Group Menu 2015
För grupper över 20 personer erbjuder vi följande menyer. Välj en meny för hela gruppen senast en vecka i förväg. Vi ordnar
alternativ för gäster med allergi alternativt vill äta vegetariskt. Välj gärna till våra anpassade dryckespaket. Transport med
bandvagn t/r ingår i menypriset från parkeringen, Ullådalsvägen till Buustamons Fjällgård.
For groups of 20 people and more, we offer the following menus. Please choose one menu for the whole group and order at least
one week in advance. Please ask for special arrangements regarding vegetarians and guests with allergies. You are welcome to
choose our custom beverage package to the group menus. Return transport from Buustamons Parking, Ullådalsvägen to
Buustamons restaurant via snow truck is included in the price.
Menu Åreskutan
SEK 615 inkl. moms / SEK 550 exkl. moms
4
Kalixlöjrom med citronbrioche, gräddfil och rödlök
Kalix bleak roe with lemon brioche, sourcream and red onion
Jämtländska renmedaljonger med karljohansvampcreme, timjanstekta
vintergrönsaker, knaprigt sidfläsk samt potatis och äppleterrin
Reindeer from Jämtland with porcinicream, thyme roasted winter vegetables,
crispy bacon and potatoes and appleterrine
Hjortronpavlova med mandelglass och vaniljcreme
Cloudberry Pavlova with almond icecream and vanillacream
Menu Mullfjället
SEK 595 inkl. moms / SEK 532 exkl. moms
Älgcarpaccio med enbärsmajonnäs, confiterad äggula och riven Svedjan
Elk carpaccio with with junipersauce, confit eggyolk and grated cheese, Svedjan
Ugnsbakad fjällröding med musselsås, jordärtskocka, pepparrot och bakad tomat
Baked arctic char with clamsauce, artichoke, horseradish and baked tomato
Hallonparfait med chokladflarn och nougatcreme
Raspberryparfait with chocolate biscuits and nougatcream
Menu Renfjället
SEK 595 inkl. moms / SEK 532 exkl. moms
Buustamons smörrebröd med lättrökt lax, senapscreme och löjrom
Buusta’s sandwich with smoked salmon, mustardcream and bleak roe
Helstekt ryggbiff, glacerade betor och smålökar, rostad vitlökssky samt mandelpotatispure
Roast sirloin steak, glazed beets and onions, roasted garlic and potatopuree
Pistage- och hasselnötskaka med smörstekt äpple, karamellsås och vaniljglass
Pistachio and hazelnut cake with butter fried apple, caramelsauce and vanilla icecream
Enjoy!
Buustamons Fjällgård Hotel, Restaurant & Distillery
Phone +46 (0)647-531 75, restaurang@buusta.se
Vildmarksbad & Bastu
Avkoppling! Njut av ett dopp i våra varma,
vedeldade utomhusbad efter en dag på fjället.
Bokningsbara tider
13.30-15.00, 18.30-20.00 och 20.30-22.00
SEK inkl./exkl. moms
1-5 personer 1 500/1 200
6-40 personer 250/200
40- personer 200/160
Bränneri
I källaren pågår egen tillverkning av brännvin.
Boka ett besök och se hur vi bränner, smaksätter,
buteljerar och låter er provsmaka 3 produkter.
Kombinera med smakbricka av lokala råvaror
Bokningsbara tider
17.30 besök, provsmakning & smakbricka
18.30 och 19.30 besök & provsmakning
SEK inkl./exkl. moms
1-40 personer 250/200
I samband med meny 200/160
1-24 personer besök inkl. smakbricka 400/320
1-40 personer besök inkl. fördrink 150/120
Meny & drycker
SEK inkl./exkl. moms
Åreskutan 615/550
Mullfjället 595/532
Renfjället 595/532
Tillägg alla menyer, liten osttallrik 90/80
Bastubricka, charkuterier, snacks 140/125
Fördrink 3cl/1 glas mousserande 95/76
Snaps & öl, 2 glas husets vin, kaffe 395/316
Snaps & öl, 2 glas utvalt vin, kaffe 495/395
Starköl, 2 glas husets vin, kaffe 325/260
Starköl, 2 glas utvalt vin, kaffe 425/340
Husets Avec 3cl 75/60
Enjoy! Buustamons Fjällgård
Hotel, Restaurant & Distillery
Phone +46 (0)647-531 75, restaurang@buusta.se