetrnosti k očím a sliznici. Ukázalo se však, že přírodnost šampónu nezaručuje, že nebude dráždivý. Žádný neobsahoval mikroplasty, ovšem ve čtyřech (Garnier, Schwarzkopf, Bübchen a Hipp) byly syntetické polymery. V testu zvítězil jemný šampón True Treasures značky Garnier. Druhý v pořadí skončil šampón s balzámem Schwarzkopf Shauma Kids. Následovaly nejlevnější, ale celkově velmi dobře hodnocené šampóny Pirátský ostrov 2v1 od Rossmann Isana Kids a Shining Star značky dm Balea. Nezávadná je méně než polovina deodorantů Deodoranty mohou obsahovat nežádoucí chemikálie, které způsobují alergie nebo působí jako endokrinní disruptory, přitom zůstávají na kůži po dlouhou dobu. 6 dTest 1–2021 Do testu dánské spotřebitelské organizace Forbrugerrådet Tænk bylo zahrnuto 61 kuličkových, tyčinkových a krémových deodorantů. Prověřeny byly podle složení uvedeného na obalech. 26 výrobků neobsahovalo mnoho problematických chemikálií a dostalo nejlepší hodnocení. Nežádoucí látky byly v 19 vzorcích. Každý čtvrtý výrobek v testu propadl kvůli obsahu endokrinních disruptorů (benzyl salicylát, BHT, butylfenylmethylpropional a cyklopentasiloxan), dva kvůli alergenním konzervantům. Endokrinní disruptory mohou ovlivnit hormonální rovnováhu těla, narušit pohlavní nebo metabolické procesy a přispět ke vzniku obezity, zhoršené kvalitě spermií nebo nádorovým onemocněním. Více než polovina vzorků obsahovala vonné látky, přitom deodoranty jsou nejčastější příčinou vzniku alergie na ně. V balení čočky může být lepek Mezi čočkovými zrny z obchodu lze běžně nalézt také obilná, která obsahují lepek. Na problém upozornila španělská agentura pro bezpečnost potravin a výživu AESAN. Pěstitelé na polích běžně střídají čočku s obilovinami, například s pšenicí, ječmenem nebo žitem. Obilná semena, která zbyla ze sklizně předešlého roku, tak mohou vyklíčit spolu s luštěninovými. Stroje a sklady pro oba druhy plodin jsou obvykle také společné. Přestože se na všech úrovních výrobního řetězce dodržují přísné postupy minimalizující mísení potravin, není vždy možné kontaminaci stoprocentně vyloučit. Separační metody v praxi nestačí zachytit všechna obilná zrna, proto nelze zajistit úplnou bezlepkovost čočky v obchodní síti. Spotřebitele by na to mělo upozorňovat varování na obale. Označení „bez lepku“ lze použít pouze u produktů s obsahem lepku menším než 20 mg na 1 kg výrobku. Spotřebitelská organizace OCU radí sušené luštěniny před vařením důkladně přebírat. Uspěla jen polovina plyšáků Polovina plyšových hraček v německém testu obstála, ostatní nejsou pro děti bezpečné. Obecně však obsahují méně škodlivých látek než dříve. Spotřebitelská organizace Stiftung Warentest zkoumala 22 plyšáků různých značek včetně Disney, Kik nebo IKEA. Výzkumníci provedli zhruba 300 mechanických a fyzikálních zkoušek a analyzovali stovky vzorků na obsah 235 látek. Dobrou zprávou je, že na rozdíl od dřívějších testů hračky neobsahovaly karcinogenní polycyklický aromatický uhlovodík chrysen. Přesto nelze doporučit polovinu z nich. Problémy často spočívaly v detailech. Někteří plyšáci obsahovali kritické množství škodlivých látek v plsti, štítku nebo stuze. Z dalších se mohou uvolnit malé části a dítě je může spolknout či se zadusit. Plyš jednoho vzorku byla snadno vznětlivá a hořela rychleji, než povoluje norma. U mnoha hraček existuje riziko udušení igelitovým obalem. Vybrat plyšáka bez nežádoucí chemie však není problém – 73 % testovaných produktů ji neobsahovalo vůbec. Jako bezpečné byly vyhodnoceny modrý Pusblu Dino z dm drogerie, Pejsek Babydream z Rossmannu, tučňák značky Schmidt Spiele, orangutan Djungelskog z IKEA, Medvídek z obchodu Kik, zajíček značky Steiff, tučňák císařský od WWF, modrý troll od Die Spiegelburg, koník Black Cassis značky Nici, lev Silvio Savane od Sigikid a Smiki Lama značky Spiele Max. 6 spotrebitele.dtest.cz Portál přináší aktuální zprávy ze zahraničí i z České republiky. Jeho smyslem je nabídnout informace, které se v médiích obvykle neobjevují a které přispívají k lepší orientaci v oblasti spotřebitelské problematiky. Články jsou přehledně tříděny podle sledovaných kauz, nejčastějších problémů, zákonů, institucí a spotřebitelských organizací. Evropské spotřebitelské centrum 15 let bezplatné pomoci spotřebitelům Více než milión spotřebitelů využilo služeb sítě Evropských spotřebitelských center za 15 let její existence. Její pobočky ve 30 zemích bezplatně pomáhají řešit spory s podnikateli z jiných zemí EU, Velké Británie, Norska a Islandu a podávají informace o právech spotřebitelů na jednotném trhu. Rekordních 90 000 lidí se na centra obrátilo v prvním pololetí roku 2020, v době koronavirové krize. Počet kontaktů se spotřebiteli byl v roce 2019 přes 120 000, za loňský rok to bude jistě ještě více kvůli potížím spojeným s omezením chodu ekonomiky. Na jaře se kontakty se spotřebiteli týkaly hlavně rušených letů, zájezdů a ubytování či žádostí o vrácení peněz, nyní jde hojně o problémy v oblasti nakupování online. Tato témata jsou ale nejčastějšími i v normálních časech mimo pandemii. Síť ESC 30 Evropských spotřebitelských center 24 evropských jazyků 1,2 miliónu spotřebitelských kontaktů více než 150 odborníků na spotřebitelské právo 2005 – zřízena Evropskou komisí a státy EU, Norskem a Islandem Přes 150 právníků a dalších pracovníků ze 30 zemí je při řešení přeshraničních případů v každodenním kontaktu. Mimosoudní řešení sporů totiž funguje tak, že se spotřebitel obrátí na centrum ve své domovské zemi, se kterým komunikuje ve své mateřštině. To požadavky spotřebitele na základě podkladů posoudí, a pokud jsou oprávněné, postoupí případ k řešení kolegům v zemi podnikatele. Ti se obracejí na podnikatele v jeho mateřštině a se znalostí tamního práva s výzvou k mimosoudnímu vyřešení problému. Většina center je také kontaktním místem pro nařízení o zákazu tzv. geoblockingu a pro platformu ODR pro online řešení sporů s internetovými prodejci. Služba je i součástí Jednotné digitální brány, která byla spuštěna v polovině prosince 2020. Činnost sítě Evropských spotřebitelských center je financována Evropskou komisí a zúčastněnými státy. Od roku 2005 centra společně vydala zprávy například o problémech cestujících v letecké dopravě, o zárukách na vady zboží v zemích EU, předplatitelských pastech na internetu, padělcích, potížích při online rezervacích dovolené a dalších tématech souvisejících s nakupováním na jednotném trhu. Varují také před podvody a radí, jak se jim vyhnout (více na www.eccnet.eu a www.evropskyspotrebitel.cz/podvod). „Evropská spotřebitelská centra jsou se svou praktickou podporou pro každodenní život obyvatel základem spolupráce zemí Evropské unie v oblasti práv spotřebitelů. A jsem přesvědčen, že tomu tak bude i v budoucnu,“ uvedl eurokomisař pro spravedlnost a spotřebitele Didier Reynders. Silným symbolem spolupráce zemí v Evropské unii jsou kanceláře ESC Německo a ESC Francie, sídlící ve společné budově přímo u mostu spojujícího francouzský Štrasburk a německý Kehl. České ESC je pak v úzkém kontaktu především s kolegy ze zemí Visegrádské čtyřky (V4) a Rakouska, s nimiž řeší také nejvíce případů. 6 i www.dtest.cz Co vás nejvíce zaujalo Pohled do našich statistik ukázal, že lidé čas druhého lockdownu hojně využívali k zvelebování a vybavování svých domácností, ve kterých chtě nechtě trávili více času, než bývali zvyklí. Během podzimních měsíců se největší návštěvnosti těšily právě testy zaměřené na domácí spotřebiče. Se 32 287 zobrazeními byl nejúspěšnější test sušiček, těsně následovaný testem kávovarů, tyčových mixérů a robotických vysavačů. Za nimi se pak s velkým odstupem (20 721 zobrazení) umístilo první téma odpovídající tomuto ročnímu období, a to test zimních pneumatik. V nejlepší pětici se v kategorii článků a užitečných nástrojů udržel překvapivý vítěz z minulého shrnutí. Vzorovému dopisu k výpovědi z pracovního poměru ze strany zaměstnance sice 7131 návštěv nestačilo na první místo (o to se podělil srovnávač mobilních tarifů s ověřováním e-shopů s téměř 30 000 zobrazeními), ale i tak se jedná o velmi zajímavý fakt. Nejčastěji navštěvované testy: 1. Test sušiček prádla 2020 2. Test kávovarů 2020 3. Test tyčových mixérů 2020 4. Test robotických vysavačů 2020 5. Zimní a celoroční pneumatiky Nejvíce navštěvované články a užitečné nástroje: 1. Srovnávač mobilních tarifů: www.dtest.cz/tarify 2. Ověření e-shopů: www.dtest.cz/eshopy 3. Tipy a rady „Jak vybrat sušičku prádla“ 4. Tipy a rady „Jak vybrat kávovar“ 5. Vzorový dopis „Výpověď z pracovního poměru ze strany zaměstnance“ Zpracováno podle statistik návštěvnosti webových stránek www.dtest.cz za období září až listopad 2020. 6 Kontakty na ESC ČR Štěpánská 15, 120 00 Praha 2 www.evropskyspotrebitel.cz dTest 1–2021 7 Novinky Studenti práv se utkali v simulovaném soudním sporu Uspořádali jsme druhý ročník soutěže Spotřebitelskoprávní moot court, ve které si studenti nanečisto vyzkoušeli roli advokátů. Jejich výkony u fiktivního soudu hodnotila odborná porota. Celostátní soutěž tentokrát probíhala distančně včetně ústního kola. Vyhrál tým z Univerzity Palackého v Olomouci. Cenu za nejlepší písemné podání si odnesly studentky z Masarykovy univerzity v Brně. Titul nejlepšího řečníka obdržel student z Univerzity Karlovy v Praze. Neférových podnikatelů je mnoho, ale jedna skupina ve statistikách naší spotřebitelské poradny přesto vybočuje. Jde o provozovatele online seznamek. Soutěžní soudní případ vycházel z reálných stížností spotřebitelů na tyto seznamky, které automaticky prodlužují smlouvy a strhávají spotřebitelům peníze z karty, aniž by je o tom předem srozumitelně informovaly. Na jedné straně soutěžního sporu proto stál spotřebitel Karel a na druhé straně online seznamka. Studenti si v roli advokátů vyzkoušeli zastupování obou stran sporu. Do soutěže se přihlásilo 40 dvou- až čtyřčlenných týmů ze všech právnických fakult v České republice. 8 dTest 1–2021 Vítězný tým Právnické fakulty Univerzity Palackého v Olomouci: Jakub Holčák, Tereza Tina Rašťáková a Natálie Vaicová. V písemném kole musely všechny týmy vypracovat podání k fiktivnímu soudu jak za žalobce – spotřebitele –, tak za žalovanou společnost. Deset nejlepších týmů postoupilo do ústního kola, které se konalo v pátek 27. listopadu 2020 distanční formou. Los určil, zda daný tým bude v ústním kole hájit zájmy buď napáleného spotřebitele, nebo seznamky. Studenti dopředu dostali písemné podání protistrany, aby se mohli na ústní kolo připravit. Jednání ve Spotřebitelskoprávním moot courtu bylo velmi podobné tomu skutečnému u soudu. Do fiktivního soudu zasedli soudkyně Ústavního soudu Kateřina Šimáčková, vedoucí oddělení spotřebitelské legislativy Ministerstva průmyslu a obchodu Věra Knoblochová, asistentka soudce Kamila Abbasi, lektor moot courtových dovedností Petr Jedlička nebo vysokoškolští učitelé David Elischer, Blanka Vítová a Markéta Selucká. Porota složená z uznávaných odborníků byla pro studenty jedním z největších lákadel. Po každém jednání obdrželi od poroty zpětnou vazbu, která jim může pomoci v jejich budoucí profesní kariéře. Vítězem soutěže s celkově nejvyšším počtem bodů se stal tým studentů z Právnické fakulty Univerzity Palackého v Olomouci Nejlepší písemné podání odevzdaly studentky z Právnické fakulty Masarykovy univerzity v Brně: Barbara Janovská, Vendula Čajková, Magdaléna Kráľová a Dominika Šudová. ve složení Natálie Vaicová, Jakub Holčák a Tereza Tina Rašťáková. Nejlepší písemné podání odevzdaly studentky z Právnické fakulty Masarykovy univerzity v Brně, a to Vendula Čajková, Barbara Janovská, Magdaléna Kráľová a Dominika Šudová. Cenu za nejlepšího řečníka obdržel student Právnické fakulty Univerzity Karlovy v Praze Dominik Lokvenc. Moot court představuje ve školním prostředí formu praktické výuky a jeho cílem je připravit studenty právnických fakult na vystupování před soudem. Moot court se vždy soustředí na právně složité případy, Cenu za nejlepšího řečníka získal student Dominik Lokvenc z Právnické fakulty Univerzity Karlovy v Praze. kde neexistuje jasné a jednoduché řešení. dTest není jen spotřebitelský časopis, ale i organizace, která se snaží svými aktivitami vzdělávat například právě studenty. Ti si ze soutěže odnesli nejen hodnotné ceny a přínosnou zpětnou vazbu od poroty, ale především poznání reálných problémů českých spotřebitelů. Příprava soutěže nám zabrala přibližně půl roku. Oproti loňskému ročníku nás čekala větší výzva, protože jsme museli reagovat na měnící se epidemická opatření, a opakovaně proto měnit pravidla. Nakonec jsme se rozhodli zrealizovat ústní kolo distanční formou. Museli jsme vymyslet zcela nový model online jednání i Více informací o soutěži včetně projednávaného soudního případu naleznete na www.spotrebitelskymoot.cz. tak, aby vše fungovalo i přes technické potíže u jednotlivců. Velice nám s tím pomohla Právnická fakulta Univerzity Palackého, která byla letos spoluorganizátorem soutěže. Studenty účast v soutěži bavila, ocenili také možnost vyzkoušet si online podobu jednání a snahu organizátorů ústní jednání zachovat. 6 Porotci: advokátka a vysokoškolská učitelka Blanka Vítová, advokátka a vysokoškolská učitelka Markéta Selucká, koordinátorka moot courtu ze spotřebitelské organizace dTest Svatava Veverková, dále vedoucí oddělení spotřebitelské legislativy Ministerstva průmyslu a obchodu Věra Knoblochová, asistentka soudce Kamila Abbasi, soudkyně Ústavního soudu Kateřina Šimáčková, právník Petr Jedlička a vysokoškolský učitel David Elischer. dTest 1–2021 9 Test Mražené tresky Treska pestrá patří mezi nejčastěji lovené ryby světa, není proto divu, že se i v českých domácnostech stala synonymem pro mořské ryby. Do laboratoře jsme vyslali 18 vzorků mražených tresek ve formě filetů i tzv. filé, abychom nechali zkontrolovat jejich chuť, obsah rybího masa a nežádoucích látek. Ukázalo se, že tatáž ryba může chutnat pokaždé trochu jinak. Také jsme narazili na dva klamavé výrobky. 10 dTest 1–2021 Filé, nebo filet? dobrá rada V celkovém součtu se o něco lépe dařilo blokovému filé. Do této kategorie patří i výrobek s nejvyšším bodovým ziskem Mylord Premium Aljašská treska ČCN (velmi dobře, 26,60 Kč/100 g). Mezi filety nejvíce bodů posbíraly Lidl/ Ocean Sea Alaska Pollock Fillets (dobře, 16,80 Kč/100 g). Ty spolu s filety Kaufland/ K-Classic Alaskan Pollock Fillets (dobře, 16,80 Kč/100 g) nabízejí i výhodný poměr mezi kvalitou a cenou. V kategorii blokového filé totéž platí pro Kimbex Aljašská treska filé (dobře, 14 Kč/100 g). Úplně poslední příčky patří dvojici filetů, u které jsme odhalili nedostatečný obsah rybího masa. Jde o výrobky Penny/Gran Mare Filety z aljašské tresky (nedostatečně, 16,80 Kč/100 g) a Frigo Aljašská treska filety (nedostatečně, 20 Kč/100 g). Kovářova kobyla chodí bosa – i tak bychom mohli stručně popsat vztah našinců k rybám. Přestože Česká republika patří k tradičním producentům sladkovodních ryb, na jejich tuzemské spotřebě to není znát. Podle dostupných statistických údajů Češi v roce 2017 spotřebovali průměrně 5,4 kg rybího masa, z čehož většinu – téměř 4 kg – představují ryby mořské. Pro srovnání doplňme, že se evropský průměr spotřeby ryb pohybuje okolo 11 kg. Spotřebitelské průzkumy také ukazují, že ačkoliv zákazníci čím dál víc přicházejí na chuť chlazeným rybám, v nákupních košících ještě stále převažují ty mražené. Ve snaze zohlednit výše popsané české trendy jsme se rozhodli otestovat mražené tresky. Navíc je aljašská treska (přesněji řečeno treska pestrá, Theragra chalcogramma) druhou nejčastěji lovenou rybou světa. V roce 2018 jich rybáři z oceánů vytáhli bezmála 3,4 miliónu tun, což představovalo 5 % celkového světového rybolovu. Do výběru jsme zahrnuli mražené ryby v podobě filetů a tzv. porcovaného filé – rybího masa slisovaného do pravidelných bloků. Celkem jsme do laboratoře vyslali osm vzorků filetů a deset blokových filé. Podle povinných informací o místě odlovu šlo až na jednu výjimku o tresky ulovené v oblasti FAO 61 (severozápadní Pacifik – vody omývající východní břehy Asie). Pouze ryby použité při výrobě filé z aljašské tresky značky Kimbex pocházely ze severovýchodního Pacifiku (FAO 67, vody v okolí Aljašky). Konkrétně však stopy aljašských tresek vedou do Beringova moře, které spadá do obou uvedených oblastí. Liší se jen formou Teoreticky by se filety a blokové filé měly lišit jen svým vzhledem, v obou případech totiž jde o čisté rybí maso. Test jsme proto začali ochutnávkou, abychom zjistili, zda se oba typy výrobků neliší ještě v něčem jiném. Panelu osmi odborníků přistály tresky na talíři hned dvakrát. Nejdříve se zabývali vzhledem a vůní mražených a rozmražených syrových kusů ryb. Následně se tresky tepelně upravily vždy za stejných podmínek na elektrickém grilu, aby komise mohla posoudit jejich vzhled, konzistenci, chuť a vůni. Jako obvykle zasedli hodnotitelé ke stolu s přesnou představou, jak by měly dobré tresky vypadat. Od zmrazených filetů i filé se očekávala neporušenost a čistota bez známek poškození vymražením. Tak se označuje vysušení rybího masa během skladování v mrazírenských skladech. Na povrchu ryb se obvykle projevuje viditelným vysušením a změnou barvy. Výrobci tomuto vysoušení předcházejí tzv. glazováním – postřikem povrchu ryby vodou, která na ní vytváří ochrannou ledovou krustu. Tato krusta je zejména u celých filetů nezbytná, nesmí však být přespříliš silná. Tresky patří mezi tzv. bílé ryby, což samo napovídá o barvě masa. Jedinou výjimku představuje postranní čára, kde se očekává narůžovělý nádech. Mražené i rozmražené tresky by měly vonět příjemně, čistě, bez jakýchkoliv náznaků žluklosti a cizích přípachů. Po tepelné úpravě by si tresčí maso mělo zachovat bílou barvu, celistvost a mělo by vykazovat soudržnou, jemně vláknitou texturu. Vůně ryb připravených ke konzumaci musí zůstat čistá a příjemná a totéž platí i pro chuť. Hodnotitelé si také samozřejmě všímali chyb a nedostatků. Zmínit můžeme například silnou glazuru, netypické vybarvení masa nebo znečištění povrchu. Na závadu byla rovněž rozbředlá a vodnatá konzistence rozmraženého masa či naopak suchá a tuhá textura tepelně upravených ryb. Známku snižovaly rovněž cizí nepříjemné pachy a příchutě, stejně jako slabá chuť a vůně. Nakonec dodejme, že si komise všímala také rybích kostí, které nejsou v námi testovaných výrobcích vítány. Ryby totiž během zpracování procházejí vykosťováním na speciálních prořezávacích strojích, případně se kosti odstraňují ručně. i Jak testujeme podrobný postup testu mražených tresek najdete na www.dtest.cz/tresky Jak hodnotíme grafická skladba celkového hodnocení mražených tresek obsah masa 35 % senzorické hodnocení 30 % soli 10 % těžké kovy 15 % obal a deklarace 10 % dTest 1–2021 11 Na talíři nezklamaly Vlastní ochutnávka dopadla vcelku úspěšně, při hodnocení jsme sahali nejhůře po uspokojivých známkách. Průměrné známky obou kategorií navíc ukazují, že filety i filé spolu dokázaly držet krok. Filety odcházely s průměrnými 74 %, porcované filé se 77 %. Nejvíce bodů komise udělila blokovému filé Albert Treska aljašská. Za všechny sledované parametry si odneslo jedničku, navíc na jeho adresu nepadla ani jedna kritická připomínka. Celkově si velmi dobré hodnocení – byť s drobnými poznámkami – vysloužily také bloky Kaufland/K-Classic Alaskan Pollock Fillet Portions, Mylord Premium Aljašská treska ČCN, Billa Aljašská treska a Lidl/Ocean Sea Pollock Filet in Blocks. V kategorii filetů dopadla ochutnávka velmi dobře u výrobků Mylord Premium Filety z aljašské tresky a Tesco Filety z tresky aljašské. Nejslabší výkon na talíři předvedlo blokové filé Tesco Filety z tresky aljašské. Za chuť i konzistenci si odneslo průměrnou známku a uspokojivé bylo také jeho senzorické hodnocení. Komisi zde vadilo, že rozmrazené maso bylo vodnaté, po tepelné úpravě naopak suché, drobivé a se starou nahořklou chutí. V kategorii porcovaného filé padla uspokojivá známka za chuť rovněž u značky Kimbex, u které se hodnotitelům nezdála nepříjemná příchuť po rybině. Také mezi filety se po stránce chuti nejméně dařilo výrobku Kimbex Aljašská treska filé a spolu s ním i produktu Frigo Aljašská treska filety. V obou případech byla problémem prázdnost a nahořklost. Zvláštní zmínku si zaslouží i Mylord Premium Treska aljašská filety podle České cechovní normy (jde o dobrovolný 12 dTest 1–2021 kvalitativní standard vydaný Českou potravinářskou komorou). Jako u jediných v nich totiž hodnotitelé narazili na kosti. Stoprocentní treska Další zkouškou v pořadí bylo měření obsahu rybího masa. Možná si říkáte proč vlastně, když ve všech případech šlo o kus ryby. Důvodem je fakt, že při zpracování ryb se může do jejich masa dostat přebytečná voda. Filety z tresek přirozeně obsahují asi 80 % vody a k ní se může přirozeně navázat další během omývání. Dříve se však objevovaly i případy záměrného přidávání vody, a tedy i šizení zákazníků. Množství rybího masa jsme zjišťovali nepřímo výpočtem z naměřených hodnot obsahu bílkovin, tuku, popela a vody. Laboratoř ověřovala, jakému množství teoretického „průměrného“ masa ryby druhu Theragra chalcogramma naměřené hodnoty odpovídají. V ideálním případě by mělo vyjít 100 %, nicméně se jedná o metodu založenou na porovnání s teoretickým standardem. Proto se mohou výsledky měření pohybovat v rozmezí od 90 % až po více než 100 %. Důvodem rozptylu je například mírně proměnlivé složení rybího masa v závislosti na místě, kde treska žila, případně na době odlovu. Svým dílem k tomu samozřejmě přispívá i nejistota měření jednotlivých dílčích parametrů. Zjištěný obsah masa kolísal téměř přesně podle očekávání. Nejlepší parametry, odpovídající 106 % standardního masa, jsme zaznamenali u blokového filé Mylord Premium Aljašská treska ČCN (zkratka značí již zmíněnou Českou cechovní normu). Mezi filety se nejlépe dařilo výrobku Lidl/Ocean Sea Alaska Pollock Fillets (102 %) a hodnotou přesahující 100 % se mohlo pochlubit i blokové filé Tesco Filety z tresky aljašské. U zbylých 15 vzorků jsme zjistili hodnoty nižší než 100 %. Tyto případy bylo možné vysvětlit přirozenou proměnlivostí složení rybího masa, proto jsme jim rozdali uspokojivé známky. U dvojice filetů Penny/Gran Mare Filety z aljašské tresky a Frigo Aljašská treska však zjištěné rozdíly nijak ospravedlnit nešly. U prvně jmenované laboratoř zjistila 88%, u druhé dokonce pouze 76% podíl rybího masa. Za klamání zákazníků si proto od nás oba výrobky odnesly nedostatečné hodnocení. Bílkoviny ano, tuk nikoliv Důležitou roli při výpočtu obsahu rybího masa hrálo množství bílkovin a tento výživově zajímavý aspekt najdete i v tabulce. Množství proteinů se pohybovalo od 12,6 % (Frigo Aljašská treska filety) až po 17,6 % (Mylord Premium Aljašská treska ČCN). Co do obsahu bílkovin tak můžeme mraženou tresku srovnávat s některými jinými druhy masa, například s vepřovým. Dílčím parametrem pro výpočet obsahu masa byla tučnost filetů. Zde musíme rovnou podotknout, že treska patří mezi netučné ryby. U našich vzorků se obsah tuku pohyboval okolo 0,2 % a tučnost žádné z tresek nepřekročila 0,5 %. Jako zdroj zdraví prospěšného rybího oleje proto daleko lépe poslouží například filety z lososa (18,9 % tuku), makrely (12,9 %) nebo nakládané sledě (15,2 %). Osoleny přírodou S obsahem vody v rybím mase trochu souvisí i obsah solí. V dalším bloku analýz jsme proto nechali změřit podíl jedlé soli, fosforečnanů a solí kyseliny citrónové. Chlorid sodný se v rybách vyskytuje přirozeně, fosforečnany a kyselina citrónová nikoliv. Dříve však byly zaznamenány případy, kdy se do rybího masa přidávaly. Možným důvodem byl fakt, že v něm obě látky pomáhají zadržovat vodu. Podle údajů na etiketách žádný z výrobců po fosfátech ani kyselině citrónové nesáhl. Na některých obalech jsme dokonce našli speciální logo, hlásající, že jde o výrobek bez polyfosfátů. Laboratoř potvrdila, že v tomto ohledu je na etikety spolehnutí. Fosforečnany ani kyselinu citrónovou v žádném ze vzorků nenašla. Množství jedlé soli – chloridu sodného – se v testovaných rybách pohybovalo od 0,09 % (Frigo Aljašská treska filety) až po 0,49 % (Kimbex Aljašská treska filé), což zhruba odpovídá průměrným přirozeným hodnotám. V naší tabulce jsme obsah soli hodnotili podle zásady čím méně, tím lépe. U několika výrobků jsme navíc měli možnost porovnat námi změřenou hodnotu s údaji ve výživové tabulce. Ta není u samotných mražených ryb povinná, přesto ji řada výrobců na obale uvádí. Tabulky nás svou přesností příliš nepřesvědčily, nicméně správnost výživových údajů jsme tentokrát neznámkovali. U takto nízkých koncentrací p Kdy a kde zmrzly? Treska pestrá patří mezi ekonomicky nejvýznamnější mořské ryby a také mezi ty nejčastěji lovené. Tresky jsou konzumovány nejen samy o sobě, ale slouží i jako surovina pro výrobu rybích prstů nebo surimi. Na český trh se tresky dodávají zpravidla mražené buď v podobě filetů, nebo blokového filé. Mražené porcované bloky se na trhu objevily po druhé světové válce a do světa se rozšířily z Islandu. Původně šlo o kompaktní formu rybí suroviny určenou především pro potravinářský průmysl, který z nich vyrábí rybí prsty nebo obalované nugety. Svou oblibu si však bloky získaly i v domácnostech. Na začátku výroby blokového filé stojí filety, které se naskládají do obdélníkových forem, slisují a nechají zmrazit. Mražené bloky se následně krájí do požadovaného tvaru. Plavec bez kovové zátěže V testech potravin obvykle sledujeme i jejich bezpečnost a tresky nejsou výjimkou. Konkrétně nás u nich zajímaly těžké kovy: olovo, rtuť, kadmium a arzen. Nežádoucí prvky se do rybí svaloviny mohou dostat ze životního prostředí skrz potravu. Analýza nežádoucích látek nám nezavdala žádné důvody k obavám. Za naměřené koncentrace těžkých kovů jsme rozdávali celkově velmi dobré, nejhůře dobré známky. Množství olova, kadmia i rtuti se pohodlně vešla do předepsaných limitů. Pro arzen limity sice aktuálně neexistují, nicméně ani jeho obsah nebyl nijak znepokojující a vyhověl by i požadavkům někdejší vyhlášky č. 298/1997 Sb. Led se k rybě nepočítá Závěr testu patřil kontrole informací na obalech. U mražených ryb jsme zvláštní pozornost věnovali dodržení deklarované čisté hmotnosti. S údajem o váze je to v tomto případě trochu složitější. Jak jsme se již zmínili, povrch mražených filetů je pokryt ochrannou ledovou glazurou. Ledová glazura něco váží, z pohledu zákazníka však jde o neužitečný balast podobný nálevu. Evropské nařízení č. 1169/2011, o označování potravin, proto od roku 2014 nově zavedlo povinnost deklarovat na obalu pouze hmotnost čistého rybího masa bez započítané glazury. Ověření čisté hmotnosti proběhlo následovně: tři balení ryb se nechala volně rozmrazit a poté se převážilo samotné maso. V ideálním případě měla váha ukázat stejné číslo, které uváděl obal. Bohužel tomu tak vždy nebylo. U pětice filetů značek Lidl/Ocean Sea, Kaufland/K-Classic, Kimbex, Frigo a Mylord Premium byla skutečná váha nižší. Ve všech případech se však rozdíl po zohlednění nejistoty měření vešel do 6% záporné hmotnostní odchylky tolerované vyhláškou č. 69/2016 Sb., proto jsme těmto výrobkům za dodržení hmotnosti udělili dostatečné známky. Stejná situace pak nastala i u dvou blokových filé značek Kaufland/K-Classic a Kimbex. Poslední pohled na obal patřil certifikátům. Nejčastěji jsme potkávali logo MSC (Marine Stewardship Council), garantující udržitelný lov tresek. Tento modrý symbol jsme našli celkem na deseti výrobcích a častěji jej neslo blokové filé. Již jsme také zmínili známku České cechovní normy, kterou neslo několik výrobků značky Mylord. Jde o dobrovolný kvalitativní standard stanovený Českou potravinářskou komorou, garantující použití ryb zmrazených na moři. Co to znamená, si můžete přečíst v boxu na na této straně. 