從代理到自創品牌
新麥傲居亞洲最大烘培設備商
點
新麥企業總經理呂國宏
人
編輯部採訪
亮
物
2007 年底，新麥剛上櫃掛牌時，股價只有 37 元，但短
短六年間，它卻一路上看 150 元。但只是生產做麵包的
烘培設備，為何能享有 40% 高毛利率與營收每年兩位數
成長的耀眼佳績呢？新麥總經理呂國宏給了一個很簡單
的答案：「引領市場發展的創新與研發能力！」
果問消費者哪家麵包最好吃？不同人會有不同
如
年的 34.54 億元，六年間翻倍有餘，而每股稅後盈
答案；但如果問麵包師傅哪家的烘焙設備最
餘（EPS）也從六年前的 3.72 元來到 2012 年的 9.35
好用？半數以上會說「SINMAG」。「SINMAG」
元。
是台灣品牌，為亞洲最大烘焙設備製造商新麥企業
但只是生產做麵包的烘培設備，為何能享有
（1580）的產品，在亞洲，麵包、蛋糕烘焙使用的
40% 高毛利率與營收每年兩位數成長的耀眼佳績
機械，每五台就會有一台出自新麥。
呢？新麥總經理呂國宏給了一個很簡單的答案：「引
很多人以為台灣的品牌企業不多，就算有，也
領市場發展的創新與研發能力！」
很難走出台灣，但新麥卻堪稱是少數能在國際市場
答案看起來簡單，但要在三十年前就懂得這樣
大放光芒的奇蹟，只是它的品牌魅力比較為烘培業
做，卻非常不簡單，但這也是呂國宏總經理能讓新
者與證券投資人所熟悉。
麥從小小的烘焙設備代理商，變身成為麵包生產設
新麥在烘焙設備市場的產品佔有率高，品牌威
備全部一條龍之跨國大生意的秘密。
力也反映在股價上。2007 年底，新麥剛上櫃掛牌時，
股價只有 37 元，但短短六年間，它卻一路上看 150
元。
股價能翻四倍，主要是背後有高獲利能力撐腰，
因為新麥營收從 2008 年的 16.98 億，成長到 2012
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No. 168
照顧客戶需求
成功打造差異化優勢
把 時 光 拉 回 到 1983 年， 統 一 集 團 剛 成 立 了
7-Eleven 便利超商的前身 --- 統一麵包店，並掀起
了國內餅店與老麵包店轉型為西式麵包店的流行趨
糰可以前一天五點下班前就先冰起來，等到兩點時
勢。當時在貿易行做代理業務的呂國宏總經理，嗅
再自動增溫，五點還可讓烤箱預熱。」呂國宏總經
到了這個商機，決定自行創業，代理專業的麵包電
理笑著說：「只是結合冰箱、烤箱與定時器三種功能，
烤爐給麵包業者。
就可以幫客戶徹底解決問題了！」
「歐洲進口的爐子很貴，當時買一台設備的錢
就是這樣一點一滴細膩又周到的創新服務，新
往往就可以買一間房子了。」呂國宏總經理回憶說。
麥很快就從小小的海外進口設備商，轉型成為自己
亮
新麥剛成立時資本額 1,000 萬元，三十年前並
研發、委外代工（OEM）再自己銷售的本土設備商，
點
不算小數目，已經 41 歲的呂國宏總經理卻抵押房
並從進入門檻不高的烤爐市場，跨入以多元和創新
人
子，籌到 350 萬，再與三位股東合作，一起勇闖麵
服務取勝的專業設備商。
物
包市場，堪稱勇氣十足。但和多數中小企業一樣，
初期新麥經營也飽嚐進貨、壓貨與收款未及進帳的
資金調度之苦。
產品設備多元 物美價廉外加服務品質優
新麥的產品如何多元？如果你想要開一家麵包
但親自在市場第一線跑，呂國宏總經理卻也觀
店，從麵粉攪拌、分割、滾圓、整形、發酵到烤爐，
察到客戶的真實需求，並總能為客戶適時提出最佳
以至於麵包切片等，全部麵包與蛋糕生產所需要的
解決方案。比如說，台灣當年經濟在起飛，工業用
整廠設備和機器，新麥全部可提供，加起來足足超
電吃緊，而麵包烤爐的用電量大，往往是做麵包的
過 150 種機型可供客戶選擇。
最大成本開銷，但呂國宏總經理卻從日本引進瓦斯
但除了多元，還不足以讓麵包師傅感覺好用，
烤爐，為麵包店省了荷包，自然也為自己創造了差
但如果烤爐或任何機器設備有問題，新麥都能馬上
異化商品。
派人來維護，不讓麵包生產中斷，那就非常便利了。
此外，台灣早期只有吐司與甜麵包等單純商品，
這就是新麥的優勢能力，機器設備品質不輸歐
