FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA. INGENIERIA INDUSTRIAL ENSAYO INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA, DISEÑO E INFRAESTRUCTURA A RAÍZ DEL COVID-19 MATERIA: INVESTIGACION DE OPERACIONES I AUTOR: BRYAN ALEXIS REYES NUÑEZ SMII412317@UGB.EDU.SV 05 DE JUNIO DEL 2020 Implementación medidas en las industrias de bebidas y lineamientos OSHA Introducción Es muy importante conocer en que contexto afecta el covid-19 en nuestro entorno, porque no en todo el país afecta de la misma forma, esta puede dañar la economía de un país, afectar todo tipo de industrias, entre ellas una de las más afectadas son las industrias alimenticias por ende hay que implementar medidas y sistemas de mitigación como los lineamientos OSHA, Desarrollo Como sabemos es necesario identificar cuáles son los lugares que más daño puede causar el covid-19 entre ellos las industrias, (Ing. Navas 2020) señala que “Conociendo el entorno afectado, hay que implementar medidas que ayuden a reducir los riegos en la industria, siempre preocupándose por los trabajadores”. como menciona el Ing. Navas es necesario reducir los riesgos, para ello existen diferentes medidas a tomar entre ellas está el sistema OSHA la cual se encarga en la seguridad y salud de los trabajadores mediante la implementación de normas, manuales, adiestramiento, educación, creando pasos para reducir el riesgo en las industrias. De acuerdo con el (Ing. Navas 2020) “Cuando se habla de higiene y seguridad lo principal es la implementación de controles para poder eliminar o reducir los riesgos en el lugar de trabajo” actualmente por la naturaleza del COVID- 19 no es posible eliminar el riesgo pero si se puede controlar, mediante la implementación de medidas que pueden ser muy efectivad como: los controles de Ingeniería, los controles administrativos, las practicas de trabajo seguras y el equipo de protección personal (EPP). Conclusión El COVID-19 ha venido a afectar a todo tipo de industrias como como también los lugares de trabajo, es por esto por lo que es muy importante conocer al respecto todas las medidas que se deben tomar para poder reducir y controlar los riesgos, con respecto a las industrias entre todas las medidas una de las más recomendable que se puede tomar a causa de la pandemia es el sistema OHSA el cual se encarga de la seguridad y salud de los trabajadores. Evaluación y manejo de la crisis sanitaria en las empresas de servicio y manufactura Introducción Hoy en día por la crisis que vivimos del covid-19 nos hemos vistos muy afectado no solo a nivel personal, económico o social, sino también a nivel empresarial de las son las de servicio y las manufactureras, las cuales mueven grandes cantidades de personal, recursos o materiales, entre otras cosas, por ello es muy necesario tomar las medidas adecuadas como lo son las de higiene y seguridad industrial las cuales nos pueden ayudar a evalúan y mitigar los posibles riesgos. Desarrollo Podemos definir que la salud ocupacional como la identificación de los riesgos en el ambiente laboral y los posibles daños a la salud, (Ing. M. Caballero, 2020) lo explica de la siguiente forma “La salud ocupacional o la higiene de seguridad industrial, es la que nos ayuda a evitar todos los posibles accidentes, para mitigar todo los riesgos y emergencias, mediante medidas preventivas y los reglamento internacionales y nacionales”. Actualmente por la situación del COVID-19 es importante considera este tipo de medidas e implementar para poder hacer frente a cualquier emergencia a nivel empresarial e industriarlas para garantizar salud y la seguridad de los trabajadores por este motivo también es necesario que conozcamos la situación actual de la empresa, cada área o proceso que pueda conllevar algún riesgo para el personal. (Ing. M. Caballero, 2020) menciona “Toda empresa ya sea de servicio o manufacturera tiene la obligación de proteger a sus trabajadores, previniendo y protegiéndolos de los riesgos laborales, garantizando su bienestar”. Este punto siempre ha sido importante, pero hoy en día es donde tiene más significado, todas las empresas tienen que poder prevenir cualquier daño provocado por las condiciones inseguras del entorno de trabajo, desde actividades que aparentemente puedan ser sencillas o complejas, siempre hay algún riesgo que pueda causar un accidente desde la maquinaria, instrumento o de procesos. (Ing. S. Monteagudo, 2020) “Existe normas establecidas internacionalmente para dar respuesta a las crisis del COVID-19 la empresa deben proporcionar todo los protocolo personales a sus colaboradores protegiéndolo de todos los riesgos” el hacer referencia a las medidas proporcionada para combatir la pandemia en las industrias, como el lavado de mano, la distancia, cubre boca, gel anti bacteria, las cuales son medidas muy personales para cada trabajador, además