6 U mražených ryb se obecně rozlišuje několik jakostních úrovní, které se odvíjejí od toho, jak rychle po ulovení byly ryby zpracovány. Nejvyšší třídou jsou tzv. seafrozen – ryby, které byly zpracovány a zmrazeny ještě na moři. Poznámku o zmrazení na moři jsme našli i u některých vzorků v našem testu. Přesným opakem je třída landfrozen, označující ryby, které po ulovení byly dopraveny lodí nemražené při teplotě tajícího ledu na pevninu, kde došlo k jejich zpracování a zmrazení. Mixem obou předchozích typů zpracování je kategorie doublefrozen. Do této kategorie patří ryby, které byly po ulovení celé zamrazeny a dopraveny na pevninu. Tam došlo k jejich rozmrazení, zpracování a finálnímu zmrazení. Užitečným údajem u mražených ryb je povinně uváděné datum zmrazení, díky kterému zákazník pozná, jak dlouho je daná ryba „u ledu“. Slovy „zmrazeno dne“ je na etiketě uveden den, kdy byla ryba zmrazena, u opakovaně zmrazených ryb pak jde o datum prvního zmrazení. dTest 1–2021 13 © Stanislav Komogorov / Adobe Stock soli se totiž úředně tolerují výrazné odchylky a všechny výrobky se do nich bez problémů vešly. Test Mražené tresky filety Lidl/ Ocean Sea Alaska Pollock Fillets Kaufland/ K-Classic Alaskan Pollock Fillets Mylord Premium Treska aljašská filety ČCN 1) Tesco Filety z tresky aljašské Mylord Premium Filety z aljašské tresky Kimbex Aljašská treska filé Penny/ Gran Mare Filety z aljašské tresky Frigo Aljašská treska filety cena (Kč) 79,90 79,90 109 83,90 109,90 69,90 79,90 99,90 hmotnost (g) 475 475 360 475 400 400 475 500 cena za 100 g (Kč) 16,80 16,80 30,30 17,70 27,50 17,50 16,80 20 celkové hodnocení dobře 76 % dobře 69 % dobře 69 % dobře 68 % dobře 66 % dobře 64 % nedostatečně nedostatečně 19 % 17 % obsah masa dobře 66 % uspokojivě 53 % uspokojivě 54 % uspokojivě 41 % uspokojivě 46 % uspokojivě 56 % nedostatečně nedostatečně 19 % 17 % obsah rybího masa (g/100 g) 2 102 3 97 3 97 3 91 3 93 3 98 5 88 5 76 obsah bílkovin (g/100 g) 16,8 16 16,1 15 15,6 16,4 14,6 12,6 senzorické hodnocení dobře 78 % dobře 72 % dobře 79 % velmi dobře 81 % velmi dobře 82 % dobře 63 % dobře 78 % dobře 64 % vzhled před / po tepelné úpravě 2 / 2 2 / 2 2 / 1 1 / 1 2 / 2 3 / 1 2 / 1 2 / 2 vůně před / po tepelné úpravě 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 2 1 / 1 1 / 2 konzistence / chuť 2) 2 / 1 2 / 2 2 / 1 2 / 2 1 / 1 2 / 3 1 / 2 2 / 3 slovní popis vad silná glazura, námraza, po tepelné úpravě se rozpadá, konzistence sušší drobnější tenké filety, po tepelné úpravě sušší konzistence, slabší vůně, málo výrazná chuť silná glazura, více volné vody, suchá konzistence, zjištěna přítomnost kostí mírně drobivá sušší konzistence, slabší chuť silná glazura, více volné vody, chuť a vůně bez vad silná glazura, barva v linii postranní čáry do hnědozelena, velmi suchá konzistence, chuť prázdná, nahořklá silnější glazura, po tepelné úpravě suchá konzistence, málo výrazná chuť drobnější filety, silná glazura, pečením se zmenšil objem, suchá konzistence, mdlá vůně, prázdná nahořklá chuť soli velmi dobře 89 % velmi dobře 87 % velmi dobře 84 % velmi dobře 86 % dobře 78 % dobře 76 % velmi dobře 88 % velmi dobře 94 % obsah soli (g/100 g) 2 zjištěna přítomnost fosfátů / kys. citronové 6 / 6 0,16 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 těžké kovy velmi dobře 94 % velmi dobře 90 % velmi dobře 94 % dobře 79 % velmi dobře 95 % velmi dobře 96 % velmi dobře 88 % velmi dobře 92 % rtuť / olovo 1 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 kadmium / arsen 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 3 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 2 obal a deklarace dobře 69 % dobře 68 % uspokojivě 40 % velmi dobře 88 % dostatečně 36 % dostatečně 37 % velmi dobře 91 % dostatečně 39 % dodržení deklarované hmotnosti 4 4 3 2 4 4 1 4 čistá hmotnost deklarovaná / zjištěná (g) 475 / 460,3 475 / 450,2 360 / 353,1 475 / 474,3 400 / 377,4 400 / 383,2 475 / 479,5 500 / 489,9 certifikace MSC MSC 6 MSC 6 6 MSC 6 obsah soli deklarovaný / zjištěný 0,31 / 0,16 0,25 / 0,19 neuv. / 0,24 0,6 / 0,2 neuv. / 0,34 neuv. / 0,37 0,25 / 0,17 0,016 / 0,09 oblast odlovu severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severoní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik západní Pacifik výrobce Abramczyk Sp. z o.o., Polsko Marinus Sp. Frigonova z o.o., Polsko s.r.o., Mikulov Frigonova s.r.o., Mikulov Frigonova s.r.o., Mikulov Kimbex, Marinus Sp. Frigoexim s.r.o. Ostrava z o.o., Polsko Production s.r.o., Česká Lípa datum minimální trvanlivosti 22/7/2022 14/9/2021 25/6/2022 29/11/2021 8/2021 2 0,19 2 0,24 2 0,2 3 0,34 3 0,37 2 0,17 1 0,09 informace 20/12/2021 7/9/2021 27/6/2021 vysvětlivky: 7 ano 6 ne neuv. = neuvedeno Celkové hodnocení je limitováno nedostatečným obsahem masa. Při shodném celkovém hodnocení je pořadí podle abecedy. 14 dTest 1–2021 porcované blokové filé Mylord Premium Aljašská treska ČCN 1) Penny/ Gran Mare Alaska Pollock Filet Blocks Albert Treska aljašská filé Kaufland/ K-Classic Alaskan Pollock Fillet Portions Mylord Premium Aljašská treska Billa Aljašská treska Lidl/ Ocean Sea Pollock Filet in Blocks Tesco Filety z tresky aljašské blok Mylord Porce z aljašské tresky Kimbex Aljašská treska filé 79,90 79,90 79,90 69,90 76,90 79,90 69,90 109,90 99,90 139,90 300 400 400 400 300 400 400 400 600 1000 26,60 20 20 17,50 25,60 20 18 28 16,70 14 velmi dobře 85 % dobře 75 % dobře 73 % dobře 72 % dobře 72 % dobře 71 % dobře 69 % dobře 69 % dobře 68 % dobře 64 % velmi dobře 84 % uspokojivě 57 % uspokojivě 42 % uspokojivě 48 % uspokojivě 58 % uspokojivě 41 % uspokojivě 45 % dobře 62 % uspokojivě 43 % uspokojivě 52 % 1 106 3 99 3 91 3 94 3 99 3 91 3 93 2 101 3 92 3 96 17,6 16,4 15,2 15,7 16,5 15,1 15,4 16,7 15,2 16,1 velmi dobře 85 % dobře 78 % velmi dobře 88 % velmi dobře 85 % dobře 77 % velmi dobře 80 % velmi dobře 80 % uspokojivě 52 % dobře 78 % dobře 68 % 1 / 1 2 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 2 1 / 2 2 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 2 1 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 2 1 / 1 1 / 1 2 / 2 2 / 2 1 / 2 3 / 3 1 / 2 1 / 3 dobrá chuť, po tepelné úpravě mírně rozpadavá konzistence více uvolbez vad něné vody, po tepelné úpravě sušší a drobivá konzistence, mírná pachuť konzistence po tepelné úpravě méně soudržná a sušší tmavší barva, více uvolněné vody, sušší konzistence po tepelné úpravě, mírná cizí nahořklá příchuť po tepelné úpravě sušší a tužší konzistence, chuť málo výrazná po tepelné úpravě sušší konzistence, mírná cizí pachuť tmavší barva, vodnatější konzistence, sušší a drobivá po tepelné úpravě, stará nahořklá chuť tmavší barva, po tepelné úpravě sušší konzistence, mdlá chuť hůře oddělitelné porce, tmavší barva, vůně a chuť po rybině dobře 78 % velmi dobře 88 % velmi dobře 87 % dobře 77 % velmi dobře 88 % dobře 79 % velmi dobře 87 % velmi dobře 86 % dobře 70 % 3 0,33 2 0,18 velmi dobře 88 % 2 0,18 2 0,19 3 0,35 2 0,18 3 0,32 2 0,19 2 0,21 3 0,49 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 velmi dobře 95 % velmi dobře 95 % velmi dobře 95 % velmi dobře 96 % velmi dobře 96 % velmi dobře 95 % velmi dobře 93 % velmi dobře 94 % velmi dobře 90 % velmi dobře 97 % 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 2 1 / 2 velmi dobře 82 % velmi dobře 90 % velmi dobře 91 % dobře 68 % dobře 68 % velmi dobře 93 % dobře 75 % velmi dobře 90 % dobře 76 % dostatečně 37 % 1 1 1 4 2 1 3 1 2 4 300 / 302,7 400 / 402,2 400 / 404,2 400 / 383,9 300 / 298,3 400 / 411 400 / 394,2 400 / 402,2 600 / 598,9 1000 / 954,7 6 MSC MSC MSC 6 MSC MSC MSC 6 6 neuv. / 0,33 0,3 / 0,18 0,05 / 0,18 0,5 / 0,19 neuv. / 0,35 0,1 / 0,18 0,17 / 0,32 0,17 / 0,19 neuv. / 0,21 neuv. / 0,49 severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severozápad- severoní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik ní Pacifik východní Pacifik Frigonova s.r.o., Mikulov Best Harvest GmbH Food Technologie, Německo Frigonova s.r.o., Mikulov Gelmer, Francie Frigonova s.r.o., Mikulov Frigonova s.r.o., Mikulov Abramczyk Sp. z o.o., Polsko Abramczyk Sp. z o.o., Polsko Frigonova s.r.o., Mikulov Kimbex, s.r.o. Ostrava 15/1/2022 1/2022 13/2/2022 30/7/2021 27/1/2022 18/12/2021 2/7/2022 31/7/2021 25/10/2021 7/2021 ČCN – Česká cechovní norma, dobrovolný kvalitativní standard vydaný Českou potravinářskou komorou 2) obojí hodnoceno po tepelné úpravě 1) výhodný nákup dTest 1–2021 15 Test Horkovzdušné fritézy Fritování je postrachem každého příznivce zdravého stravování. I v této oblasti však nastává posun k modernějším a lehčím tepelným úpravám. Klasické fritézy jsou postupně vytlačovány horkovzdušnými modely, se kterými hranolky nebo třeba kuřecí maso připravíte s jednou lžící oleje. Zkouškám fritování, spotřeby elektřiny, obsluhy, bezpečnosti a dílenského zpracování jsme podrobili 30 horkovzdušných fritéz. Doporučit však můžeme jen necelou půlku z nich. 16 dTest 1–2021 Fritování nasucho dobrá rada Nejlépe si v testu vedli dva zástupci značky Philips, konkrétně modely Philips HD9867/90 Air fryer XXL Smart Sensing (dobře, 8500 Kč) a Philips HD9650/90 Airfryer XXL Avance (dobře, 7700 Kč). Obě fritézy umí připravit chutné, křupavé a zlatavé pokrmy. První jmenovaná navíc fritovala vůbec nejrychleji. O něco horší, ale stále obstojné výkony podaly i výrazně lacinější modely, například Domo DO510FR (dobře, 1990 Kč), kterému jsme udělili označení výhodný nákup. Značka Domo se nicméně předvedla i nelichotivě. Fritéza Domo DO509FR (dostatečně, 2890 Kč) se kvalitou a rychlostí fritování řadí k průměru. Pokárat ji ale musíme především za špatné výsledky testu teplotní bezpečnosti. Tlačítko pro vyjímání košíku se ohřálo až na 80 °C. Než se pustíme do rozboru jednotlivých zkoušek, shrňme si, proč jsme do laboratoře zaslali právě horkovzdušné fritézy. Jde o méně zdravotně závadnou alternativu klasických olejových fritovacích hrnců. Vložení pokrmu do horké olejové lázně totiž patří k těm zdravotně nejméně vhodným tepelným úpravám. Fritované jídlo obecně nemívá valnou nutriční hodnotu. V pokrmech obvykle zůstává velké množství nasycených a trans tuků, jejichž nadměrná konzumace bývá spojována s vyšším rizikem výskytu některých druhů rakoviny. Velmi také záleží na správném postupu práce. Při používání nevhodného oleje může v pokrmech zůstávat. Konzumace smažených a fritovaných potravin je rovněž dlouhodobě uváděna jako jeden z významných faktorů pro rozvoj civilizačních chorob. Milovníci hranolků nebo třeba kuřecích nugetů z friťáku se tak mohou potýkat s vyšší hladinou cholesterolu, obezitou, cukrovkou či kardiovaskulárními chorobami. V případě horkovzdušných fritéz jsou uvedená rizika přece jen o poznání menší, což je způsobeno především nesrovnatelně menším množstvím použitého oleje. Vyšší cena některých fritéz je kromě lepšího dílenského zpracování způsobena i širším výčtem funkcí. Některé tak nejenom fritují, ale i grilují, pečou či ohřívají. V našem testu jsme se však zaměřili na to hlavní, co umějí všechny – fritování. Hrnec nebo trouba? Horkovzdušné fritézy vám umožní dopřát si chuť smaženého jídla a nemít při tom přehnané výčitky kvůli vysokému množství použitého oleje. Co je na nich tedy tak zázračného? Skoro by se chtělo říct, že vlastně nic. Velmi zjednodušeně lze sdělit, že jde o horkovzdušnou troubu ve válcovitém balení, které se vejde na kuchyňskou linku. Stejně jako trouba obsahuje ohřívací těleso a větrák, který rozhání horký vzduch po pečicí komoře. Ta je v případě fritéz relativně malá, obvykle jde o nádobu ve tvaru hluboké pánve nebo košíku. V důsledku toho je příprava jídla v horkovzdušném friťáku relativně rychlá. Nazývat horkovzdušné fritézy fritézami a přípravu jídla v nich fritováním tak je, přísně vzato, v podstatě nonsens. Ohřívací nádoba není olejová vana, připravované pokrmy jsou potřísněny jen relativně malým množstvím oleje – ve většině případů stačí polévková lžíce nebo ještě méně. V segmentu kuchyňských spotřebičů se nicméně i pro tyto minitrouby zažilo označení fritéza, a tak se tohoto žargonu budeme držet i v našem testu. Cenová variabilita fritéz s horkovzduchem je na českém trhu značná. Laboratoř prověřila třicítku výrobků, přičemž za nejlevnější dáte v průměru jen o něco více než 1100 Kč. Nejdražší pak stojí 8500 Kč. Komu zvoní hrany Etalonem pokrmu, respektive přílohy z fritovacího hrnce jsou rozhodně bramborové hranolky. Laboratorní pracovníci hranolky fritují v místnosti s pokojovou teplotou. Nastavená teplota fritování odpovídá doporučení v návodu. Pokud manuál tuto informaci neobsahuje, frituje se na 200 °C. Aby měly všechny modely stejné výchozí podmínky, necháváme hranolky ležet minimálně 24 hodin v mrazničce nastavené na –18 °C. Fritujeme dvakrát, jednou s optimálním, podruhé s maximálním možným množstvím hranolků. Optimální množství vyvozujeme z instrukcí výrobce. Pokud ho nezmiňuje, pomáháme si normou ČSN EN 61309 a nádobu naplníme ze dvou třetin. Jestliže dává ideální počet hranolků dohromady méně než 400 gramů, tuto zkoušku vynecháváme a fritujeme jen nejvyšší množství. Hodnotíme dobu fritování (včetně případného předehřevu fritézy) a také senzorické vlastnosti hotových hranolků, včetně barvy, textury, křupavosti a chuti. Pokud to manuál doporučuje, hranolky v průběhu přípravy i Jak testujeme podrobný postup testu horkovzdušných fritéz najdete na www.dtest.cz/horkovzdusne-fritezy Jak hodnotíme grafická skladba celkového hodnocení horkovzdušných fritéz fritování 55 % obsluha 20 % dílenské zpracování 5 % spotřeba el. energie 15 % bezpečnost 5 % dTest 1–2021 17 promícháme. Pro nastolení rovných podmínek vypočítáváme pro účely hodnocení potřebnou dobu fritování na 100 gramů hranolků. Při optimálním množství hranolků byl nejrychlejší Philips HD9867/90. Ideálních 933 gramů ufritoval za 23 minut. Na 100 g to tak vychází zhruba na dvě minuty a 28 sekund. Naopak nejdelší čas byl naměřen Tefalu ActiFry Genius FZ7600. Půl kila hranolků připravoval 28 minut, což odpovídá pěti minutám a 36 sekundám na 100 g. Rovněž s největším doporučeným množstvím hranolků si nejrychleji poradil Philips (1400 g za 31 minut, tj. 100 g za dvě minuty a 13 sekund). Nejhorší pak byl Clatronic FR 3698 H. Jde o poměrně malou fritézu, pojme nejvýš 300 g hranolků. Tato porce jí trvala rovných 20 minut, v přepočtu na 100 g je tak téměř čtyřikrát pomalejší než Philips. Velmi dobrou známku za senzoriku si při přípravě optimálního množství vysmažily dvě fritézy – Philips HD9867/90 a Philips HD9650/90 Hranolky měly správně zlatavou barvu, byly křupavé, uvnitř vláčné 18 dTest 1–2021 a měly výbornou chuť. Hranolky v podání soupeřů byly povětšinou dobré nebo alespoň uspokojivé. Odstrašujícím případem je pak Princess 182021. Některé kusy byly skoro černé, jiné napůl syrové. Smažení maximálního možného objemu hranolků dopadlo většinou o něco hůře. Jedinou velmi dobrou známku získal Philips HD9650/90 Airfryer XXL Avance. Nedostatečný výkon opět předvedla zmiňovaná Princess a také Domo DO509FR. Co jsme smažili dál? Hranolky nejsou zdaleka jediným jídlem, které můžete ve fritéze připravit. Abychom prověřili, zda jsou přístroje po stránce fritování skutečně všestranné, vkládali jsme do nich i jiná jídla, konkrétně chlazené kuřecí paličky (obvykle čtyři kusy zhruba po 100 g) a také mražené jarní závitky (10 kusů). Testovací procedura kopírovala přípravu hranolků. U paliček i závitků jsme hodnotili čas potřebný pro přípravu a také chuť i vzhled hotových jídel. Čas potřebný k přípravě paliček se pohyboval zhruba mezi 20 a 30 minutami. Nejrychlejší byl Tefal Easy Fry Classic+ EY2018, jenž měl hotovo po 19 minutách. Šestice fritéz byla jen dostatečná. Nejpomaleji kuřecí připravoval Tristar FR-6990 Crispy Fryer, u kterého na 100 g paliček vycházelo přes osm minut. Senzorické hodnocení paliček nás většinou potěšilo. Rozdávali jsme převážně velmi dobré a dobré známky, horších hodnocení bylo poskrovnu. Nejhůře dopadl Tefal FX1000 Fry Delight, kterému jsme udělili dostatečnou známku, a to hlavně kvůli rozdílné teplotě v jednotlivých kouscích. Časy fritování jarních závitků byly ve většině případů krátké, nejlepším fritézám stačilo kolem 10 minut. Nejdelší smažení předvedla Delonghi FH1163/1 Classic, která práci dokončila po 25 minutách. Většina závitků byla křupavá a chutná, k dostatečnému hodnocení jsme museli sáhnout jen v případě Tefalu ActiFry Genius FZ7600. Fritování není zadarmo Stejně jako u většiny ostatních spotřebičů jsme i v případě fritéz známkovali spotřebu elektrické energie. Při všech cyklech fritování jsme měřili spotřebované watthodiny. Na výsledné známce se hranolky, paličky i závitky podílely rovným dílem. Výsledky nebyly moc k chlubení, dobrých známek jsme udělili všehovšudy šest. Nejméně energeticky náročný je Clatronic FR3667 H. Optimální množství hranolků ufritoval za 297 Wh, tedy zhruba korunu a 80 haléřů (63 Wh na 100 g), maximální za 346 Wh (zhruba dvě koruny, na 100 g vychází 49 Wh), paličky potom za 279 Wh a závitky za 168 Wh. Vcelku hojné zastoupení mají v tabulce také dostatečné známky. Nejžíznivější je Philips HD9260/90 společně s Teslou AirCook Q60 XL. U Philipsu bylo naměřeno 733 Wh (92 Wh na 100 g) u ideálního množství hranolků, 976 Wh (81 Wh na 100 g) u maximálního. Na paličky vyšlo 532 Wh, na jarní závitky 315 Wh. Tesla maximální množství hranolek usmažila za 440 Wh (107 Wh na 100 g), paličky za 470 Wh. Závitky již nedopadly zle, spotřebovaly 191 Wh. Horko jenom uvnitř? Do celkového hodnocení promluvila také elektrická a tepelná bezpečnost. Elektrická bezpečnost byla prověřována podle příslušné normy. Žádný spotřebič neprobíjel a nevykazoval ani p Jak fritovat hranolky bezpečně? Bramborové hranolky jsou nesmírně oblíbenou přílohou, kterou si oblíbili jak dospělí, tak i děti. Když je jich v jídelníčku příliš, není to zrovna prospěšné pro vaše zdraví. Nabízíme pár tipů, jak si pochutnat a zároveň se neobávat vzniku škodlivých látek. žádný jiný podobný elektrický neduh. Všem jsme tak udělili velmi dobrou známku. Zato zkouška tepelné bezpečnosti odhalila zajímavější zjištění. Měření teploty různých částí povrchu fritéz bylo provedeno v místnosti s pokojovou teplotou na základě normy ČSN EN 13202. Laboratoř vždy zaznamenala maximální teplotu a také konkrétní místo a materiál, ze kterého je nejrozpálenější bod vyroben. U výrobků s velmi dobrou známkou se nemusíte bát spálení, povrch je v jejich případě nanejvýš mírně vlažný. Vůbec nejnižší maximální teplotu jsme zjistili u fritézy Domo DO530FR, jejíž kontrolní panel umístěný na vrchu přístroje měl 26,6 °C. Pikantní je, že nejvíce horký byl přístroj stejné značky (DO509FR). Plastový knoflík na vyjmutí koše se rozehřál na takřka 80 °C, což odpovídá pouze dostatečné známce. V případě špatného hodnocení bezpečnosti jsme limitovali celkové hodnocení. S obsluhou nebyl problém Známky za zkoušky obsluhy jsou dílem skupiny minimálně tří laboratorních pracovníků. Hodnocen byl návod k použití (konkrétně čitelnost, srozumitelnost textu, obrázků či grafů, plusem byla i přítomnost knihy s recepty), nastavení fritovacích programů (včetně provedení ovládacích tlačítek a nastavení času a teploty), běžné používání (zejména vkládání a vyjímání pokrmů), (ne)přítomnost pozorovacího okénka, snadnost čištění či manipulace a skladování. Až na výjimky jsme nenarazili na závažnější nedostatky. Nejsnadnější obsluhou se může pochlubit fritéza Delonghi FH1163/1 Classic, která dostala velmi dobrou známku. Ocenili bychom snad jen snadnější čištění průduchu pro únik horkého vzduchu na svrchní straně spotřebiče. Nejhorší hodnocení získal friťák Princess 182025 Digital Aerofryer XXL. Nejhůře se čistil model Domo DO509FR. Za čištění dostal nedostatečnou známku, na čemž se mimo jiné podílel i fakt, že odnímatelné části nelze mýt v myčce. Zašpinění na povrchu navíc bylo jen obtížně viditelné, což zbavování nečistot ještě ztížilo. Solidní i laciné Známkovali jsme rovněž dílenské zpracování fritéz. Všímali jsme si celkové konstrukce a materiálů, odolnosti udržovat při smažení teplotu mezi 160 a 175 °C a při použití trouby 180–220 °C. Nižší teplotu lze použít při zapnutí ventilátoru, předehřát zařízení pro tepelnou úpravu (např. troubu, horkovzdušnou fritézu) na správnou teplotu v rozmezí 180–220 °C podle pokynů pro tepelnou úpravu uvedených na obalu v závislosti na specifikacích výrobku a místních požadavcích, brambory tepelně upravovat do zlatavě žluté barvy, neupravovat tepelně příliš dlouho, obrátit výrobky v troubě po 10 minutách nebo uprostřed celkové doby tepelné úpravy, dodržovat doporučené pokyny pro tepelnou úpravu uvedené výrobcem, při přípravě menšího množství brambor, než jaké je uvedeno na obalu, zkrátit dobu tepelné úpravy, aby se zamezilo nadměrnému zhnědnutí výrobku, nepřeplňovat fritovací košík, plnit košík do značky označující polovinu, aby se zamezilo nadměrnému vsakování oleje z důvodu delší doby smažení. vůči poškrábání, provedení plastových částí, kvality spojů, ovládacích prvků a podobně. Mnoha výrobkům nebylo co vytknout, v pěti případech jsme ale museli sáhnout po dostatečné známce. Jde spíše o levnější modely, jmenovitě Domo DO469FR, Nova 180150, Tristar FR-6990 Crispy Fryer, Delimano Air Fryer a Domo DO509FR. Ve všech zmiňovaných případech se hodnotitelům příliš nepozdávaly plastové části, které působily laciným dojmem. 6 dTest 1–2021 19 Test Horkovzdušné fritézy horkovzdušné fritézy Philips HD9867/90 Airfryer XXL Smart Sensing Philips HD9650/90 Airfryer XXL Avance Delonghi IdealFry FH2133.W Domo DO530FR Princess 182055 Family Aerofryer XXL Princess 182050 Family Aerofryer XXL průměrná cena (Kč) 8500 7700 3690 3090 3200 2800 celkové hodnocení dobře 73 % dobře 70 % dobře 67 % dobře 65 % dobře 65 % dobře 64 % fritování dobře 78 % dobře 76 % dobře 67 % dobře 62 % dobře 64 % dobře 64 % doba fritování hranolků: optimální / max. množství 2 / 2 3 / 2 3 / 2 4 / 3 4 / 3 4 / 3 doba fritování kuřecích paliček 2 3 3 2 2 2 doba fritování jarních závitků 2 3 2 2 3 3 senzorické hodnocení hranolků: optimální / max. množství 1 / 3 1 / 1 2 / 3 3 / 3 2 / 2 2 / 2 senzorické hodnocení kuřecích paliček 1 1 1 1 1 1 senzorické hodnocení jarních závitků 1 1 1 1 2 2 obsluha dobře 72 % dobře 72 % dobře 71 % uspokojivě 55 % dobře 61 % uspokojivě 56 % návod k použití 1 1 2 2 4 4 nastavení programů / běžné používání 2 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 1 / 1 2 / 1 pozorovací okénko 5 5 2 5 5 5 snadnost čištění / manipulace a skladování 2 / 3 2 / 4 3 / 4 4 / 2 3 / 2 3 / 2 vybavení 3 3 3 3 1 1 dílenské zpracování velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % dobře 75 % dobře 75 % spotřeba elektrické energie dostatečně 37 % dostatečně 28 % uspokojivě 48 % dobře 66 % dobře 60 % dobře 60 % fritování hranolků: optimální / max. množství 3 / 3 4 / 3 3 / 2 3 / 2 3 / 3 3 / 3 fritování kuřecích paliček / jarních závitků 3 / 5 4 / 5 3 / 3 1 / 2 1 / 3 1 / 3 bezpečnost velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % dobře 62 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % tepelná bezpečnost / max. teplota na povrchu (°C) 1 / 28,1 1 / 32,6 2 / 53,2 1 / 26,6 1 / 31,1 1 / 31,1 elektrická bezpečnost 1 1 1 1 1 1 maximální příkon (W) 2225 2225 1540 1500 1700 1700 rozměry: šířka × výška × hloubka (cm) 33 × 31 × 44 31 × 30 × 43 30 × 29 × 50 28 × 34 × 38 33 × 36 × 42 33 × 36 × 42 hmotnost (g) 8350 8150 5720 4960 5180 5150 košík nebo pánev košík košík košík košík košík košík označení max. množství jídla 7 7 6 7 7 7 maximální kapacita pečicí nádoby na hranolky 1400 1400 1000 1000 800 800 pozorovací okénko 6 6 7 6 6 6 délka přívodního kabelu (cm) 96 100 85 82 102 98 automatické programy / časovač 7 / 7 7 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 zobrazení času / teploty 7 / 7 7 / 7 6 / 6 7 / 7 7 / 7 7 / 7 indikátor průběhu programu / varování 6 / 7 6 / 7 6 / 6 7 / 6 7 / 6 7 / 6 signalizace dosažení požadované teploty / konce cyklu 7 / 7 7 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 technické údaje / vybavení vysvětlivky: 7 ano 6 ne Některá hodnocení mohou být limitována. Při shodném celkovém hodnocení je pořadí podle abecedy. 20 dTest 1–2021 Philips HD9260/90 Airfryer XL Essential Clatronic FR3667 H Severin FR 2445 Airfryer XXL Tefal Easy Fry Classic+ EY2018 Delonghi FH1163/1 Classic Princess 182025 Digital Aerofryer XXL Princess 182065 Domo DO510FR Princess 182037 Smart Aerofryer 7000 2000 3030 2680 4500 2710 3830 1990 3700 dobře 63 % dobře 62 % dobře 62 % dobře 62 % dobře 61 % dobře 61 % dobře 61 % dobře 60 % uspokojivě 59 % dobře 68 % uspokojivě 59 % dobře 60 % dobře 63 % uspokojivě 51 % dobře 67 % uspokojivě 57 % dobře 62 % uspokojivě 56 % 3 / 2 3 / 2 3 / 2 4 / 3 3 / 2 3 / 3 4 / 3 6 / 4 3 / 4 4 3 2 2 3 2 3 3 3 2 2 3 3 5 3 2 2 2 2 / 2 3 / 3 3 / 3 3 / 3 3 / 3 2 / 3 2 / 3 6 / 3 3 / 4 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 3 1 3 1 1 dobře 75 % uspokojivě 52 % dobře 67 % dobře 64 % velmi dobře 80 % uspokojivě 44 % dobře 69 % dobře 66 % uspokojivě 55 % 1 2 2 4 1 4 3 3 2 2 / 1 2 / 2 2 / 1 1 / 1 2 / 1 3 / 1 2 / 2 1 / 2 2 / 1 5 5 5 5 1 5 1 5 5 2 / 3 4 / 2 2 / 3 2 / 2 3 / 3 4 / 2 2 / 4 2 / 1 4 / 2 1 3 3 3 1 3 1 3 3 velmi dobře 100 % dobře 75 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % dobře 75 % velmi dobře 100 % dostatečně 21 % dobře 73 % uspokojivě 49 % dostatečně 28 % uspokojivě 50 % dostatečně 36 % dostatečně 37 % uspokojivě 46 % uspokojivě 47 % 4 / 3 2 / 2 3 / 3 5 / 3 2 / 2 4 / 3 4 / 4 6 / 4 3 / 3 5 / 5 2 / 2 2 / 4 3 / 5 2 / 5 3 / 5 3 / 4 3 / 3 3 / 3 uspokojivě 50 % velmi dobře 81 % dobře 68 % velmi dobře 100 % dobře 75 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % uspokojivě 56 % velmi dobře 100 % 3 / 65,2 1 / 45,5 2 / 52,1 1 / 28,7 2 / 46,6 1 / 33,9 1 / 32,4 3 / 57,3 1 / 34,5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1900 1500 2000 1500 1550 1500 1500 1350 1500 32 × 30 × 42 26 × 31 × 33 32 × 34 × 39 28 × 33 × 33 31 × 26 × 39 28 × 34 × 35 34 × 38 × 32 25 × 31 × 30 28 × 34 × 37 7270 2940 5022 4690 5160 3420 7430 3840 4920 košík košík košík košík pánev košík trouba košík košík 7 6 7 7 7 7 6 7 7 1200 700 1500 700 900 600 633 500 800 6 6 6 6 7 6 7 6 6 76 150 82 120 97 94 103 122 116 6 / 7 6 / 7 7 / 7 6 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 6 7 / 7 6 / 6 7 / 6 7 / 7 7 / 7 6 / 6 7 / 7 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 6 7 / 7 7 / 6 7 / 7 7 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 6 7 / 7 1) 2) V době vydání časopisu byla fritéza v doprodeji. Fritéza má podobu malé horkovzdušné trouby. 2) výhodný nákup dTest 1–2021 21 Test Horkovzdušné fritézy pokračování tabulky Tefal Tristar Easy Fry XXL FR-6996 EY701D Crispy Fryer XXL 5,2L Sencor SFR 5320 WH Tefal FX1000 Fry Delight Tristar Domo FR-6980 Mini DO469FR Crispy Fryer průměrná cena (Kč) 3840 2290 2500 3450 1140 2330 celkové hodnocení uspokojivě 58 % uspokojivě 58 % uspokojivě 57 % uspokojivě 57 % uspokojivě 56 % uspokojivě 55 % fritování dobře 63 % dobře 64 % uspokojivě 52 % uspokojivě 57 % uspokojivě 51 % uspokojivě 56 % doba fritování hranolků: optimální / max. množství 3 / 3 3 / 2 6 / 4 4 / 3 6 / 4 3 / 2 doba fritování kuřecích paliček 3 3 3 2 3 3 doba fritování jarních závitků 2 2 2 1 2 2 senzorické hodnocení hranolků: optimální / max. množství 2 / 3 3 / 3 6 / 3 3 / 3 6 / 4 3 / 3 senzorické hodnocení kuřecích paliček 2 2 2 4 2 1 senzorické hodnocení jarních závitků 1 1 3 2 2 2 obsluha uspokojivě 47 % uspokojivě 54 % dobře 63 % uspokojivě 53 % dobře 61 % dobře 71 % návod k použití 4 3 4 4 4 2 nastavení programů / běžné používání 2 / 1 1 / 1 1 / 1 3 / 1 1 / 1 1 / 1 pozorovací okénko 5 5 5 5 5 5 snadnost čištění / manipulace a skladování 4 / 3 4 / 4 2 / 1 2 / 2 3 / 2 2 / 2 vybavení 3 3 3 3 3 3 dílenské zpracování velmi dobře 100 % uspokojivě 50 % uspokojivě 50 % uspokojivě 50 % uspokojivě 50 % dostatečně 25 % spotřeba elektrické energie dostatečně 28 % dostatečně 37 % dobře 63 % uspokojivě 56 % uspokojivě 59 % uspokojivě 43 % fritování hranolků: optimální / max. množství 4 / 4 4 / 3 6 / 3 4 / 2 6 / 3 4 / 3 fritování kuřecích paliček / jarních závitků 4 / 5 3 / 4 2 / 2 2 / 3 2 / 2 4 / 3 bezpečnost velmi dobře 100 % dobře 75 % velmi dobře 87 % velmi dobře 87 % velmi dobře 100 % uspokojivě 50 % tepelná bezpečnost / max. teplota na povrchu (°C) 1 / 27,9 2 / 47,1 1 / 41,6 1 / 41,7 1 / 27 3 / 64,7 elektrická bezpečnost 1 1 1 1 1 1 maximální příkon (W) 1850 1800 1400 1430 1000 1500 rozměry: šířka × výška × hloubka (cm) 30 × 34 × 35 32 × 36 × 38 28 × 32 × 38 29 × 31 × 39 21 × 29 × 27 27 × 31 × 35 hmotnost (g) 5550 5500 4970 5840 2570 4700 košík nebo pánev košík košík košík košík košík košík označení max. množství jídla 7 7 7 7 6 6 maximální kapacita pečicí nádoby na hranolky neuvedeno 800 500 900 400 ne pozorovací okénko 6 6 6 6 6 6 délka přívodního kabelu (cm) 117 122 106 73 101 110 automatické programy / časovač 7 / 7 6 / 7 7 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 zobrazení času / teploty 7 / 7 6 / 6 7 / 7 6 / 6 6 / 6 6 / 6 indikátor průběhu programu / varování 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 signalizace dosažení požadované teploty / konce cyklu 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 technické údaje / vybavení vysvětlivky: 7 ano 6 ne Některá hodnocení mohou být limitována. Při shodném celkovém hodnocení je pořadí podle abecedy. 