隨著經濟發展，又流行起必須加入奶油與不斷捲麵
美大廠，但價格卻比較便宜，加上服務與維修口碑
粉皮的酥脆丹麥麵包。看準了新商機，新麥也自行
良好，成了征服市場的利器。
研發了壓麵機，為麵包師傅省去了人工壓麵皮的煩
立足台灣市場成功後，擁有國際視野的呂國宏
總經理，又把眼光瞄向國際市場。原來，台北工專
惱。
由於麵包從開始攪拌到烤好需要四個鐘頭，如
機械科畢業的呂國宏總經理，早年曾在台灣的紡織
果麵包店要在早上七點推出熱騰騰的現烤麵包，師
業待了十年，並被公司派到歐洲受過訓。後來又在
傅就得凌晨兩點上班。呂國宏總經理還記得，隨著
代理紡織機器的貿易行待了十年，是外語能力與機
台股於 1980 年代末期上萬點，台
械設備能力兼具的專業人才。
灣工資高漲，願意早起的麵包師傅
越來越難請，而新麥卻自行研發了
「凍藏型發酵烤箱」，再次幫客戶
解決這一個問題。
「酵母在零度時不會發酵，麵
102 年12 月號
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1989 年，東西德合併當年，呂國宏總經理帶
度化，可以讓董事長、總經理各司其職，避免老
著新麥自行研發的攪拌機和壓麵機，前往柏林參
闆事事都想管的流弊，第三，原始投資團隊與家
加國際烘焙展。但一到會場，看到兩百多家歐美
人也能透過股票流通，享受新麥成長茁壯所帶來
專業廠商參展，新麥卻只有小小一個攤位，看得
的資本利得增加之好處。
呂國宏總經理非常焦慮。
但生意頭腦靈活的呂國宏總經理，卻靈機一
亮
第四個好處，則是上櫃後取得良好形象，成
功打開了與全球大型連鎖超商如沃爾瑪、家樂福
點
動，在一張紅色海報上寫下：「本攤位機器保證
人
是會場最便宜的！」果然，低價加上品質好，立
事實上，懂得與人分享利潤的寬容大度，正
物
刻吸引代理商上門，馬上就簽下了六家代理商，
是呂國宏總經理創業成功的主因。1995 年，新麥
也成功敲開了海外市場。
與原先協助 OEM 生產的工廠合併，呂國宏總經
等企業合作的契機。
理還讓被併入的工廠老闆擔任董事長，自己則以
上櫃優點多
公司治理與財務透明讓公司轉型成功
總經理身分坐鎮中國，是新麥能順利「轉骨」成
為大型企業的重要因素。
1995 年，新麥在無錫設立工廠，同時看好經
展望未來，以台灣為總部，並在中國大陸、
濟起飛、中國麵包人口激增，1997 年也在上海、
美國、馬來西亞、泰國與印度都有分公司的新麥，
青島設立了分公司（辦事處）。很快地，北京、
廣州、瀋陽、武漢等一線城市，也迅速拓點，並
普及於二、三線城市。
換句話說，新麥在海外通路上不只透過經銷
代理商，還直接以辦事處進行直銷和提供售後服
務，成了它成功打開中國市場的關鍵因素。
不但已是全世界製造麵包烘焙用設備產品最完整
的集團，並跨足廚房設備，成功推出了烤雞爐和
披薩烤爐等產品。
隨著多角化佈局和中國麵包人口預估還會成
長 20 年，新麥也將把「SINMAG」品牌拓展和滲
透到更多地方，讓台灣品牌能在全球發光又發熱！
目前，新麥在中國有 40 個辦事處，行銷網路
十分密集。新麥在中國整體烘焙設備市佔率相當
高，尤其大型連鎖店、大賣場客戶群有九成為其
客戶，中國前 20 大連鎖通路超市，賣場烘培設備
60
皆有使用新麥的設備，客戶包含了大潤發、家樂
50
福、85 度 C、華潤萬家、克莉絲汀、山崎麵包等
40
知名賣場和麵包連鎖店。
30
市 場 經 營 如 此 成 功 的 台 商， 為 何 還 想 要 在
2007 申請上櫃呢？
呂國宏總經理指出上櫃的四大好處，第一，
財務透明、公司治理上軌道，可以讓市場重心逐
漸轉向大陸的大股東們放心，第二，公司管理制
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新麥上櫃後的獲利成長圖
No. 168
總營收(億元)
每股稅後盈餘（元）
20
10
0
2008
2009
2010
2011
2012
16.98
53.85
25.81
30.02
34.54
3.72
6.3
9.54
9.42
9.35
資料來源：公開資訊觀測站