están las condiciones insegura en las cuales la empresa tiene que tomar medias como tomar la temperatura a todo los trabajadores que vaya llegando, usar arco de sanitización, desinfectar cada una de las áreas, como también de garantizar el acceso a una salud especial, etc. Conclusión En las distintas industrias ya sean de servicio o manufacturera estas se tienen que preocupar en reducir los riesgos de contaminación por un agente físico o bilógico como el que estamos viviendo del COVID-19, Siempre preocupándose, por los trabajadores su salud y seguridad, inocuidad, las diferentes áreas de trabajo mediante, reglas y normativas establecidas. Impacto y medidas a tomar en las empresas para enfrentar la del Covid-19. Introducción En este tema llegar a darse cuando se crea un plan de reapertura de la economía, como sabemos el covid-19 ha dado un fuerte golpe a la industria, por lo que muchas empresas verán difícil el mantenerse activas durante y después de la crisis, se toman medidas de seguridad para poder volver a operar, así como también controlar los niveles de riesgo. Desarrollo (Ing. R. Chacón 2020) nos dice “Es necesario buscar un equilibrio para tomar medias que sean convenientes, para que la población no se vea afectad, como también para que las empresas puedan iniciar sus labores y general empleos además de aplicar modelos de apertura”. En el aspecto industria las empresas se tiene que adaptar a la situación de la enfermedad, acatar y aplicar todas las medidas correspondientes para que esta pueda reducir los riegos de los trabajadores y estos puedan seguir laborando, como también hacer un rediseño del trabajo, cada industria tendrá un diseño diferente adaptándola a normas que se establecerán. En la apertura graduar de las actividades económica se tiene que aplicar un modelo de preparación de apertura donde se tiene que elegir cuales son las industrias más esenciales en el país, esta se puede categorizan como las instruías más esenciales o indispensable para el funcionamiento de la salud y la economía dese, estas podrían ser las industrias alimenticias, las de salud, comunicaciones, etc. hasta llegar a las actividades menos esenciales las cuales pueden conllevar a la aglomeración de la población, siento esto muy peligroso, esta podría ser instituciones educativas, maquilas, etc. Conclusión Es importante conocer la situación actual en que nos encontramos como lo es el cierre en la mayoría de las industrias, este cierre afecta en gran medida a la economía del país y de la población en general, por esta razón esta tiene que ser de forma gradual poco a poco, evitando que se genere un pico de contagios masivos mediante medidas y modelos de apertura graduales. Desafíos de la seguridad alimentaria en tiempos del Covid-19. Introducción Los desafíos que se presentaran durante y después de la pandemia serán enormes, todo esto a raíz de los cambios que surgirán en ciertas empresas, un de ellas son las industrias productoras o alimenticias más que todo en sus procesos productivos ya que tendrán que acomodarse a trabajar bajo medidas sanitarias aún más estrictas de las que ya se implementaban en el empresa, por lo cual se presentan una cadena de valor elaborada para mantener una idea de cómo se manejara en un presente y en un futuro la producción de los productos. Desarrollo (ing. G. Grande 2020) “De las diferentes industrias una de las más vulnerables es las industrias alimenticias, aunque el riesgo de contaminación es bajo, son las que tienen que estar más alerta para que el alimento no se convierta en una vía de contagios del virus”. Por este molitivo todos los proceso y cadena de valores de producción tienen que garantizar que no tenga ningún riesgo de contaminación cruzado ya sea físico, químico, o por lo que estamos viviendo hoy una contaminación biológica. Existe un factor clave e imprescindible en la industria alimenticia es el manipulador de alimentos, esta persona puede estar en permanente contacto de forma directa o indirectamente con los alimentos, por esta razón es importante darles una alta prioridad a las medidas de riesgo con respecto a esta persona, implementar protocolos, tener infraestructura de sanidad, los suministros de protección, y liderazgo de cada operario. Conclusión Las área e industrias alimenticias aun que tengan un impacto exposición no tan alto a la pandemia covid-19 es necesario que las empresas tengan un control muy estricto en el sistema especialmente en el personal ya que este manipula los alimentos y estos podrían estar contagiando del covid-19 lo que sería una fuente de contagio al consumidor final. Flexibilidad operativa en la cadena de distribución en tiempos de covid-19 Introducción El tema de logística de abastecimiento y distribución ha tenido un golpe duro por parte de la pandemia, por este motivo la mayoría de las empresas a nivel global se han paralizado. Esto conlleva a las organizaciones mediante conocimiento, la tecnología, experiencia, creatividad e innovación, sean primordiales para poder distribuir los productos a los consumidores. Desarrollo El momento crítico en medio de la pandemia el covid-19 es cuando surgen mucho problema operativo en las industrias, por este motivo ellos se tienen que adaptar y flexibilizar cada uno de los procesos, por esto (MBA. L. Veliz. 