22 dTest 1–2021 Tefal ActiFry Genius FZ7600 Clatronic FR 3698 H Princess 182021 1) Nova 180150 Tristar FR-6990 Crispy Fryer Delimano Air Fryer Tefal FX 10 A115 Tesla AirCook Q60 XL Domo DO509FR 5220 1250 2470 2460 1830 1600 1450 2890 2890 uspokojivě 53 % uspokojivě 51 % uspokojivě 51 % uspokojivě 49 % uspokojivě 49 % uspokojivě 48 % uspokojivě 44 % uspokojivě 44 % dostatečně 28 % uspokojivě 49 % uspokojivě 44 % uspokojivě 48 % uspokojivě 59 % uspokojivě 51 % uspokojivě 54 % dostatečně 37 % uspokojivě 52 % uspokojivě 47 % 4 / 4 6 / 5 4 / 3 3 / 2 3 / 2 4 / 3 6 / 4 6 / 4 4 / 3 2 4 3 4 4 3 4 3 4 4 3 1 3 2 2 3 3 2 2 / 3 6 / 3 5 / 5 3 / 4 4 / 4 3 / 4 6 / 4 6 / 3 3 / 5 1 2 1 1 1 2 3 2 2 4 3 3 1 3 1 3 3 2 velmi dobře 90 % dobře 65 % uspokojivě 47 % uspokojivě 50 % dobře 62 % dobře 65 % uspokojivě 54 % dobře 61 % uspokojivě 48 % 1 2 4 4 3 2 4 1 3 2 / 1 1 / 1 3 / 2 1 / 1 2 / 1 1 / 1 1 / 3 1 / 1 1 / 2 1 5 5 5 5 5 5 5 5 1 / 2 3 / 2 3 / 2 4 / 3 2 / 2 3 / 2 2 / 3 4 / 4 5 / 2 2 3 2 2 3 3 3 3 2 velmi dobře 100 % uspokojivě 50 % dobře 75 % dostatečně 25 % dostatečně 25 % dostatečně 25 % dobře 75 % uspokojivě 50 % dostatečně 25 % dostatečně 37 % uspokojivě 50 % dobře 60 % uspokojivě 50 % dostatečně 35 % uspokojivě 41 % dostatečně 27 % dostatečně 21 % dostatečně 26 % 5 / 3 6 / 4 3 / 1 3 / 2 3 / 3 4 / 3 6 / 5 6 / 5 4 / 3 2 / 4 2 / 2 3 / 2 4 / 3 5 / 4 3 / 4 4 / 4 4 / 5 5 / 4 uspokojivě 43 % velmi dobře 81 % dobře 62 % uspokojivě 43 % uspokojivě 50 % uspokojivě 43 % velmi dobře 100 % uspokojivě 43 % dostatečně 25 % 3 / 68,8 1 / 46,8 2 / 56,3 3 / 67,8 3 / 65,4 3 / 67,1 1 / 31,2 3 / 65,7 4 / 79,6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1520 900 1400 1500 1500 1500 1430 1500 1500 31 × 24 × 43 23 × 31 × 30 30 × 33 × 32 29 × 31 × 37 28 × 32 × 37 27 × 32 × 32 29 × 24 × 36 30 × 35 × 41 28 × 33 × 34 4400 2810 4470 4600 4550 3660 4340 5690 4450 pánev košík košík košík košík košík košík košík košík 7 7 7 7 7 7 6 7 7 1200 300 1100 ne 1100 700 588 500 1300 7 6 6 6 6 6 6 6 6 85 82 98 112 108 92 96 81 112 7 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 6 6 / 6 7 / 7 7 / 7 6 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 7 7 / 7 6 / 6 6 / 6 7 / 6 7 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 6 7 / 6 6 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 6 7 / 7 7 / 7 1) 2) V době vydání časopisu byla fritéza v doprodeji. Fritéza má podobu malé horkovzdušné trouby. dTest 1–2021 23 Test Kuchyňské roboty bez ramene Na první pohled má podobné funkce jako kuchyňský robot s ramenem. Je však jinak konstruovaný – základna takzvaného food processoru je osazena pohyblivou osou, na niž lze nasazovat širokou škálu nástavců. Nabízí tak pestrou paletu funkcí včetně přípravy těsta. V laboratoři jsme u 17 modelů vyzkoušeli, jak si poradí s těstem, šleháním, sekáním, strouháním nebo mixováním. Výsledky byly celkem různorodé. 24 dTest 1–2021 Kuchyňský všeuměl? dobrá rada Špičku tabulky obsadil Kenwood FDM303SS (dobře, 3490 Kč), který ostatní modely předčil zejména ve zpracování potravin. Kromě toho nezabere příliš místa, dobře se ovládá a je vyrobený z kvalitních materiálů. Levnější variantou jsou pak Kenwood FDP301SI (dobře, 1890 Kč) a Philips HR7320/00 (dobře, 2080 Kč), kterým se podařilo projít všemi zkouškami se ctí. Doporučit naopak nemůžeme Gorenje SBR1000BE (uspokojivě, 2960 Kč) z konce tabulky. Při přípravě pokrmů na něj většinou není spolehnutí – pohořel zejména při tvorbě majonézy nebo sekání bylinek a cibule. S testem kuchyňských robotů bez ramene, jinak řečeno food processorů, přicházíme po více než třech letech (naposledy v dTestu 12/2017). Hned na úvod začněme popisem toho, jak při testování postupujeme. Disciplíny prověřující základní funkce absolvují všechny modely nehledě na dodávané příslušenství. Konkrétně se jedná o přípravu těst, šlehání, výrobu majonézy, sekání, strouhání, krájení brambor a přípravu dětské výživy. Druhou várkou zkoušek pak projdou roboty pouze tehdy, jestliže jsou vybaveny patřičným nástavcem. Řeč je o mixování smoothie, sekání ledu, odšťavňování ovoce či o přípravě hranolek. V laboratoři, kde testování probíhá, se během jednotlivých úkonů řídíme informacemi v návodu k použití. Dodržujeme doporučený čas přípravy i maximální dobu provozu nebo volíme konkrétní program či rychlostní stupeň. Pokrmy i nápoje připravujeme podle jednotné receptury a používáme stejné ingredience – jedině tak mezi sebou můžeme výsledky porovnávat. Kromě stěžejní zkoušky funkcí dále hodnotíme, jak snadno se roboty v praxi používají i čistí, nakolik jsou při spuštění hlučné nebo kolik spotřebují energie v pohotovostním režimu (stand-by). Posuzujeme také kvalitu použitých materiálů (po testování zhodnotíme odolnost vůči poškození či poškrábání), přítomnost bezpečnostních značení a na závěr podrobíme roboty zátěžovému testu motoru. Těsto třikrát jinak Přejděme rovnou k samotným výsledkům a odstartujme třeba tím, jak se food processorům dařilo při přípravě těsta. V rámci tohoto úkolu se musejí testované modely popasovat se třemi druhy těst: chlebovým, koláčovým a palačinkovým. Při zadělávání bílého chleba využíváme maximální kapacitu uvedenou v návodu (vždy zachováme stejný poměr ingrediencí). Chléb potom nehledě na stanovenou kapacitu pečeme z půl kila těsta nebo z celé dávky, pokud je uvedené maximální množství menší než 500 g. Hodnotíme dobu hnětení a rovnoměrnost vypracování těsta. Upečený chléb pak bodujeme z hlediska nárůstu objemu, jednolitosti tvaru a výsledné struktury i konzistence. Do hodnocení piškotového koláče započítáváme rovněž délku přípravy a rovnoměrnost rozmixování ingrediencí. Po upečení nás pak zajímá konečný objem koláče, jeho tvar a to, jestli drží těsto řádně pohromadě. Příprava litého těsta na palačinky bývá pro roboty někdy trochu oříškem. Kromě doby potřebné k promísení surovin se do výsledné známky započte ještě to, zda je těsto potřebně jemné a tekuté. Hodnocení snižujeme, pokud těsto příliš pění nebo jestliže robot zanechá nerozmixované usazeniny na dně či stěnách mísy. Zatímco koláče se celkem vydařily (nejlépe si v tomto ohledu vedly otestované modely značky Kenwood) a nepadala za ně horší než uspokojivá hodnocení, s chlebem a palačinkami to bylo horší. Tam jsme rozdali pět, potažmo osm dostatečných. Modely se sníženým hodnocením za chléb nejčastěji chybovaly nerovnoměrným tvarem upečeného chleba a velkými otvory ve střídce (nejhůře dopadl Gorenje SBR1000BE). Několik robotů pak mělo potíže v průběhu samotné přípravy těsta. V případě KitchenAid 5KFP1335 a Kenwood FDP301SI zůstalo velké množství těsta na hnětacím noži. Výrobce Philco PHFP 7725 zase uvádí v návodu dobu hnětení pouhých 20 sekund, což skončilo nezdarem. Robot Tristar MX-4823 pak jako jediný vůbec neuvádí doporučený čas hnětení ani konkrétní rychlostní stupeň. V praxi to vypadalo tak, že se z přístroje během přípravy těsta začalo kouřit – nakonec jsme ho po necelých dvou minutách museli vypnout. Jako jediný připravil chléb doslova na jedničku Kenwood FDM313SS. i Jak testujeme podrobný postup testu kuchyňských robotů bez ramene najdete na www.dtest.cz/roboty Jak hodnotíme grafická skladba celkového hodnocení kuchyňských robotů bez ramene funkce 60 % obsluha 25 % konstrukce a zpracování 5 % hlučnost 5 % spotřeba elektrické energie 5 % dTest 1–2021 25 Slabší hodnocení palačinkového těsta má na svědomí zejména vyšší pěnivost směsi. U Philips HR7778/00 jsme navíc zaznamenali množství nerozmíchaných usazenin. To je ale šleha! Během obou šlehacích disciplín nás zajímá čas potřebný k vyšlehání sněhu z vaječných bílků i šlehačky. Dále hodnotíme míru zatuhnutí, nárůst objemu a u šlehačky ještě po 24 hodinách uskladnění v chladničce posoudíme hutnost konzistence. O něco lépe se robotům vedlo s bílky. Obecně ale můžeme říct, že se spanilá jízda s metlami nekonala. Nejméně úspěšný byl v této disciplíně robot Tristar, jehož hlavní mísa je vybavena pouze jedním univerzálním nožem. Jak jsme ale zmínili v úvodu, šlehání patří mezi základní funkce robota, a tak tuto zkoušku absolvovaly všechny modely nehledě na dodávané příslušenství. Ukázalo se, že šlehat bez speciálního nástavce je opravdu nelehký úkol. To může potvrdit i dvojice robotů Philco a Gorenje. První má přibalený speciální disk pouze na šlehání šlehačky, druhému příslušenství pro šlehání zcela chybí. Nelze se proto divit, že skončily jen o chlup lépe než Tristar. Naopak nejvíce bodů si za šlehání připsal Kenwood FDM313SS. Majonézu potom zvládla většina robotů připravit s lehkostí. Výjimku p Není robot jako robot Jaké jsou hlavní rozdíly mezi kuchyňským robotem s ramenem (jinak kitchen machine) a bez něj (tedy takzvaným food processorem)? První zmiňovaný typ je zamýšlen zejména jako pomocník při pečení – tedy přípravě většího množství různě hutných těst. Hlavní mísa, která bývá nerezová, mívá větší objem a zvládne zpracovat směs až ze dvou kilogramů mouky. Rameno při tom neprovádí jen krouživý, ale také vertikální pohyb. Dodávané příslušenství, které umožňuje například strouhání či krájení, se pak kus od kusu výrazně liší (viz dTest 12/2019). Zato takzvaný food processor se prezentuje jako všestranný kuchyňský pomocník, který si kromě jiného poradí také s přípravou těsta. Toho ale zvládne zpracovat mnohem méně – hlavní mísa z plastu mívá menší objem. Hnětací nůž, nasazovaný na pohyblivou osu, pak pouze rotuje. Hlavní předností robota bez ramene je pestrá nabídka speciálních nástavců, díky kterým pomůže během přípravy téměř všech pokrmů. Jedná se o kompaktnější přístroj, a tak ho kromě náruživých kuchařů ocení také ti, kteří nemají v kuchyni prostoru nazbyt. zastal pouze nedostatečně hodnocený model Gorenje. Místo kompaktní a krémové majonézy jsme se od něj dočkali jen tekuté směsi. Sekací trojboj V části testu, která prověřuje funkce sekání, tradičně používáme tři suroviny: lískové ořechy, petrželovou nať p Nejlepší dříve hodnocené kuchyňské roboty s ramenem V naší webové databázi na www.dtest.cz/roboty najdete i výsledky dříve otestovaných kuchyňských robotů s ramenem. Ačkoliv se jedná o konstrukčně odlišné spotřebiče, testování probíhá podle podobného testovacího programu, a tak jsou výsledky obou typů robotů rámcově porovnatelné. průměrná cena (Kč) Bosch MUM54I00 1) hmotnost celkové (kg) hodnocení funkce obsluha konstrukce hlučnost a zpracování spotřeba elektrické energie 900 4,7 dobře (74 %) 2 1 2 1 1 10 330 1000 7,2 dobře (73 %) 2 2 1 3 1 Kenwood KMX750RD 1) 7580 1000 8,8 dobře (72 %) 2 1 2 3 1 Tefal QB515G38 1) 7500 1100 5,1 dobře (68 %) 2 2 3 4 1 Beko KMD 3102W 7740 1000 7,8 dobře (67 %) 2 2 2 4 1 250 7,5 dobře (67 %) 3 1 1 1 2 1000 4,8 dobře (66 %) 3 1 2 2 1 19 500 300 10,6 dobře (66 %) 3 1 1 3 1 2690 700 4 dobře (62 %) 2 2 4 3 2 Kenwood KVC3170S KitchenAid 5KSM3311XEBM Bosch MUM58257 1) KitchenAid Artisan 5KSM175PSECA Domo DO9175KR 5650 max. deklarovaný příkon (W) 14 200 8890 1) 26 dTest 1–2021 Výrobek může být v době vydání časopisu hůře dostupný. a bílou cibuli. Každá z uvedených ingrediencí má jinou strukturu, a tak se tím prověří sekací účinnost opravdu důkladně. Kromě času, který je potřeba ke zpracování, jsme hodnotili ještě rovnoměrnost a jemnost nasekání. Ořechy se všem robotům kromě Gorenje podařilo nasekat více méně najemno. Mnohem víc práce ale měly přístroje s bylinkami. Nedostatečnou si za téměř nedotčenou petržel odnesly Philco, Bravo B-4696 a Gorenje. Stejné trojici se o nic více nedařilo ani s cibulí – Gorenje odešel znovu s nedostatečnou, Philco a Bravo inkasovaly o stupeň lepší hodnocení. Pro lepší představu doplňme, že Gorenje cibuli sice nasekal, výsledkem byla ale směs malých a velkých kusů. Pokud je právě spolehlivé sekání vlastností, kvůli níž o koupi robota uvažujete, můžete vybírat mezi modely Kenwood FDM313SS, Philips HR7778/00, Philips HR7510/10 a Braun FP 3131.WH, kterým se v této části zkoušek vedlo nejlépe. Ostrouhaly… Po sekání se přesuňme ke strouhání, které testujeme na dvou typech náplně: ementálu a mrkvi. I u nich do hodnocení započítáváme délku přípravy, dále pak rovnoměrnost nastrouhání, přítomnost netknutých kousků a sílu potřebnou k vsunutí mrkve. Jako obtížněji zpracovatelný vyšel z této zkoušky sýr. S nedostatečnou skončil Philips HR7320/00, který ze 150 g sýra nechal bez povšimnutí rovných 24 gramů, což odpovídá 15 % náplně. Kromě přítomnosti nenastrouhaných kousků jsme u něj zaznamenali ještě neduh v podobě nerovnoměrného výsledku. S dostatečnou pak odešlo dalších sedm modelů, které chybovaly v podobném duchu jako výše zmíněný Philips. Za strouhání mrkve jsme pak sáhli čtyřikrát po dostatečné. Roboty se sníženým hodnocením buď mrkev místo strouhání rozmačkaly, nebo jsme u nich objevili větší počet kousků, kterých si roboty tak říkajíc ani nevšimly. Králem strouhací disciplíny se stal s dvojitým velmi dobrým hodnocením Bosch MC812M844. Ovoce a zelenina v hlavní roli Pokud si potrpíte na smoothie nebo často chystáte kojenecké příkrmy a přesnídávky, nejspíš jste zvědaví, jak si roboty vedly tváří v tvář těmto úkolům. Jak při nich postupujeme? Smoothie připravujeme z kombinace ovoce, zeleniny, džusu nebo mléka. Kojeneckou výživu pak děláme z uvařených brambor, hovězího masa a mrkve. Ať připravujeme to nebo ono, sledujeme jako obvykle délku přípravy, rovnoměrnost a jemnost konzistence a množství nerozmixovaných kousků či vláken. Kvůli vyššímu podílu nerozmělněného masa si za dětskou výživu připsaly pouze dostatečné hodnocení Braun, Bravo a Gorenje. Poslední zmiňovaný si vedl stejně nevalně i během přípravy smoothie, kdy se mu nedařilo rozmixovat zejména kousky mrkve a celeru. Nejvyšší možné hodnocení si v těchto dvou disciplínách připsal robot Philips HR7778/00. Jestliže dáváte před smoothie přednost 100% ovocné šťávě, u robota nejspíš uvítáte, pokud vám s její přípravou pomůže. Dodejme však, že v námi otestované sestavě je lisem na citrusy nebo odšťavňovačem vybavena jen menšina. Pomerančový džus si připravíte s šesticí modelů, v případě Philips HR7778/00 a Gorenje se pak můžete těšit i na jablečný mošt. A právě jablečná verze dopadla lépe než ta pomerančová. U té jsme často narazili na hrudkovitou konzistenci s vlákny a usazeninami. S nedostatečnou se musel spokojit Kenwood FDM303SS, dostatečné hodnocení pak získaly Philips HR7778/00 a Bosch MC812M844. Bramborové hody Téměř na závěr testu funkcí jsme s roboty vyzkoušeli krájení bramborových plátků. Modely, které to umožňují, jsme pak ještě nechali krájet bramborové hranolky. Sledovali jsme čas, rovnoměrnost nakrájení a zohlednili jsme také množství nenakrájených kousků. S plátky se všechny přístroje popraly celkem slušně – větší zaškobrtnutí v podobě dostatečného hodnocení jsme zaznamenali pouze u Philips HR7778/00 a Bravo. V prvním případě za to mohl velký podíl neúplných plátků brambor, druhý potom brambory nekrájel rovnoměrně. Šest modelů je dodáváno i se speciálním diskem na hranolky – nejlepšího výsledku se dočkáte od Bosch MC812M844 a MC812S814. Ledové království Máte rádi osvěžující koktejly nebo míchané drinky? Pak vám přijde vhod dTest 1–2021 27 robot s funkcí sekání ledu. Čtrnáctka modelů tuto funkci ve svém portfoliu inzeruje, jak je to ale s její účinností? Abychom to zjistili, vzali jsme deset kostek ledu a nechali je pomocí mixéru nasekat. Hodnotili jsme délku přípravy, jemnost, rovnoměrnost a hladkost nasekání. Zatímco některým robotům se dařilo (Kenwood FDM303SS a FDM313SS, Philco), jiné si na zkoušce vylámaly zuby. Nedostatečné hodnocení si za velké kusy ledu a drť na stěnách nádoby odnesly Bosch MC812W501 a MC812S814. A co na to ruce? Robot by v sobě měl jako správný kuchyňský pomocník snoubit dobrou funkčnost a snadnou obsluhu. Druhou uvedenou vlastnost nám pomáhá hodnotit skupinka tří expertů. Postupně procházejí návod a zjišťují, zda je dobře čitelný a srozumitelný. Plusové body modelům přičtou, pokud jsou dodávány s knihou receptů nebo návodem, jak postupovat při vzniku poruchy. Poté vyzkoušejí sestavení přístroje – čím intuitivnější a rychlejší je, tím vyšší hodnocení si robot odnese. V rámci zkoušky obsluhy roboty také cvičně naplníme a poté zas vyprázdníme. Zjistíme tak, jestli uvnitř mísy nezůstávají zbytky surovin. Hodnocení neunikne ani ovládací panel a programování – zajímá nás, jak dobře jsou jednotlivé symboly viditelné, jak snadno se používají tlačítka nebo jakým způsobem lze nastavit funkce či rychlostní stupně. Dalším důležitým bodem je kontrola přístroje během spuštění. Zjišťujeme, jestli je mísa potřebně průhledná a umožní nám tak sledovat přípravu pokrmu. Také prověřujeme, jestli je robot stabilní (nežádoucí jsou vibrace i nutnost přidržování). Samostatnou kapitolou je čištění přístroje. Vyšší hodnocení za něj získají roboty, které mají součástky omyvatelné v myčce. Jestliže už je musíme mýt ručně, mělo by to jít snadno (komplikací můžou být záhyby nebo rýhy). Ideální je, pokud povrch přístroje stačí otřít vlhkým hadříkem a na robotu přitom nezůstávají šmouhy ani otisky prstů. Bojujete v kuchyni s nedostatkem prostoru? Potřebujete po každém použití přístroj přenášet například do spíže nebo jej odkládat do vrchní police? Pak oceníte, když půjde robot dobře uchopit a nebude příliš těžký – oba faktory (včetně uskladnění přívodního kabelu) 28 dTest 1–2021 se promítají do hodnocení zkoušky manipulace a skladování. Nakonec vyzkoušíme, jestli je robot stejně dobře ovladatelný pro leváky i praváky. Celkem vysoký standard Za obsluhu padá v našich testech často poměrně nízké hodnocení, kuchyňské roboty si ale vedly většinou dobře. Čtveřici modelů jsme známky snížili za malá, špatně čitelná písmena v návodu a málo informací o řešení poruch. Při sestavování, cvičném plnění, ovládání a programování jsme na žádný větší problém nenarazili. Jinak tomu ale bylo při ověřování stability. Celkem deset modelů si za silnější vibrace při vyšší rychlosti či špatnou stabilitu při hnětení těsta nebo mixování odneslo dva nejnižší stupně hodnocení. Stejnému počtu robotů jsme pak výrazně ubrali body také za čištění. Svůj podíl na tom měly díly neomyvatelné v myčce, nesnadné mytí v ruce a viditelné otisky prstů i skvrny na povrchu přístroje. KitchenAid 5KFP1335 si pak za vysokou hmotnost (5,24 Kg), obtížné uchopení a chybějící prostor pro uskladnění kabelu odnesl jako jediný dostatečnou také za manipulaci a skladování. Nejvyšší hodnocení si za soubor zkoušek ověřujících snadnost použití vysloužil Kenwood FDP301SI. S nejnižším počtem bodů, stále však s uspokojivým hodnocením potom skončil model Bravo. Jen o pár procentních bodů více nasbíral Gorenje z konce tabulky spolu s nejtěžším modelem KitchenAid. Pevnost konstrukce Při ověřování kvality použitých materiálů a dílenského zpracování bereme v úvahu více faktorů. Kontrolujeme bytelnost konstrukce a tloušťku použitých materiálů. Zjišťujeme, zda jsou kovové části odolné vůči promáčknutí či poškrábání. U lakovaných součástek ověříme, zda je lak neporušený, odolný a po celém povrchu ve stejné tloušťce. Pokud přístroj kombinuje dva materiály (plast a kov), přesvědčíme se, zda jsou spoje mezi nimi pevné. Zkontrolujeme také provedení tlačítek, otočných knoflíků a páček – důležité je, aby byly k robotu dobře připevněny a zároveň šly snadno ovládat. S uspokojivým hodnocením odešla čtveřice modelů, jež body poztrácela za plastové díly náchylné k poškození nebo poškrábání. Jiná čtyřčlenná skupina potom získala jen dostatečné Pod taktovkou sluchu Hlučný provoz způsobený rušivými zvuky nebo vibracemi může práci s robotem znepříjemnit. V laboratoři měříme vydávaný hluk z půlmetrové vzdálenosti od přístroje (při spuštění bez náplně), v tabulce přitom uvádíme nejvyšší naměřenou hlučnost. Tři experti dále subjektivně hodnotí, nakolik je zvuk vydávaný robotem rušivý a nepříjemný. Ukázalo se, že food procesory jsou při běhu na prázdno značně hlučné. Nejčastěji jsme tak sáhli po uspokojivých a dostatečných hodnoceních. Světlou výjimkou byly pouze všechny otestované roboty značky KitchenAid – model 5KFP0919 získal za 71,8 dBA dokonce velmi dobré hodnocení. V rámci subjektivního hodnocení si pak připsal o stupeň méně. U ostatních jsme naměřili hlučnost vyšší. Nejvíce intenzivní a nepříjemný ryk předvedl robot Bravo, u nějž hladina hluku dosáhla až k 87 dBA. Jím vydávaný zvuk je navíc velmi rušivý. Podobně neslavně dopadl v subjektivním hodnocení i model z úplného konce tabulky, o něco nižší hlučnost mu ale dopomohla k souhrnné dostatečné známce. Další roboty na webu V naší webové databázi na www.dtest.cz/roboty najdete výsledky dříve otestovaných food processorů. V minulém roce sice došlo k dílčím úpravám testovacího programu, starší výsledky jsou ale s těmi aktuálními srovnatelné. Sekání petrželky v podání robotu Bravo – po doporučené době přípravy (90 s) jsme nezaznamenali téměř žádný rozdíl. Výrobce Philco doporučuje vaječné bílky šlehat za pomoci mixovacího nože po dobu 20 s. Jak vidno, recept na úspěch to není. Nejméně povedenou majonézu si na své konto připsal robot Gorenje. Za zcela tekutou směs odešel s nedostatečnou. O moc lépe se Gorenje nedařilo ani při strouhání mrkve. Ze 150g kousku zůstalo v celku rovných 27 g (18 %). Zátěžový test Zátěžovou zkoušku motoru provádíme za použití hnětací a mixovací funkce. V prvním případě spustíme food processor na nízkou rychlost a necháme ho mísit náplň z 1/3 ovesných vloček a 2/3 vody. Robot vždy na tři minuty zapneme a následně na minutu vypneme. Po 15 dokončených cyklech necháme přístroj hodinu odpočinout. Během dne absolvuje celkem 60 cyklů, náplň měníme vždy po hodině provozu. Zátěžová zkouška simulující přípravu těsta probíhá po dobu dvou dní, což odpovídá celkem 16 hodinám. Při mixování mísíme při vysoké rychlosti směs z 1/3 pilin a 2/3 vody. Kapacita mísy u všech otestovaných modelů nepřesahuje pět litrů, pracovali jsme proto s litrem směsi. Robot vždy na pět minut spustíme, následně na minutu vypneme. Po 20 cyklech necháme přístroj hodinu vypnutý. Během dne absolvuje 60 cyklů, zátěžovou zkoušku mixování provádíme dva po sobě jdoucí dny (celkem 18 hodin). Výrazněji pochybil pouze Kenwood FDM313SS a odešel tak s uspokojivým hodnocením. Jako všechny ostatní roboty zkoušku sice dokončil, v jejím průběhu byl ale stále hlasitější (zejména druhý den mixování) a začal vydávat nepříjemné chrastivé zvuky. Také jsme u něj zaznamenali špatnou stabilitu. Při zkoušce mixování jsme navíc museli snížit objem testovací náplně – směs totiž prosakovala skrz uzávěr. 6 © Brad Pict / Adobe Stock hodnocení. U Philips HR7510/10 si v laboratoři stěžovali na do sebe nezapadající lišty, málo kvalitní plastový kryt motoru a četné škrábance od mísy v horní části motorové jednotky. Tristar rovněž chyboval nepasujícími lištami, navíc má velmi „vachrlaté“ otočné rychlostní kolečko. Ještě méně bodů posbírala dvojice z konce tabulky. Plastové díly modelu Bravo nejsou kvalitní ani odolné vůči poškrábání. V laboratoři jsme také zjistili, že adaptér připojený ke spodku mísy nedrží pevně a kolísá. Gorenje je na tom co se týče malé odolnosti plastových součástek obdobně. dTest 1–2021 29 Test Kuchyňské roboty bez ramene kuchyňské roboty bez ramene Kenwood FDM303SS Bosch MC812W501 Kenwood FDM313SS 1) Philips HR7778/00 1) Bosch MC812M844 Kenwood FDP301SI 1) Philips HR7320/00 průměrná cena (Kč) 3490 4830 3990 5520 5840 1890 2080 celkové hodnocení dobře 70 % dobře 65 % dobře 65 % dobře 65 % dobře 64 % dobře 64 % dobře 64 % funkce dobře 71 % dobře 62 % dobře 65 % dobře 61 % dobře 62 % uspokojivě 59 % uspokojivě 59 % těsto: koláč / chléb / palačinky 1 / 2 / 2 2 / 3 / 2 1 / 1 / 4 2 / 2 / 4 3 / 3 / 2 1 / 3 / 2 2 / 2 / 4 šlehání: bílky / šlehačka 2 / 3 2 / 4 1 / 2 2 / 2 3 / 4 4 / 3 3 / 3 majonéza 1 1 1 2 1 2 1 sekání: ořechy / bylinky / cibule 1 / 2 / 2 2 / 3 / 3 1 / 2 / 1 1 / 1 / 2 2 / 3 / 3 1 / 4 / 1 1 / 2 / 2 strouhání: sýr / mrkev 3 / 3 3 / 4 4 / 4 4 / 2 1 / 1 4 / 3 5 / 3 mixování: dětská výživa / smoothie 2 / 2 3 / 2 2 / 2 1 / 1 3 / 2 3 / 2 3 / 2 odšťavňování: jablko / pomeranč 6 / 5 6 / 6 6 / 3 2 / 4 6 / 4 6 / 6 6 / 6 krájení: bramborové plátky / hranolky 1 / 6 2 / 6 3 / 6 4 / 2 3 / 1 3 / 6 2 / 6 sekání ledu 1 5 1 4 4 3 3 obsluha dobře 69 % dobře 69 % dobře 65 % dobře 65 % dobře 69 % dobře 77 % dobře 73 % návod k použití / sestavení 2 / 1 1 / 1 1 / 2 3 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 plnění a vyprazdňování 2 2 2 3 2 2 1 ovládací panel / programování 3 / 1 2 / 2 2 / 1 1 / 1 2 / 2 2 / 2 2 / 1 kontrola přípravy pokrmu / stabilita 1 / 5 1 / 4 1 / 5 1 / 3 1 / 2 1 / 3 1 / 3 čištění / manipulace a skladování 3 / 2 3 / 3 4 / 2 4 / 3 4 / 3 2 / 2 4 / 1 používání pravou i levou rukou 3 3 2 2 3 3 4 konstrukce a zpracování dobře 75 % dobře 75 % dobře 75 % velmi dobře 100 % dobře 75 % uspokojivě 50 % dobře 62 % hlučnost dostatečně 30 % dostatečně 34 % dostatečně 27 % uspokojivě 56 % dostatečně 34 % dostatečně 28 % uspokojivě 55 % maximální změřená hlučnost (dBA) 3 84,5 3 82 4 86,6 2 77,8 3 81,8 4 86,3 2 78,4 subjektivní hodnocení 4 4 4 3 4 4 3 zátěžová zkouška dobře 75 % velmi dobře 100 % uspokojivě 50 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % spotřeba elektrické energie 2) velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 80 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % bezpečnost 3) dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % maximální deklarovaný příkon (W) 800 1000 800 1300 1250 800 700 hmotnost (kg) 2,51 3,67 2,88 4,01 3,91 2,07 2,23 počet rychlostních stupňů 2 min–max 4) 2 12 min–max 4) 2 2 funkce turbo / pulse 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 objem mísy (ml) 1200 1000 1170 2400 1000 1180 1520 kapacita mísy (g) 5) 340 750 340 500 750 340 500 délka přívodního kabelu (cm) 93 105 74 103 107 90 102 omyvatelnost v myčce 6) 7 7) částečně 7 7) 7 7) částečně 7 7) 7 7) technické údaje / vybavení vysvětlivky: 7 ano 6 ne Některá hodnocení mohou být limitována. Při shodném celkovém hodnocení je pořadí podle abecedy. U otestovaných robotů KitchenAid jsou výsledky platné pro všechna barevná provedení daného modelu. 30 dTest 1–2021 Philips HR7510/10 1) KitchenAid 5KFP0719 1) Bosch MC812S814 KitchenAid 5KFP0919 KitchenAid 5KFP1335 Braun FP 3131.WH Tristar MX-4823 Philco PHFP 7725 Bravo B-4696 Gorenje SBR1000BE 2610 3390 5690 5190 7870 2050 1810 4400 2490 2960 dobře 64 % dobře 62 % dobře 61 % dobře 61 % dobře 60 % uspokojivě 57 % uspokojivě 56 % uspokojivě 55 % uspokojivě 43 % uspokojivě 42 % dobře 61 % uspokojivě 59 % uspokojivě 58 % uspokojivě 56 % uspokojivě 57 % uspokojivě 53 % uspokojivě 55 % uspokojivě 52 % uspokojivě 40 % dostatečně 38 % 2 / 3 / 4 3 / 3 / 3 2 / 4 / 4 2 / 3 / 4 3 / 3 / 4 2 / 3 / 3 2 / 4 / 3 2 / 4 / 4 3 / 4 / 3 2 / 4 / 3 3 / 3 4 / 3 1 / 4 4 / 3 2 / 3 3 / 4 5 / 4 4 / 4 1 / 4 4 / 4 1 1 3 1 1 3 1 2 3 5 1 / 2 / 1 3 / 3 / 2 2 / 2 / 3 3 / 4 / 2 3 / 4 / 3 1 / 2 / 1 2 / 3 / 1 2 / 5 / 4 3 / 5 / 4 4 / 5 / 5 4 / 3 2 / 2 4 / 1 2 / 2 4 / 2 4 / 2 3 / 3 3 / 3 3 / 4 3 / 4 3 / 2 3 / 6 2 / 2 3 / 6 2 / 6 4 / 2 3 / 3 2 / 1 4 / 2 4 / 4 6 / 3 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 3 / 3 1 / 6 2 / 6 2 / 1 3 / 6 2 / 6 2 / 6 2 / 6 1 / 3 4 / 3 1 / 2 3 6 5 6 6 3 3 1 4 2 dobře 72 % dobře 63 % dobře 64 % dobře 63 % uspokojivě 59 % dobře 66 % dobře 61 % dobře 63 % uspokojivě 55 % uspokojivě 58 % 1 / 2 2 / 3 2 / 1 2 / 3 3 / 3 2 / 3 4 / 2 4 / 2 5 / 1 4 / 1 1 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 / 1 2 / 1 2 / 2 2 / 1 2 / 1 2 / 1 2 / 1 2 / 1 2 / 1 2 / 1 1 / 3 1 / 5 1 / 2 1 / 5 1 / 3 1 / 4 1 / 4 1 / 5 1 / 5 1 / 4 4 / 1 3 / 2 5 / 2 3 / 2 4 / 4 3 / 2 4 / 2 3 / 3 5 / 3 5 / 3 4 3 3 3 3 4 4 2 2 2 dostatečně 37 % dobře 75 % uspokojivě 50 % dobře 75 % uspokojivě 50 % uspokojivě 50 % dostatečně 37 % dobře 75 % dostatečně 25 % dostatečně 25 % uspokojivě 55 % dobře 62 % uspokojivě 52 % velmi dobře 80 % dobře 60 % dostatečně 29 % dostatečně 29 % dostatečně 30 % nedostatečně dostatečně 10 % 20 % 2 78,4 1 73,4 3 80,7 1 71,8 1 74,9 4 85,2 4 85,5 3 84,3 4 87 3 3 3 2 3 4 4 4 5 5 velmi dobře 100 % dobře 75 % dobře 75 % dobře 75 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % dobře 70 % velmi dobře 100 % dobře 70 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % velmi dobře 100 % dobře 60 % dobře 60 % dobře 60 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % dobře 70 % 800 250 1250 250 300 800 600 1000 1100 1100 2,25 3,04 3,75 4 5,24 2,25 2,11 4,46 3,16 3,76 2 2 min–max 4) 2 2 2 2 5 min–max 4) min–max 4) 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 1520 1370 1270 1850 1600 1190 1600 2000 2080 2130 500 710 750 710 350 340 neuvedeno 600 300 500 101 82 106 86 92 88 114 97 101 98 7 7) 7 7) částečně 7 7) 7 7) částečně 6 7 7) 6 částečně Výrobek může být v době vydání testu hůře dostupný. ve stand-by režimu 3) Jde o takzvanou elektrickou bezpečnost, při této zkoušce kontrolujeme bezpečnostní značení a ochranu proti přepětí. 