Universidad Mariano Gálvez
Facultad de Ciencias Químicas y Biológicas
Biología General I
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Fecha: _________________________ Sección: ______________
El agua es un compuesto esencial para todos los seres vivos. El cuerpo humano contiene un promedio de 70% en volumen de agua. Sin el agua, las células no podrían mantener su forma y los nutrientes. y los mensajeros químicos y nutrientes vitales no podrían viajar alrededor del cuerpo. El agua es el medio en el que se lleva a cabo el proceso de la vida.
El agua se forma cuando un átomo de oxígeno forma un enlace covalente con dos átomos de hidrógeno separados.
Esta la disposición le da oxígeno a los dos electrones que necesita para llenar su capa externa y permite que ambos
átomos de hidrógeno recibir el electrón que necesitan para sus respectivas capas externas.
Los átomos de oxígeno e hidrógeno comparten electrones, pero no los comparten equitativamente. El oxígeno tiene ocho protones en su núcleo y cada átomo de hidrógeno solo tiene uno. Debido a que el núcleo de oxígeno tiene muchos más protones, la atracción que tiene sobre los electrones en órbita es mucho mayor que la atracción ejercida por los mucho más pequeños núcleos de hidrógeno. Como resultado, los electrones pasan una mayor cantidad de tiempo del lado del oxígeno de la molécula de agua. Esto crea una región de carga ligeramente negativa en el lado del oxígeno del agua y una región de carga ligeramente positiva en el lado del hidrógeno del agua. Una molécula con una distribución desigual de carga es conocida como molécula polar.
La naturaleza polar del agua le permite demostrar algunas propiedades únicas. Cuando las moléculas de agua están cerca unas de otras, el lado de oxígeno cargado negativamente de una molécula se atraerá al lado de hidrógeno cargado positivamente de otra molécula de agua. El enlace resultante se conoce como puente de hidrógeno o enlace de hidrógeno. Este enlace entre las moléculas de agua le da al agua la propiedad de cohesión.
La cohesión es propiedad de atracción entre moléculas similares. La naturaleza cohesiva del agua puede ser observada cada vez que veas formarse gotas en una ventana o a ciertos insectos caminar sobre la superficie del agua. Más importante aún, la cohesión de las moléculas de agua puede ayudar a las funciones de la vida. de ciertos organismos. Las plantas usan cohesión y adhesión para extraer agua desde las raíces hasta las hojas, a veces a cientos de metros de altura.
El agua ha sido llamada el mayor solvente en la Tierra debido a su capacidad para disolver tantas sustancias. por
Por ejemplo, el agua puede disolver fácilmente los compuestos iónicos (compuestos formados por la atracción de iones positivamente y iones negativamente cargados) como la sal de mesa (NaCl). El agua disuelve la sal al causar que los iones sodio (Na +) y cloro (Cl-) iones se disocien uno del otro. Las moléculas de agua forman una esfera de hidratación alrededor de cada ion. El lado negativo de la molécula de agua se orientará hacia los iones de sodio

positivos y el lado positivo del agua se orientará hacia los iones de cloro negativos. Si el agua se evapora, los iones de sodio y cloro se vuelven a juntar, para formar cristales de sal nuevamente.
Para utilizar la hoja de recortes de modelos moleculares
1.
Colorea con rojo los átomos de oxígeno de cada molécula de agua. (1 pt)
2.
Indica la carga parcial de cada lado de la molécula de agua con signos (+) y (-). (4pts)
3.
Recorta 5 de las moléculas de agua.
4.
Muestra como se arreglan las moléculas de agua dentro de una gota de agua en estado líquido. No olvides dibujar los puentes de hidrógeno. (5pts)
5.
Recorta el catión sodio (Na + ) y el anión cloro (Cl ) y el resto de las moléculas de agua.
6.
Crea esferas de hidratación alrededor de los iones, pegando las moléculas de agua en la dirección correspondiente. (5pts)
Respondan en una hoja aparte, recuerden poner el número del inciso para evitar confusiones. Pueden usar la información de esta hoja de trabajo y consultar sus libros de texto.
1.
¿Cuál es la importancia de la tensión superficial del agua para los seres vivos? Menciona cuál es la causa de la tensión superficial en tu respuesta. (10pts)
2.
¿Cómo afecta la electronegatividad del oxígeno a la distribución de los electrones dentro de una molécula de agua? (10 pts)
3.
¿Qué significa que una molécula sea polar? (10 pts)
4.
Da un ejemplo de cómo las propiedades de cohesión del agua pueden ser importantes en algún proceso biológico. Describe en tu respuesta qué es la cohesión. (10pts)
5.
¿Por qué al agua se le llama solvente universal? ¿Por qué esta propiedad es importante para la vida?
(10pts)
6.
¿Qué estructuras se forman cuando el agua rodea iones individuales? (5pts)
7.
¿Qué es la adhesión? ¿Cómo afecta esta propiedad a los procesos biológicos? Da un ejemplo. (10 pts)
8.
¿Cómo afecta el alto calor específico del agua a los seres vivos? Da un ejemplo. (10 pts)
9.
¿En qué estado y a qué temperatura es en el que el agua dulce tiene mayor densidad? ¿Qué implicaciones tendría para la vida que el agua no tuviera esta característica? (10 pts)