2020) nos dice “La cadena de distribución flexible se tiene que implantar por la alta gerencia de la organización, conociendo el tipo de producción si hay productos, y materia prima en stock y si se puede producir la cantidad necesaria para la demanda, y tener en cuenta todo el problema que se pueden sufrir por el covid-19...” Algunos de los problemas que se puede tener es el agotamiento de producto la falta de existencia, proceso lento por la verificación, entre otros, por eso es necesario categorizar a los clientes, y tener varios proveedores para poder surtir a la empresa de insumos, como también el uso de la tecnología de información y el uso software para un mejor control. Hay que saber sobrellevar la situación si algo sale mal hay que reinventarlo y recuperarse, hay que analizar el proceso para modificarlo y hacerlo más flexible según la situación que enfrenta la empresa, ayudando hacer análisis operacionales para reducir los costos, saber si hay que tercerizar los proceso o hacerlo uno mismo. Conclusión El abastecimiento para enfrentar las crisis se puede apostar por la flexibilidad de la cadena de abastecimiento, tecnologías de la información de esta partimos para tomar decisiones a los cambios, el servicio integrado, la flexibilidad con la que como encargados gestionamos. Referencia Bibliográfica (Ing. Navas, mayo 2020) señala que “Conociendo el entorno afectado, hay que implementar medidas que ayuden a reducir los riegos en la industria, siempre preocupándose por los trabajadores”. Trabajo presentado en el primer congreso virtual UGB-2020, la innovación en la industria, diseño e infraestructura a raíz del covid-1 (Ing. Navas, mayo 2020) “Cuando se habla de higiene y seguridad lo principal es la implementación de controles para poder eliminar o reducir los riesgos en el lugar de trabajo”. Trabajo presentado en el primer congreso virtual UGB2020, la innovación en la industria, diseño e infraestructura a raíz del covid-1 (Ing. M. Caballero, mayo 2020) “La salud ocupacional o la higiene de seguridad industrial, es la que nos ayuda a evitar todos los posibles accidentes, para mitigar todo los riesgos y emergencias, mediante medidas preventivas y los reglamento internacionales y nacionales”. Trabajo presentado en el primer congreso virtual UGB-2020, la innovación en la industria, diseño e infraestructura a raíz del covid-1 (Ing. M. Caballero, mayo 2020) menciona “Toda empresa ya sea de servicio o manufacturera tiene la obligación de proteger a sus trabajadores, previniendo y protegiéndolos de los riesgos laborales, garantizando su bienestar”. Trabajo presentado en el primer congreso virtual UGB-2020, la innovación en la industria, diseño e infraestructura a raíz del covid-1 (Ing. S. Monteagudo, mayo 2020) “Existe normas establecidas internacionalmente para dar respuesta a las crisis del COVID-19 la empresa debe proporcionar todos los protocolos personales a sus colaboradores protegiéndolo de todos los riesgos”. Trabajo presentado en el primer congreso virtual UGB-2020, la innovación en la industria, diseño e infraestructura a raíz del covid-1. (Ing. R. Chacón, mayo 2020) nos dice “Es necesario buscar un equilibrio para tomar medias que sean convenientes, para que la población no se vea afectad, como también para que las empresas puedan iniciar sus labores y general empleos además de aplicar modelos de apertura”. Trabajo presentado en el primer congreso virtual UGB-2020, la innovación en la industria, diseño e infraestructura a raíz del covid-1. (ing. G. Grande, mayo 2020) “De las diferentes industrias una de las más vulnerables es las industrias alimenticias, aunque el riesgo de contaminación es bajo, son las que tienen que estar más alerta para que el alimento no se convierta en una vía de contagios del virus”. Trabajo presentado en el primer congreso virtual UGB-2020, la innovación en la industria, diseño e infraestructura a raíz del covid-1. (MBA. L. Veliz, Mayo 2020) “La cadena de distribución flexible se tiene que implantar por la alta gerencia de la organización, conociendo el tipo de producción si hay productos, y materia prima en stock y si se puede producir la cantidad necesaria para la demanda, y tener en cuenta todo el problema que se pueden sufrir por el covid-19...” Trabajo presentado en el primer congreso virtual UGB-2020, la innovación en la industria, diseño e infraestructura a raíz del covid-1.