4) plynulé zvyšování rychlosti pomocí otočného kolečka 1) 2) Údaj platí pro mouku při přípravě chlebového těsta. Přesný soupis dodávaných dílů včetně jejich omyvatelnosti v myčce najdete na webu. 7) kromě části s motorkem 5) 4 85,6 výhodný nákup 6) dTest 1–2021 31 Test Tiskárny Jednou za čas potře buje tisknout každý z nás. Ať už se jedná o domácí úkol, se minární práci, důle žitý formulář, nebo třeba fotografii, kaž dou práci nejlépe zvládne trochu jiný stroj. Proto jsme také letos do našeho každoročního testu zahrnuli různé typy nových tiskáren a zjistili jsme, pro co se která nejlépe hodí. 32 dTest 1–2021 Do poslední tečky dobrá rada Pokud si tiskárnu pořizujete kvůli tisku textu, je nejlepší volbou z nově testovaných HP Laser 107W (dobře, 2630 Kč). Text tiskne rychle, kvalitně a s relativně nízkými náklady. Jedná se o laserovou tiskárnu a tak vám nezpůsobí trable s dodatečnou spotřebou barvy při čištění trysek. Chcete-li tisknout barevně nebo skenovat, pořídíte lépe mezi inkoustovými multifunkcemi. Nejlépe se vedlo modelům Canon Pixma TS6350 (dobře, 2950 Kč) a TS5350 (dobře, 2410 Kč). První kvalitně tiskne téměř vše, ale hýří inkoustem při čištění trysek, což se projeví zejména při občasném nepravidelném tisku. Druhý model na údržbu spotřebuje méně inkoustu a předvedl lepší kopírování. Zajímavým poměrem ceny a výkonu disponuje také tiskárna HP Deskjet 2720 (dobře, 1320 Kč). V barvách tiskne obstojně, jen jí to chvíli trvá. Rozhodujete-li se čistě podle provozních nákladů, tisknete velmi často a nelpíte tolik na kvalitě tisku, zvažte tankovou inkoustovou Epson ET-M1120 (dobře, 4280 Kč). Po vytištění stovek až tisíců stran vyváží vyšší pořizovací cenu extrémně nízkými náklady na tisk. „Buďte eko, netiskněte.“ Tuto větu stále častěji vídáme v podpisech emailů, na elektronicky zaslaných fakturách i jiných dokumentech. Trh s tiskárnami v poslední době čelí mnoha výzvám. Celosvětová likvidace lesních porostů vede k úvahám o spotřebě papíru. Také epidemie koronaviru naučila značnou část lidí komunikovat spíše na moni toru než na papíře. Sami výrobci jsou navíc ve slepé uličce po stránce vývoje. Lidé tisknou poslední dekádu téměř stejně a pro výrobce je stále větší pro blém přicházet na trh s něčím novým. Znamená to tedy, že upadá zájem spotřebitelů o tiskárny? Alespoň ze čtenosti našich každoročních testů tiskáren lze usuzovat, že nikoliv. I když nových produktů na trhu není zrovna mnoho, našli jsme novinky ve všech nejvyhledávanějších kategoriích a otes tovali je v laboratoři. Mezi nejnovějšími testovanými produkty tak najdete tiskárny multifunkční i jednoúčelové. Zkouškám jsme podrobili stroje inkous tové i laserové, s tiskem černobílým i barevným. Jako každý rok i letos nás zajímalo zejména to, jak kvalitně stroje tisknou. V případě multifunkčních zařízení nás zajímala i kvalita skenování a kopíro vání. Posvítili jsme si také na náklady na provoz tiskáren i na možnosti jejich konektivity. Tiskárny již několik let tes tujeme podle stejného testovacího pro gramu, výsledky aktuálně testovaných produktů tedy lze srovnávat s výsledky z předešlých testů (stručný přehled nejlepších dříve testovaných modelů najdete na straně 34). Je kvalita rarita? Nejdůležitější zkouškou testu tiskáren je přirozeně schopnost tisku. Zajímá nás především rychlost a kvalita. Vzor kem textového dokumentu je „dopis dr. Grauertovi“, který je v tomto prů myslovém odvětví běžně užíván k tes tování tiskáren. Pro potřeby našeho testování jsme jej upravili tak, aby tex tem pokrýval větší část plochy jednoho listu. Dalším vzorkem je dokument plný tabulek a barevných grafů. V obou případech tiskneme na papír s gramáží 80 g/m2. Nechybí ani fotografie exte riéru, na které jsou zastoupené stíny, světla i pleťové barvy. Fotografie naši laboranti tisknou na fotopapír. Posled ním vzorkem je vysoce kvalitní doku ment obsahující text, grafy i fotografie. Všechny vytištěné materiály posu zoval panel tří expertů pod umělým světlem s teplotou mezi 3000 a 4000 K. Hodnotitelé si všímali zejména přes nosti barev, kontrastu, ostrosti a pří padných deformací. U fotografií byl navíc hodnocen i celkový dojem. Nebylo pro nás žádným velkým pře kvapením, že všechny nově otestované laserové černobílé tiskárny výborně tiskly text. Bylo by značně nešťastné, kdyby špatně zvládaly právě tu činnost, pro kterou jsou dělané. I když jsou mezi novými laserovými modely zastoupeny hlavně přístroje výrobce HP, z našich předešlých testů (viz tabulka dříve tes tovaných modelů na straně 34) víme, že velmi dobré hodnocení tisku textu není žádná vzácnost ani u laserových tiskáren jiných výrobců. Chleba se tedy začal lámat až při náročnějším tisku. Při reprodukování tabulek a grafů už většina černobílých tiskáren dopa dala hůře a problémy měly i některé barevné laserové přístroje. Dobrá až velmi dobrá hodnocení získaly ve zkoušce tiskárny HP Laser 107W, i Jak testujeme podrobný postup testu tiskáren najdete na www.dtest.cz/tiskarny Jak hodnotíme grafická skladba hodnocení multifunkčních inkoustových tiskáren dodatečná spotřeba 10 % tisk 68 % kopírování 8,5 % skenování 8,5 % práce v síti 5 % grafická skladba hodnocení multifunkčních laserových tiskáren tisk 75 % kopírování 9,4 % skenování 9,4 % práce v síti 6,2 % grafická skladba hodnocení jednoúčelových inkoustových tiskáren dodatečná spotřeba 10 % tisk 85 % práce v síti 5 % grafická skladba hodnocení jednoúčelových laserových tiskáren tisk 93,8 % práce v síti 6,2 % dTest 1–2021 33 HP Color LaserJet Pro M255dw a HP Color Laser 150nw. Ani barevným la serovým tiskárnám se ale nedařil tisk fotografií. Vytisknout je sice dokázaly, kvalita ale byla příšerná. Stejně jako v předchozích letech tedy stále platí, že pokud chcete tisknout kvalitní fotogra fie, musíte vybírat mezi inkoustovými přístroji. Nejlepší fotografie ze všech testovaných tiskáren vyprodukovala Canon Pixma TS6350. Ta se také jako jediná přiblížila kvalitou i rychlostí laserovým tiskárnám při zkoušce tisku textu. Součástí kvalitního výtisku je také odolnost, zejména vůči vlhkosti. Je ne žádoucí, aby se čerstvý výtisk rozpíjel nebo snadno rozmazával například ve zpocených rukou nebo při zvýraz ňování částí textu. Laboranti proto vytištěné materiály podrobili zkoušce vlhčeným hadříkem a zvýrazňovačem. Všechny laserové tiskárny zkouškou prošly podle očekávání bez problémů. Mezi inkoustovými přístroji dopadly nejlépe Epson ETM1120, HP Deskjet Plus 4120 a Epson Workforce Pro WF3820DWF. Jako nepříliš odolné vůči rozmazání se ukázaly výtisky z tis kárny HP Deskjet 2720. p Nejlepší dříve otestované tiskárny Níže uvádíme nejlepší tiskárny otestované od roku 2017, které byly v době uzávěrky tohoto vydání k dostání na českém trhu. Všechny modely byly testovány podle současného testovacího programu, výsledky jsou proto srovnatelné s novými modely. Podrobné hodnocení a technické údaje najdete v naší webové databázi na www.dtest.cz/tiskarny. Výsledky jsou dostupné předplatitelům. průměrná cena (Kč) celkové hodnocení náklady: textový dokument (Kč/str.) náklady: graf náklady: a tabulka barevná (Kč/str.) fotografie A4 (Kč/str.) dodatečná spotřeba při občas. použití (%) tisk textu / fotografií kopírování / skenování multifunkční tiskárny inkoustové barevné Epson EcoTank ET-7700 18 150 dobře (71 %) 0,02 0,30 1,80 6 3 / 2 3 / 2 HP Officejet Pro 7740 5420 dobře (68 %) 0,50 2,20 5,70 5 466 1 / 2 1 / 2 HP Officejet Pro 7720 5300 dobře (66 %) 0,50 2,00 5,60 5 528 1 / 3 1 / 2 Canon Pixma TS9550 6210 dobře (65 %) 1,10 6,00 10,30 4 3 / 2 2 / 2 Canon TR7550 3340 dobře (65 %) 1,00 5,40 13,20 5 201 3 / 1 2 / 2 Canon TS5050 2100 dobře (65 %) 0,80 2,90 8,10 5 222 1 / 1 2 / 2 Canon TS5150 2070 dobře (65 %) 1,10 6,60 6,80 1 15 3 / 3 2 / 2 Epson Expression Premium XP-6000 3290 dobře (65 %) 1,60 6,60 24,00 5 151 2 / 2 3 / 2 Canon Pixma TS6250 2800 dobře (63 %) 0,70 3,20 8,20 5 189 3 / 3 2 / 2 Canon TR8550 4110 dobře (63 %) 1,10 5,30 14,10 5 198 3 / 1 2 / 2 Canon TS9150 6190 dobře (63 %) 1,30 5,20 11,60 5 287 3 / 1 2 / 2 3870 dobře (63 %) 0,90 3,00 9,50 5 221 2 / 2 2 / 2 HP Officejet 6950 139 multifunkční tiskárny laserové barevné Brother DCP-L3510CDW 7800 dobře (66 %) 0,70 5,10 15,30 6 1 / 4 3 / 2 Brother DCP-L3550CDW 8920 dobře (66 %) 0,70 5,10 12,70 6 1 / 4 3 / 2 Brother MFC-L8900CDW 23 290 dobře (65 %) 0,80 6,10 17,60 6 1 / 4 2 / 2 0,10 6 6 1 / 1 3 / 2 multifunkční tiskárna inkoustová černobílá Epson EcoTank ET-M2170 7540 dobře (69 %) 0,08 multifunkční tiskárny laserové černobílé Canon i-Sensys MF267dw 9170 dobře (70 %) 0,50 1,60 6 6 1 / 6 2 / 2 Canon i-Sensys MF264dw 7070 dobře (67 %) 0,50 1,60 6 6 1 / 6 2 / 2 HP Laserjet Pro M28w 3400 dobře (67 %) 1,30 2,90 6 6 1 / 6 2 / 2 HP Laserjet Pro M227sdn 6230 dobře (66 %) 0,60 1,70 6 6 1 / 6 2 / 3 5170 dobře (64 %) 0,80 2,10 6 6 1 / 6 3 / 2 2 / 1 6 / 6 2 / 2 6 / 6 Canon i-Sensys MF113w jednoúčelové tiskárny inkoustové barevné Canon Pixma TS705 2070 dobře (66 %) 0,80 3,20 6,80 Epson Workforce WF-7210DTW 8360 dobře (65 %) 0,50 3,40 13,80 5 192 4 6,10 16,00 6 1 / 5 6 / 6 6 6 2 / 6 6 / 6 146 jednoúčelová tiskárna laserová barevná Brother HL-L8360CDW 12 640 dobře (61 %) 0,80 jednoúčelová tiskárna inkoustová černobílá Epson EcoTank ET-M1140 9970 dobře (65 %) 0,06 0,20 jednoúčelové tiskárny laserové černobílé Lexmark B2338dw 4110 dobře (72 %) 0,60 2,00 6 6 1 / 6 6 / 6 Lexmark MS321dn 5370 dobře (71 %) 0,60 1,90 6 6 1 / 6 6 / 6 HP Laserjet Pro M15w 2680 dobře (68 %) 1,20 2,00 6 6 1 / 6 6 / 6 Canon i-Sensys LBP113w 2780 dobře (66 %) 0,80 1,80 6 6 1 / 6 6 / 6 34 dTest 1–2021 Dále jsme se zaměřili na posouzení vybavenosti tiskáren. Soustředili jsme se například na přítomnost ná hledového displeje nebo na možnost oboustranného tisku. Zajímalo nás také, zda tiskárny umějí tisknout z USB flash disku nebo paměťové karty. Dvanácti přístrojům jsme udělili nedostatečné hodnocení. Hlavním nedostatkem vět šiny těchto tiskáren byla v této zkoušce neschopnost oboustranného tisku. Komu chutná nejméně Kvalita tisku je jistě důležitá, z výsledků je ale patrné, že ze žádné z tiskáren ne vyleze nic ve stylu Rorschachova testu. Mnoho uživatelů se tedy nepochybně bude rozhodovat hlavně podle pořizo vací ceny, ale také podle provozních nákladů. Ty realistické ovšem nejsou snadno dohledatelné. Většina výrobců u náplní sice uvádí výtěžnost, ta je ale pouze orientační a v případě inkousto vých tiskáren navíc nezahrnuje skrytou spotřebu barvy, používané kromě tisku také na čištění trysek. V realitě se spo třeba barvy liší v závislosti na konkrét ním zařízení i druhu užití. Naše laboratoř testuje tiskárny dlouhodobě podle stejného plánu, ve kterém je jasně stanoveno, co se má tisknout a jak často. Při testování sle dujeme úbytky náplní při nepřetržitém tisku různých typů dokumentů. Za po užití průměrných cen originálních ná plní následně vypočítáváme, kolik stojí tisk strany textu, grafů a tabulek nebo barevné fotografie. Jak již bylo řečeno, na tisk textu se nejlépe hodí laserové tiskárny. Alespoň z hlediska spotřeby jsme ale narazili na výjimku. Inkoustová černobílá tis kárna Epson EcoTank ETM1120 se na první pohled může zdát nesmyslná. Kdo by si kupoval inkoustovou tiskárnu, která nevytiskne barevné fotografie? Při našem testu se ale ukázalo, že důvodem může být cena tisku. Výrobce dodává inkoust v lahvičkách, které se maloobchodní cenou pohybují kolem 300 korun. Výtěžnost náplní uvádí v řádu tisíců stran. Podle našich zkou šek se nejedná o údaj vzdálený realitě. Námi vypočtená cena 6 haléřů za tisk jedné strany je daleko před všemi ostatními aktuálně testovanými pří stroji. Pokud ale do rovnice zahrneme pořizovací ceny tiskáren, pro řadu lidí může být výhodnější černobílá laserová tiskárna HP Laser 107W. Zařízení pou žívá tonerové kazety, které jsou dražší a mají nižší výtěžnost. Cena tisku je ale přesto přijatelná. A pokud neplánujete tisknout často, může úspora při pořízení převážit budoucí úspory při používání. Diskrétní notorik Nejvyšší náklady na tisk jedné strany vykazují inkoustové barevné tiskárny v kategorii tisku fotografií. Pro úplnost zmíníme, že cenu papíru do celkových nákladů na stranu nepočítáme. Cenu nad 20 Kč za jednu vytištěnou fotogra fii velikosti A4 jsme vypočetli u jedné laserové tiskárny (HP Color LaserJet Pro M283fdw) a u čtyř inkoustových modelů. Nejdráže fotografii vytiskla tiskárna Epson Expression Home XP 2100. Ani se spotřebovaným inkoustem v hodnotě 28,70 Kč se ale nejedná o žádného rekordmana. Například v roce 2018 jsme tiskárně Epson Expre ssion Home XP247 vypočetli náklady na jednu fotografii 39,80 Kč. Expression Home XP2100 má mezi novými testovanými tiskárnami ještě jedno neblahé prvenství. Disponuje nej vyšší změřenou dodatečnou spotřebou při občasném tisku (více k tématu viz box na straně 39). I když číslo 1092 % vypadá děsivě, ani v tomto případě se nejedná o rekord. O ten se v roce 2018 postarala tiskárna HP PageWide 377DW. Její inkoustové „klystýry“ při občasném tisku zvýšily spotřebu o neuvěřitelných 4477 %. Dodatečnou spotřebu nad 100 % jsme zaznamenali ještě u čtyř dalších nově testovaných inkoustových tiskáren, včetně té s nej vyšším celkovým hodnocením. Vejce vejci I když je fotoaparát v mobilním tele fonu asi nejjednodušší cestou k digita lizaci papírového dokumentu, použití skeneru multifunkční tiskárny má stále své výhody. Kromě kvality je jednou z nich možnost okamžitého vytvoření papírové kopie. Při zkouškách jsme se skenování a kopírování věnovali zvlášť. V rámci první jmenované skupiny zkoušek jsme skenovali černobílý text, dále fotografie a časopis s textem a ob rázky. Většinou jsme sledovali kvalitu a rychlost skenování, v případě jedno duchého textu nás zajímal pouze čas. Hodnocení velmi dobře získala dvě zařízení – HP Color Laser MFP 178nw a HP Color Laser 179fnw. V obou pří padech panel expertů kritizoval pouze mírný šum na skenu časopisu a lehkou neostrost v případě fotografií. Nejhorší hodnocení skenu jsme udělili stro jům Lexmark MB2236adw a HP Color p Šetří energii Spotřeba elektrické energie tiskáren zejména při domácím užití není velkým tématem. Ano, v tiskárně se nachází pohyblivé součásti, jejichž činnost nějakou tu energii spotřebuje. Na druhou stranu výpočetní systémy obsažené v tiskárnách zpravidla příliš výkonu nepotřebují, a nespotřebují tedy skoro nic. Mnoho lidí navíc tiskárny užívá sporadicky, někteří je dokonce mezi použitími odpojují od zdroje elektrické energie. Toto jsou některé z důvodů, kvůli kterým spotřebu tiskáren sice necháváme měřit, při výpočtu hodnocení jí ale nepřikládáme žádnou váhu. Naši laboranti měřili příkon při tisku i mezi tiskem. Změřili také, kolik energie spotřebují tiskárny v pohotovostním režimu. Zdaleka největší pozornost ale byla při zkouškách věnována tomu, kolik tiskárny spotřebují elektrické energie, pokud jsou vypnuté. Právě poslední jmenovaná hodnota způsobila, že hned dva výrobky získaly v této skupině zkoušek hodnocení jen uspokojivě. Nejvyšší spotřebu ze všech testovaných zařízení měla ve vypnutém stavu tiskárna Lexmark. Zhruba o 40 % méně spotřebuje vypnutá Epson Workforce Pro WF-3820DWF. Ostatní testované tiskárny měly ve vypnutém stavu spotřebu zanedbatelnou nebo žádnou. Měření dále ukázalo, že většina inkoustových tiskáren má spotřebu elektřiny při tisku relativně nízkou. U většiny laserových tiskáren jsme ale naměřili příkon srovnatelný se středně výkonnými počítači. LaserJet Pro M182n. Zejména sken z prvního jmenovaného zařízení byl tak rozmazaný, že se na něm téměř ztratily veškeré drobnější detaily. Výsledky testu kopírování byly konzistentnější. Při zkouškách naši laboranti kopírují stránku z časopisu, která obsahuje text i obrázky. Kvalitu posuzují srovnáním originálu a kopie. Kromě toho hodnotí i rychlost kopíro vání a jednoduchost obsluhy. Zazna menávají také, zda zařízení kvůli každé kopii vytvářejí nový sken. Nejlepší vý sledky, i když s žádným velkým násko kem, jsme zaznamenali u Canon Pixma TS5350. Proces reprodukce nebyl nijak 8str. 39 dTest 1–2021 35 Test Tiskárny multifunkční tiskárny inkoustové barevné Canon Pixma TS6350 1) Canon Pixma TS5350 Canon Pixma TS8350 1) Epson HP Workforce Deskjet 2720 Pro WF-3820DWF 1) průměrná cena (Kč) 2950 2410 4490 3090 1320 celkové hodnocení dobře 69 % dobře 67 % dobře 66 % dobře 62 % dobře 62 % textový dokument (Kč/str.) 1,30 1,70 1,90 1,50 2,60 graf a tabulka (Kč/str.) 3,90 8,50 5,70 5,70 9,30 barevná fotografie A4 (Kč/str.) 11,10 9,90 6,40 22,30 20,50 dodatečná spotřeba při občasném použití (%) 2) 3) 5 153 3 47 5 160 4 126 1 19 tisk dobře 76 % dobře 68 % dobře 71 % dobře 66 % uspokojivě 57 % text: kvalita / rychlost 1 / 1 2 / 1 3 / 2 2 / 1 3 / 2 graf a tabulka: kvalita / rychlost 2 / 1 2 / 2 2 / 2 2 / 1 2 / 2 tisk v nejvyšší kvalitě 4): kvalita / rychlost 2 / 2 2 / 4 2 / 3 2 / 4 2 / 5 barevná fotografie: kvalita / rychlost 2 / 2 3 / 3 2 / 2 4 / 3 2 / 5 odolnost textu vůči zvýrazňovači / hadříku 1 / 3 1 / 4 2 / 3 2 / 2 4 / 3 obsluha / rychlost spuštění tisku 1 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 2 / 2 hlučnost / vybavenost 3 / 2 3 / 2 3 / 1 3 / 1 3 / 5 kopírování uspokojivě 58 % dobře 63 % dobře 62 % uspokojivě 56 % uspokojivě 52 % skenování dobře 67 % dobře 67 % dobře 71 % dobře 66 % dobře 65 % text: rychlost 2 2 2 1 1 časopis: kvalita / rychlost 2 / 1 2 / 1 2 / 1 3 / 1 2 / 1 fotografie: kvalita / rychlost 2 / 1 2 / 1 2 / 1 2 / 2 3 / 1 obsluha / vybavenost 2 / 4 2 / 4 2 / 4 2 / 2 2 / 4 práce v síti velmi dobře 96 % velmi dobře 96 % velmi dobře 96 % velmi dobře 91 % velmi dobře 98 % maximální velikost papíru A4 A4 A4 A4 A4 LAN (ethernet) / wi-fi 6 / 7 6 / 7 6 / 7 7 / 7 6 / 7 bluetooth / NFC 7 / 6 7 / 6 7 / 6 6 / 6 6 / 6 tisk z mobilních zařízení / přes e-mail 7 / 6 7 / 6 7 / 6 7 / 6 7 / 7 tisk přes Apple AirPrint / Google Cloud Print 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 6 7 / 7 automatický podavač dokumentů: jednostranný / oboustranný 6 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 7 6 / 6 oboustranný tisk 7 7 7 7 6 formát náplní K+C+M+Y +BK CMY+K K+C+M+Y +BK+PB K+C+M+Y CMY+K používá barevné náplně při čb tisku 6 6 6 6 6 tisk s prázdnou černou / barevnou náplní 5) 6 / 7 6 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 tisk z USB / paměťové karty 5) 6 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 6 6 / 6 tisk z fotoaparátu: přes USB / bezdrátově 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 6 6 / 6 rozměry displeje (cm) / typ 6) 3,2 × 3 / čb 3 × 3 / čb 10 × 6 / b 5,4 × 4 / b 1,5 × 3 / čb rozměry: výška × šířka × hloubka (cm) 7) 32 × 38 × 60 32 × 40 × 66 32 × 37 × 60 25 × 42 × 49 28 × 43 × 58 náklady na tisk technické údaje vysvětlivky: 7 ano 6 ne Některá hodnocení mohou být limitována. Při shodném celkovém hodnocení je pořadí podle abecedy. 36 dTest 1–2021 multifunkční tiskárny laserové barevné multifunkční tiskárny laserové černobílé HP Deskjet Plus 4120 Canon Pixma TS3350 Epson Expression Home XP-2100 HP Color Laser 179fnw HP Color LaserJet Pro M182n HP Color Laser MFP 178nw HP Color LaserJet Pro M283fdw Lexmark MB2236adw HP Laserjet Pro MFP M428fdw 1930 1520 1670 6930 7010 6330 9430 3810 10 260 uspokojivě 57 % uspokojivě 56 % uspokojivě 52 % dobře 65 % dobře 63 % dobře 62 % uspokojivě 58 % dobře 64 % uspokojivě 58 % 2,70 1,90 1,40 1,90 3,20 1,30 1,40 1,00 0,90 8,30 5,40 6,00 8,60 5,30 6,80 5,70 2,60 2,10 24,90 7,30 28,70 14,30 15,90 16,90 20,10 6 6 4 131 3 53 5 1092 6 6 6 6 6 6 uspokojivě 58 % uspokojivě 55 % uspokojivě 58 % dobře 62 % dobře 64 % dobře 60 % uspokojivě 56 % dobře 67 % uspokojivě 55 % 3 / 2 3 / 2 3 / 2 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 2 / 2 2 / 2 2 / 2 2 / 2 2 / 2 2 / 2 4 / 1 4 / 1 4 / 1 2 / 5 3 / 1 2 / 2 4 / 1 2 / 1 4 / 1 4 / 1 3 / 1 5 / 1 2 / 5 4 / 2 3 / 5 5 / 1 4 / 1 5 / 1 5 / 1 6 / 6 6 / 6 2 / 2 2 / 3 1 / 3 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 2 / 4 2 / 2 2 / 3 1 / 1 1 / 2 3 / 5 3 / 5 3 / 5 1 / 5 3 / 5 1 / 5 3 / 1 3 / 2 3 / 2 uspokojivě 50 % uspokojivě 58 % uspokojivě 52 % uspokojivě 54 % uspokojivě 50 % dobře 60 % uspokojivě 56 % uspokojivě 52 % uspokojivě 59 % dobře 65 % dobře 67 % dobře 61 % velmi dobře 80 % uspokojivě 57 % velmi dobře 81 % dobře 72 % uspokojivě 52 % dobře 70 % 1 2 2 1 2 1 1 1 1 2 / 1 2 / 1 3 / 2 2 / 1 3 / 1 2 / 1 2 / 1 3 / 1 2 / 1 3 / 1 2 / 1 2 / 4 2 / 1 3 / 1 2 / 1 2 / 1 5 / 1 4 / 1 2 / 3 2 / 4 2 / 4 2 / 3 2 / 4 2 / 4 2 / 3 2 / 3 2 / 2 velmi dobře 98 % dobře 64 % uspokojivě 59 % velmi dobře 100 % velmi dobře 91 % dobře 68 % dobře 66 % dobře 66 % dobře 68 % A4 A4 A4 A4 A4 A4 A4 A4 A4 6 / 7 6 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 6 7 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 7 7 / 6 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 6 7 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 6 7 / 6 7 / 7 6 6 6 6 6 6 7 7 7 CMY+K CMY+K K+C+M+Y K+C+M+Y K+C+M+Y K+C+M+Y K+C+M+Y K K 6 6 6 6 6 6 6 6 6 7 / 7 6 / 7 7 / 7 6 / 6 6 / 7 6 / 6 6 / 6 6 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 6 6 / 6 7 / 6 6 / 6 6 / 7 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 4 × 2 / čb 2,5 × 3 / čb 6 / 6 6 × 1 / čb 2,7 × 2,2 / čb 6 × 1 / čb 5,5 × 4 / b 5 × 1,5 / čb 5,5 × 4 / b 28 × 42 × 58, 24 × 43 × 58 30 × 39 × 53 34 × 40 × 43 30 × 42 × 37 29 × 40 × 45 34 × 41 × 42 35 × 42 × 37 32 × 41 × 37 Výrobek může být v době publikace hůře dostupný. při tisku textů a grafů s tabulkami 3) netestováno pro tankové inkoustové tiskárny a laserové tiskárny 4) formátovaný text s grafikou a fotografiemi relevantní pouze pro barevné tiskárny b - barevný, čb - černobílý 7) rozměry tiskárny v provozním režimu, tj. včetně otevřených zásobníků s papírem 1) 5) 2) 6) výhodný nákup dTest 1–2021 37 Test Tiskárny jednoúčelové tiskárny laserové barevné jednoúčelová inkoustová čb HP Color LaserJet Pro M255dw 1) HP Color Laser 150nw 1) HP Color LaserJet Pro M454dw Epson EcoTank ET-M1120 průměrná cena (Kč) 6990 4940 8850 4280 celkové hodnocení dobře 66 % dobře 65 % dobře 60 % dobře 61 % textový dokument (Kč/str.) 0,90 1,00 0,90 0,06 graf a tabulka (Kč/str.) 5,20 8,10 6,80 0,30 barevná fotografie A4 (Kč/str.) 18,20 15,60 15,30 6 dodatečná spotřeba při občasném použití (%) 2) 3) 6 6 6 6 tisk dobře 66 % dobře 63 % dobře 60 % uspokojivě 59 % text: kvalita / rychlost 1 / 1 1 / 1 1 / 1 3 / 1 graf a tabulka: kvalita / rychlost 2 / 1 1 / 2 4 / 1 4 / 2 náklady na tisk tisk v nejvyšší kvalitě : kvalita / rychlost 3 / 1 4 / 1 3 / 1 2 / 3 barevná fotografie: kvalita / rychlost 5 / 1 5 / 1 5 / 1 6 / 6 odolnost textu vůči zvýrazňovači / hadříku 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 2 obsluha / rychlost spuštění tisku 2 / 2 2 / 3 2 / 2 2 / 1 hlučnost / vybavenost 3 / 2 1 / 5 3 / 2 3 / 5 kopírování 6 6 6 6 skenování 6 6 6 6 text: rychlost 6 6 6 6 časopis: kvalita / rychlost 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 fotografie: kvalita / rychlost 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 obsluha / vybavenost 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 práce v síti dobře 68 % velmi dobře 100 % dobře 68 % velmi dobře 91 % maximální velikost papíru A4 A4 A4 A4 LAN (ethernet) / wi-fi 7 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 7 bluetooth / NFC 6 / 6 6 / 6 7 / 6 6 / 6 tisk z mobilních zařízení / přes e-mail 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 tisk přes Apple AirPrint / Google Cloud Print 7 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 7 automatický podavač dokumentů: jednostranný / oboustranný 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 oboustranný tisk 7 6 7 6 formát náplní K+C+M+Y K+C+M+Y K+C+M+Y K používá barevné náplně při čb tisku 6 6 6 6 tisk s prázdnou černou / barevnou náplní 5) 6 / 7 6 / 6 6 / 7 6 tisk z USB / paměťové karty 5) 6 / 6 6 / 6 7 / 6 6 / 6 tisk z fotoaparátu: přes USB / bezdrátově 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 rozměry displeje (cm) / typ 6) 5,5 × 4,5 / b 6 / 6 5×4/b 6 / 6 rozměry: výška × šířka × hloubka (cm) 7) 30 × 39 × 42 26 × 38 × 34 34 × 40 × 48 16 × 38 × 55 4) technické údaje vysvětlivky: 7 ano 6 ne Některá hodnocení mohou být limitována. Při shodném celkovém hodnocení je pořadí podle abecedy. 38 dTest 1–2021 p Dodatečná spotřeba vs. tanky jednoúčelové tiskárny laserové černobílé HP Laser 107W Canon i-SENSYS LBP223dw HP Laserjet Pro M404dw HP Laserjet Pro M15a HP LaserJet Pro M304a 2630 4960 6230 2390 4490 dobře 74 % dobře 64 % dobře 64 % uspokojivě 59 % uspokojivě 55 % 0,90 0,80 0,80 1,40 1 2,50 1,80 2,10 2,20 2,20 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 dobře 73 % dobře 64 % dobře 62 % dobře 62 % uspokojivě 58 % 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 4 / 1 4 / 1 4 / 1 4 / 1 3 / 1 4 / 1 4 / 1 3 / 1 4 / 1 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 2 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 1 / 1 3 / 5 3 / 2 3 / 2 3 / 5 3 / 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 velmi dobře 98 % dobře 64 % velmi dobře 100 % nedostatečně nedostatečně 0% 0% A4 A4 A4 A4 A4 6 / 7 6 / 7 7 / 7 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 6 6 / 6 6 / 6 7 / 7 7 / 6 7 / 7 6 / 6 6 / 6 7 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 7 7 6 6 K K K K K 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 / 6 7 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6 / 6 6,5 × 3 / čb 5 × 1,5 / čb 6 / 6 5 × 1,5 / čb 24 × 33 × 39 25 × 40 × 37 23 × 37 × 37 25 × 37 × 41 23 × 37 × 37 Výrobek může být v době publikace hůře dostupný. při tisku textů a grafů s tabulkami 3) netestováno pro tankové inkoustové tiskárny a laserové tiskárny 4) formátovaný text s grafikou a fotografiemi 5) relevantní pouze pro barevné tiskárny 6) b - barevný, čb - černobílý 7) rozměry tiskárny v provozním režimu, tj. včetně otevřených zásobníků s papírem 1) 2) Součástí našeho testování je také měření dodatečné spotřeby inkoustu. Většina inkoustových tiskáren využívá své náplně nejen k tisku, ale také k proplachování trysek. Ty by se totiž při delší neaktivitě mohly zanášet, což by mohlo zamezit jejich správnému fungování. Běžné náklady na tisk zjišťujeme nepřetržitým tiskem. Dodatečnou spotřebu zjišťujeme tiskem přerušovaným, který probíhá vždy podle předem stanoveného rozvrhu. Následně porovnáváme spotřebu při tisku nepřetržitém a přerušovaném. Z testování dodatečné spotřeby jsme letos vynechali přístroje tankové, tedy tiskárny, jejichž vestavěné zásobníky se plní z lahviček. Tyto přístroje mají díky levným náplním a nízké spotřebě obecně velmi nízké náklady na provoz. Podle našich zkušeností dodatečná spotřeba tankových tiskáren nikdy nebyla tak vysoká, aby učinila provoz těchto tiskáren nevýhodným. Daleko větším argumentem proti nákupu těchto tiskáren bývají obvykle jejich vyšší pořizovací ceny. Tiskárny mají navíc napevno zabudované zásobníky na inkoust, což znemožňuje přesné měření úbytku náplně. Po komunikaci s laboratoří a partnerskými zahraničními organizacemi jsme se tedy rozhodli, že dodatečnou spotřebu u tankových inkoustových tiskáren nadále měřit nebudeme. Abychom zachovali srovnatelnost přístrojů testovaných podle nejnovějšího testovacího programu, odstranili jsme hodnocení dodatečné spotřeby také u starších tankových tiskáren v naší webové databázi. Zkoušky dodatečné spotřeby u ostatních inkoustových tiskáren probíhají beze změny. zvlášť rychlý, hodnotitelé ale na ko piích kromě mírného šumu nenašli žádné další vady. Nejnižší hodnocení kopírování jsme udělili HP Deskjet Plus 4120 a HP Color LaserJet Pro M182n. Kopie z první testované tiskárny obsahovaly značné množství šumu a byly příliš světlé. I zhotovení černobílé kopie navíc trvalo déle než půl minuty. Druhé zařízení kopírovalo rychleji. Zejména v případě barevné kopie ale trpěla kvalita. Kopie působila nerovnoměrně nasvícená a měla žlutý nádech. 6 dTest 1–2021 39 Test Sporáky s indukční deskou Někdy je jednodušší pořídit si spotřebič, který umí víc věcí dohromady, než kupovat každý zvlášť. Mohlo by to platit i pro sporák, který obsahuje varnou desku a pečicí troubu. My jsme sedm takových modelů s indukční plotnou odeslali do laboratoře a zjišťovali, jak si vedou z pohledu funkčnosti, hlučnosti i spotřeby elektřiny. 