Como agua para chocolate www.dolanguages.com
Analiza el papel de la comida en Como agua para chocolate (450-500
palabras):
Como agua para chocolate da vida a la historia de un amor imposible, presentada en
formato de libro de cocina. El título ─una metáfora─ hace referencia a la intensidad
del amor que se profesan los dos protagonistas, Tita y Pedro, y a la relación de ese
amor con el placer sensorial que se experimenta mediante de la comida. La historia
está ambientada en Piedras Negras, Coahuila, México, en la época de la Revolución
mexicana (1910-1920). A grandes rasgos, los personajes se caracterizan por
pertenecer a la clase media y vivir sujetos al consabido qué dirán, lo que los lleva a
reprimir sus sentimientos y a sufrir terriblemente durante años.
La novela está divida en doce capítulos, que hacen referencia a los doce meses del
año y a platillos mexicanos. Por ejemplo, el primero se titula Enero-Tortas de
Navidad, pues se centra en el décimosexto cumpleaños de Tita y este es su platillo
favorito. Comienza con la descripción de la receta y con los consejos que la
narradora da a los lectores sobre cómo no llorar al picar cebolla. Esta situación se
entrelaza con el nacimiento de su tía Tita, quien lloró muchísimo durante su
nacimiento y a quien la narradora afirma parecerse. Este comienzo es de gran
interés para comprender el desarrollo de la novela, pues la relación entre la
narradora y la protagonista da veracidad a lo narrado, y justifica la estructura y el
contenido de cada capítulo.
Todos los capítulos entrelazan sentimientos humanos con experiencias sensoriales,
especialmente los de Tita; al ser la menor, tendrá que cocinar y cuidar de su madre
hasta la muerte. Cada momento cumbre de la novela sucede en relación con el
platillo que acompaña al capítulo. Por ejemplo, cuando Pedro le regala un ramo de
rosas, Tita lo utiliza para el platillo que protagoniza el capítulo: Marzo-Codornices
con pétalos de rosas. En las primeras líneas, se comenta cómo desprender los
pétalos sin pincharse, pues, “los pétalos pueden quedar impregnados de sangre y
esto, aparte de alterar el sabor del platillo, puede provocar reacciones químicas” (p.
45). Así, el capítulo ilustra el despertar sexual; la marcha de Gertrudis del rancho se
debe al platillo, que la deja sumida en un calor sofocante de naturaleza sexual.
Curiosamente, la comida, como el amor, también esconde sufrimiento para Tita. Por
un lado, su facilidad culinaria la convierte en la cocinera principal del rancho, lo que
la ata al lugar inexorablemente. Por otro lado, la obliga a estar presente en la boda
de su hermana Rosaura y Pedro, por ejemplo. Es más, Tita y Pedro mueren tras la
boda de Esperanza y Álex, justo al verse libres de toda presión, social y familiar.
En definitiva, la novela ilustra cómo, a través de la comida, se desarrolla y manifiesta
el amor y el sufrimiento entre Tita y Pedro, y demuestra la suma importancia que
tiene la faceta placentera del amor para la vida misma.
500 palabras