40 dTest 1–2021 Vyrovnané síly dobrá rada Všechny otestované modely získaly uspokojivé hodnocení. Nejlépe dopadly sporáky AEG 69079IU-MN (uspokojivě, 17 990 Kč) a Electrolux EKI6451AOX (uspokojivě 56 %, 16 590 Kč). Oba mají efektivní gril a dobře se obsluhují. Nejnižší celkové skóre si vysloužil sporák Gorenje EIT5355XPG (uspokojivě, 13 990 Kč), byť jeho celkové hodnocení nebylo významně horší než u zbytku modelů v testu. Podíl na jeho umístění měla nepříliš efektivní flexi zóna, horší obsluha a hlučnost varné desky. Slovo sporák může evokovat trochu staromódní robustní zařízení. Pravda je ovšem taková, že pokrok a vyvedený design neminuly ani tenhle kuchyňský, kdysi tradiční spotřebič. Podle nabídky na trhu to sice vypadá, že spotřebitelé upřednostňují spíš samostatné varné desky a trouby, ovšem sporáky zdaleka nevyhynuly. Důkazem jsou modely s plynovými, elektrickými i indukčními varnými deskami v našich obchodech. Právě sporáky s indukcí jsme se rozhodli podrobit odbornému testování. Naposledy jsme sporáky s indukční varnou deskou testovali před více než čtyřmi lety (dTest 08/2016) a některé otestované modely jsou stále na trhu. S naším současným testem však tehdejší výsledky nejsou zcela porovnatelné. Co však porovnávat můžete, jsou dílčí hodnocení aktuálně otestovaných sporáků s hodnocením indukčních varných desek (dTest 5/2020) a vestavných trub (dTest 8/2020). Všechny tři testy probíhají ve stejné laboratoři podle srovnatelného testovacího programu. V hlavní roli ohřívání, smažení a vaření Zkoušky funkčnosti jednotlivých sporáků probíhaly v souladu s normou ČSN EN 60350 a startovní pozici měly všechny spotřebiče – jako při všech našich testech – stejnou. Všechny potraviny, které přišly do hrnců, pekáčů či na rošty v rámci testování, pobývaly 24 hodin před zkouškou v chladničce při teplotě 3 °C. Při zkouškách s vodou jsme použili vodu kohoutkovou. V testu sporákových indukčních varných desek jsme posuzovali, jak rychle dovedou ohřát hrnec vody na nejmenší a největší plotýnce z 15 na 90 °C. Dobu jsme pak přepočetli na litr vody. Nejlépe se dařilo sporákům AEG 69079IU a Electrolux EKI54970OX, kterým na malých plotýnkách zabralo splnění úkolu pět minut/litr, na velkých pak necelé tři minuty/litr. Zkouškou, ve které hraje hlavní roli olej, zjišťujeme, jak varná deska dovede udržet stabilní teplotu v hrnci na malé a velké plotýnce. Probíhá tak, že do kastrolu nalijeme 3 cm oleje a postavíme ho na plotnu na nejnižší stupeň ohřevu. Po dobu 30 minut měříme teplotu a zjišťujeme, zda nedochází k výkyvům. Plotny vykazovaly stejný neduh jako klasické varné desky. V průběhu testu u nich docházelo k permanentnímu zvyšování teploty oleje. Největší výkyvy jsme zjistili na velkých plotýnkách u obou modelů AEG a Electrolux, teplota oleje vystoupala po půlhodině nad 60 °C. Nejnižší teplotu z testovaných jsme zaznamenali u sporáku Mora (48 °C). S pomocí palačinek zjišťujeme, jak rovnoměrná je distribuce tepla na ploše plotýnky a v čase. Z těsta složeného z bílé mouky, mléka, vajec a soli jsme nechali péct čtyři palačinky. Použili jsme k tomu pánev rozpálenou na 200 °C vymazanou olejem a při nastavování teploty jsme se řídili doporučením výrobce. Opékali jsme je z obou stran do zlatohněda, jednu po druhé, bez změny nastavení či dalšího použití tuku. Hodnotili jsme čas potřebný k přípravě ideální palačinky a také rovnoměrnost opečení. Dobře jsme hodnotili takové, které měly rovnoměrné zabarvení na obou stranách všech čtyř připravených palačinek. Takových výsledků se dosáhlo na varných deskách sporáků AEG CIB6441ABM, Electrolux EKI54970OX, Beko a Gorenje. Zkoušku distribuce tepla na flexi zónách jsme prováděli pouze u modelů Mora a Gorenje, které jí jako jediné mezi testovanými disponují. Plochu, kudy vede teplo flexi zónou, vykresluje mouka, již při zkoušce sypeme na pekáč a necháváme na flexi zóně zahřívat. Zhnědnutí mouky ukazuje, jestli flexi zóna umí dostát svému názvu nebo zda jde spíš o dvě přemostěné plotýnky. Gorenje si vysloužil pouze dostatečné skóre, u tohoto modelu moc nečekejte, že se plotýnka tepelně přizpůsobí ploše pekáče či jiné podlouhlé nádoby. i Jak testujeme podrobný postup testu sporáků s indukční deskou najdete na www.dtest.cz/sporaky-s-indukci Jak hodnotíme grafická skladba celkového hodnocení sporáků s indukční deskou funkce varné desky 25 % funkce trouby 25 % obsluha 25 % spotřeba el. energie 10 % hlučnost 5 % bezpečnost 10 % dTest 1–2021 41 Hranolkovým testem zjišťujeme, jak si desky vedou v ohřevu při plném zatížení. Hranolky smažíme na největší plotýnce, zatímco na ostatních se vaří voda. Mražené várky hranolků směřují na pánev v momentě, kdy se v ní rozpálí olej na 180 °C. Po sedmi minutách se hranolky vyjmou a olej se znovu nechává dohřát na 180 °C. Když této teploty dosáhne, následuje další půlkilogramová dávka mražených brambor. Proces probíhá stejně po dobu 45 minut. Přitom zjišťujeme, kolik várek lze tímto způsobem na které varné desce připravit, jak dlouho trvá adekvátně zahřát olej i jak daleko v procesu je várka poslední, nedokončená. Výsledky nebyly oslnivé, zvlášť v porovnání se samostatnými varnými deskami. Nejlepší známky byly uspokojivé a dostaly je modely AEG a Electrolux za čtyři dokončené várky hranolků. Propadlíky se staly sporáky Mora a Gorenje, na kterých se za tři čtvrtě hodiny podařilo usmažit hranolky pouze jednou. Co všechno má trouba umět? Druhou funkční část sporáku tvoří trouba. Podrobili jsme ji zkouškám předehřevu, při kterých jsme měřili čas potřebný k zahřátí trouby v klasickém konvenčním režimu ohřevu na 200 °C a v horkovzdušném na 175 °C. Na 200 °C se nejrychleji dostala trouba Beko, zvládla to za devět minut. Nejpomaleji se na stanovenou teplotu zahřála trouba sporáku AEG 69079IUMN, které to trvalo o čtyři a půl minuty déle. V horkovzdušném režimu byla největším rychlíkem mezi testovanými trouba Gorenje, vnitřní teplotu zvedla na 175 °C během necelých šesti minut. Nejdéle to trvalo sporáku Electrolux EKI54970OX, ten potřeboval minut osm. Při zkoumání přesnosti nastavení teploty jsme zapínali trouby na 80, 150, 200 °C a na maximum jak v konvenčním ohřevu, tak při horkovzdušném. Cílem bylo zjistit, jestli trouba správně indikuje zahřátí na stanovenou teplotu. Nejlepší teplotní akurátnost předvedly sporáky Mora a Gorenje. Ve druhém kroku jsme kontrolovali, jak trouby teplotu udržují, a tam už padaly známky o dost horší. U čtyř modelů ze sedmi laboratoř zjistila poměrně významné odchylky při nižších nastavených teplotách v obou režimech ohřevu, získaly proto dvojité minus. Šlo o oba modely Electrolux, Gorenje a Beko. U posledního jmenovaného se při nastavených 80 °C pohybovala teplota od necelých 60 do 84 °C. Zkoušky pro pekaře a cukráře... Došlo i na samotné pečení. K prověření pečicích schopností trub jsme nejprve připravovali koláčky, které jsme pekli ve dvou patrech nad sebou. Na nich jsme měli možnost posoudit rovnoměrnost distribuce tepla uvnitř trouby jak vertikálně, tak horizontálně. Po upečení se s pomocí speciálního digitálního zařízení posuzovala rovnoměrnost opečení všech koláčků v souladu s normou. Nejhůř se dařilo troubě Electrolux EKI54970OX, která obdržela za nerovnoměrné zabarvení koláčků pouze dostatečnou známku. Na piškotovém korpusu si vyloženě nevylámal zuby ani jeden model. Testovalo se přitom pečení v jedné úrovni při konvenčním ohřevu i nad sebou ve dvou patrech při použití horkovzdušné funkce. Rozdávali jsme samé dobré známky, výjimkou byla jedna uspokojivá pro model Beko, jehož korpusy popsali testující jako nepravidelné, velmi suché na okrajích a rozpadavé. Efektivita grilu přišla na přetřes hned poté. Na pomoc jsme si vzali normu a toustový chléb, kterým jsme pokryli celý rošt v každé troubě a nastavili její ohřev podle pokynů výrobce. Grilovali jsme tak dlouho, dokud nebyly všechny krajíce opečené. Do hodnocení se počítala rovnoměrnost a míra opečení chlebů. Na známce se také podílela velikost grilovacího roštu a plocha, na které je p Nejlepší otestované indukční varné desky Níže uvádíme nejlepší dříve otestované indukční varné desky, které jsou stále k dostání na našem trhu. Výsledky jsou plně srovnatelné s výsledky varných desek u otestovaných sporáků. Podrobné hodnocení a technické údaje najdete v naší webové databázi na www.dtest.cz/indukcni-varne-desky průměrná cena (Kč) celkové hodnocení funkce obsluha spotřeba elektrické energie hlučnost bezpečnost AEG IKB64301FB 10 990 dobře (71 %) 2 2 2 2 3 AEG IKE64450XB 15 990 dobře (68 %) 2 2 2 2 2 Electrolux 700 FLEX Bridge EIV634 12 990 dobře (68 %) 2 2 2 2 3 14 290 dobře (68 %) 2 2 2 1 2 Siemens ED675FSB5E Electrolux LIR60433 8490 dobře (67 %) 2 2 2 2 3 Whirlpool ACM 750/BA 8490 dobře (67 %) 2 2 3 2 2 Bosch PVS651FC5E 13 599 dobře (64 %) 3 2 2 1 2 Bosch PIE645BB1E 11 990 dobře (63 %) 2 3 2 1 3 9407 dobře (63 %) 3 1 3 2 3 Gorenje IS645BG 42 dTest 1–2021 gril efektivní. Prostor využitelný ke grilování byl poměrně rozmanitý – pohyboval se od 1118 cm2 u trouby Beko do 1556 cm2 u modelů AEG. Efektivní grilování můžete očekávat od trub AEG 69079IU-MN a Electrolux EKI6451AOX, které jsme odměnili dvojitým plus. Naopak s minusem za nerovnoměrnost a malou grilovací plochu odešly Electrolux EKI54970OX, Mora a Gorenje. ... i pro milovníky pečínek Všechny testované trouby čekala také zkouška pečení kuřete. Celé kuře jsme nechali péct bez tuku a koření zhruba hodinu podle pokynů výrobce. Posuzovaly se parametry jako křupavost kůrky, šťavnatost masa, opečení a chuť. Po upečení jsme také sledovali teplotu v mase, která nesměla být nižší než 80 °C. Známka za pečení kuřete zahrnuje také čas potřebný k jeho přípravě. Čím dříve si můžeme na pečínce pochutnat, tím lépe. U trouby Electrolux EKI54970OX jsme navíc testovali parní funkci a vyzkoušeli pečení chleba a přípravu krémového pudinku, byť v pravém smyslu slova o parní troubu nešlo. Sporák nabízí pouze možnost vlít do pečicí komory vodu. Za pomoci páry se v něm laborantům podařilo upéct solidní chléb s křupavou kůrkou a oblým tvarem, za který si vysloužil dobrou známku. Stejně tak krém dopadl po stránce chuti a konzistence znamenitě, vykazoval jen drobou pórovitost. Se sporákem v míru a pohodlí Značnou pozornost tradičně věnujeme jednotlivým aspektům pohodlí při užívání spotřebičů, výjimkou nejsou ani sporáky. Posuzovali jsme návod k použití a snadnost obsluhy trouby a varné desky. Na výslednou známku měla obě hodnocení snadnosti stejný vliv. U varných desek jsme například hodnotili umístění ovládacích prvků, jejich čitelnost a srozumitelnost, dále zda lze snadno pochopit a použít nabídku přídavných funkcí, jako je boost, časovač či paměť. Zkoušeli jsme použít všechny plotýnky najednou a zkoumali, jak reagují na různě velké nádoby nebo jestli něco nekomplikuje jejich čištění. Trouby jsme prověřili z hlediska nastavení jednotlivých pečicích programů i použití extra funkcí. Zkoušeli jsme, jak pohodlně lze otvírat a zavírat dvířka, jak se manipuluje s nádobami při jejich vkládání a vyjímání z trouby. Neopomněli jsme posoudit vyhlídku do nitra trouby nebo snadnost čištění pečicí komory. Nejlépe z této skupiny zkoušek vyšly oba sporáky AEG a Electrolux, které získaly dobré hodnocení. Žádný ze sporáků ovšem nepředstavuje při pečení a vaření boj kdo s koho, každý má ale v určitém směru rezervy. Sporákům Mora a Gorenje shodně v laboratoři vytýkali neintuitivní použití časovače u varné desky, který navíc neposkytuje soustavný přehled nad zbývajícím časem – je vždy potřeba zvolit adekvátní plotýnku. Oběma zmíněným modelům také chybí funkce boost u flexi zóny, kterou zároveň nelze ovládat přímo, ale jen ovládacími prvky obou dotyčných plotýnek najednou. Použití funkce boost u jednotlivých ploten obnáší „proklikat“ se nejdříve skrze celou škálu výkonnostních stupňů. Ani jeden zmiňovaný sporák taky příliš nenadchl při testu vaření na všech plotnách najednou. Čtyři velké hrnce se na jejich varnou desku nevešly a zasahovaly do rámu. Rámeček lemující varnou plochu byl také příčinou obtížnějšího čištění, protože za jeho hranami snadno ulpívají nečistoty. Co zlepšovat na své varné desce mají také sporáky Beko a Electrolux EKI54970OX, které si vysloužily nedostatečné známky za hodnocení přídavných funkcí. První jmenovaná neukazuje – stejně jako Mora a Gorenje – odpočítávání času během vaření. Zjistit, kolik času zbývá do konce, obnáší vždy aktivovat konkrétní plotýnku. Nastavení časovače je u sporáku Beko stejně jako u Mory a Gorenje zdlouhavé, protože čas je třeba navolit pomocí tlačítek plus a minus. Zároveň neumožňuje přímý přístup k funkci 8str. 45 p Nejlepší otestované vestavné trouby Níže uvádíme nejlepší dříve otestované vestavné trouby, které jsou stále k dostání na našem trhu. Výsledky jsou do značné míry srovnatelné s výsledky trub u sporáků s indukční varnou deskou. Podrobné hodnocení a technické údaje najdete v naší webové databázi na www.dtest.cz/vestavne-trouby. průměrná cena (Kč) celkové hodnocení ohřev a pečení obsluha spotřeba elektrické energie hlučnost bezpečnost Siemens HB578A0S0 15 990 dobře (76 %) 1 1 3 1 1 Bosch HBA5784B0 20 990 dobře (75 %) 1 1 3 2 2 Siemens HB578G0S00 16 493 dobře (75 %) 2 1 3 2 1 AEG Mastery BPE556320M 18 490 dobře (74 %) 2 1 3 2 1 Bosch HBG5780S6 17 990 dobře (74 %) 2 1 3 2 1 Electrolux EOF4P74X 11 990 dobře (74 %) 2 2 2 2 1 9990 dobře (74 %) 2 1 2 3 1 Siemens HB578G5S0 Ikea Eftersmak 17 941 dobře (74 %) 2 1 3 2 1 Electrolux EOC3430EOX 10 990 dobře (73 %) 2 2 2 2 2 Ikea Smaksak 11 990 dobře (73 %) 2 2 2 2 2 Electrolux EOC5654TOX 14 990 dobře (72 %) 2 1 3 1 1 AEG Mastery BSE782320M 33 490 dobře (71 %) 2 1 3 2 1 Electrolux EOD6P71X 15 990 dobře (71 %) 2 2 3 1 1 Ikea Kulinarisk N 704.210.59 14 990 dobře (70 %) 2 2 3 2 1 dTest 1–2021 43 Test Sporáky s indukční deskou sporáky s indukční deskou AEG 69079IU-MN Electrolux EKI6451AOX AEG CIB6441ABM Electrolux EKI54970OX Beko Mora FSM 69300 GXT I 878 AW Gorenje EIT5355XPG průměrná cena (Kč) 17 990 16 590 17 990 15 990 16 990 12 990 13 990 celkové hodnocení uspokojivě 56 % uspokojivě 56 % uspokojivě 54 % uspokojivě 53% uspokojivě 51 % uspokojivě 49 % uspokojivě 47 % funkce varné desky uspokojivě 50 % uspokojivě 54 % uspokojivě 52 % uspokojivě 55 % uspokojivě 55 % uspokojivě 44 % uspokojivě 45 % ohřev vody / kontrola teploty 2 / 3 3 / 3 3 / 4 2 / 4 3 / 3 3 / 3 3 / 3 palačinkový / hranolkový test 3 / 3 3 / 3 2 / 3 2 / 3 2 / 4 3 / 5 2 / 5 efektivita flexi zóny 6 6 6 6 6 3 4 funkce trouby dobře 63 % uspokojivě 57 % uspokojivě 59 % uspokojivě 47% uspokojivě 53 % uspokojivě 59 % dobře 63 % předehřev 3 3 3 3 2 2 2 přesnost nastavení / stabilita teploty 3 / 4 3 / 5 4 / 4 3 / 5 4 / 5 2 / 4 2 / 5 pečení koláčků ve dvou úrovních / piškotového korpusu 2 / 2 3 / 2 2 / 2 4 / 2 2 / 3 3 / 2 2 / 2 efektivita grilu / pečení kuřete 1 / 2 1 / 2 2 / 1 4 / 3 3 / 2 4 / 1 4 / 1 pečení v páře 6 6 6 2 6 6 6 obsluha dobře 70 % dobře 69 % dobře 67 % dobře 61 % uspokojivě 54 % uspokojivě 44 % uspokojivě 41 % návod k použití 2 2 2 2 3 4 4 ovládání plotýnek / přídavných funkcí varné desky 2 / 2 1 / 2 1 / 3 1 / 4 2 / 4 2 / 5 2 / 5 současné použití všech plotýnek 1 1 2 2 3 4 4 programování trouby / použití přídavných funkcí 2 / 3 2 / 3 2 / 3 2 / 5 4 / 5 3 / 2 3 / 2 vkládání a vyjímání pokrmů a doplňků 2 2 2 4 2 2 4 přehled o průběhu pečení / dvířka 2 / 1 2 / 1 1 / 2 2 / 2 2 / 4 2 / 1 3 / 1 čištění varné desky / trouby 3 / 3 3 / 4 3 / 3 4 / 3 3 / 2 4 / 4 4 / 3 spotřeba elektrické energie dostatečně 34 % dostatečně 38 % dostatečně 34 % uspokojivě 44 % uspokojivě 43 % uspokojivě 45 % dostatečně 39 % v pohotovostním režimu (stand-by) / v provozu 5 / 3 5 / 3 5 / 3 5 / 2 5 / 2 5 / 2 5 / 3 hlučnost uspokojivě 43 % uspokojivě 50 % dostatečně 37 % dobře 68 % dobře 62 % uspokojivě 59 % uspokojivě 46 % varná deska / trouba 3 / 4 2 / 4 2 / 5 2 / 2 2 / 2 2 / 3 4 / 3 bezpečnost uspokojivě 50 % uspokojivě 50 % uspokojivě 40 % uspokojivě 40 % dostatečně 31 % uspokojivě 50 % uspokojivě 40 % elektrická a mechanická bezpečnost 2 2 2 2 2 2 2 tepelná bezpečnost / další testy 3 / 2 3 / 3 3 / 3 3 / 3 3 / 4 3 / 3 3 / 3 max. příkon (kW) 10,9 10,9 10,9 9,9 9,6 10,5 10,5 příkon ve stand-by / stand-by s odloženým startem (W) 0,8 / 1,5 0,78 / 1,4 0,78 / 1,5 0,75 / 14,1 1,04 / 1,1 1,13 / 1,4 1,32 / 1,6 rozměry spotřebiče: v × š × h (cm) 85 × 60 × 64 85 × 60 × 64 85 × 60 × 64 86 × 50 × 65 85 × 59 × 65 85 × 50 × 64 85 × 50 × 64 počet plotýnek / flexi zón 2/6 2/6 2/6 2/6 2/6 2/1 2/1 počet stupňů / funkce boost 14 / 7 9/7 14 / 7 9/7 9/7 9/7 9/7 časovač / minutka technické údaje/vybavení 1) 7 / 7 7 / 7 7 / 7 6 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 ochrana proti přetečení / přehřátí 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 7 / 7 pyrolýza 6 6 6 6 6 6 6 teploměr na pečení / dětská pojistka 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 6 / 7 vysvětlivky: 7 ano 6 ne Některá hodnocení mohou být limitována. V tomto případě limitovala celkové hodnocení známka za bezpečnost. Při shodném celkovém hodnocení je pořadí podle abecedy. 1) 44 dTest 1–2021 Minutka na rozdíl od časovače neomezuje funkci přístroje. boost, pouze přes nastavení nejvyššího stupně ohřevu. Jako obtížný popisuje laboratoř u sporáku Beko také přístup k dětské pojistce, k níž vedou relativně zdlouhavé tři kroky. U modelu Electrolux EKI54970OX se také k funkci boost nedostanete hned, ale pouze přes nejvyšší stupeň záhřevu. Použití funkce autoboost popsali v laboratoři jako neintuitivní. Spotřebič nemá časovač a nastavení dětské pojistky představuje uživatelský oříšek. Co se týká uživatelské přívětivosti trub, ukázaly se jako celkově nejvstřícnější oba testované sporáky AEG. Ani u ostatních modelů se však průšvihy nekonaly. Mezi dílčí nedostatky patřilo ovládání přídavných funkcí trouby, na kterém pohořely Electrolux EKI54970OX a Beko. Beku vytýkali odborníci špatnou citlivost tlačítek, nastavování, které se neobešlo bez návodu, a špatnou viditelnost displeje, když na něj člověk kouká ze stoje. Jako nepříjemný popsali i úchop dvířek a jejich hlučné a hrubé zavírání a otvírání. Za výhled na displej sklidil kritiku i zmiňovaný Electrolux. U něj ještě odborníci popisovali jako neintuitivní použití parní funkce, ke kterému je zapotřebí návod. Zároveň uvedli, že nastavování časovače s pomocí tlačítek plus a minus je zdlouhavé. Dostatečnou známku si spolu s přístrojem Gorenje vysloužil také za přítomnost pouze jednoho teleskopického výsuvu a obtížného vkládání plechů či roštu do kolejnic. Při čištění sporáků Electrolux EKI6451AOX a Mora museli laboranti napnout síly, aby je vyčistili. U Electroluxu marně bojovali s připečenou mastnotou na stěnách trouby, všimli si také žloutnutí okénka už během testovacího pečení. U trouby Mora stékala mastnota po okénku do úložného prostoru pod pečicí komorou. Odložený start není gratis „Hladovost“ sporáků jsme monitorovali a zaznamenávali během všech zkoušek vaření a pečení a také v pohotovostním režimu (stand-by) při odloženém startu a bez něj. Nejlepší celkové známky za spotřebu byly uspokojivé a vysloužily si je modely Electrolux EKI54970OX, Beko a Mora. Zbytek skončil s dostatečnými. Všechny testované modely měly v režimu stand-by relativně vysoký příkon. Sporáky, které hodnotami přesáhly požadavek nařízení na ekodesign ve výši max. 0,5 W, vyšly z našeho hodnocení s nedostatečnými. Zjištěný rozptyl byl v samotném stand-by režimu mezi 0,8 W (Electrolux EKI6451AOX a AEG 69079IU-MN) a 1,3 W (Gorenje). Příkon v pohotovostním režimu s odloženým startem se pohyboval u většiny modelů zhruba okolo 1,5 W. Nejméně jsme naměřili u sporáku Beko (1,1 W), o řád víc pak u výrobku Electrolux EKI54970OX (14 W). Za spotřebu sporáku v provozu jsme udělovali jenom dobré (Beko, Mora a Electrolux EKI54970OX) a uspokojivé známky. Větší rozdíly ve spotřebě obecně jsme zaznamenali spíše během zkoušek pečení než v průběhu testů vaření. Práce v tichosti? Hlučnost spotřebičů je důležitým parametrem pro malé domácnosti. Jako nejtišší se ukázaly být sporáky Electrolux EKI54970OX a Beko, které dovedly jako jediné zajistit relativně tichý chod jak při pečení, tak při vaření. Na hlučnosti varných desek se shodovali vždy tři odborníci, kteří poslouchali zvukové projevy při zapnutí na plný i nízký výkon a při funkci boost. Známkovali intenzitu a nepříjemnost hluku a všímali si případných pozoruhodností, jako hučení, hlučné větrání či cvakání. Podobný úkol je čekal při předehřevu trouby, horkovzdušném režimu a během chlazení, kdy běží ventilátor. I zde se měli soustředit zejména na vibrace, ventilaci či další zvuky. Výsledné známky jsou poměrně rozmanité. Nejhlučnější varná deska Gorenje hlasitě bzučela a cvakalo její relé. Většina ostatních indukcí obdržela dobré hodnocení, od velmi dobrých je dělila hlučnější ventilace. Za hlučný provoz trouby jsme jeden model (AEG CIB6441ABM) nechali propadnout. V průběhu pečení vydávala hlasité bzučení a balzám pro uši nepředstavovaly ani ventilace a fáze chlazení. AEG 69079IU-MN a Electrolux EKI6451AOX dopadly jen o trochu lépe, byť je trápily stejné nedostatky jako propadlíka, jen s menší intenzitou. Hlavně bezpečně Zkoušky elektrické bezpečnosti probíhaly v souladu s normou ČSN EN 60335. Testy mechanické bezpečnosti měly za cíl zjistit bytelnost nosných prvků v troubě. Jak je vidět z tabulky, všechny modely dopadly v tomto ohledu dobře. Za bezpečné z tepelného hlediska považujeme takové spotřebiče, o které se při běžném používání nepopálíme. Známka za tepelnou bezpečnost vychází z maximálních teplot mezi plotýnkami varné desky a na dalších místech v průběhu zkoušek smažení. Uspokojivé známky v celém řádku naznačují, že s chladem počítat nelze, ani popáleniny však nehrozí. Mezi dalšími zkouškami bezpečnosti byl test přetečení, během kterého jsme zjišťovali reakci varné desky na polití zapnuté plotýnky a ovládacího panelu. Správně by se měla varná deska v krátkém čase vypnout nebo alespoň vyslat zvukový signál. Většina testovaných tak zareagovala, výjimkami byly sporáky Beko a Electrolux EKI54970OX, které se ani nevypnuly, ani nesignalizovaly, že je něco v nepořádku. Zkoušku přehřátí jsme nechali až na samotný závěr testování, protože může být destruktivní. Prázdný hrnec jsme při ní umístili na plotýnku zapnutou na maximum a sledovali nárůst teploty dna nádoby. Zaznamenávali jsme, za jak dlouho a při jaké teplotě dojde k detekci prázdné nádoby a snížení výkonu a zda vůbec. Všechny testované sporáky po zhruba 5 sekundách prázdnou nádobu rozpoznaly a snížily výkon, stalo se tak však až při průměrné teplotě 350 °C. To byl hlavní důvod, proč testované sporáky odešly z dalších bezpečnostních zkoušek ve většině případů pouze uspokojivě. 6 dTest 1–2021 45 © Proxima Studio / Adobe Stock Minitest 8K televizory V roce 2020 se na trhu objevily první dostupnější televizory s označením 8K. Oproti dnes běžným 4K modelům nabízejí obrazovky s čtyřikrát vyšším rozlišením. Znamená to i adekvátně ostřejší a lepší obraz? Ve skutečnosti to tak jednoduché není. Bližší pohled na první otestované modely ukázal, že vnímaná kvalita obrazu není oproti srovnatelným modelům se 4K lepší. Když k tomu přičteme nedostatek obsahu v 8K a vyšší cenu, je zřejmé, že koupě této novinky nemá valný význam. 46 dTest 1–2021 Budoucnost ještě nenastala Není to tak dávno, kdy bežně dostupné televizory zaznamenaly skok od rozlišení Full HD k tzv. Ultra HD 4K. Nyní výrobci přicházejí s další inovací v podobě 8K obrazovek, které přinášejí opět čtyřnásobek obrazových bodů oproti dosavadnímu maximu. Před několika roky jsme přitom zjistili, že ne všichni poznají rozdíl mezi Full HD a 4K (viz Jak daleko sedět od televizoru, dTest 9/2016). Průměrná velikost obrazovek mezitím nicméně narostla a nás přirozeně zajímalo, jak si nový formát ve srovnání se 4K povede. Náš test televizorů bohužel zatím neobsahuje zkoušky zaměřené na 8K. Je to dáno jednak tím, že se jedná o relativní novinku, v tuto chvíli dostupnou jen u malé části televizorů, a jednak aktuálním nedostatkem obsahu v rozlišení 8K. Obraz v této kvalitě tedy nemůžeme testovat do stejné hloubky jako signál v SD, HD či 4K. Přesto jsme chtěli vědět, jak si televizory poradí s tím málem 8K obsahu, který je k dispozici. Požádali jsme proto laboratoř, aby provedla sérii srovnání. Pro tyto účely jsme sáhli po dvou z prvních dostupných 8K modelů, konkrétně LG 65NANO95 (59 270 Kč) a Samsung QE65Q800T (74 990 Kč). Oba mají úhlopříčkou 65 palců a patří mezi dostupnější 8K přístroje, i tak se ale cenově řadí mezi smetánku. Celkové hodnocení obou přístrojů v našem testu je 68 %. Rozhodně to tedy nejsou špatné televizory, ale pohled do databáze výsledků na našem webu ukazuje, že mezi 4K modely najdeme i lépe hodnocené. Každý z televizorů jsme srovnávali se šesticí hi-end 4K přístrojů od stejného výrobce. V případě LG šlo o dva modely s OLED a čtyři s NanoCell LCD obrazovkami. Samsung jsme pak postavili vedle šesti přístrojů s panely Quantum Dot (QLED). Výbava se neliší, spotřeba ano Úvodní kontrola konektivity a funkcí nepřinesla zásadní odhalení. Z hlediska výbavy 8K televizory ve srovnání s top modely stejné značky nijak nevyčnívají. Rozdíly nečekejte ani v obsluze, ostatně výrobci používají stejné operační systémy. Další přišla na řadu technická měření obrazu, tedy kontrastu, pozorovacích úhlů, odrazivosti obrazovky či rovnoměrnosti podsvícení. V případě LG 65NANO95 měřicí technika velké rozdíly oproti modelům NanoCell neodhalila, ve srovnání s OLED televizory LG byly výsledky dokonce o něco slabší. Samsung QE65Q800T pak dopadl o trochu lépe než srovnávané QLED modely, co se týče rovnoměrnosti podsvícení, podání černé barvy a kontrastu, odrazivost obrazovky však byla horší. Pokud jde o spotřebu, mají oba modely celkem apetit. Zatímco televizory s úhlopříčkou 65 palců mají průměrný příkon zhruba 120 W, Samsung odebírá téměř trojnásobných 322 W. LG je sice úspornější, se 188 W se ale i tak řadí mezi nadprůměrně lačné. Běžné vizuální testy Nejvíc nás samozřejmě zajímala kvalita obrazu pohledem našeho panelu expertů. V prvním kroku jsme srovnávali dojmy ze sledování stejných scén, jaké používáme v regulérním testu televizorů. Zvlášť se hodnotily signály z digitálního tuneru ve standardním rozlišení i HD, z HDMI zdroje ve Full HD a z blu-ray přehrávače ve 4K s funkcí HDR i bez ní. V případě LG 65NANO95 byly výsledky mírným zklamáním. Experti hodnotili obraz jako celkově slabší než u šesti referenčních modelů LG, a to zejména v porovnání s OLED obrazovkami. Největší propad byl zaznamenán u signálu z tuneru, a to ve standardním rozlišení i v HD. Pouze u signálu ve 4K s HDR byly výsledky srovnatelné či o něco lepší. Také u Samsungu QE65Q800T byl obraz z tuneru hodnocen hůře než u většiny srovnávaných modelů, v případě 4K signálu s HDR naopak nejlépe. Celkově však rozdíly v rámci srovnávané skupiny nebyly tak velké jako u LG. Stovky otestovaných TV na www.dtest.cz Na www.dtest.cz/televize najdete pravidelně aktualizovanou databázi s výsledky stovek nově i dříve testovaných televizorů různých velikostí. Výsledky jsou dostupné předplatitelům. Ani jeden testovaný 8K televizor tedy nemůžeme vyloženě doporučit pro běžné sledování televizního vysílání. Obraz sice není zdaleka špatný, ovšem není lepší než u levnějších 4K modelů. V případě sledování videa ve 4K, zejména pak s funkcí HDR, ale může jít oproti jiným modelům o určité zlepšení – neplatí to však absolutně. Vizuální testy s 8K Jak je to ale se skutečným obrazem v 8K? Jak jsme již naznačili, testovací záběry používané v testu televizorů bohužel nejsou v 8K kvalitě k dispozici. Místo toho jsme tedy sáhli po videích na YouTube a chytrých telefonech s možností záznamu v 8K. Ostatně běžný spotřebitel má zhruba stejné možnosti, jak se k 8K obsahu dostat. Použitá videa z YouTube sestávala ze záběrů krajin či zvířat a je třeba uznat, že na obou televizorech vypadala velice dobře. Navzdory viditelným rozdílům v kontrastu a barvách bylo těžké říci, který z přístrojů poskytuje lepší obraz. Zejména ostrost a detaily působí úchvatně. To může znít slibně, jenže po přepnutí kvality přehrávání z 8K na 4K žádný z testujících nepoznal rozdíl. I když si hodnotící sedli blíže než metr k obrazovce, nešlo určit, zda jde o 4K, nebo 8K. Výrobci by v tuto chvíli pravděpodobně pěli ódy na kvalitu tzv. upscalingu, tedy fíglů vylepšujících obraz s nižším rozlišením na kvalitu blížící se skutečnému 8K. Nicméně rozdíly v ostrosti či míře detailů se nedařilo rozeznat ani v porovnání s „obyčejnými“ hi-end 4K televizory. Dále jsme pořídili sérii záběrů několika top modely chytrých telefonů, které natáčejí v 8K (Samsung S20 Ultra, Note 20 Ultra, LG V60). Všechna videa jsme jsme natočili ve 4K i 8K. Výsledky byly smíšené a je to pravděpodobně dáno limity kamer chytrých telefonů. Zlepšení bylo viditelné pouze u videí pořízených za dobrého světla a bez rychlejších pohybů záběru. I když jsou detaily ve statických scénách evidentní, při pohybu kamery dochází k trochu rušivému třesu či trhání. Některé scény se slabým světlem kupodivu vypadaly spíš jako video ve standardním rozlišení než 8K a obsahovaly hodně šumu. I za dobrých světelných podmínek pak byly barevnost a kontrast videí slabší, někdy se navíc přidávaly digitální artefakty a další obrazové vady. Ať už je to chyba Struktura pixelů LG 65NANO95 zblízka. Zelené subpixely jsou větší než ostatní, na rozdíl od Samsungu se stejnou velikostí subpixelů. LG používá podobný panel jako u 4K NanoCell modelů, u Samsungu vypadá obdobně jako u řad Q90 či Q95. Obě 8K TV používají klasické přímé LED podsvícení. telefonů, nebo televizorů, schopnost nahrávat vlastní 8K videa smartphonem nepůsobí v současnosti jako dobrý důvod pro koupi 8K TV. Raději 4K OLED Zdá se tedy, že zvlášť pro běžné použití 8K modely příliš výhod nepřinášejí. U testovaných modelů je kvalita obrazu z tuneru slabší než u většiny srovnávaných 4K modelů, v případě ostatních zdrojů signálu pak není jednoznačně či dramaticky lepší. Obsluha a funkcionalita jsou stejné a spotřeba jednoznačně vyšší. Nehledě na to, že dostupných zdrojů 8K obsahu je tak akorát na pár dnů zábavy. Ospravedlněním nákupu 8K televizoru by mohla být stejná či nižší cena než u srovnatelných 4K modelů a naděje, že se během pár let 8K více rozšíří. To první však momentálně neplatí a to druhé není vůbec jisté. Filmy či seriály se v tuto chvíli v 8K prakticky nenatáčejí a kdoví, jestli tomu tak nebude i v následujících letech. Ostatně i filmy v kinech se promítají ve 4K a někdy i jen ve 2K, což nám o potřebě 8K v obývacím pokoji také leccos naznačuje. Streamovací služby jako Netflix o možnosti 8K přehrávání nemluví a 8K přes tuner je v blízké budoucnosti zcela mimo diskusi – většina stanic teprve nedávno přešla na HD a jsou stále daleko i od vysílání ve 4K. Spíše než utrácet za 8K televizor tedy doporučujeme investovat do některé z nejlépe hodnocených 4K televizí v našem testu. 6 dTest 1–2021 47 Informační servis Nové energetické štítky Od března letošního roku budou některé kategorie elektrospotřebičů označeny novými energetickými štítky – jedním z hlavních cílů této změny je přehlednější a aktuálnější zařazení výrobků do energetických tříd. Energetické štítky totiž už 25 let pomáhají evropským spotřebitelům v orientaci při výběru úspornějších elektrospotřebičů a po několika letech nastal čas k jejich aktualizaci. Výrobky, kterých se zavedení nového energetického štítku týká, jsou spotřebiče používané především v domácnostech: od 1. března 2021 budou novým štítkem označeny chladničky a mrazničky, pračky a kombinované pračky se sušičkami, myčky nádobí, televizory, monitory a elektronické displeje. Následně, od 1. září 2021, se nové štítky objeví na světelných zdrojích. U ostatních skupin výrobků, jako jsou například bubnové sušičky, trouby, kotle a klimatizace, se současně používaný štítek nemění a k přechodu na nový štítek dojde až v následujících letech. Nejviditelnější změnou bude, že nově štítek obsahuje jednotnou škálu energetických tříd od A do G pro všechny typy a modely v daných skupinách výrobků. Zmizí tedy označení s jedním až třemi „+“ přidávané k třídě A. Další novinkou, která se objeví na novém štítku, 48 dTest 1–2021 bude QR kód. Prostřednictvím něho bude možné rychle nahlédnout do evropské databáze EPREL, která umožní snazší porovnání výrobků. Spotřeba energie výrobků je nově uvedena na zvýrazněném místě uprostřed štítku. Nový energetický štítek – účel a výhody Aktuálně používaný systém značení A+++/D již není tak účinný jako dřív – řada spotřebitelských průzkumů ukázala, že orientace mezi energetickými třídami A+, A++ a A+++ není pro spotřebitele příliš výhodná a jasná. Navíc se většina produktů již stejně nachází ve dvou až třech nejvyšších třídách. Pro spotřebitele je proto obtížnější určit nejúspornější spotřebiče a výrobci jsou méně motivováni k vývoji nových energeticky úsporných výrobků. Nový štítek, který bude od března 2021 používán v kamenných prodejnách i internetových obchodech, bude proto uvádět pouze třídy A až G. Které jsou hlavní prvky nového systému značení? Pro všechny produkty se bude používat pouze jedna společná škála tříd A až G. Nadále se již nebude používat rozšíření tříd symboly typu A+. Třída A bude navíc při zavedení nových štítků na trh převážně „prázdná“, aby výrobce motivovala k dalším technologickým inovacím v oblasti energetické účinnosti. Chladničky a mrazáky Rozdíly v porovnání se starým štítkem (kromě škály energetické účinnosti): Odlišná ikona pro oddíly s chlazením a mrazením Odlišná ikona hlučnosti a nově emisní třída hluku 4 1 5 6 2 3 1 Stupnice A až G označující energetickou účinnost 2 Roční spotřeba energie (kWh) 3 Součet objemů prostoru pro mražené potraviny (litry) 4 QR kód 5 Třída energetické účinnosti výrobku 6 Součet objemů chlazených prostorů (litry) 7 Emise hluku šířeného vzduchem (dBA) a třída emise hluku 7 Štítek bude prostřednictvím QR kódu propojen s novou databází produktů v EU (EPREL). Databáze všem spotřebitelům nabídne další informace o produktech opatřených štítkem, jako jsou energetický štítek a informační list produktu s řadou dalších informací o jeho provozních vlastnostech. Které z nových štítků budou zavedeny v roce 2021? Nové štítky budou zaváděny od března 2021 pro následujících pět skupin produktů: Domácí chladničky a mrazáky Pračky a kombinované pračky se sušičkami Myčky nádobí Televizory a elektronické displeje Světelné zdroje (od září 2021) U dalších skupin produktů, například klimatizací, bubnových sušiček, vysavačů, ohřívačů vody apod., budou nové štítky zavedeny až poté, kdy vstoupí © Andrey Popov / Adobe Stock Pračky Myčky nádobí Rozdíly v porovnání se starým štítkem (kromě škály energetické účinnosti): Spotřeba energie uváděná jako vážená spotřeba na 100 pracích cyklů Jmenovitá kapacita pro program „Eco 40–60“ Vážená spotřeba vody na jeden prací cyklus Hlučnost pouze u odstřeďování, ne u praní a další údaje o emisní třídě hluku Délka programu „Eco 40–60“ Rozdíly v porovnání se starým štítkem (kromě škály energetické účinnosti): Spotřeba energie uváděná jako spotřeba u programu Eco na 100 cyklů Vážená spotřeba vody na jeden mycí cyklus v programu Eco Délka programu Eco Hlučnost a emisní třída hluku 6 1 7 2 3 8 4 5 v platnost příslušný právní předpis. Předpokládá se, že nové štítky se pro tyto skupiny produktů začnou používat od roku 2022. Které jsou hlavní rozdíly mezi starým a novým štítkem? Pro všechny produkty se bude používat jednotná škála A–G. V pravém horním rohu štítku je nově uveden QR kód, který obsahuje přímý odkaz na databázi produktů Evropské komise, aby se 1 Stupnice A až G označující energetickou účinnost 2 Vážená spotřeba energie na 100 cyklů (kWh) 3 Doba trvání programu „Eco 40–60“ (hodiny:minuty) 4 Jmenovitá kapacita pro program „Eco 40–60“ (kg) programme (kg) 5 Třída účinnosti odstřeďování 6 QR kód 7 Třída energetické účinnosti výrobku 8 Vážená spotřeba vody na cyklus (litry) 9 Emise hluku šířeného vzduchem (dBA) a třída emise hluku 5 1 6 2 7 3 9 4 zajistila transparentnost a snadnější průzkum a dohled trhu prováděný státními úřady. Energetická spotřeba produktů bude zobrazena výraznějším, jednotným způsobem. Nebude se již zobrazovat roční spotřeba energie, ale spotřeba na 100 pracích nebo mycích cyklů, resp. 1000 hodin provozu televizoru. Dolní část štítku obsahuje různé piktogramy informující o vlastnostech vybraného produktu. Některé 1 Stupnice A až G označující energetickou účinnost 2 Spotřeba energie u programu Eco na 100 cyklů (kWh) 3 Jmenovitá kapacita v počtu standardních sad nádobí u programu Eco 4 Doba trvání programu Eco (hodiny:minuty) 5 QR kód 6 Třída energetické účinnosti výrobku 7 Spotřeba vody na cyklus u programu Eco (litry) 8 Emise hluku šířeného vzduchem (dBA) a třída emise hluku 8 piktogramy zůstávají stejné jako u starého štítku, některé byly upraveny a jiné byly nově přidány. Novinky a vylepšení na energetických štítcích Třídy účinnosti V době, kdy bude nový štítek zaváděn v prodejnách, nebudou ve větší míře existovat produkty třídy A. Zpočátku bude třída A záměrně převážně nevyužita, aby se ponechal prostor pro další inovace produktů. Nejúspornější produkty, které mají nyní třídu A+++, tak budou odpovídat přibližně třídě B či C nového štítku. Přesné přeškálování záleží na konkrétní produktové kategorii a daném modelů – mění se i testovací protokol, a proto nebudou všechny produktu posunuty do stejné energetické třídy. Piktogramy Nová verze štítku bude používat většinu piktogramů ze starého štítku. Některé piktogramy však byly mírně upraveny a bylo přidáno dTest 1–2021 49 Informační servis Nové energetické štítky Televizory a displeje 4 1 5 2 3 6 7 několik nových (např. energetická účinnost v režimu HDR u televizorů a obrazovek, doba praní u praček). Databáze produktů EU a QR kód Všechny produkty označené štítkem by měly být dle legislativy zaregistrovány v nové databázi produktů EU (EPREL), vkládání údajů mají na starosti výrobci/obchodníci. Speciální aplikace, kterou díky tomu v současnosti vyvíjí nezávislé organizace, umožní porovnat údaje o produktech a spočítat 50 dTest 1–2021 1 Stupnice A až G označující energetickou účinnost 2 Spotřeba energie při standardním dynamickém rozsahu (SDR) na 1000 h (kWh) 3 Úhlopříčka obrazovky (cm, palce), horizontální a vertikální rozlišení (pixely) 4 QR kód 5 Třída energetické účinnosti výrobku 6 Třída energetické účinnosti displeje v režimu HDR 7 Spotřeba energie při vysokém dynamickém rozsahu (HDR) na 1000 h (kWh) jejich provozní náklady na energii a vodu. Odkdy bude štítek používán? Již od listopadu 2020 mohou výrobci v baleních svých výrobků dodávat současně původní i nový energetický štítek. Na prodejnách se však nové štítky začnou objevovat až v březnu letošního roku – podle platné legislativy mají prodejci k dispozici období od 1. do 18. března 2021, kdy musí všechny štítky pro uvedené kategorie produktů nahradit za nové. © Sergey Ryzhov / Adobe Stock Rozdíly v porovnání se starým štítkem (kromě škály energetické účinnosti): Spotřeba energie uvedená na 1000 h provozu Ukazatel spotřeby energie v režimu vysokého dynamického rozsahu na 1000 h provozu Již se neuvádí příkon (W) Již se neuvádí, zda je přístroj vybaven tlačítkovým vypínačem Ukazatel počtu vodorovných a svislých pixelů Změna se týká kamenných i online prodejen. Následně bychom v obchodech měli nacházet pouze nové štítky, a nikdy oba štítky pro stejný model vedle sebe. Delší použití starého (stávajícího) štítku bude možné pouze u modelů, u kterých výrobce nový štítek nedodá, protože již není nabízen k prodeji – i to pouze do 1. prosince 2021. Následně musejí prodejci i takové modely stáhnout z nabídky. U světelných zdrojů je toto časové období posunuto – se začátkem od 1. září 2021. Vzhledem k tomu, že jsou u nich energetické štítky obvykle natištěné na obalu, platí přechodné období 18 měsíců, tedy až do 28. 2. 2023. Za zmínku rovněž stojí, že se nemění požadavky na samotné vystavení energetických štítků na prodejnách – nadále tedy musí být vystaveny stejným způsobem. Navíc rovněž zůstává v platnosti povinnost označit výrobek energetickou třídou u veškeré inzerce a reklamy, kde je označen název modelu a jeho cena. 6 p Jednou z iniciativ, která spotřebitelům nové energetické štítky představuje, je evropský projekt LABEL 2020, který v České republice organizuje SEVEn, The Energy Efficiency Center, z.ú. Bližší podrobnosti o energetickém štítkování jsou k dispozici na stránkách: www.label2020.cz. Informační servis Mikrobiom – vnitřní supervelmoc Mikrobiom je okem neviditelný a u každého člověka unikátní „ekosystém“, který hraje v těle možná větší roli, než si myslíme. O co vlastně jde, co jej ovlivňuje a jak se dá „špatný“ mikrobiom léčit? Co je transplantace stolice, jak probíhá a v jakých případech může člověku pomoci? Proč stolici nemohou darovat obézní lidé? Na tyto i další otázky pro dTest odpovídala předsedkyně České mikrobiomové společnosti České lékařské společnosti J. E. P., prof. MUDr. Helena Tlaskalová-Hogenová, DrSc. O mikrobiomu donedávna laická veřejnost možná ani nevěděla. Mohla byste vysvětlit, co to vlastně je? V devadesátých letech došlo k rozvoji molekulárně biologických metod, které umožnily analýzu lidského genomu a jeho popis, k němuž došlo v roce 2000. Tyto metody (především metody sekvenační) se následně využily i pro analýzu lidského mikrobiomu. Mikrobiom je souhrn genů všech mikrobů, které osidlují náš organismus. Pro souhrn všech mikroorganismů se používá slovo mikrobiota (dříve „mikroflóra“), dnes se termíny mikrobiom a mikrobiota používají zástupně. Nejvíce mikrobů je ve střevech: střevní mikrobiom obsahuje 150× více genů než genom lidský (genom našich buněk) a je velmi různorodý, obsahuje kolem tisíce rodů bakterií; kromě bakterií ale obsahuje i viry, kvasinky a parazity. Zjistilo se, že se složením našeho mikrobiomu navzájem lišíme, že každý z nás má určitý individuální mikrobiom. Pro další informace o mikrobiomu doporučuji navštívit web České mikrobiomové společnosti: www.mikrobiom-cms.cz. Která medicínská odvětví se mikrobiomem zabývají? Metodickými aspekty výzkumu mikrobiomu se zabývá molekulární biologie (metagenomika, metabolomika a další), genetika a samozřejmě mikrobiologie. Když byly publikovány první analýzy složení mikrobiomů a jejich funkcí a bylo jasné, že mikrobiota výrazně ovlivňuje naše zdraví, začali se o mikrobiom zajímat lékaři různých oborů, včetně klinických. Na základě toho, že je možné mikrobiotu u pacientů s různými chorobami studovat i částečně ovlivňovat, je zájem kliniků o spolupráci v tomto oboru enormní. Pracovníci našich laboratoří spolupracují s odborníky z oblasti gastroenterologie, alergologie, onkologie, oftalmologie, dermatologie, neurologie, psychiatrie a dalších. Velký význam pro výzkum mikrobiomu a jeho efektů měl náš učitel a světově proslulý imunolog, profesor MUDr. Jaroslav Šterzl, který v Mikrobiologickém ústavu Akademie věd založil v 60. letech minulého století gnotobiologickou laboratoř v Novém Hrádku. Tato laboratoř byla v té době jednou z pouhých tří laboratoří na světě, kde vědečtí pracovníci využívali bezmikrobní zvířecí modely pro studium vlivu nepatogenních (komensálních) bakterií na imunitu a zdraví. Používali jsme experimentální modely lidských chorob a zkoumali jsme, jak se různé bakterie uplatňují při vzniku a vývoji chorob a jak je možné bakteriemi a jejich složkami nemoci ovlivnit. Mluvili jsme o střevní mikrobiotě, kolik vůbec v těle máme dalších mikrobiomů? Mikrobiota osidluje všechny povrchy kryté epitelem, velmi důležitý je kožní mikrobiom, v ústech máme orální mikrobiom, mikrobiom je přítomný v dýchacích cestách, existuje také mikrobiom urogenitálního traktu, například u žen je velice důležitý vaginální mikrobiom. Každý mikrobiom určité oblasti v našem těle má jiné složení, je totiž tvořený určitými typy mikrobů podle prostředí, ve kterém mikrobi žijí. Důležité je, že většina interakcí mezi námi (našimi buňkami) a mikroby je v rovnováze, vztah je symbiotický. Naše tělo poskytuje vhodná prostředí pro život mikroorganismů a zajišťuje mikrobům výživu; mikrobi nám naopak pomáhají zajišťovat důležité fyziologické funkce, které mají zásadní význam Prof. MUDr. Helena Tlaskalová-Hogenová, DrSc. Vystudovala Fakultu všeobecného lékařství UK v Praze. Po studiích krátce působila v nemocnici v Ústí nad Labem, poté zakotvila na imunologickém oddělení Mikrobiologického ústavu Akademie věd v Praze, kde působí dosud. Přednáší rovněž na 1. LF a Přírodovědecké fakultě UK. Její vědecký zájem se soustřeďuje na slizniční imunitu, střevní imunopatologii a význam mikrobioty ve vývoji imunity. Pomocí gnotobiotických experimentálních modelů lidských chorob a klinických vzorků od pacientů prokázala se svými spolupracovníky, že komenzální bakterie (mikrobiota) hrají významnou roli v patogenezi (rozvoj chorobných změn, pozn. red.) některých autoimunitních a nádorových chorob. Od roku 2019 je předsedkyní České mikrobiomové společnosti ČLS JEP. dTest 1–2021 51 Informační servis Mikrobiom – vnitřní supervelmoc K čemu slouží v těle například mikrobiom dýchacího traktu, který jste zmínila? Úlohou tohoto mikrobiomu je ovlivňovat fyziologické funkce buněk, které jsou v dýchacích cestách a plicích. Mezi hlavní efekty patří regulace imunitních složek dýchacího systému, tedy antiinfekční odolnost. Podobně jako na sliznici střeva zabraňuje nebezpečným patogenním mikrobům ve vstupu do dolních dýchacích cest a jejich interakci s buňkami kryjícími dýchací trakt. Mikrobiota dýchacího traktu je však mnohem méně prozkoumaná než mikrobiota zažívacího traktu – střevní mikrobiom. Čím to je, že nejlépe prozkoumaný je střevní mikrobiom? Střevní mikrobiom začal být zkoumán jako první, pravděpodobně proto, že je v něm nejvíce mikrobů a že vzorky stolic jsou snadno dostupné. 52 dTest 1–2021 Už v dávných dobách Hippokrates považoval střevo za velmi významný orgán pro lidské zdraví, ale i možný zdroj vzniku nemocí. Střevo je velmi důležitý orgán hlavně v oblasti imunity. Ví se, že obsahuje 70 procent imunitních buněk lidského těla. Důležité je, že imunitní buňky produkují různé cytokiny a další mediátory, které ovlivňují reakci našeho organismu na cizorodé látky. Mikroorganismy obsahují složky, které stimulují (aktivují) imunitní buňky ve střevě. Zdravý slizniční imunitní systém je schopný udržovat rovnováhu mezi potřebnou stimulací, mikrobními složkami a tolerancí, to znamená, že dovede i utlumovat reakci na tyto stimuly (tzv. slizniční tolerance). V této souvislosti je důležité zmínit také bariérovou funkci sliznic, která normálně nedovoluje volný prostup mikrobů a jejich produktů do cirkulace. Předpokládá se, že důvodem často se vyskytujících dovedou přijímat stimuly od mikroorganismů a jejich produktů a přenášet je do mozku. autoimunitních, zánětlivých i nádorových chorob je, že porušení slizniční bariéry (takzvané leaky gut, děravé střevo) jako důsledek dysbiózy vede k tomu, že některé mikrobní složky mohou proniknout do cirkulace, aktivují imunitní buňky v různých orgánech a spouští zánět, tedy škodlivou imunitní reakci. Je pravda, že hmotnost bakteriálního osídlení našeho střeva představuje v součtu 1 až 2 kilogramy? Ne, toto tvrzení bylo nedávno opraveno, hmotnost bakteriálního osídlení střeva je podle současných vědeckých závěrů 250 až 500 gramů. Rovněž opraveno bylo i to, že máme v těle 10× víc bakterií než buněk. V roce 2015 vyšel článek, který ukázal, že autoři původní teorie nepočítali s červenými krvinkami erytrocyty, takže ve skutečnosti počet bakteriálních buněk ve srovnání s počtem buněk, které tvoří naše tělo, je skoro 1:1, jen lehce převažují bakterie. Výzkum ostatních mikrobiot tedy bude ještě pokračuje? Ano. Důležitá je přístupnost materiálu, poměrně dost prozkoumán je díky stomatologům i orální mikrobiom. Prozkoumán je hodně i vaginální mikrobiom, s nímž souvisí řada chorob. Někdy se říká, že mikrobiota je náš druhý mozek. Jak tomu máme rozumět? Ano, je to proto, že množství neuronů ve střevech je stejně velké, jako je množství neuronů v celé míše. Ve střevě jsme vybaveni množstvím buněk nervového systému, které © Kateryna_Kon / Adobe Stock pro naše zdraví. Je to tedy oboustranně výhodná spolupráce či souhra. Známá je role mikrobioty v trávicích procesech, například některé bakterie produkují enzymy, které chybějí v lidském organismu a jsou potřebné k trávení potravy. Kromě toho hrají mikroorganismy důležitou obrannou roli, zabraňují vstupu patogenních mikrobů, stimulují a regulují imunitu a brání tak vzniku infekčních, ale i dalších chorob. Půl kilogramu mikroorganismů je stále poměrně hodně. Může být při tomto množství bakteriální osídlení střev vidět při kolonoskopii – tedy při vyšetření střeva endoskopem? Mikrobiom není možné vidět běžným endoskopem, kterým se sledují zánětlivé nebo nádorové změny ve střevní sliznici. Střevní mikroorganismy lze vidět jen při velkém zvětšení pod mikroskopem. Analýzy střevního mikrobiomu se dělají nejčastěji ze stolice. Když se člověku odebírá při koloskopii vzorek tkáně, tzv. biopsie, je možné udělat analýzu mikrobů Zmínila jste individuálnost mikrobiomu. Má tedy každý člověk na zemi unikátní mikrobiom? Vlastní mikrobiom se zakládá hned po narození. To je také nejdůležitější období, kdy mikroorganismy osidlují tělní povrchy, utváří se mikrobiom. Jistou stabilitu dosahuje až kolem druhého až třetího roku života. Vývoj mikrobioty trvá tedy poměrně dlouho. Pro kvalitu mikrobioty a pro to, aby se vytvořil výhodný, zdravý mikrobiom a podpořil se růst prospěšných bakterií, je velmi důležitá strava v začátku života. Když už je mikrobiota relativně stabilní (přibližně 60 až 70 procent jejího složení se udržuje celý život), může se měnit v průběhu života, a to zejména pod vlivem stravy, po užívání antibiotik, léků a podobně. Speciálně střevní mikrobiota, ale i ta v dýchacích cestách, obsahuje velké množství bakterií, které není možné běžnými metodami kultivovat. Teprve analytické molekulárně-biologické metody ukázaly, že tam bakterie jsou a je možné je identifikovat. Obdoba se odehrává ve všech oblastech planety, při průzkumu oceánů či sopek; tyto molekulárně-biologické metody objevují mikrobiotu na místech, kde se nečekalo, že je život, a dokazují, že jsme obklopeni mikroby na všech místech. Je bakteriální osídlení těla přítomno už u právě narozených dětí? Nedávno se objevily publikace, že malé množství bakteriálních nukleových kyselin je přítomno už v placentě a ve střevě nenarozených embryí. Ale zatím to není jisté, vědci se ještě pořád na tomto nálezu neshodli. Někteří tvrdí, že to tak je, někteří zase, že je to výsledkem kontaminace. Hlavní stimulus od mikrobů ale každopádně přichází až po narození. Jakým způsobem dochází k osídlení těla u dětí narozených císařským řezem a u nekojených miminek? Přirozený porod je určitě lepší než císařský řez. Dítě se během přirozeného porodu setkává povrchově, ale zřejmě i ústy s mikroby, které jsou důležité pro vývoj jeho imunitního systému. U císařského řezu se toto neděje. V některých porodnicích ve světě se proto dokonce dělá to, že když žena porodí císařským řezem, novorozence následně pomažou výtěrem z matčiny vagíny a dají jim ho i do úst. Co se týče kojení, udává se, že mateřské mléko je pro růst prospěšných bakterií ve střevě kojence nejideálnějším zdrojem živin i pro jeho mikrobiotu, podporuje totiž růst laktobacilů a bifidobakterií. Nedávno bylo objeveno, že mateřské © lemuana / Adobe Stock v bioptickém vzorku, což má význam při výzkumu například rakoviny tlustého střeva. mléko dokonce tyto bakterie obsahuje a dítě tak dostává s mlékem přímo i tyto bakterie, které jeho střevo osidlují. Je zajímavé, že také z imunologického hlediska dostává novorozenec mateřským mlékem to nejlepší a potřebné, tedy specifické imunitní faktory své matky. Takzvaný společný slizniční imunitní systém totiž zajištuje to, že s mateřským mlékem dostane od matky i protilátky a buňky, které jsou schopné reagovat s mikroby, jež má matka ve střevě a kterými se novorozenec osidluje. Jaké další faktory ovlivňují během života složení a kvalitu našeho mikrobiomu? Složení mikrobiomu je do jisté míry ovlivněno rasou, dědičnými faktory a během vývoje jedince se mění. Po narození je mikrobiota velmi nestabilní, variabilní, teprve kolem třetího roku života se jistým způsobem stabilizuje a podobá se mikrobiotě dospělých. Ze zevních faktorů ovlivňuje mikrobiotu hlavně strava, ale i užívání antibiotik a jiných léků. V posledních dekádách pozorujeme nevysvětlitelný nárůst zánětlivých a nádorových chorob, který koreluje se změnami složení naši mikrobioty. Zdá se, že je to v souvislosti se změnami životního stylu. Vliv má například to, že většina obyvatelstva žije dnes spíše ve městech, velký vliv má změna ve složení naší stravy – jíme mnohem více průmyslově zpracovaných potravin. K negativním vlivům na složení mikrobioty a následnému nárůstu nemocí přispívá také nedostatek dTest 1–2021 53 pohybu a zvyšující se množství stresu. Na složení mikrobioty má vliv i stres? Ano, stres mění složení mikrobioty. To je právě důkaz té obousměrné komunikace mezi střevem a mozkem. Jak vlastně vypadá zdravý mikrobiom? To je zcela zásadní otázka. Problémem je, že „zdravý“ mikrobiom není zatím možné zcela přesně definovat, zvláště když uvážíte jeho individuální variabilitu a množství faktorů, které ho ovlivňují. Vychází se tedy ze srovnání velkého množství analyzovaných mikrobiomů zdravých a nemocných jedinců. Bylo například ukázáno, že některé typy prospěšných mikrobů jsou více a ve vyšším procentu zastoupeny ve stolici zdravých lidí. Jsou tedy alespoň rámcově definované základy zdravé mikrobioty, nějaký orientační standard? Ano, ale opravdu jen rámcově. Normální střevní mikrobiota se analyzovala a základní rysy se určily díky dobrovolníkům z řad zdravých lidí. Tak bylo možné definovat i odchylky od normálu, tzv. dysbiózu, poruchu rovnováhy v mikrobiotě, která je charakterizována především snížením její různorodosti. Dalším popsaným rysem dysbiózy bylo malé množství 54 dTest 1–2021 prospěšných mikrobů a vyšší výskyt potenciálně patogenních mikrobů, tedy těch, které mohou být za určitých podmínek škodlivé. Dysbióza byla postupně zjištěna a popsána nejprve u pacientů trpících střevními chorobami a později také jinými chronickými chorobami, včetně některých chorob duševních. Zajímavé bylo zjištění, že například i obézní lidé mají od „normální mikrobioty“ velké odchylky. Jaké důsledky může mít pro naše zdraví špatně fungující mikrobiom? Jsme v období, kdy narůstají základní znalosti o mikrobiotě. Jsou možnosti dát si udělat analýzu, avšak zatím jen za poměrně velké peníze. Bohužel stav poznání v této oblasti ale není ještě takový, aby na základě analýzy mohl člověk usoudit, co je v mikrobiotě špatně. V reklamách některých firem se bohužel objevují nabídky analýzy mikrobioty spolu se slibem, že vám dodají přesně ty mikroby, které vám chybějí. Proti takovým tvrzením my, členové České mikrobiomové společnosti České lékařské společnosti, vystupujeme. Byznys zneužívá momentální zájem o mikrobiotu. Rozvoj nových poznatků jistě nové přístupy v brzké budoucnosti umožní. Zatím je možné využít znalostí o působení různých typů probiotik, zvláště těch, jejichž účinnost byla ve studiích prokázána. Jak tedy v praxi probíhá diagnostika špatně fungující mikrobioty? Člověk musí odevzdat stolici, nejlépe opakovaně, a v laboratoři se analyzuje složení mikrobioty náročnými sekvenčními technikami, které se pak spolu s klinickým průběhem choroby hodnotí. Hlavní možností, jak mikrobiotu ovlivnit, je podávání probiotik. V některých případech se již experimentálně zkouší nejnovější přístup, tedy přenos fekální mikrobioty od zdravého dárce (tzn. fekální mikrobiální transplantace). Existuje skupina, která dělala přenos zdravé stolice u autistických dětí. Několik týdnů jim každodenně dávali zdravou stolici. Autistické děti se zlepšily nejen z hlediska průjmů, kterými často trpí, ale i psychicky; jejich stav byl výrazně lepší dokonce i dva roky po přenosu stolice. To je zatím ale ojedinělá publikace, ve které byl popsán prokazatelný pozitivní efekt přenosu stolice. U klostridiových infekcí je to dokázáno jasně, tam je 90procentní úspěšnost přenosu fekální mikrobioty u lidí, kteří jsou na pokraji smrti. U jiných nemocí se přenos zdravé mikrobioty zatím jenom zkouší. Mluvili jsme o nerovnováze, dysbióze, která bývá spojována s mnoha chorobami a poruchami imunitního systému. Může být spouštěčem těchto © Alexander Raths / Adobe Stock Informační servis Mikrobiom – vnitřní supervelmoc nemocí skutečně mikrobiom? Nebo je naopak změna mikrobiomu těmito onemocněními způsobena? To je výborná otázka, to právě nevíme. Když jsme nemocní, všechno se v těle změní a i mikrobi mají jiné podmínky k životu. Účast mikrobioty při vzniku nemocí byla kauzálně dokázaná na zvířecích modelech lidských chorob, ale přímo u lidí je průkaz velmi obtížný. Lidé, kteří přicházejí k lékaři, mají už chorobu v určité fázi vývoje, choroba má své klinické projevy. Když se pak ukáže, že mají ve srovnání se zdravou populací odlišné složení mikrobioty, tak se neví, jestli je to příčina, následek nebo jenom asociace. Prvotní nadšení vyplynulo z výsledků experimentálních přístupů, a nyní přichází lehké zklamání. Předpokládá se, že odpověď na vaši otázku možná ukáže přenos neboli transplantace fekální mikrobioty. Zatím je přenos stolice povolen a prováděn pouze u lidí s klostridiovou infekcí (závažné průjmy), u jiných se tento postup teprve zkouší. Myslím si, že Ovlivňuje mikrobiom také naše emoce, náladu, psychické funkce? Jak? Nebo emoce ovlivňují mikrobiom? Dávno známé jsou interakce střeva s mozkem, před nějakou zkouškou mívají lidé často střevní potíže nebo třeba i zvrací. V poslední době byla prokázána oboustranná komunikace mezi mozkem, střevem ale i střevní mikrobiotou. Pokud je složení mikrobiomu porušené (takzvaná dysbióza), vzniká v organismu prozánětlivý stav. V případě, že bariérová funkce střevní sliznice není dokonalá nebo je porušená regulace imunitních odpovědí, vzniká v mozku prozánětlivý stav. U pacientů s depresemi bylo experimentálně pomocí analýzy mikrobioty a moderních zobrazovacích metod používaných ke sledování mozkových funkcí jasně prokázáno, že vztah mezi psychickým stavem a střevní mikrobiotou existuje. Zajímavé bylo zjištění, že mnohé komensální (nepatogenní) bakterie produkují neuroaktivní látky, které ovlivňují mozek a hrají roli v psychice. V poslední době se tedy množí důkazy, že spojení mezi střevním mikrobiomem a psychikou existuje. Dříve bylo známé spojení (osa) střevo–mozek, nyní se přidal mikrobiom, takže se mluví o ose mikrobiom–střevo–mozek. Pozná sám pacient, že má s mikrobiotou potíže? Sám na sobě to člověk nepozná, jen průjmy, zácpa a další klinické projevy tzv. funkčních poruch zažívacího traktu mohou naznačovat, že je něco v nepořádku i se střevní mikrobiotou. U některých střevních chorob, jako např. u idiopatických střevních zánětů (Crohnova choroba, ulcerosní kolitida), je účast mikrobioty prokázána i s důsledkem poruchy imunitních reakcí, které hrají rozhodující úlohu. Když berete antibiotika, která „vybijejí“ kromě příslušných patogenních mikrobů i část mikrobioty, je vhodné podávat probiotika – nedojde pak k nežádoucím důsledkům, které mohou nastat po „vybití“ mikrobioty. To je základní a nejtěžší otázka. Jak jsme říkali, dá se analyzovat mikrobiota ve stolici, potom následuje hodnocení. Ví se, že některé bakterie jsou zdraví prospěšné, především ty, které produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem (např. butyráty). Posuzuje se početní převaha prospěšných vůči potenciálně patogenním (škodlivým) bakteriím. Například ve stáří ubývá prospěšných bakterií a narůstá množství těch potenciálně patogenních, těm se říká patobionty. Způsoby analýzy se vyvíjejí, zlepšují, ale zatím se neukazuje, že by bylo jednoznačně možné definovat standard zdravé mikrobioty. Jsme stále ještě na počátku porozumění funkce mikrobiomu a jeho významu pro zdraví. Pokud by člověk chtěl zjistit stav své mikrobioty, jak to může udělat? Jak jsme říkali, analýza je možná, člověk si ji může u některých firem objednat, zatím s poměrně velkými finančními náklady. Bohužel stav znalostí není na takové úrovni, aby na základě provedené analýzy mohli příslušní pracovníci oprávněně doporučit specifický způsob ovlivnění mikrobioty (kromě obecných rad týkajících se stravy a užívání probiotik). Jak se porucha funkce mikrobiomu diagnostikuje, existuje například nějaká „stupnice“ kvality mikrobioty? © angellodeco / Adobe Stock to by byla cesta, která by mohla i experimentálně ukázat, jestli lišící se mikrobiota u nemocných je příčinou nebo důsledkem některých chorob. Pokud člověk užívá nějaká antibiotika, může si tím zahubit veškerou mikrobiotu? Antibiotika se předepisují podle typu infekce – patogenního mikroba napadajícího pacienta. Antibiotika, která jsou schopna vymýtit patogeny, „berou“ (vybíjejí) i prospěšné bakterie podobného typu. Veškerou mikrobiotu ale vyhubit nemohou. Kromě nebezpečí vzniku antibiotické resistence bakterií bylo mnohokrát prokázáno, že nadužívání antibiotik může velmi poškozovat zdraví. Například v USA jsou státy, kde lékaři více předepisují antibiotika, a jiné státy, kde je podávání dTest 1–2021 55 Informační servis Mikrobiom – vnitřní supervelmoc © Krakenimages.com / Adobe Stock antibiotik limitováno. Zjistilo se, že zvýšená konzumace antibiotik vysoce koreluje s výskytem obezity, ale i Crohnovy choroby. Čím častěji lidé berou antibiotika, tím víc stoupá výskyt chronických chorob. Nejnebezpečnější jsou pak následky častého podávání antibiotik u dětí předškolního věku. Už zde zaznělo, že probiotika mohou snížit negativní vliv antibiotik. Má smysl pravidelně užívat doplňky stravy, které je obsahují? Myslím si, že probiotika je vhodné užívat každodenně, ale především z přírodních zdrojů, to znamená jíst pravidelně mléčné kysané výrobky (jogurty, kefír), kvašenou zeleninu a podobně. V těchto potravinách jsou totiž přítomné prospěšné mikroorganismy. V lékárně koupená probiotika (doplňky stravy) je vhodné používat tehdy, když se něco děje, například při a po infekčních průjmech nebo právě při léčbě antibiotiky. V klinických studiích se ukazuje, že některé typy probiotik prokazují preventivní nebo léčebnou efektivitu 56 dTest 1–2021 také u jiných nemocí, dokonce i duševních, například u těžkých depresí. Probiotika dokážou totiž měnit mozkovou aktivitu. To jsou důkazy toho, že to, co máme ve střevě, míněno bakterie, může ovlivnit mozkovou aktivitu dobrým směrem. farmakologie, která se zabývá zkoumáním a popisem osudu léčiv v organismu, a to od jejich podání až po vyloučení, pozn. red.) léku amiodaronu, který se podává při poruše srdečního rytmu, je ovlivnitelná změnou mikrobioty. Mají vůbec laktobacily a další „dobré složky“ přítomné v probioticích šanci přežít „koupel“ v trávicích šťávách a v pořádku doputovat až do tlustého střeva? Ano, mají. U probiotik, která se v lékárnách prodávají, musí být kontrola toho, že probiotické bakterie přežijí v trávicích tekutinách. Pro účel podávání jsou tak vyzkoušené například určité kmeny laktobacilů. Chtěla bych jen upozornit, že probiotika přežívají ve střevním traktu jen dočasně, nekolonizují jej trvale, a je proto nutné podávat je opakovaně. Na co dalšího je mikrobiota citlivá? Na mikrobiotu má vliv řada faktorů. Změnit ji může třeba i krátkodobá změna stravování, cestování, ale hlavně celkový životní styl. Pravidelný pohyb, například běhání, je vhodný, zatímco u vrcholových sportovců, kteří mají velkou námahu a spoustu stresu, se často vyskytuje dysbióza. Zajímavý experiment udělal americký vědec, jehož syn onemocněl autoimunitním typem diabetu a on chtěl vědět, proč se zvýšil výskyt těchto chorob. Vydal se do Afriky, kde našel lidi z kmenů žijících primitivním způsobem života. Po návratu do USA pak analyzoval mikrobiotu jejich stolic a zjistil, že diverzita, různorodost mikrobioty byla u těchto kmenů mnohokrát vyšší, navíc v ní bylo mnohem víc patogenů. Tyto patogeny by v naší civilizaci vyvolaly těžké infekční choroby, zatímco příslušníci primitivních kmenů neměli žádné projevy těchto nemocí, jejich mikrobiota je chránila proti působení patogenů. Moderní styl našeho života vlastně poškozuje naše zdraví tím, že ovlivňuje (mění) naši mikrobiotu negativním směrem. Ovlivňují složení mikrobioty i jiné léky vyjma antibiotik, ať už pozitivně, nebo negativně? Ano, existuje několik publikací prokazujících změnu mikrobioty po podávání různých léků. Například metformin, lék používaný pro léčbu diabetu, ovlivňuje u pacientů složení mikrobioty. Zajímavé je, že naopak mikrobiota ovlivňuje absorpci, toxicitu i účinnost léků. Na našem pracovišti jsme ve spolupráci s olomouckými farmakology prokázali, že například farmakokinetika (oblast Čím mohou být rozdíly v mikrobiotě lidí ve vyspělém světě a primitivních kmenů způsobeny? Příslušníci primitivních kmenů se živí přirozeně se vyskytujícími složkami potravy, nejedí průmyslově zpracované potraviny, mají ve své stravě mnohem větší podíl vlákniny, která podporuje růst prospěšných bakterií v jejich mikrobiotě. Je zajímavé, že příslušníci těchto kmenů mívají mnohem objemnější stolici, a to proto, že jedí hodně přirozené vlákniny. Důsledkem je mnohem menší výskyt rakoviny tlustého střeva. Existuje nějaká souvislost mezi covidem a mikrobiotou? Zatím není žádný přímý důkaz propojení covidu a mikrobioty. Kromě toho, že koronavirová infekce hůře a tíže postihuje nemocné lidi a starší generaci, u které se složení mikrobioty mění směrem k dysbióze. Experimentální důkazy propojení nejsou, ví se jen, že infekce vede u některých jedinců ke změně složení mikrobioty. Vzhledem k tomu, že mikrobiota je hlavním stimulem pro náš imunitní systém, není vyloučená ani představa, že porucha v imunitních reakcích proti koronaviru souvisí se změnou složení mikrobioty. Jak mikrobiotu ovlivňuje klystýr? Je prospěšné jeho pravidelné provádění? © bmarya83 / Adobe Stock Jak by z pohledu mikrobiomu měl vypadat ideální jídelníček? Cukry, zvlášť ty rafinované, které jsou přítomné v prodávaných sladkostech, by neměly patřit mezi součásti našeho stravování. Také průmyslově zpracované potraviny nejsou nejideálnější stravou. Doporučujeme jíst co nejvíc zeleniny a ovoce, z bílkovinných zdrojů hlavně ryby a případně bílé maso, například kuřecí, z mléčných produktů hlavně ty kysané. Jídlo je také jedna z radostí života, takže držení přísných diet různého typu není správné, zvláště pokud člověka stresuje. Ovlivňuje mikrobiotu třeba i konzumace alkoholu? Ovlivňuje mikrobiotu nějak i náš duševní stav? Myslím, že ano. Víme, že komunikace mezi mozkem a střevní mikrobiotou je obousměrná, víme, že stres mění negativním způsobem složení mikrobioty. Důležité zřejmě i pro mikrobiotu je, aby si člověk nekladl žádné nedosažitelné cíle a bral život tak, jak běží, radoval se z maličkostí. Ideálně by člověk měl dělat to, co ho baví. Pokud mají lidé pocit, že jsou harmonicky propojeni nejen v rodině, ale i v širším okruhu, je to dobré; důležité je mít harmonické vztahy jak s lidmi, tak s mikroby. Jak se dá špatně fungující mikrobiom léčit? Existuje několik možností. Hlavním přístupem je úprava stravy, to je základ, pak úprava životního stylu. A pak jsou další možnosti, prebiotika, probiotika. Prebiotika jsou látky, které podporují růst prospěšných bakterií, a probiotika jsou živé, zdraví prospěšné bakterie. Mezi ně nověji řadíme tzv. psychobiotika, což jsou © demphoto / Adobe Stock Máme informace od kolegů z Německa i Francie, že pití červeného vína zlepšuje složení mikrobioty. Zlí jazykové ale tvrdí, že většinou tyto vědecké práce jsou jen z těch zemí, které produkují víno. Někdy jsem slyšela třeba i to, že pivo je zdravé, ale nedovedu odhadnout, zda je to pravda nebo zda toto tvrzení není spojené například s nějakou pivovarskou lobby. Ovlivňuje ji, ale my jako Česká mikrobiomová společnost jsme zásadně proti těmto preventivním a léčebným postupům. Mikrobiota hraje důležitou roli a s klystýry, čištěním střev a dalšími podobnými procedurami nesouhlasíme. Zbavíte se jimi těch špatných, ale i dobrých mikrobů. takové bakterie, které mají prospěšný vliv na naše mozkové funkce, na duševní život. A konečně nejradikálnější přístup a tím je přenos fekální mikrobioty neboli fekální bakterioterapie. Zatím se přenos stolice ze zdravých dárců provádí u pacientů s těžkými klostridiovými infekcemi a jako dárci nejčastěji slouží zdraví rodinní příslušníci. Ale ve světě už existují banky stolic tak, jako jsou třeba krevní banky; lidé se zdravým mikrobiomem, ve kterém nejsou paraziti a podobně, tam odevzdávají stolici. Někde těmto dárcům platí a prý je to velmi lukrativní. Říká se, že najít vhodné dárce je ale velký úkol a projít sítem na dárce stolice je těžší než se dostat na Harvard. Existuje velká spousta limitů, tím je nejenom složení mikrobioty potenciálního dárce, ale i stav jeho zdraví a různá další kritéria, všechno se podrobně zkoumá. Limity jsou dané ministerstvem zdravotnictví a jsou velice přísné. Přenos stolice pak probíhá nejen nazoenterální sondou nebo koloskopicky, ale ve světě existuje i přenos fekální mikrobioty formou tablet. Je někdo z darování stolice už předem vyřazen? Ano, stolici nesmějí dávat nemocní lidé, dále ti, kteří mají ve stolici patogenní kmeny bakterií nebo virů nebo kmeny bakterií, které jsou resistentní na antibiotika, ale například ani tlustí lidé. Ukázalo se, že lidé, kteří dostali stolici od obézního dárce a byli předtím celý život hubení, náhle ztloustli. Mikrobiota totiž hraje velkou roli v metabolismu, zodpovídá za využití energie z potravin. Zmínila jste tablety používané ve světě k přenosu (transplantaci) stolice. Jak se vyrábějí? Podrobnosti neznám, u nás jsem o podobném postupu zatím neslyšela. Musí se udělat analýza mikrobioty ve stolici, a když příslušný jedinec projde všemi přísnými kritérii, stane se dárcem, stolici daruje několikrát, udělají se z ní tablety. Forma tablet je pro pacienty určitě příjemnější než sondy. 6 dTest 1–2021 57 Informační servis Cukrovka Cukrovkou onemocní v Česku ročně až 60 tisíc nových lidí, více než 20 tisíc na ni v ČR každý rok zemře. Jak diabetes vzniká, jaká omezení z této diagnózy plynou a jak se tato rozšířená choroba léčí? Ptali jsme se prof. MUDr. Jana Škrhy, DrSc., předního českého odborníka na léčbu cukrovky a předsedy České diabetologické společnosti. Rozlišujeme dva základní typy cukrovky, první a druhý. Můžete čtenářům vysvětlit, v čem se tyto dva typy liší? Klasifikace diabetu se v průběhu let měnila. V posledních více než třiceti letech používáme rozlišení na diabetes 1. a 2. typu. Cukrovka 1. typu vyžaduje od zjištění léčbu inzulinem, neboť buňky ve slinivce, které jej tvoří, zanikly vlivem složitého procesu s tvorbou protilátek namířených proti nim. Tato cukrovka se proto řadí k autoimunitním onemocněním, při nichž organismus vytváří protilátky proti vlastním tkáním. Součástí onemocnění je genetická vloha, která je potřebná k rozvoji nemoci. Cukrovka 2. typu má také genetickou podmíněnost, která je ale jiná než u cukrovky 1. typu a je tvořena kombinací různých genů. Tato vloha přechází z generace na generaci a vytváří předpoklad k rozvoji cukrovky. Aby se nemoc objevila, vstupují do hry další 58 dTest 1–2021 faktory, k nimž patří způsob života, tedy zejména nedostatek pohybu, přejídání a s tím související obezita. S přírůstkem hmotnosti se zhoršuje účinnost inzulinu, hormonu, který reguluje přeměnu látkovou a podmiňuje též odklízení krevního cukru glukózy do buněk. Horší účinek inzulinu způsobuje větší nároky na jeho uvolnění ze slinivky, přičemž u člověka s výše uvedenou dědičnou dispozicí postupně dochází k nedostatku hormonu, a navíc i u tohoto druhu cukrovky buněk s inzulinem postupně ubývá. Tato cukrovka se nemusí ze začátku léčit inzulinem, stačí tablety. Dědičnost tedy hraje v případě cukrovky podstatnou roli? U rozvoje cukrovky hraje úlohu vloha, jde o genetickou podmíněnost. Člověk, který nemá genetickou dispozici ke vzniku cukrovky, toto onemocnění nedostane. Problém je však složitější, protože k některým změnám může docházet i v průběhu života a ty se mohou přenášet na další generaci. V současné době víme, že různé typy cukrovky, tedy nejen 1. a 2. typu, mají různou dědičnost a stále přibývá poznatků o nově objevených genech. Je zřejmé, že se nejedná ani z tohoto pohledu o jednu nemoc, ale že jde o skupinu nemocí, které se vyznačují zvýšenou hladinou krevního cukru glukózy v krvi. Jako rizikový faktor pro vznik cukrovky jste zmínil obezitu. Mohl byste vyjmenovat i některé další? Obezita je typickou příčinou, která je důsledkem nepoměru mezi větším příjmem a menším výdejem energie. Proto je ubývání fyzické aktivity jedním z hlavních faktorů rozvoje cukrovky 2. typu. Fyzická aktivita vede ke zvýšenému odklízení látek, které při hromadění mají negativní vliv na působení inzulinu a současně mohou zhoršovat jeho uvolňování ze slinivky. Konzumace větších porcí jídla pak zmíněnou energetickou bilanci dále zhorší. Často nezůstává jen u nadváhy nebo obezity, ale přidružují se k nim i další změny, jako zvýšený krevní tlak či poruchy tukových látek, které mohou dále zhoršovat regulaci látkové přeměny (metabolismu). V případě postižení štítné žlázy s průkazem protilátek se může později objevit i cukrovka, která má obdobný původ. Říká se, že kdo jí hodně sladkého, má větší pravděpodobnost, že cukrovkou onemocní. Je na tomto tvrzení něco pravdy nebo jde o mýtus? Nejde ani tak o sladkosti ve smyslu cukrů jako o změny vycházející z tuků, které pak podmiňují rozvoj cukrovky 2. typu. Současné poznatky ukazují, že mnohem významnější jsou právě tuky než cukry, neboť dlouhodobými změnami tuků a jejich ukládáním se mění slinivka a další orgány, což Prof. MUDr. Jan Škrha, DrSc. Vystudoval Fakultu všeobecného lékařství UK v Praze, pracuje na 3. interní klinice 1. LF UK, kde je více než dvacet let vedoucím Laboratoře pro endokrinologii a metabolismus. Zabývá se především biochemií a patofyziologií diabetu a jeho komplikací. Je autorem pěti monografií, řady kapitol v monografiích a stovek sdělení v časopisech. Od roku 1990 je členem výboru České diabetologické společnosti, od roku 2018 v roli předsedy. Je též místopředsedou České lékařské společnosti J. E. Purkyně. Je zástupcem České lékařské společnosti v European Union of Medical Specialists se sídlem v Bruselu. Od roku 2006 je prorektorem Univerzity Karlovy. napomáhá rozvoji diabetu. Tedy z tohoto pohledu je konzumace sladkostí spíše mýtem. Které jsou první příznaky začínající cukrovky? Může je na sobě poznat sám pacient? © Aleksandra Gigowska / Adobe Stock Jak probíhá samotná léčba cukrovky? Léčba cukrovky zahrnuje jednak úpravu životního stylu, jednak léčbu speciálními léky. Pacient je hned na začátku instruován o vhodné životosprávě, tedy potřebné fyzické aktivitě, pokud možno každodenní, a dále o vhodné stravě po stránce složení i množství. Pohyb i stravování patří ke zcela zásadním opatřením, která má každý diabetik ve svých rukou, podobně jako zákaz kouření. Bohužel právě tyto tři zásady se málo dodržují a to pak vede k oslabení účinku podávaných léků. Při návštěvě pacienta v ordinaci je proto důležité věnovat se zásadám dodržování správného životního stylu. Vlastní léčbě tabletami, inzulinem či dalšími léky je věnována samostatná pozornost. Pacient má být veden k samostatnému rozhodování a poznání své nemoci, aby byl schopen každodenně uplatňovat správná opatření a hlavně aby o nich byl sám přesvědčen. Je možné se z cukrovky zcela vyléčit? Cukrovka je od stanovení diagnózy onemocnění na celý život. Její léčbou se mohou docílit výborné výsledky, takže se organismus přiblíží stavu zdravého člověka. Vzhledem k faktorům dědičnosti, tedy genetické podmíněnosti, nelze cukrovku vyléčit, neboť vloha zůstává, ale onemocnění lze úspěšně zkompenzovat. V současné době je život diabetiků v průměru o deset let delší, než tomu bylo před třiceti lety. To je způsobeno lepšími výsledky dosahovanými léčbou této nemoci. U některých výkonů, například u bariatrických operací (chirurgické úkony k léčbě obezity, například bandáž žaludku, pozn. red.) obézních diabetiků, se někdy uvádí, že se cukrovka vyléčila, ale nejde o zcela správné vyjádření, protože sice došlo k výraznému zlepšení až k normě (takzvané remisi), ale to neznamená, že cukrovka zmizela. Laici si často myslí, že každý cukrovkář si musí píchat inzulin. Je to pravda? Pokud ne, v jakém případě je píchání inzulinu nutné? Diabetik si píchá inzulin jen v situaci, kdy je to nezbytné či potřebné. U diabetika 1. typu hned od začátku, tedy od stanovení diagnózy, u diabetika 2. typu pak © H_Ko / Adobe Stock Klasickým příznakem diabetu je zvýšená žízeň, vedoucí k pití většího objemu nápojů, současně s častějším močením a celkovým pocitem únavy. Zatímco tyto příznaky mohou vést pacienta k lékaři, a takto je to typicky u cukrovky 1. typu, u mnoha pacientů s cukrovkou 2. typu se onemocnění rozvíjí plíživě a bez zřetelných příznaků. Někdy si pacient může stěžovat jen na únavu. Mnohdy však je začátek zcela bez příznaků a cukrovku může odhalit jen stanovení glykemie (krevního cukru). Proto má zásadní význam preventivní prohlídka u praktického lékaře, která u pacientů od 45 let věku má být každé dva roky. Pokud není provedena, pacient pak může mít cukrovku 2. typu zcela bez příznaků i několik let, uvádí se dokonce deset let, a teprve vyšetření glykemie (někdy i zcela náhodně) chorobu odhalí. Jindy se stanoví diagnóza cukrovky při novém onemocnění, kdy se mohou již vyskytovat její komplikace, které dovedou pacienta k vyšetření. Pacient si může stěžovat na zhoršení zraku nebo na zhoršený cit v prstech rukou, který jej pak dovede k lékaři. ve fázi, kdy již tablety nestačí. V takovém případě se často kombinují tablety s inzulinem, kdežto v pozdějších stadiích může být nezbytný jen inzulin. Vedle toho jsou situace, kdy diabetik léčený tabletami potřebuje inzulin přechodně, například kolem operace, při závažném onemocnění apod. Jakou dietu musí cukrovkáři držet? O dietách při cukrovce existuje řada pojednání a současně diety procházejí velkým historickým vývojem. Ve stručnosti je třeba uvést, že diabetik má mít nastavenou vhodnou dietu individuálně, a proto existují mezi pacienty značné rozdíly. Zatímco mladý a rostoucí organismus, například dětský diabetik s cukrovkou 1. typu, je v současné době veden k volné dietě, která se prakticky neliší od situace u zdravého člověka, dieta diabetika s cukrovkou 2. typu, který je současně obézní, potřebuje v první řadě snížit obsah kalorií. V takovém případě je zapotřebí redukční dieta s obsahem například kolem 1200 kcal. Pokud diabetik má možnost jen omezeného pohybu, například při postižení kyčelních nebo kolenních kloubů artrózou, pak je třeba volit dietu přísnější, má-li mít určitý efekt. Přestože existují speciální diety, například nízkosacharidová, vysokotuková, veganská a řada dalších, může nezřídka postačit jen celková redukce konzumované stravy, ale s vyloučením nevhodných pokrmů (tučné sýry, salámy, sladkosti a podobně). Každopádně má být dieta volena u pacienta zcela konkrétně. Vedle obsahu (kvality) a množství (kvantity) je třeba s diabetikem probrat i rozložení během dne. Nevhodné jsou bohaté večeře u osob, které přes den nemají čas na jídlo a vše nechávají na večer. Rozbor jídelníčku je proto základním požadavkem pro dTest 1–2021 59 Informační servis Cukrovka vedení diabetika, neboť je součástí léčebného plánu. © Africa Studio / Adobe Stock © Ludmila Ilina / Adobe Stock Jaká specifika má tato nemoc u dětí? V dětském věku se vedle diabetu 1. typu mohou vyskytovat i jiné typy a jejich léčba se odvíjí od přesné diagnózy. Tedy ani u dětí nemusí jít jen o cukrovku 1. typu s potřebou aplikace inzulinu, neboť právě v této životní etapě se mohou vyskytovat různé geneticky podmíněné poruchy. To je specifická problematika patřící do rukou zkušených pediatrických diabetologů. Role rodiny hraje v péči o pacienta významnou úlohu a vedle toho se musí správně reagovat i na etapu vývoje dětského diabetika. Vhodný psychologický přístup může v době dospívání značně přispět k požadovaným léčebným výsledkům. Je tudíž jasné, že přístup k dětskému diabetikovi je jiný než k dospělému pacientovi. Cukrovka se často objevuje i v těhotenství, přičemž po čase zase zmizí. Proč tomu tak je? Během těhotenství se objevuje těhotenský, nebo též gestační, diabetes, který 60 dTest 1–2021 však zahrnuje vedle diabetu velmi často i prediabetes, poruchu, při níž jsou glykemie hraniční nebo jen mírně zvýšené. Tyto změny jsou způsobeny změnami hormonů v průběhu těhotenství. Po těhotenství při obnově normální hormonální situace tato porucha mizí. To pak může vést k představě, že cukrovka zmizela. Ale pokud v průběhu těhotenství vznikne skutečná cukrovka, pak většinou po těhotenství zůstává i nadále. Z tohoto pohledu je pojem „těhotenská cukrovka“ nebo též „gestační diabetes“ poněkud zavádějícím pojmem, neboť zahrnuje nejen diabetes v pravém slova smyslu, ale ve většině případů i „předstupeň“ cukrovky. Pokud je cukrovka léčená, nese s sebou nějaká zdravotní omezení? Jaká? Zdravotní omezení při cukrovce vyplývají jednak z její vývojové fáze, jednak z jejího charakteru a výskytu komplikací. Zatímco dobře vedená cukrovka nemusí řadu let vést ke zdravotním omezením, rozvoj komplikací se pak může promítat do různých omezení podle charakteru postižení. Pokročilé oční komplikace nebo onemocnění ledvin s potřebou dialyzační léčby mohou vést i k omezení některých činností. Jindy těžší porucha nervů může podmínit různá postižení funkce orgánů. Vedle bolestí v končetinách se mohou vyskytovat poruchy vyprazdňování žaludku, průjmy a tak dále. Podobně postižení dolních končetin s výskytem vředů na chodidlech může značně zhoršovat hybnost pacienta a tím i jeho celkovou kvalitu života. Moderní současná léčba však může podstatně zmírnit některé změny, které byly dříve mnohem častější. Základním požadavkem však je nejen dlouhodobé nastavení správně volené léčby od počátku onemocnění, ale i dodržování potřebných opatření pacientem, neboť jen tak lze předcházet pozdním komplikacím. V souvislosti s diabetem se mluví i o hypoglykemickém a hyperglykemickém stavu. O co se jedná, jak laik tyto stavy od sebe rozezná a jak může pomoci osobě, která se do stavu dostane? Vystupňovaná odchylka od normálního stavu hladin krevního cukru znamená, že buď hladina klesne na nízkou či velmi nízkou úroveň, tedy hypoglykemii, anebo naopak vystoupá výrazně nad normální hodnoty, tedy do těžké hyperglykemie. Oba stavy mohou pak být provázeny až poruchou vědomí, takže se pak hovoří o kómatu. Pokles hladiny glukózy se projeví celou řadou příznaků podle toho, jak je tento pokles hluboký. Vedle celkové slabosti až na omdlení, studeného potu či rychlé srdeční akce se pak vyskytují potíže se zrakem (rozostřené vidění, dvojité vidění) a řada dalších příznaků. Nicméně dlouho léčený diabetik se může dostat rychle do stavu těžké hypoglykemie, aniž by si počínající příznaky uvědomil. Pokud se některé z příznaků objevují náhle u diabetika typicky léčeného inzulinem, pak je třeba rychle jednat, dát mu napít sladkého nápoje a následně pak i něco k jídlu, například pečivo. Naopak vysoká hladina glykemie se rozvíjí, aniž by byla provázena většími příznaky, obvykle je však větší žízeň, dále únava a pokožka je suchá a teplá (na rozdíl od zpocené chladné kůže u hypoglykemie). Jen ověřením stavu pomocí naměřené glykemie, např. glukometrem, se pacient přesvědčí, že glykemie je vysoká a je třeba upravit léčbu. Při extrémnější hodnotě je pak vhodná konzultace s ošetřujícím lékařem. Rozvinutější stav se může vyskytovat jako první projev dosud nediagnostikovaného diabetu a v tom případě je ihned zapotřebí lékařská pomoc. Jakým rizikům se vystavují lidé s neléčenou cukrovkou? V současné době má být léčený diabetik poučený natolik, že takto popsaný stav by se neměl vyvinout, pokud není vyvolán jinou závažnou okolností (zánětem plic, celkovou těžkou infekcí apod.). Extrémní případy vyžadují velmi intenzivní léčbu v nemocnici, často pak na jednotce intenzívní péče. Pokud není stav cukrovky dlouhodobě dobrý, rozvíjejí se chronické komplikace, zejména postižení cév, a s nimi spojené změny v jednotlivých orgánech. Proto správná a účinná léčba cukrovky má pro život diabetika zcela zásadní význam a jeho vlastní přístup k nemoci může značně ovlivnit její další vývoj. Existuje nějaká prevence vzniku cukrovky? Již na počátku bylo uvedeno, že cukrovka je podmíněna genetikou, tedy dědičnými vlohami. Jednotlivé vlohy, respektive geny, nejsou dopředu u člověka známé, takže preventivní opatření se týkají všech lidí. V rodinách, kde se cukrovka vyskytla, by to mělo být o to víc potřebné. A je to celkem jednoduché – nastolit správný životní styl, životosprávu, od nejútlejšího věku. Vedení dítěte k pohybové aktivitě a ke správnému jídelníčku je naprosto nezastupitelné. Bohužel moderní doba, zejména v rozvinutých zemích, tomu moc nenahrává. Denně aspoň půl hodiny rychlé chůze nebo 2–3 km pěšky je požadavkem nejen u diabetiků, ale v obecné populaci. Stále více se využívají i krokoměry, takže nad pět tisíc kroků denně je jistě dobrým základem. Strava, která je pestrá a jejíž energetický obsah nepřevyšuje denní výdej energie, je druhým požadavkem. V případě příjmu vyššího, než je výdej energie, kdy začne váha stoupat, je třeba více omezovat jídlo. Vedle těchto opatření je samozřejmě preferováno nekuřáctví (u kuřáků se vyskytuje cukrovka až dvakrát častěji než u nekuřáků). Tato opatření jsou v zásadě jednoduchá, ale mnohdy se obtížně dodržují. Mělo by se na ně dbát od dětského věku, aby si mladý člověk vštěpoval, co je pro něho důležité. 6 p Zajímavý objev je připisován lékaři Thomasi Willisovi, který údajně v roce 1674 zjistil, že moč diabetiků je sladká jako med. Do lékařské praxe zavedl ochutnávání moči a k názvu diabetes připojil přídavné jméno mellitus (latinsky medový). Historie diabetu Ač si někdo může myslet, že cukrovka je nemocí moderní doby, opak je pravdou. První zmínka o diabetu pochází už z poloviny 16. století př. n. l. a zapsána je na egyptském Ebersově papyru. Ten popisuje cukrovku jako onemocnění s neznámou příčinou, které se projevuje velkou žízní a častým močením pacienta, jehož tělo se – alespoň podle zmíněného dokumentu – postupně rozpouští v moči a postižený následně umírá. Staří Egypťané se snažili cukrovku i léčit; k tomuto účelu používali směs sladkého piva, pšeničného zrní, naklíčených kukuřičných zrn a zeleného cypřiše. Na konci 19. století zjišťují díky pokusům na psech lékaři Joseph von Mering a Oskar Minkowski, že při ovlivnění funkce slinivky břišní se začnou objevovat příznaky diabetu. Jejich následovník Edward Sharpey-Schafer pak dokázal, že látka ovlivňující metabolismus cukru vzniká právě ve slinivce. © wikipedia © motortion / Adobe Stock Každá cukrovka vyžaduje léčbu, která zahrnuje terapeutický trojúhelník, tedy fyzickou aktivitu, vhodná dietní opatření a léky. Pokud se cukrovka neléčí, může dospět do hyperglykemického stavu až kómatu (s poruchou vědomí), které může vyústit u rizikových pacientů až do úmrtí. Jedna z celkem 110 stran Ebersova papyru – nejobsáhlejšího dochovaného záznamu o staroegyptské medicíně. Ve 2. století př. n. l. se o cukrovce zmiňuje žák slavného lékaře Hippokrata, Aretaios z Kappadokie. Pojmenovává příznaky cukrovky a poprvé tuto chorobu označuje jako diabetes (z řeckého procházet, protékat). Převrat v léčbě cukrovky nastal až v roce 1921, kdy lékař Frederick Grant Banting se svým pomocníkem a studentem medicíny Charlesem Herbertem Bestem objevil ve zvířecí slinivce látku, po které u psů klesá hladina cukru v krvi. Tuto látku nazvali inzulin a později svůj pokus zopakovali i na člověku. Tím prvním byl 13letý diabetik Leonard Thompson, který se stal prvním pacientem na světě úspěšně léčeným inzulinem. Brzy jej následovala řada dalších a inzulin se postupně začal rozšiřovat do celého světa. Od roku 1923 se začal používat i v Československu. dTest 1–2021 61 Právo Kontrola plynového kotle v nájemním bytě Nejen občanský zákoník a další právní předpisy, ale i samotná nájemní smlouva stanoví, v kterých případech provádí údržbu a opravy nájemního bytu nájemce a v kterých pronajímatel. Ne vždy je však rozdělení péče o byt zřejmé. Jeden z nejčastějších dotazů, jež řeší naše spotřebitelská poradna, se týká povinnosti obstarat a zaplatit prohlídku plynového kotle. Kdy tato povinnost leží na pronajímateli a kdy na nájemci? Jak je to s kontrolou a čištěním spalinových cest či bojleru? A proč je vhodné prohlídky nezanedbávat? Stav způsobilý k užívání, běžná údržba a drobné opravy Podle občanského zákoníku musí pronajímatel předat nájemci byt ve stavu způsobilém k užívání, což mimo jiné znamená, že musí být vybaven funkčním plynovým kotlem, pokud je tedy byt vytápěn tímto způsobem. Domluví-li se společně jinak, tedy například že kotel pořídí nájemce, musí mu pronajímatel za to poskytnout náhradu v penězích či ponížit sjednané nájemné. Pokud ovšem taková dohoda neexistuje, je to pronajímatel, kdo pořizuje a hradí kotel, včetně zajištění revizní kontroly, která je podmínkou pro uvedení kotle do provozu. V průběhu trvání nájemního vztahu má běžnou údržbu a drobné opravy 62 dTest 1–2021 v bytě provádět nájemce. Co vše spadá pod pojem běžná údržba a drobné opravy, upřesňuje nařízení vlády výčtem konkrétních činností a finančními limity. Mezi povinnosti pronajímatele patří mimo jiné řádné provádění revizí plynového kotle. Je však třeba rozlišovat mezi revizí a servisními prohlídkami kotle. Revizi kotle provádí zpravidla při jeho uvedení do provozu kvalifikovaný revizní technik. Jejím účelem je kontrola správného zapojení kotle a zabránění úniku plynu. Oproti tomu servisní prohlídky provádí servisní technik, který kontroluje, zda plynový kotel řádně funguje, a provádí údržbu spočívající v mazání, čištění či seřizování. Servisní prohlídku je povinen zajistit a uhradit nájemce. Nájemní smlouva může upravit péči o byt odlišně od zákona, nesmí však nájemce zkracovat na jeho právech, tedy ukládat mu více povinností než zákon. Jak často a proč kontrolovat kotel Zatímco právnické osoby jsou povinny provádět revizi plynového kotle jednou za tři roky a servisní prohlídky jednou ročně, fyzickým osobám není frekvence těchto kontrol stanovena. Jak revize, tak servisní prohlídky ovšem mohou být podmínkou pro uznání reklamace plynového kotle či pro vyplacení pojistného plnění v případě škodní události u pojištění nemovitosti nebo domácnosti. Nemluvě o tom, že v důsledku jejich neprovádění může dojít ke vzniku škody na majetku nebo újmě na zdraví. Lze tedy jedině doporučit provádět revize i servisní prohlídky kotle nejen v nájemním bytě ve výše uvedených lhůtách platných pro právnické osoby. S prohlídkami plynového kotle souvisejí i kontrola a čištění spalinových cest, což je pro domácnosti povinné jednou ročně. Pokud jsou spalinové cesty součástí bytu, je k jejich kontrole a čištění povinen nájemce, revize jdou opět za pronajímatelem. Nemělo by se však zapomínat ani na údržbu například bojleru. Protékající bojler totiž může zvýšit spotřebu vody o množství odpovídající desítkám tisíc korun ročně. Jeho kontrolu má podle zákona zajistit nájemce. Následky neplnění povinností Vzhledem k tomu, že pojmy revize a kontrola mohou splývat, respektive pronajímateli a nájemci nemusí být zcela jasné, jak si péči o různá zařízení bytu rozdělit, je vhodným řešením upravit si tyto povinnosti v nájemní smlouvě. Bez ohledu na to, jak rozděluje údržbu a opravy v bytě mezi pronajímatele a nájemce zákon či nájemní smlouva, doporučujeme nájemci, aby pravidelně kontroloval zařízení bytu, jelikož pronajímatel nemá většinou možnost zjistit existenci závad a v případě jejich neoznámení může být za případné škody odpovědný nájemce. Navíc pořídit nový plynový kotel v případě rozbití starého má sice pronajímatel, ale ten by mohl požadovat po nájemci částečnou úhradu jeho ceny, pokud by zanedbal jeho údržbu. Objevují se i případy, kdy v důsledku špatného stavu plynového kotle dojde k úniku oxidu uhelnatého, jehož následkem je smrt nájemce. Trestní soudy pak musejí řešit, zda se pronajímatel dopustil usmrcení z nedbalosti. I samotné soudy připouštějí, že odpověď na otázku, kdo je v konkrétním případě povinen udržovat kotel v řádném stavu, není jednoduchá. Jakýkoliv verdikt soudu však nemůže vrátit zbytečně ztracený život, na což by měl pronajímatel pamatovat a raději kontrolovat plnění nájemcových povinností. 6 Bez internetu si jen málokdo dnes dokáže představit svůj život, i když řada lidí si nostalgicky povzdechne a zavzpomíná na časy, kdy ještě nebyl. Využívání internetu totiž někdy konzumuje mnoho času na úkor jiných činností. Vedle času však spotřebovává i nemálo elektřiny. Pokrok samozřejmě nezastavíme, a ani nechceme. Počítač a internet jsou i nezbytným pracovním nástrojem. Existují ovšem cesty, jak energii spotřebovanou na provoz počítače alespoň snížit. Kdo si hraje, nezlobí… Nejvíce elektřiny je spotřebováno při hraní počítačových her, jelikož k tomu je třeba mít výkonnější vybavení. Spotřebu počítače zvyšují také připojené monitory s větší úhlopříčkou a reproduktory. Rozdíl mezi spotřebou herního počítače a běžného notebooku může činit až desetinásobek. Třeba kancelářský pevný počítač pak v porovnání s notebookem spotřebovává i čtyřikrát více elektřiny. Na spotřebu energie má přitom vliv nejen doba, po kterou je počítač využíván k hraní her či práci, ale i to, zda je v pauzách mezi hraním nebo prací vypnut. V USA již spotřeba elektřiny na hraní her předběhla spotřebu sušičky, pračky, ledničky a vařiče dohromady. Statistiky uvádějí, že pokud by byl internet zemí, byl by třetím největším spotřebitelem elektřiny na světě hned za Čínou a Spojenými státy americkými. Není tak divu, že vznikají iniciativy, které nabádají nejen k nákupu úspornějšího vybavení, jako jsou například zdroje s nejvyšší energetickou účinností 80 PLUS Platinum a procesory vyráběné nejnovější výrobní technologií (7nm), ale i ke změně návyků. Již před pandemií byly slyšet kritické hlasy, že místo aby se lidé setkávali osobně, kontaktují se přes sociální sítě. Vzhledem k ztíženým či nemožným podmínkám pro cestování a další koníčky se doba strávená na sociálních sítích i surfováním ještě prodloužila. Než odešlete e-mail a začnete vyhledávat… Mnozí zaměstnanci potřebují počítač ke své práci, a jelikož v současné době musejí pracovat z domova, zvyšuje se celková spotřeba elektřiny v domácnostech. Uvádí se, že každou hodinu je odesíláno více než 12 miliard e-mailů, přičemž odeslání jednoho e-mailu s přílohou o velikost 1 MB odpovídá hodinové spotřebě žárovky. Proto by každý měl zvážit před odesláním e-mailu možnost omezení množství jeho adresátů. Co se týče příloh, ty je možné komprimovat. Fotografie by měly být posílány v nízkém rozlišení. Se zajímavou kampaní přišel v loňském roce britský dodavatel energií OVO Energy. Vytipoval deset kategorií zbytečných e-mailů obsahujících pouze podě- © Pexels / Pixabay Finance Jak snížit spotřebu elektřiny při používání počítačů kování, přání hezkého večera či víkendu, pozdravy a podobně. Podle jeho studie provedené v listopadu 2019 se ve Velké Británii každý den odešle 64 miliónů zbytečných e-mailů. Pokud by každý dospělý Brit denně poslal o jeden e-mail méně, Velká Británie by ročně snížila své uhlíkové emise o 16 433 tun. To odpovídá více než 81 000 letů z Londýna do Madridu. Energeticky náročné není jen odesílání e-mailů, ale i jejich ponechání v e-mailové schránce. Archivovat by se tedy měly jen důležité e-maily, přičemž zařazování do kategorií šetří spotřebu díky jejich rychlejšímu nalezení. Ostatní e-maily by se však měly okamžitě či alespoň průběžně mazat. K plýtvání elektřinou vede také zbytečné, například opakované, vyhledávání, kterému se dá zabránit promyšleným zadáváním dotazů. Pomůže i přidání často navštěvovaných webových stránek do záložek nebo uložení získaných informací na disk počítače, takže nemusejí být znovu vyhledávány. Energeticky náročné je i populární streamování filmů (Netflix, HBO, Youtube), jelikož vyžaduje připojení k internetu po celou dobu sledování. Mnoho energie spotřebovává i čím dál využívanější zálohování v cloudu. Projekt STEP Na snižování spotřeby energií, které je jedním z prostředků v boji s energetickou chudobou, se zaměřuje i mezinárodní projekt STEP, jehož se dTest účastní společně s dalšími spotřebitelskými organizacemi z členských států Evropské unie. Jeho součástí je poskytování poradenství spotřebitelům postiženým či ohroženým energetickou chudobou. Získané poznatky a vytvořené materiály budou poskytnuty k dalšímu využití. Více o projektu se dozvíte na www.stepenergy.eu/cs. 6 Tento projekt je financován Evropskou unií v rámci programu výzkumu a inovací Horizon 2020 vedeného pod grantovou smlouvou č. 847080. dTest 1–2021 63 Finance Hrátky s rizikem aneb Základy pojišťovnictví Abychom se zorientovali v jeho základní struktuře, je třeba systém pojištění rozdělit do dvou hlavních větví – pojištění sociální a pojištění soukromé (komerční). Do první zmíněné kategorie náleží kompletní oblast sociálního zabezpečení (které se mnohdy nesprávně označuje taktéž jako pojištění sociální) a dále potom veřejné zdravotní pojištění. Všechny ostatní typy krytí nejrůznějších rizik, ať dobrovolného či povinného charakteru, spadají do množiny pojištění soukromého, jímž se budeme v tomto článku zabývat. Cena za jistotu Než se ovšem vrhneme na další dělení (tentokrát zmíněného pojištění soukromého), podívejme se krátce na podstatu oboru pojišťovnictví. Základním 64 dTest 1–2021 © Thaut Images / Fotolia pilířem celého odvětví je princip rizika. Co je riziko? Jakási pravděpodobnost vzniku nežádoucí nahodilé události, která způsobí újmu na vašem životě, zdraví či majetku. Její odstraňování si často žádá nemalé finanční náklady, jež postižený nešťastník ne vždy zvládá pokrýt z vlastních zdrojů. A právě zde se otevírá prostor pro spolupráci s finančními institucemi, jejichž předmětem podnikání je právě práce s rizikem. Činnost samotných pojišťoven pak již určitě není potřeba nijak představovat – dodáme tedy pouze to, že využitím jejich služeb zákazníci sice realizaci pojištěného rizika nijak nezabrání, zato však výrazně eliminují jeho následné finanční dopady. Na pojistném trhu se můžete setkat se skutečně širokou škálou nejrůznějších produktů. Jejich konstrukce se pochopitelně vždy odvíjí právě od rizika, které pojišťovny od pojistníka za úplatu přebírají, univerzální soupis doporučení či upozornění proto sestavit určitě nelze. Co se však před uzavřením pojistné smlouvy (a případným neefektivním vynaložením peněžních prostředků) udělat dá, je zamyslet se a odpovědět si na následující otázky. Je pravděpodobnost vzniku rizika natolik vysoká, že je nutné jej krýt pojištěním? Jsou náklady na odstranění následků tak významné, že na ně nepostačí vlastní zdroje? Skutečně využiji všechny typy pojistné ochrany obsažené „v balíčku“? Budu-li se nacházet mimo ČR, vztahuje se územní platnost i na zahraničí? Rozumím dostatečně všem uvedeným výlukám z pojištění i výlukám z plnění? © Kzenon / Adobe Stock Co se vám vybaví, když se řekne slovo „pojištění“? Z pohodlí vašich domovů až do naší redakce pomyslně slyšíme odpovědi v podobě „zdravotní“, „cestovní“, „životní“ či „havarijní“. Na to s potěšením konstatujeme, že jelikož na položenou otázku neexistuje pouze jedna správná odpověď, všechny možnosti jsou vyhovující. A právě již jen tato ukázka širokého výčtu alternativ dává tušit, že systém pojištění je u nás velice rozvětvený a skýtá mnoho odnoží. Vyznáte se v jeho členění? Život, neživot Již řadu let upravuje podnikání v oblasti pojišťovnictví zákon rozdělující pojišťovny na životní a neživotní. Kritériem pro jejich zařazení je skladba produktového portfolia, přičemž každého z uvedených dvou typů pojistitelů následně čeká jiný způsob hospodaření s obdrženým pojistným. To jsou ovšem starosti samotných finančních institucí – nám, coby zájemcům o jejich služby, postačí vědět, zda za vyhlédnutým produktem zamířit do pojišťovny životní či neživotní. Jak jsou jednotlivá pojištění organizována? Zákon rozlišuje následující dělení: Odvětví životních pojištění – to zahrnuje produkty pro případ smrti, dožití se stanoveného věku, pojištění důchodu či například pojištění úrazové, je-li uzavřeno jako připojištění k pojištění životnímu. Odvětví neživotních pojištění – sdružuje převážně produkty netýkající se délky bezprostředně souvisejících s cestováním“). Přemýšlíte nad tím, jakých produktů (respektive z kterého odvětví) se u nás uzavře více? Odpověď na tuto otázku nám dává grafická podoba vývoje pojistného trhu zpracovaná Českou asociací pojišťoven (ČAP). Graf porovnává objem pojistného vycházející z uzavřených smluv během uplynulých pěti let, konkrétně v letech 2015 až 2019. nabídka tohoto produktu poměrně rozmanitá, v myslích českých pojistníků zkrátka ještě nenastal ten správný okamžik, jenž by tuzemskou populaci přivedl k myšlence, že pojistit si vlastní život je podobně důležité jako pojistit si své obydlí. Vysoká poptávka po životním pojištění je tak spojena spíše se západními zeměmi – příkladem může být Velká Británie, kde se produkt těší značné p Vývoj předepsaného pojistného vycházejícího z uzavřených smluv 100 90 80 mld. Kč 70 60 50 40 30 20 10 0 2015 2016 2017 ■ životní pojištění ■ 2018 2019 neživotní pojištění Údaje jsou aktuální k datu 3. listopadu 2020 – z tohoto důvodu srovnání nezahrnuje statistiku za rok 2020. Pro výpočty předepsaného smluvního pojistného byla užita platná metodika ČAP. pojištění odpovědnosti za újmu (v profesním i občanském životě), pojištění úvěru, záruky (kauce) a různých finančních ztrát, pojištění právní ochrany, cestovní pojištění (v zákoně jej naleznete pod názvem „pojištění pomoci osobám v nouzi během cestování či pobytu mimo místa svého bydliště, včetně finančních ztrát Grafické znázornění na naše zamyšlení odpovídá zcela jednoznačně. U všech porovnávaných ukončených ročníků jasně dominuje červená barva představující pojištění neživotní. Přibližně pouze poloviční objem pojistného připadající na opačné odvětví potom generuje další otázku: proč u nás životní pojištění není příliš oblíbené? Odpověď je dána historicky. Ačkoliv je oblibě jednoduše proto, že jeho existenci považovaly za určitý nepostradatelný standard již předcházející generace. Komu je zmíněný pojistný produkt vhodné doporučit? Ideální cílovou skupinou pro sjednání životního pojištění jsou jednoznačně osoby, na jejichž příjmech jsou závislí další lidé z domácnosti. Ačkoliv se pro využití tohoto pojištění © Maimento / Adobe Stock lidského života. Jejich plný výčet uvádí zákon, mezi nejznámější a také nejvyhledávanější lze zařadit například: pojištění nemoci a úrazu (je-li sjednáno samostatně), pojištění motorových vozidel, pojištění letecké, námořní a drážní (včetně přepravovaných zavazadel a věcí v nich uložených), pojištění majetkové (zahrnující přírodní živly, výbuch či jadernou energii), v dnešní době našly i různé alternativní účely, jeho primárním cílem vždy bylo a bude finanční zabezpečení osob závislých na živiteli rodiny (pojištěném) v případě jeho úmrtí. Majetek, odpovědnost, úraz... Jak již nyní víme, segment neživotního pojištění zahrnuje nespočet nejrůznějších pojistných produktů. Při tak velkém rozsahu jejich počtu by bylo přinejmenším zajímavé sestavit žebříček jejich oblíbenosti, nicméně to u odvětví neživotního pojištění není možné. Proč? Na rozdíl od kategorie pojištění životního, kde fungují všechny produkty na bázi dobrovolnosti, se totiž do „neživota“ řadí spousta typů pojištění, jejichž sjednání je za určitých okolností dáno zákonem. Mezi povinné pojistné produkty tak patří například povinné ručení (při současném provozování vozidla) nebo různé typy profesní odpovědnosti při výkonu vybraných povolání. Žebříček oblíbenosti neživotních produktů tedy bohužel nevytvoříme, statistiky prodejnosti jednotlivých dTest 1–2021 65 například právě povinné ručení a stane se jim nehoda, celou výši škody – ať je jakákoliv – uhradí pojišťovna. Pravdou je, že po sérii tragických havárií v minulosti sice pojistný trh zareagoval zvýšením nepodkročitelných limitů, avšak ani ty nemusejí vždy stačit. Převýší-li výše vzniklé škody limit pojistného plnění vámi nastavený ve smlouvě, rozdíl mezi těmito dvěma veličinami musíte uhradit z vlastních zdrojů. Doporučení u všech typů odpovědnostních pojištění je proto jednoznačné: vyplatí se stanovení co nejvyšších pojistných limitů, a to i za cenu vyššího pojistného. Poněkud odlišný způsob stanovování pojistné částky mívají pojištění majetková. Typickým reprezentantem ze skupiny majetkových pojištění může být například pojištění nemovitosti pojistných krytí ovšem existují. Které položky se dostaly do pětice nejpoptávanějších? Na to nám odpoví následující graf. Diagram nám odtajňuje, že největší podíl pojistného v segmentu neživotního pojištění za uvedené období roku 2020 tvoří povinné ručení, neboli pojištění odpovědnosti z provozu vozidla. To se řadí do takzvaných odpovědnostních pojištění, u kterých je nejpodstatnějším parametrem správné nastavení limitu pojistného plnění – tedy maximální pojistné částky, jež by pojišťovna v případě nastalé škody poškozenému uhradila. Z předchozího souvětí bychom rádi skutečně zdůraznili slovo „limit“. Tušíte totiž, co je největším mýtem u všech odpovědnostních produktů? Je to domněnka zákazníků, že mají-li sjednáno a domácnosti. Jak se stanoví „ta správná“ hodnota vašeho obydlí a jeho vybavení? Stručně se dá říci, že pravdivě a objektivně. Pojistná částka u jakéhokoliv produktu majetkového pojištění by totiž měla odpovídat skutečné hodnotě pojištěného majetku. Tedy máte-li doma vybavení v řádu několika miliónů korun, na stejnou hodnotu by měla být nastavena i příslušná pojistná částka. Mnoho pojistníků se však snaží ušetřit a podléhá fenoménu zvanému podpojištění. To znamená, že s vidinou úspory na pojistném uzavírají s pojišťovnou smlouvu na uměle sníženou hodnotu majetku (a tedy i nižší pojistnou částku), která je posléze dovede právě i k levnějšímu pojištění. Takoví „spořílkové“ si však bohužel neuvědomují, že tímto jednáním p Podíl vybraných položek neživotního pojištění podle předepsaného pojistného (v %) ■ ■ zákonné pojištění odpovědnosti 8,7 ■ ostatní 10,1 ■ pojištění odpovědnosti z provozu vozidla 25,9 retailové majetkové a odpovědností pojištění 12,3 ■ podnikatelská pojištění 20,5 ■ havarijní pojištění vozidel 22,5 Údaje jsou aktuální k datu 3. listopadu 2020, nezahrnují tedy data za všech dvanáct měsíců uvedeného roku. Zdrojem statistického i grafického zpracování je Česká asociace pojišťoven. 66 dTest 1–2021 © artush / Fotolia Finance Hrátky s rizikem aneb Základy pojišťovnictví nepoškozují pojistitele, nýbrž sami sebe. Pokud by totiž na jejich majetku nastala pojistná událost, bude pojišťovna při výpočtu pojistného plnění vycházet nikoliv ze skutečné hodnoty daných věcí, ale z částky ujednané ve smlouvě. Ocenitelná flexibilita Finanční trhy jsou obecně prostředím velice senzitivním na sebemenší změny. K okamžitému růstu či propadu cen akcií, obchodovatelných komodit nebo dalších finančních instrumentů dochází velmi často nejen v reakci na objektivní důvody, ale i na základě pouhých spekulací. Určitě si tedy dovedete představit, jakou moc měla (a stále ještě má) koronavirová pandemie. Jedno známé české pořekadlo však praví, že na všem špatném se dá najít něco dobrého. A za „to dobré“ se v tomto kontextu dá označit nepřehlédnutelná flexibilita pojišťoven, které se snaží toto nové riziko a jeho následné finanční dopady do svých produktů zakomponovat tak, aby svým klientům tuto nelehkou dobu co nejvíce ulehčily. 6 12–2020 Hledáte informace? www.dtest.cz Doplňky stravy s vitamínem D Slunce v těle Chytré hodinky a náramky Zkratka k mobilu přes zápěstí Tablety Šampioni z jedné stáje Digestoře Klání v sání Přehled vybraných testů z posledních let. Výsledky všech testů a další informace najdete na www.dtest.cz. Auto + doprava Celoroční pneumatiky 10/20 Ekolog. zkoušky aut 8/19; 12/20 Letní pneumatiky 3/19; 3/20 Zimní pneumatiky 10/19; 10/20 Děti Autosedačky 11/19; 6/20; 11/20 Dětské balzámy na rty 2/19 Dětské cyklistické helmy 9/20 Dětské cyklovozíky 7/19 Dětské fixy 8/19 Dětské přísady do koupele 2/20 Dětské rýžové krekry 5/19 Dětské vysoké židličky 4/19; 6/20 Kočárky 5/17; 5/18; 8/19; 8/20 Ovocné přesnídávky 2/20 Domácnost Čističe koupelen 4/19 Čističe kuchyní 10/20 Čističe oken 3/20 Digestoře 11/17; 1/19; 12/20 Dřevěné pelety 8/19 Chladničky 12/18; 9/19; 8/20 Indukční varné desky 5/20 Kávovary 4/18; 12/19; 10/20 Kuchyňské roboty 12/19 Mikrovlnné trouby 11/19; 11/20 Myčky nádobí 8/18; 7/19; 8/20 Napěňovače mléka 5/19 Papírové utěrky 1/19 Parní čističe podlah 12/19 Parní trouby 9/19 Peletová kamna 2/19 Prací prostředky 7/17; 8/18; 7/19 Pračky 5/15; 3/16; 9/18; 10/19 Pračky s vrchním plněním 4/20 Prášky a gely do myčky 3/19 Pyrolytické trouby 5/19 Robotické vysavače 1/20; 12/20 Sušičky prádla 9/18; 9/19; 9/20 Topinkovače 1/19 Tyčové mixéry 12/18; 11/20 Vestavné trouby 10/16; 8/18; 7/20 Vysavače 8/17; 9/18; 7/19; 8/20 Vysavače tyčové 9/20 Žehličky 4/16; 5/17; 11/19 Obraz + zvuk Bezdrátová sluchátka 5/20 Bezdrátové reproduktory 5/19; 6/20 Fotoaparáty 5/18; 4/19; 5/20 Soundbary 12/18; 12/19 Televizory 9/18; 9/19; 10/20 Telefony + počítače Aplikace pro editaci videa 2/20 Aplikace pro seniory 10/19 Externí pevné disky 2/19 LCD monitory 8/19 Mobily 4/19; 11/19; 3/20; 11/20 Nabíjecí AA baterie 4/20 Notebooky 2/20 Ochrana počítače 3/19; 3/20 Služby VPN 9/20 Software pro videokonference 6/20 Tablety 12/17; 12/18; 12/19; 12/20 Tiskárny 2/17; 2/18; 1/19; 1/20 Sport + hobby Grilovací uhlí 7/20 Chytré hodinky 7/19; 4/20; 12/20 Chytré náramky 7/19; 4/20; 12/20 Krosová kola 6/19 Lyžařské brýle 2/19 Nízké turistické boty 6/19 Plotostřihy 7/20 Robotické sekačky 5/20 Sekačky 4/18; 4/19 Termohrnky 11/20 Termosky 10/19 Turistické hole 5/19 Vrtačky 1/17; 7/18; 2/19; 2/20 Zdraví + kosmetika Dámská holítka 6/19 Dětské opalovací přípravky 6/19 Doplňky stravy s kys. listovou 3/20 Doplňky stravy s vitamínem D 12/20 Krémy na ruce 10/19 Opalovací přípravky 7/20 Papírové kapesníčky 1/20 Regenerační šampony 3/19 Roušky a respirátory 12/20 Tělová mléka 1/20 Jídlo + pití Brynza 3/19 Citrusové kůry 11/19 Černé čaje 9/19 Česnek 11/20 Eidam 9/20 Grilovací kořenicí přípravky 7/20 Grilovací tyčinky 7/20 Hladká mouka 4/20 Instantní kávy 1/18 Meruňkové zavařeniny 11/19 Mléčná čokoláda s lískovými ořechy 5/20 Mléko polotučné 6/20 Mleté skořice 12/18 Mozzarelly 6/19 Mražené filety z lososa 12/18 Ovoce a zelenina 8/20 Ovocné čaje 2/19 Roztíratelné tuky 10/20 Rybí prsty 12/19 Ruská zmrzlina 7/19 Řepkové oleje Salámy vysočina Smetany ke šlehání Sušená rajčata v oleji Sušené houby Světlé ležáky Uzené maso Vegetariánské uzeniny Vlašské ořechy Vřetena 1/20 5/19 10/18 4/19 9/20 8/19 10/19 3/20 4/20 1/19 Právo + finance Carsharing 7/20 Ceny plynu 8/19 Cestovní pojištění v dobách koronaviru 8/20 Elektřina 2020 7/20 Energetická chudoba 1/20 eNeschopenka v praxi 1/20 Jak na koupi letenek 10/19 Jak se s koncem roku nezadlužit 12/19 Jak snížit spotřebu energií 10/20 Jak zvýšit energetickou účinnost 7/19 Kdo může do nájemního bytu 4/19 Koncesionářské poplatky 4/20 Lázně na předpis 4/20 Marketingové triky 11/19 Marketingové triky e-shopů 3/20 Nájem bytu po novele OZ 9/20 Natržené či zašpiněné bankovky 3/20 Neférové seznamky 5/20; 6/20 Nová pravidla pro realitní kanceláře 6/20 Pochybné energetické aukce 9/20 Podomní prodej energií 9/19 Potíže se sousedy 8/20 Povánoční slevy a výprodeje 1/20 Právo na nerušený nájem 10/19 Problémy v energetice 5/20 Reklamace 3/17; 12/18 Reklamace vyúčtování energií 4/20 Rizika online seznamek 4/19 Rozumíte řeči bankéřů? 2/20 Sjednání nájmu bytu přes RK 5/19 Skončení nájmu bytu 2/20 Směnárny peněz 6/19 Spoření pro nejmenší 12/20 Srovnání darovacích portálů 12/20 Srovnání mobilních tarifů 10/20 Srovnání předplacených karet 11/20 Ukončení pracovního poměru 4/19 Vánoční nákupy 12/19 Veřejné zdravotní pojištění 6/20 Vracení vánočních dárků 1/19 Vznik pracovního poměru 3/19 Za co platíme dodavateli energií 3/19 Závady v nájemním bytě 1/19 Změna dodavatele energií 3/20 Zvyšování cen energií 2/19 Životní pojištění 2/20 Robotické vysavače Nečekejte zázraky Ekologické zkoušky aut 96 Kč Filtrované nadechnutí p Předplaťte si dTest a ušetříte Výsledky testů a spoustu užitečných informací najdete každý měsíc ve svojí schránce a denně na www.dtest.cz. Roční předplatné časopisu dTest v ČR: 949 Kč Roční předplatné časopisu dTest v SR: 38,90 € Co všechno předplatné zahrnuje: 12 tištěných vydání časopisu dTest přístup do předplatitelské sekce, kde najdete online databázi výsledků testů tisíců výrobků (tedy více než v časopise) s možností porovnávat výsledky nejen v počítači, ale i na tabletu či chytrém telefonu přístup k výsledkům testů v mobilní aplikaci dTest audioverzi časopisu s možností poslechu v mobilní aplikaci či na počítači přednostní servis spotřebitelské poradny vzorové interaktivní dopisy pro řešení spotřebitelských situací Pro srovnání: Ve stánkovém prodeji stojí 12 vydaní časopisu dTest 1152 Kč bez přístupu do předplatitelské sekce webu a dalších výše uvedených výhod. Jak objednat: elektronicky: vyplněním objednávky na www.dtest.cz/predplatne nebo www.dtest.sk/predplatne telefonicky: na čísle 241 404 922 zasláním SMS na číslo 604 556 874 ve formátu: DTEST JMÉNO PŘÍJMENÍ ULICE ČÍSLO POPISNÉ PSČ OBEC EMAIL Chcete dTest darovat: Věříme, že časopis dTest je nejen dárkem, ze kterého bude mít obdarovaný radost, ale že bude i úspěšným a užitečným rádcem. Stáhněte si dárkový certifikát k předplatnému dTestu na: www.dTest.cz/certifikat Do nového roku objektivně nezávisle bez reklam S dTestem zvládnete i nejsložitější spotřebitelskou křižovatku. Objektivně, nezávisle a bez reklam i v novém roce. PF 2021 Nahlédnutí do dTestu 2–2021 Bezlepkový chléb Jsou bezlepkové chleby skutečně bez lepku? To a mnohé další se dozvíte v příštím vydání. Zjišťovali jsme, jak si bezlepkové chleby vedou v obsahu nežádoucích látek a také nás zajímalo, zda se chutí dokážou přiblížit běžnému pečivu. Pasty na zuby Zubní pasta má chrup čistit a pomoci nám tak předejít vzniku zubního kazu. V laboratoři jsme měřili obsah fluóru, účinnost čištění i míru obrušování skloviny. Výsledky testu přineseme v únorovém čísle. Elektrické zubní kartáčky Pomocí série náročných zkoušek jsme prověřovali efektivitu čištění. Zaměřili jsme se také na snadnost obsluhy, výdrž baterie, rychlost nabíjení a na hlučnost. Doplňky stravy se spirulinou Užíváte sladkovodní řasu spirulinu? Pak vás možná zaujme náš test spirulinových tablet a sypkých prášků. Zjišťovali jsme v nich například obsah vitamínů a nežádoucích látek. změna vyhrazena p 3 důvody, proč si předplatit dTest 1. Peníze vložené do předplatného se vám mohou vrátit už během jediného nákupu. Naše nezávislé testy ukazují, že dražší výrobky nemusí být lepší než levnější konkurence. S dTestem efektivně nakoupíte a ušetříte. 2. Jako předplatitelé získáváte zdarma přístup do unikátní databáze tisíců testů na našich webových stránkách www.dtest.cz. 3. Praktické dárky, které dostávají naši předplatitelé, potěší a usnadní život. Předplatné objednávejte na www.dtest.cz/predplatne nebo na telefonním čísle 241 404 922.

dTest 1-2021

Products

Support

dTest 1-2021

Add this document to collection(s)

Add this document to saved

Suggest us how to improve StudyLib